人说一到夏天就没有胃口
那是你没遇到这些开胃的菜
光看图片GO妹都能口水直流
今天和大家分享的是网友@悦咔咔
收集整理的好吃的饭店
快来看看有没有你喜欢的！
< class="pgc-img">NO.01
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「巴田火锅」
火锅是必须推荐的！
老渝中区的人，有家吃了几十年的火锅
以前的解放碑还有几家老火锅
现在太迎合外地人口味了
这家巴田还是老火锅那种味道
一般都是点特辣！
无辣不欢那种，不点特辣感觉有点输气质！
< class="pgc-img">他家的蛋炒饭也好好吃！
是小时候的那种味道
家中常备——火锅底料
以前还是25一包，买多了还有折扣
只要有业务单位的，或者外地亲戚的
多半伴手礼要来两包带走
< class="pgc-img">在民宿办生日趴，点的他家的外卖
必点！！毛肚鸭肠！！炒鸡好吃！
< class="pgc-img">NO.02
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「粮站食堂」
这里网友称它为——江湖菜的天花板
每个菜都很对胃口！重麻辣！
经常生日聚会会在那里安排
老板也很江湖爽气那种
< class="pgc-img">必点菜之一！火爆黄喉！
火候把握得很好
< class="pgc-img">最后舍不得调料！
还喊老板给煮了半斤挂面！！
混到里面吃，简直了
对佐料的最高评价：这个佐料煮碗面嘛~
< class="pgc-img">辣子鸡也不错，老板推荐鸭脑壳
重辣的朋友绝对很喜欢
最近是小龙虾的季节
也可以试试他们的小龙虾
< class="pgc-img">除了辣的，他家的小吃也不错
网友是糯米圆子狂热粉
不是怕涨肚子！她可以一口气吃三个！
< class="pgc-img">这个春卷！网友第一次吃没吃出来是啥子
你们可以去试试！看有人吃得出来是什么不
< class="pgc-img">NO.03
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「铜小馆」
铜小馆和铜锣湾两家应该是一个老板
用的湿纸巾都是混用的
铜锣湾真的是少有的粤菜好吃
川菜一点也不输的馆子
吃过很多家毛血旺
个人觉得都没有铜锣湾的好吃
当然也是一分钱一分货
< class="pgc-img">必点菜：脆皮茄子
怎么可以把茄子做得这么有灵魂！
< class="pgc-img">这道也是每次必点，味道很鲜！
以前还有豆腐脑
不过这次去好像没在菜单上了
可惜！他家豆腐脑也很好吃
尤其是请外地朋友的时候
他们对重庆豆腐脑一致好评
< class="pgc-img">最近风很大的窜稀系列
他家也上了蟹钳
冰冰凉凉的适合下酒
但是！他的指甲壳吃起有点太累了
耽误抽筷子夹菜的速度
< class="pgc-img">小伙伴非要点的一个菜
意外的惊喜！桂花百合！
第一次吃新鲜百合
之前一般都是熬粥或者芹菜百合炒之类的
这个好爽口，而且有桂花蜜甜丝丝的味道
< class="pgc-img">自从在长沙一盏灯吃过鸭掌筋
至今念念不忘！
他家的鸭掌也还行，也挺辣的
但是和长沙的又有一点不一样
这个要含蓄一点
< class="pgc-img">U1S1，美蛙就有点一般了
美蛙网友表示还是喜欢吃美蛙鱼头汤锅那种
大红汤底的
这种洒洒水，不来力
< class="pgc-img">NO.04
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「蔡家五彩滨江公园」
