华社西安4月25日电（记者姜辰蓉）似牛似羊的缠丝玛瑙镶金酒器，穿越千年时光自唐朝而来，却带着浓郁的异域气息。盛产于西域的材质，常见于中西亚的器型，这件蕴含着丝路文化交融密码的瑰宝，就是唐镶金兽首玛瑙杯。它出自哪里？谁才是它的主人？什么样的美酒，才配得起身价不菲的它……重重迷雾不仅增添了它的神秘，更令许多学者追寻探究。
唐镶金兽首玛瑙杯，1970年出土于陕西西安何家村，被列为我国禁止出境的珍贵文物之一。这是迄今所见唐代唯一的一件缠丝玛瑙雕刻制品，角状杯体由一整块极为罕见的红色缠丝玛瑙雕琢而成，整个杯体高6.5厘米，长15.6厘米，口径5.6厘米。玛瑙杯的玉石材料是罕见的以红色为主调，中间还有一层略呈红润乳白色夹心的缠丝玛瑙。
雕刻师匠心独运，将玛瑙粗端雕琢成杯口，细端雕琢成兽首。兽首双眼圆睁，目视前方。两只兽角粗壮有力，连接着杯身两端，成为玛瑙杯的把手。兽嘴部分用黄金制成金帽塞子，卸下金帽，杯中琼浆即可自流泄出；兽的双唇闭合，两鼻鼓起，就连其唇上的毛孔、胡髭也刻画得细微精确。金色的兽嘴与整体暗红的玛瑙形成反差，弥补了玛瑙色泽偏暗的不足，巧妙的设计透露着强烈的艺术气息。
据陕西历史博物馆研究馆员杨效俊介绍，兽首玛瑙杯的材质“缠丝玛瑙”，盛产于西域，即今玉门关以西的地区。从魏晋南北朝开始,西域的玛瑙制品流入中国的中原地区,很受当时上流社会的欢迎。唐代是丝绸之路的鼎盛时期，西域玛瑙器皿继续以贡品等形式流入中国。与此同时，沿着丝绸之路的文化交流也更加频繁。
专家们认为，镶金兽首玛瑙杯的造型，与起源于古希腊的酒具“来通”相似，当时的人们相信“来通”酒杯是圣物，用它注酒可防止中毒，如果举起“来通”将酒一饮而尽，则是向酒神致敬的表示。
“‘来通’还曾广泛流行于中亚、西亚地区。沿着丝绸之路‘来通’不断东传，不同的民族、地区还融入自己的文化，制造出形态各异的‘来通’。从兽首玛瑙杯浓烈的异域风格看，它并不是一件中国的传统器具。研究表明，它主要受到粟特系‘来通’的影响，与古希腊直立性不同，它整个器型比较平缓、柔和。”杨效俊说。
玛瑙杯究竟出自何处？目前还是众说纷纭。有的说是来自西域的贡品；有的说玛瑙材料为西域进贡而来，但雕刻出自唐代工匠之手，为模仿异域风格的杰作……
玛瑙杯的主人是谁？现在也未能有确切的说法。许多学者提出了不同的看法，有专家考证认为，这只镶金兽首玛瑙杯是邠王府中的财物，可能是在“安史之乱”时仓促埋下，而后来未能挖出，所以才保留到现代。有专家认为此杯属唐代尚书租庸使刘震，刘震的居所在何家村所在的“兴化坊”内。
如此工艺精湛、身世传奇的玛瑙杯，应该盛取什么样的琼浆玉液呢？有可能就是唐朝流行的“葡萄美酒”了。早在汉代，葡萄与葡萄酒就通过丝绸之路传入中国。到了唐初，据《册府元龟》记载，唐人平定高昌（今吐鲁番）后，将高昌的马乳葡萄及其酿酒法引入长安，唐太宗亲自监制，仿西域酿出八种色泽的葡萄酒。
不过，也有诗人认为，拥有“神仙颜值”的杯子，应该配更“酷”的饮品。明代学者黄省曾赞美玛瑙杯：“仙人将桂阙，携去饮流霞。”果然，神秘又美丽的玛瑙杯，被仙人用来装天上的流霞，才是最相宜的。
七夕表达爱#
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：食品君
大家好，我是吃不饱的食品君
前段时间因“阿斯巴甜被正式列为可能致癌物”，让办公室小伙伴纷纷对他们的“减肥利器”--无糖饮料望而却步。这个时候低卡低脂又好喝的替代饮料——椰子水，也就应运而生。
