厅服务人员礼仪餐厅服务人员礼仪
餐厅服务人员是餐饮业的重要一环，他们的礼仪举止直接影响着餐厅的形象和顾客的用餐体验。一个优秀的服务人员不仅要具备专业的技能，还要有良好的礼仪修养。下面，我们就来探讨一下餐厅服务人员的礼仪要求。
一、仪容仪表
1.服装整洁：服务人员应穿着整洁、干净的制服，制服上不应有污渍、破损或异味。制服扣子应全部扣上，领带或领结应系得整齐。
2.仪容得体：服务人员应保持面部清洁，发型整洁，不得染发或留奇异发型。女性服务人员可将长发束起，以显得干练。男性服务人员应剃须，保持面部清爽。
3.配饰适度：服务人员可佩戴适度的配饰，如简洁的耳环、项链等，但不得过于华丽或夸张。同时，避免佩戴过多或过于明显的个人饰品。
二、迎客送客
1.热情迎接：当顾客进入餐厅时，服务人员应面带微笑，主动迎上前去，向顾客问好并询问是否有预订。若顾客没有预订，应主动为其推荐合适的座位。
2.礼貌送别：当顾客离开餐厅时，服务人员应主动为其送行，并感谢顾客的光临。若顾客提出意见或建议，应虚心倾听并表示感谢。
三、服务过程
1.点餐服务：在顾客点餐时，服务人员应耐心倾听，准确记录顾客的点餐内容，并向顾客推荐特色菜品。在确认点餐内容后，应复述一遍以确保无误。
2.上菜服务：服务人员在上菜时应保持礼貌，轻拿轻放，避免打扰到正在用餐的顾客。同时，应主动介绍菜品的名称和特色，让顾客更好地了解菜品。
3.巡台服务：在服务过程中，服务人员应定期巡台，关注顾客的用餐情况，及时为顾客添加茶水、换盘等。若顾客有需求，应迅速响应并提供帮助。
四、沟通交流
1.语言清晰：服务人员在与顾客交流时，应使用清晰、准确的语言，避免使用过于复杂或专业的术语。同时，要保持语速适中，让顾客能够轻松理解。
2.态度友好：服务人员在交流过程中应保持友善的态度，面带微笑，让顾客感受到温暖和关怀。若顾客提出问题或建议，应耐心倾听并给予积极回应。
3.尊重隐私：服务人员在为顾客服务时，应尊重顾客的隐私，避免过度询问或泄露顾客的个人信息。
五、处理特殊情况
1.应对投诉：当顾客提出投诉时，服务人员应保持冷静，虚心倾听顾客的意见，并尽快采取措施解决问题。若无法立即解决，应向顾客道歉并说明情况，争取顾客的谅解。
2.应对突发事件：在餐厅运营过程中，可能会出现一些突发事件，如设备故障、食品过敏等。服务人员应保持冷静，迅速采取措施，确保顾客的安全和舒适。同时，及时向餐厅管理层汇报并协助处理相关事宜。
总之，餐厅服务人员的礼仪举止是提升餐厅形象、提高顾客满意度的重要因素。服务人员应时刻保持良好的仪容仪表、热情周到的服务态度、清晰准确的沟通交流能力以及处理特殊情况的能力，为顾客提供优质的用餐体验。
21世纪经济报道援引新加坡当地媒体报道，7月30日，字节跳动新加坡办公处疑发生集体食物中毒事件，多名员工在食堂吃了中式自助午餐后感到身体异样，至少130人出现肠胃不适症状，有员工在办公场所呕吐，“甚至吐到瘫倒在地起不来。”
随后，字节跳动发言人在回应媒体时表示：“我们非常重视员工的健康和安全，公司已经立即采取措施支持所有受影响的员工，包括与应急响应部门合作为员工提供医疗照护。目前公司正配合相关当局展开对事故原因的调查。”
< class="pgc-img">读特新闻视频截图
菜单曝光，他们到底吃啥了
据读特新闻报道，记者联系到该公司一位在职员工小星。
小星表示，最近公司引进了两家供应商，分别运营两个餐厅。由于菜品质量高于其他餐厅，所以每天中午会有很多人排队，“目测每家餐厅每天中午至少有三百人去吃。”他告诉读特新闻记者。