经常在大众首页上看见推荐的一家韩国料理店
看了这么多推送真的忍不住想去！
< class="pgc-img">因为人比较多，点菜的时候疯狂点
连服务员小姐姐都喊停了
说要不吃了再加嘛，应该够了哦
< class="pgc-img">点了一个鸡爪煲一个部队锅
部队锅一般般，味道有点淡
< class="pgc-img">韩国酱蟹也试了一下
真的对得起这个名字
就是酱的味道
而且酱很粗糙，有点吃豆瓣酱的口感
味道就是韩国那种酱
< class="pgc-img">一直好评的海鲜饼！
绝对的招牌菜，搭配他的酱汁也不腻
但是一定要趁热吃，放凉了口感会比较油腻
< class="pgc-img">韩国参鸡汤，和在韩国吃得有点不一样
但是这家也不错，鸡肉很嫩
朋友把汤全部喝干净了，剩个鸡在里面…
< class="pgc-img">烤肉特别推荐护心肉，很不错
米酒没有网友自己买的好喝
吃个氛围吧
< class="pgc-img">NO.05
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「贵州酸汤牛肉」
贵州菜也很好吃！
不过感觉重庆没得很正宗的贵州菜
这家是网友实在太想太想吃酸汤牛肉
随便搜的一家
说实话，要说酸汤好好吃，倒没有
就和正常的酸汤一样
但是它的蘸碟！！！那个辣椒，爱了！！
< class="pgc-img">和我们这边的糊辣壳辣椒有点不一样
反正很香
吃一顿饭，起码走过去加了3、4次
< class="pgc-img">他是可以涮烤的
< class="pgc-img">牛肉品质不错
其实来的时候本来也没报什么期待
但是这个配上灵魂蘸碟
瞬间上升了，牛肉品质也不错
不是那种裹得牛肉都认不出来的
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还点了一份凉菜试试
无法拒绝鸡爪的魅力
尤其还是乌骨的
< class="pgc-img">小豆腐感觉一般
网友推荐一定要试试这家
吃了好多年，每次减肥出关
第一个想吃的就是他家的糯米肠！！！
价格也很实惠，就是夏天烤起太热了！
< class="pgc-img">NO.06
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「老袁家白砍鸡」
这家网友是最近被朋友推荐的
本来网友说去徐鼎盛吃白砍鸡
朋友说有家黑出名的，那必须去试试了！
< class="pgc-img">点菜的时候看见有团购
而且还诚意满满，都是店里的特色菜
结果一看，自提
这个夏天打包回家追剧也还是科学
两个人点的小份，完全不够吃
并不是说分量少
是真的太好吃，想多吃点
旁边那些小情侣都是点的小份
然后加了一碗凉面拌在里面
< class="pgc-img">点的主食是煎饺
就不敢再点凉面了
煎饺也是特色菜
馅料不错，而且煎得刚刚好
< class="pgc-img">还点了一个干锅耗儿鱼
不过这道菜太咸了
可能喝啤酒的比较合适
藕丁也不错，就是人少了不好点菜
不然还有几个菜也想试试
< class="pgc-img">NO.07
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「蕉集泰式大排档」
现在好像很流行泰式这种街边风
渝中区，江北区都好几家了
< class="pgc-img">店面装修也是泰里泰气的
看评价说来晚了还会排队
而且桌子很小，真的就适合2-4人
而且基本上桌子只能放几道菜
吃完了盘子就要赶紧撤，不然放不下
< class="pgc-img">送的虾片
