饮服务必备话术15问，餐厅营业额蹭蹭涨
1.还要多久才有位置啊?
错误回答:估计还得十几分钟/半小时。
建议回答:不好意思先生/女士，今天人确实有点多，您先在休息区等候一下，给您倒杯茶，马上确认等位时间。
2.我们6个人，还有位置吗?
错误回答:不好意思，已经满了。
建议回答:实在抱歉，现在已经没有位置了，排队大概需要X分钟，为了表示歉意送您一张XX券，欢迎您下次使用。
3.你有什么推荐的吗?
错误回答:XXX是我们的特色菜。
建议回答:我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不错，价格也适中，您可以尝试一下。
4.有什么喝的?
错误回答:啤酒、白酒、可乐、果汁都有。建议回答:您点的辣菜比较多，可以试试我们的果汁/豆奶，解辣又有营养。
5.你家分量怎么比别家少?
错误回答:但是不如我们的好吃。
建议回答:哦，您说的是在XX家吧?听说他们的量确实不小，改天我们去学习一下，但我们的菜很多顾客吃了反馈都很好，您尝尝也给我们点评下吧。
6.这道菜怎么这么贵?
错误回答:还好吧，大致都是这个价格
建议回答:这道菜我们选用的是XX地方的食材，成本自然要高一些，但是口味比本地产的好很多。
7.服务员，我们的菜怎么还上不来?
错误回答:稍等，我再去催下。
建议答一:先生，这道菜需要蒸/炖够XX分钟，不然没办法完全入味，我再去催下，确保第一时间给您上来，请您再稍等一下!
建议答二:不好意思先生，我去看下什么情况，马上给您回复。(与后厨沟通后)您好先生，已经通知厨房加快了，马上上桌!
8.服务员，这道菜怎么这么咸?
错误回答:可能后厨多放盐了吧，帮您换下。建议回答:(另拿一套餐具试尝一下，确认是否真的多放盐)不好意思，确实是咸了，我们的失误，这就让后厨再给您做一份，表达我们的歉意!。
9.这道菜分大小份吗?
错误回答:是的，大份比小份多二两。
建议回答:是的，大份四两，小份二两，小份对男士来说可能吃不饱。
10.服务员帮我撤下空盘吧。
建议回答:好的先生/女士，您喜欢这道菜的话再帮你再点一份吧?
11.服务员，这菜里吃出头发了!
错误回答:稍等，我去叫下店长。
建议回答:实在不好意思，这份马上重新再做，影响了您的就餐心情，一会再送您一份水果/饮品，表达我们的歉意!
12.这道菜能帮我打包吗?
错误回答:可以，请稍等。
建议回答:可以，请问您需要几套餐具?我帮您一起放进去。
13.在哪结账?
错误回答:在门口吧台那边。
建议回答:您跟我来，这次是我为您服务，有不周到的地方还请多多指教，欢迎您下次再来!
14.我这张优惠券为什么不能用?
错误回答:已经过期了/您不符合条件。
建议回答:感谢您来本店消费，但这张优惠券券已经过期/不符合消费条件，为了表示遗憾，可以赠送您一个水果盘/饮品，请您下次注意使用条件。
15.你们这有停车券吗?
错误回答:有的，请稍等。
建议回答:有的，这是停车券，还有一张是我们的优惠券，欢迎您下次再来。
以上，开店的朋友可以收藏参考一下。如果有开店想法的朋友，建议先提前了解一下这方面的相关知识，盲目操作可能会损失几万几十万甚至几百万，先学习一下开店前的准备知识，以避免踩坑。
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快速变化的时代，人与人之间的关系也在发生变化。最近，一家餐饮店老板分享自己的经验，说客人不能混得太熟，多聊几句以后下次就不来了，这番话引发网友热烈讨论。其实，无论在餐饮业还是在生活中，保持恰到好处的距离感，避免打探他人隐私，对建立持久关系来说都很重要。
< class="pgc-img">老板说，他经营了六年，生意一直稳定，主要原因是与每个客人都保持距离。这似乎反映了现今社会普遍的价值观——人们越来越不希望别人阿谀逢源，打探隐私，也不喜欢形形色色的人打扰自己的生活。有网友表示同意，自己并不希望邻居或同事过于熟悉，也不欢迎他人随意问东问西。
事实上，过于热情地打探客户隐私，可能会让他们觉得不自在；相反，保持距离感，关注客户需求就好，不要主动传达太多个人信息，这样更容易让客户感到尊重。许多成功商家的经营之道就在这里。比如，有网友分享，自己常去的饭店老板从不主动和客人聊天，只负责服务，很多年来生意一直不错。这与另一老板相比形成鲜明对比，后者喜欢问东问西，结果客人逐渐流失。
