官方：网络订餐平台公示图应与实际菜品基本一致

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：新网2月10日电据食品药品监管总局网站消息，食品药品监管总局10日发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》，办法征求意见

新网2月10日电据食品药品监管总局网站消息，食品药品监管总局10日发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》，办法征求意见稿称，网络餐饮服务第三方平台提供者网上公示的网络餐饮服务提供者店名和地址应当与实际店名和地址一致，公示的门面、大堂、厨房等图片应当与实体店一致；公示的菜品信息、主辅料等应当与实际菜品和所用主辅料一致；公示的图片应当与实际菜品基本一致。

办法征求意见稿提出，网络餐饮服务第三方平台提供者为餐饮服务经营者提供网络空间以及技术和交易服务，应当履行如下义务：

(一)对餐饮服务提供者实地进行审查；

(二)对餐饮服务提供者实名登记，审查其食品经营许可证，登记网络餐饮服务提供者的名称、法定代表人(负责人)、地址及联系方式；

(三)与餐饮服务提供者签订协议，明确食品安全责任；

(四)在餐饮服务经营者经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证。食品经营许可等信息发生变更的，及时在网络餐饮服务经营者经营活动页面进行更新。

资料图：外卖送餐车中新网记者李泊静摄

办法征求意见稿要求，网络餐饮服务第三方平台提供者网上公示的网络餐饮服务提供者店名和地址应当与实际店名和地址一致，公示的门面、大堂、厨房等图片应当与实体店一致；公示的菜品信息、主辅料等应当与实际菜品和所用主辅料一致；公示的图片应当与实际菜品基本一致。

网络食品交易第三方平台提供者为餐饮服务提供者提供食品容器、餐具和包装材料的，提供的食品容器、餐具和包装材料应当无毒、清洁。

办法征求意见稿表示，网络食品交易第三方平台提供者应当对餐饮服务提供者的经营行为和服务进行抽查和监测。

网络食品交易第三方平台提供者发现餐饮服务提供者存在违法行为的，应当及时制止并立即报告其所在地县级人民政府食品药品监督管理部门；发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。

办法征求意见稿强调，网络食品交易第三方平台提供者和自办网站的网络餐饮服务提供者应当履行记录义务，如实记录网络订餐的订单信息，包括食品的名称、下单时间、送达时间以及食品流向，信息保存时间不得少于六个月。

着餐饮企业陆续复产复工，网上外卖逐渐“火热”。如何保障市民舌尖上的安全？2月25日，上游新闻·重庆商报记者从重庆市市场监管局获悉，市场监管部门将对网络餐饮平台24小时监测，将重点监管芋儿鸡、泉水鸡等特色餐饮。

据了解，目前，疫情防控期间，重庆开展经营活动的网络餐饮服务第三方平台主要有5家，本地自建网站餐饮服务提供者1家，入网餐饮服务提供者3500家左右。

为确保网络餐饮安全，市场监管部门将这样做。重庆市市场监管局相关负责人表示，对于网络餐饮服务平台，我们首先是对于入网餐饮服务提供者要严查资质。要及时公示、更新入网餐饮服务提供者的食品经营许可证信息，及时清退不具备合法从事网络餐饮经营资格的餐饮服务提供者。其次对于入网餐饮服务提供者的菜单信息要严查内容。疫情防控期间，网络餐饮服务平台共下架涉及“活禽”“野生”“野味”等明令禁止经营品种的问题菜单583个。

同时，凡配送人员都必须按要求通过健康体检并持有有效健康证明，平台要坚持每日对配送人员健康状况进行晨检。

“订送餐要可以溯源。”该负责人称，网络餐饮服务平台要如实记录网络订餐的订单信息，包括食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间、收货地址以及送达方式等，信息保存时间不得少于6个月。疫情防控期间，要积极推动了食安封签的使用和“无接触”送取餐服务。

该负责人介绍，目前，市场监管局运用重庆网络餐饮在线监测系统对饿了么、美团等网络餐饮平台开展24小时线上监测，共监测入网餐饮服务提供者54560家次。各区县累计出动执法人员近万人次。

“督促正在开展经营活动的6家网络餐饮平台和入网餐饮服务提供者签订确保食品安全、防控疫情蔓延的承诺书的同时，我们还加大案件查处力度。”该负责人称，截至目前，全市共查出餐饮环节违法案件23件。其中，经营污秽不洁食品1件，过期食品1件，网络食品3件，其余18件均为抽检不合格案件。

数据显示，据初步统计，2月1日以来全市网络餐饮服务平台配送外卖近200万单，较去年同期下降超过60%，平台共接到消费者投诉举报6件，较去年同期下降超过70%。12315平台共接到网络餐饮投诉举报38件。其中，涉及餐饮质量问题7件，同比下降22%。

“下一步，我局将根据疫情形势的发展和疫情分区分级分类防控的要求，在全覆盖监管的基础上，继续加强规范网络餐饮服务平台和入网餐饮单位经营行为。” 该负责人表示，将重点加强各类开发区、工业园区、保税区内的上规模生产、经营、物流企业食堂或供餐单位的安全监管；重点加强学校食堂、养老机构食堂、机关食堂和建筑工地食堂的安全监管；重点加强芋儿鸡、泉水鸡、辣子鸡等特色餐饮的安全监管，确保群众们“舌尖上的安全”。

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传统餐饮转移线上怎么做？

传统餐饮企业想开展网络餐饮经营，需要具备哪些条件？

重庆市市场监管局相关负责人表示，作为传统的餐饮门店，如果要开展网络餐饮经营，从食品安全监管的角度需要做到以下三点：

一、要完善相关许可手续。

传统餐饮实体门店从事网络经营，需要对已有食品经营许可证进行变更，增加网络经营范围，以取得从事网络订餐的资质，成为入网餐饮服务提供者。

在疫情防控期间，餐饮经营者申请变更及增加网络食品经营的，经申请者承诺后免于现场核查，申请材料齐全的，受理当日作出行政许可决定，并且变更手续可以通过重庆市政府“渝快办”进行线上申请办理。

同时，市场监管部门对这类情况实行告知承诺制。换言之，只要申请材料齐全，经营者作出承诺，我们就免于进行线上核查，受理的当日即可作出行政许可的决定。

二、要做好信息公示。

传统实体门店在成为入网餐饮服务提供者后，应在网络平台上完整公示本店食品经营许可证以及单位名称、地址、量化分级、菜品名称等相关信息，确保信息真实有效，并接受消费者的监督。

三、要认真履行食品安全和疫情防控主体责任。

组织从事经营活动的网络餐饮服务第三方平台提供者、本地自有网络订餐平台以及入网餐饮服务提供者开展“规范经营严防严控疫情蔓延承诺”活动。作为新从事网络餐饮经营的实体门店，也有义务积极响应并签订相关承诺书，切实把食品安全措施落实到位。