< class="pgc-img">走到哪里都必须点一个鸡爪
< class="pgc-img">烤鸡还不错，是有汁水的，比较嫩
就是等的时间比较久，如果人多，估计等得更久
< class="pgc-img">冬阴功还比较正
不算很有特点的泰国菜
想试试这种街边感的可以来试试
< class="pgc-img">NO.08
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「潮州小马」
不知道重庆最近怎么突然刮起了生腌风
在抖音上看到过很多博主推荐
刚好周三五折，就去试了一下
< class="pgc-img">八爪鱼，这个网友自己比较喜欢吃
入口QQ的，和小米辣还有柠檬酸融合得比较好
< class="pgc-img">生腌虾比较一般
有点咸，连里面的黄瓜都咸
虾肉比较绵，一般
< class="pgc-img">他家的粥不错！
朋友才从广州回来
都说粥和那边的潮汕粥基本上味道一样的
而且里面的虾也很多
点的是生米海鲜粥，鲜美，直接干掉两碗
< class="pgc-img">这个蚝烙还不错，搭配这种酸辣酱
一点也不腻，开胃
< class="pgc-img">NO.09
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「生如夏花」
一直知道新开了家泰式火锅
没时间去，昨天逛万象城看见了
就去打个卡
夏天来了，减肥，要收敛一点
不太敢吃重油的
佛系减肥，吃清淡点
< class="pgc-img">冬阴功汤底还是不错
再辣一点就好了，网友喜欢酸辣重一点的
< class="pgc-img">食材还是很新鲜
服务也不错，全部剥好了在端上来
< class="pgc-img">< class="pgc-img">NO.10
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「熨斗糕老烧饼」
非常喜欢去渝中区行政大厅办事
就可以去买喜欢的熨斗糕了
< class="pgc-img">每次去除了稀稀拉拉的本地人
外地人也是扎堆来买
很多都是蓝莓味，草莓味
他们那个火爆程度让人觉得
下次是不是要试试其他味道了
< class="pgc-img">/////////////
怎么样
看到这些是不是已经馋了呢？
夏天没胃口、周末不知道吃啥
就去这几家店尝尝鲜吧
自重庆市商务委的消息，12月23日，以“弘扬重庆美食文化、建设国际美食名城”为主题的2022重庆地标菜授牌大会举行。会上，145道首批重庆地标菜出炉。
重庆地标菜，也称重庆地标美食，即重庆地理标志性菜品。自今年评选启动以来，重庆先后制定了《重庆地标菜质量技术规范》团体标准、《重庆地标菜质量技术规范实施细则》、《重庆地标菜评审工作管理办法》。
通过对菜品命名、饮食文化、原料调料、技法风味、安全卫生、菜品质量、经济价值等综合考量，由重庆餐饮界知名专家、大师和高校教授组成的专家评委代表、媒体评委代表、大众评委代表和市、区县商务委代表进行评审，最终在全市38个区县评选出145道首批“重庆地标菜”。
首批“重庆地标菜”普遍具有着广泛地知名度、美誉度和影响力。譬如，万州大格格、黔江鸡杂、乌江榨菜鱼、茅溪卤水鱼、李子坝梁山鸡、重庆鸳鸯火锅、铁山坪花椒鸡、三溪口豆腐鱼、渝北水煮鱼、合川肉片、邮亭鲫鱼、来凤鱼、荣昌卤鹅、丰都麻辣鸡、巫山纸包鱼、武隆碗碗羊肉等。
首批重庆地标菜集体“出道”，也引起业内关注。“城市需要记忆，佳肴需要出处。”老四川酒楼董事长毛新宇看来，重庆地标菜的打造在全国餐饮界属先例，能够更好地向全国、全世界展示重庆的美食名片，更快带动重庆各区县农商文旅业融合发展。