< class="pgc-img">保持距离，不必代表冷淡。有些时候，微笑寒暄两句就足够，无需深究客户私人生活，这能给人以自在和尊重的感觉。当然，如果客户主动表达聊天的意愿，商家也可以适度回应，但还是要避免太过追根究底。与生意往来不同，在个人生活中，与邻里社交距离也同样重要。有网友表示，不希望邻居了解自己过于紧密的生活细节，如工作收入等隐私信息。
随着社交媒体的发达，人们可以在网上获取人际交往所需，离线生活中即便与邻里保持一定距离也无需过于担心。但在工作场合，或是面对熟客，适当的交往还是非常必要的。恰到好处的距离感，可以避免让客户感到不自在之余，也不会给人冷淡或隔离的感觉。只要牢记以客户为中心，迎合他们的需要，就能很好地建立长期稳定的合作关系。
< class="pgc-img">再来看看具体行业，如餐饮业。老板需要牢记每位客人的口味喜好，迅速准确地完成客人下单的要求，这将成为吸引并留住顾客的重要方式之一。同时，可以适度地用微笑或简短寒暄来营造温馨的氛围，但还是不要随意打探客人的私人细节。
总之，无论在生意场面还是在日常交往中，都应培养适度的距离感。不要主动过分打探他人隐私，也不要表现得过于亲密熟络，给人一种自在舒适的感觉是极为重要的。只有在此基础上，结合行业特色和客户个性，灵活运用服务与关怀，才能建立长久稳定的合作关系。这也正印证了老板分享的原则——人与人之间，保持恰当的距离最为重要。
< class="pgc-img">大家对这件事有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论。
餐饮店老板吐槽：客人不能混太熟，昨天多聊了几句今天就不来了！
有一个开了六年店的老板说他是和每个顾客是保持距离的，所以他这几年的生意是比较稳定的，没有客人喜欢外人知道自己私隐的。但凡店主问东问西，等于赶客。
原来如此啊，我觉得这个老板说的有一定的道理，你们觉得呢？有没有觉得现在的人越来越不喜欢跟身边的人走得太近，也不喜欢别人到他家里去？
< class="pgc-img">似乎大家也不喜欢你们身边的邻居或者同事跟你们套近乎，记得前几天有一位友友吐槽他们公司来了位新同事，跟他聊天问他家住哪里，这位友友表示很不喜欢新来同事这样问东问西[我想静静]
就此话题引发众多网友共鸣与吐槽：
“做生意不用太话多，顾客想跟你聊自然就主动说话了，真不用你太热情”
“客人不主动说，别打探别人的事情，我楼下有个菜店我天天去买菜，有次他就很没边界打探我是干啥的月收入等，我倒是如实说了，但我再也不去了，我不想被人问东问西我又不是你朋友”
“我楼下有家饺子馆，我老公我俩一起去吃饺子，一开始她家饺子很好吃，因为我们总去吃，老板娘就突然问我们是做什么工作的，我老公没说话，我也没说话，因为我们当时失业了，没有工作，说出来怕别人看不起。后面再去老板娘就对我们摆脸色了，我们也不爱去了，又过了几年，店开倒闭了”
来自河南一网友有感而发：我大姑姐就爱说，开大排档，把人全聊没了，黄铺子了，人家来了能陪人家聊整顿，说她不听，她还说做生意多聊聊天人多，结果没人了。
看到这里无论是做生意也好，工作也罢！看来真的要多做事少说话，问多了关系就走远了！
如果你是开餐饮店的，那么你的初心就是要记住每位客人的口味就好，其它事情就不要打听了……
如果你是开服装店的，记住推荐适合顾客的衣服款式尺码就好了……有一个卖服装的老板娘，她一般碰见老乡她都不敢认，人家付了款再认都是[黑线]（看来这老板很聪明）
我以为只有我会这样，但凡老板注意到我了，我下次就不会想去了，因为熟了以后就总得打招呼，我只想安静的做个小透明。
之前有一次刚开门就听见隔壁也要出门，我就悄悄的关上，约摸等她走了我再出门，很多时候碰到一起等电梯我又不懂如何聊天，也不知道该说些什么，只能尴尬的笑一笑[尬笑]！有时候在小区楼下差不多要擦肩而过了，我发现她会假装没有看见我！哈哈哈！现在的我与邻居也保持着一定的距离……
对此大家是怎么看的呢？欢迎评论区交流……