7月30日中午，小星发现餐厅内原本的两条取餐队伍，增加到了三条，所以排队时间明显缩短。“供应商每天的菜单会变，但三条队伍里的菜都是一样的，由自己取餐。”
从小星提供的照片来看，30日中午的菜品有两种选择。
选择一：（冷盘）土豆玉米沙拉，（粗粮）蒸糙米饭、炒河粉，（蛋白质）酸菜猪肉、炒鸡丁、油焖大虾，（蔬菜）清炒豆苗、葱油水煮芥蓝，（配菜）青椒炒鸡胗，（汤）苦瓜排骨汤，（切块水果）橙和哈密瓜。
选择二：（冷盘）家常什锦蔬菜，（淀粉）蒸红豆、豆酱炒面，（蛋白质）红烧猪蹄，糯米鸡翅，蒜香煮虾 ，（蔬菜类）胡萝卜炒小白菜，（配菜）肉末蒸蛋，（汤）冬瓜小鸡汤，（甜品）切水果。
据小星回忆，当天下午3点23分，有位同事在工作群问是不是有人吃了午饭不舒服，因为他自己在卫生间呕吐的时候，听到隔壁也有人在吐，随即群里不少人回应。此后，有同事要求清理公司几个餐厅的洗手池，看起来是有人难受到没走到卫生间就吐了。
“我和几位同事加起来，几乎把当天每个菜都吃到了，但是我们几个人并没事。而且从‘中招’人数来看，可能都集中在一条队伍，但这也只是我的猜测，具体要看调查结果。”小星告诉读特新闻记者。
涉事餐厅已暂停营业，等待调查
据21世纪经济报道，新加坡食品局和卫生部7月31日晚间发文告表示，共有130人在字节跳动新加坡办公处位于莱佛士码头一号（One Raffles Quay）26楼的食堂吃了云海肴和莆田供应的食物后出现肠胃炎症状。
问题食物疑似来自新加坡云海肴和莆田两家供应商。据知情人士透露，感到不适的员工主要食用了中式自助餐中的变质鸡肉，而当日肉类供应商为新加坡云海肴。
截至发稿，21世纪经济报道多次致电云海肴和莆田母公司方叔叔餐饮管理有限公司，仍未联系上对方进行回应。
< class="pgc-img">据了解，云海肴Northpoint City分店和莆田中央厨房从即日起暂停营业，直至另行通知。
公司方面，字节跳动新加坡办公处事发后已在20楼设置临时医疗援助站点，并暂时封锁食堂内的自助餐区，且发通告给员工说明情况。通告指出，公司将针对食堂提供的食物进行化验、对食堂进行深度清洁，也会为周边的厕所进行全面消毒。
有字节员工透露，此次字节新加坡工区发生的食品安全事件中，共有71位员工入院，当天55人出院；截止8月1日中午，67人已出院，还有4人仍在住院。
莆田发言人对外表示，问题食物并不来自莆田。“据公司了解，问题食物并不来自莆田。我们的自助餐厨房将暂停运作，配合当局的调查并等待调查结果。”
云海肴7月31日中午答复新加坡媒体询问时表示：“我们正与其他供应商合作，为受影响人士提供协助，并与字节跳动及有关政府部门紧密合作，进行彻底的调查。我们严格遵守食物安全规例和卫生守则。客户的健康和安全仍然是我们的首要考量。”
新加坡系字节重要业务中心
字节跳动在新加坡的业务发展迅速，近年来不断扩大办公规模，吸引了众多科技人才。
公开资料显示，字节跳动在新加坡设有规模较大的办公场所，是其在东南亚地区的重要业务中心之一。
2020年10月，字节跳动在新加坡扩大办公面积，搬入莱佛士码头一号大厦超过5500平方米的三层办公楼。据介绍，该办公楼是一个著名的商业办公楼，许多国际知名企业都在此设有办事处。
在业务范围方面，据此前公开报道，新加坡办事处主要负责Tik Tok等产品的运营、研发和市场推广，同时也是字节跳动在东南亚地区的人才招募和培养基地。