为打造“重庆地标菜”这一公共品牌，推动国际美食名城建设， 重庆美食文化发展研究会会长、重庆地标菜专业委员会主任王伟介绍，接下来，重庆将深度挖掘各区县美食文化，促进重庆美食与传统文化、民俗文化、中华饮食文化相融合；完善、修订、优化重庆地标菜标准体系，树立“重庆地标菜”品牌形象；强化重庆地标菜产业人才培训，推动建设重庆地标菜美食城、重庆地标菜产业园。
上游新闻记者 郭欣欣 受访者供图
编辑：饶治美
责编：周尚斗
审核：冯飞
庆餐饮文化，不仅仅是味蕾的满足，更是一门艺术。今日，我们共同领略这座城市的美食魅力，品味从万州烤鱼的精湛技法到辣子鸡的麻辣刺激，每道佳肴都有其背后的故事，每一口都是精神上的享受。
万州烤鱼的秘密
万州烤鱼，作为重庆餐饮业璀璨明珠，其制作过程如同严谨的宗教仪式。首先，鱼体入味腌制后，经过高低温烘制，鱼肉外皮焦香，内部鲜嫩无比；最后盛入不锈钢盘，撒以即刻煸炒过的配菜及特调酱料。这一烹饪流程不仅彰显厨师高超技艺，更展示了对于食材的敬重。每一口鱼肉，皆充满炭火气息与调料丰富层次，令人回味无穷。
烤鱼香料油的魔法
谈及万州烤鱼，其独特之处在于特调的香料油。此油融合多种蔬果与香辛料精心熬制，制作工艺复杂且神秘。首步，精选黄瓜条、胡萝卜片等炸至脱水；接着，拌入姜块、香菜段等香辛料，炸至溢香取出。待油温适中后，陆续加入糍粑辣椒、香料与花椒，翻炒至香气扑鼻。整个过程犹如调制一瓶神奇的调料，为烤鱼注入了无可匹敌的美味。
辣子鸡的麻辣诱惑
"辣子鸡"菜名引人垂涎，其制作手法简明而又富于技艺：先用猛火将油加热至炽烈，随后放入生姜及大蒜片进行煸炒至香气四溢；接着投入干辣椒与花椒激发出浓郁椒麻口感；最后将炸制完成的鸡块倒入锅中翻炒均匀。经过辣椒与花椒的烹调，每一块鸡肉呈现出棕红色泽，麻辣味道浓郁。品尝时，满嘴的麻辣与酥脆感，无疑是对味觉的极致挑逗。
重庆小面的家常味道
重庆小面，堪称这座城市隐秘的味觉之钥。一碗小面，看似简约，实则融合了人生百态。面条韧性十足，口感独特；汤料浓郁丰富，香气四溢。佐以葱花、香菜及辣椒油，每一口都饱含着对家乡的深深眷恋。在严寒冬季，一碗热气腾腾的小面，既可暖身，亦可慰藉心灵。
豆花蘸水的细腻情感
重庆市内的豆花，并非仅仅作为小吃存在，而是具有深刻的情感内涵。一份质地幼滑，搭配特制蘸汁的豆花，口感与味蕾体验堪称世间极致。豆豉、辣椒油、香醋及酱油等多种佐料巧妙混搭，呈现出既丰富又和谐的美妙滋味。当您将豆花浸润在蘸汁中，享受那份细腻柔美与滋味纷呈，无疑是对生活最深情的拥抱。
尖椒炒肉的火辣风情
辣椒炒肉，呈现出典型的重庆火辣风味。精选猪坐臀肉，佐以青椒及蒜苗，烹制至肉片弯曲，诱人扑鼻而来。再加入豆瓣、豆豉与甜面酱的混合，使其口感丰富而富有层次。每一口肉片混搭着青椒的辛辣与蒜苗的芬芳，对舌尖形成了一场美味的刺激，同时也是对生活热情的赞颂。
血旺、毛肚与肥肠的火锅盛宴
重庆火锅乃本城特色佳肴。血旺、毛肚与肥肠等食物，置于沸腾锅内共舞，饱吸各色调料之韵味。品味一口血旺，其嫩滑爽口，鲜美至极；再尝毛肚与肥肠，各自特有的嚼劲，令人回味无穷。
花椒油的独特香气
在重庆市的餐饮文化中，花椒油如同灵魂般的存在。其于烹饪中的应用极为简便，却能够为菜肴注入独一无二的芳香气息。在菜品炒制完毕后淋上适量花椒油，伴随着那一声诱人的“滋啦”声响，无疑是对美食最崇高的赞誉。花椒油的浓郁香气与菜肴的美味相互交融，使人们在品味佳肴之际，亦能领略到重庆地区的独特韵味。
重庆美食的情感寄托
重庆食尚非仅为味蕾体验，更是情意之所系。佳肴皆彰显大厨匠心，口腹之间传承家国温情与城池记忆。在此，您可品尝正宗山城美味，感受人情感怀之真实。