资料显示，新加坡是中国科技企业选择扩展业务的重要地点。新加坡因其良好的营商环境、完善的法律制度以及对金融创新的支持，吸引了众多中国科技企业，包括阿里巴巴、腾讯和字节跳动等。
编辑|何小桃 盖源源
校对|程鹏
每日经济新闻
日，上海麦当劳浦东南路新梅广场餐厅正式开业，也成为上海麦当劳第500家餐厅。
自1994年淮海路首店开业至今，上海麦当劳已遍布16区，餐厅数量达到500家。麦当劳上海市场高级总经理罗伟表示，“这30年来，我们见证了上海这座城市的巨大变迁，也与之共同成长。”
麦当劳浦东南路新梅广场餐厅于7月16日开业，这家餐厅采用CUBE 风格设计，以开心乐园餐的红色餐盒为灵感，融入立方、暖色、微笑三大设计元素。外立面采用通透的落地大玻璃窗，搭配鲜明的金色拱门标识。餐厅两层空间，总面积超500平方米，可同时容纳136名顾客用餐，二楼还特别设置了“开心魔力盒”和巨型“开心屋”。
据悉，这家餐厅预计将获得LEED认证金级绿色餐厅, 从选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。截至2024年6月，上海已有近300家LEED认证绿色餐厅。
据悉，上海是麦当劳中国的总部所在地，麦当劳全球第七所汉堡大学也位于上海西岸。上海麦当劳通过500家餐厅为市民提供美味与服务，同时也通过就业机会、包容关爱、培训赋能，持续关注人才的发展。目前，上海麦当劳500家餐厅的员工总数接近1.3万人，其中近六成是95后的年轻一代。
数据显示，1994年至今，上海麦当劳已累计为约15万人提供了就业机会，按2023年上海人口来算，大约每165人中就有1人曾是麦当劳大家庭的一员。2024年，上海麦当劳计划招聘超过1万名新员工。麦当劳也持续的关注青年学生的就业机会，通过各种形式的培训与赋能，提升年轻人的就业能力。
与此同时，2017年，麦当劳中国转变成国际发展特许经营市场，中信联合体成为控股股东，进入“金拱门时代”。七年来，麦当劳中国加速本土化发展，餐厅数量超6000家，较2017年增长超一倍，员工超20万，其中95后员工超过65%。
在“金拱门”七周年到来之际，麦当劳中国还在上海举行的“2024年全明星之夜”活动上，发布了新一代餐厅员工制服，并宣布2024年全明星大赛正式启动。这是时隔十年，麦当劳中国为餐厅员工量身定制的第七代制服。新制服的设计过程中麦当劳重视倾听员工声音，先后组织了四轮员工反馈收集活动，近10万名员工积极参与其中，共收到近4万点评。自7月17日起，全国近4000家麦当劳餐厅的员工将统一换上这身全新的制服。
“麦当劳中国持续打造全方位的餐厅体验，人员是我们最宝贵的财富，他们在餐厅服务第一线，是践行麦当劳品质、服务、清洁和物超所值（QSC&V）经营理念的关键所在。”麦当劳中国首席执行官张家茵说，“我们和员工共创，根据他们的反馈打造了新一代制服，新制服是我们与员工共同努力的结晶，凝聚了大家的心血与期待。希望新制服能让员工工作更简单，更开心地展现他们的风采和才华，更自豪地为顾客呈现充满热爱的服务。”
另据悉，上海麦当劳恰与上海地标东方明珠同龄，即日起，双方也将共同庆祝30年的辉煌历程。今晚20:00至21:00，东方明珠塔将为麦当劳上演专属亮灯秀；至8月15日，东方明珠塔下的城市广场还将展出共庆30周年打卡装置；此外，7月18日到上海麦当劳餐厅对员工说一声“上海麦当劳30岁生日快乐“，就有机会获免费原味圆筒冰激凌一个；购买或续费"O麦金会员"，可有机会得上海麦当劳与中国邮政合作的30周年纪念明信片。