椰子水作为一种椰子的内在产物，比起市面上我们所熟知的果汁饮品，其更以清甜爽口的味道而出名。
< class="pgc-img">食品君询问一波才发现，许多小伙伴更是会将椰子汁错认为椰子水，那么二者究竟有何区别，我们在现实生活中去辨认它们？如果你是想要减肥的小伙伴，该选择椰子水还是椰子汁呢？小编总结了几大要点供大家参考~
< class="pgc-img">椰子汁相对于椰子水而言，其在加工工艺上为保证口感的香甜，部分产品除了将椰肉打碎同水混合以外，还会添加一定的糖分。椰子汁在单饮香甜的基础上，也可以用做烹饪等用处。主打就是一个一物多用，但减脂的小伙伴就达咪达咪了。（ps：当年还是瘦子的小编也是十分爱喝椰树牌椰汁）
< class="pgc-img">而新鲜椰子因为其种植环境+运输费用高昂等因素，大部分小伙伴是无法喝到新鲜椰青/黄椰的，市面上销售的椰子水产品就成了他们的选择。针对小伙伴的这一需求，食品君浩浩荡荡地组织了一次测评活动，结果发现椰子水产品竟然还有NFC与FC的区别，在正式进入测评环节之前，先给大家做一个小小的科普~
< class="pgc-img">有条件的小伙伴建议优先选择NFC（非浓缩还原）的椰子水，不仅在营养成分上保留了果实本身的味道，而且不经过浓缩还原的工艺，喝起来更是没有满满的“科技与狠活”。
喝纯正椰子水这件事，相信没有一个地区的人比海南人更专业。为了本次高质量测评项目的产出，我们更是前往海南本地采购了相关的新鲜椰子产品+邀请海南测评官进行大规模测评试饮。对于喝惯了新鲜椰子水的测评官，在品鉴过程中，也有多次发出“这玩意竟然是椰子水”、“可以当做惩罚的产品”、“yue”等语录的出现。
< class="pgc-img">言归正传，食品君今天来给你们盘一盘哪种椰子水产品更好喝？如何正确的衡量椰子水的性价比？减肥人士究竟要喝哪款椰子水？如果你有此疑问，赶快先睹为快吧~希望这篇文章能在大家挑选椰子水产品的时候提供一些建设性意见~
一、前期选品准备
本次食品君除了挑选大家广为熟知的if、春光、椰树、三麟等品牌产品以外，还在某书平台、某音平台选购了那些网红产品，覆盖了头部、中腰部、小众品牌、网红品牌等多种品牌，集结了专业的海南测评官进行了不同维度的测评，35款椰子水产品+1款海南本地购买的青椰！好了！上测评椰子水榜单~
< class="pgc-img">二、测评标准公布
每款椰子水产品我们将从外包装、配料表信息、色泽、椰子香味、甜酸程度、口味还原度、口感喜好程度等多个维度进行打分，基于大众日常挑选椰子水产品、口感要素和相关的问卷调查考虑，赋予口感喜好维度较大的比重。
< class="pgc-img">总分=外包装*0.05+配料表*0.1+热量*0.1+色泽*0.1+椰子香味*0.1+甜酸程度*0.1+口味还原度*0.15+口感喜好程度*0.3。最终满分为5分。
外包装吸睛程度：重点看椰子水产品的外观颜值方面，满分为5分。
配料表方面：对采用非浓缩还原+配料表中100%椰子水产品赋予高比值，对浓缩还原+添加了其他成分产品赋予低分数，满分为5分。
热量方面：以每100ml椰子水进行横向对比，热量高的分数较低，满分为5分。
色泽方面：主要与购买的新鲜椰子进行对比，满分为5分。
椰子香味方面：以打开瓶盖的产品味道为准，未有明显人工添加甜味为优，满分为5分。
口味还原度：考察椰子水的还原程度，是否能够有新鲜椰子的清甜回味，满分为5分。
口感喜好程度：根据评测官对椰子水产品的品鉴，给出产品总体的购买评价，满分为5分。
< class="pgc-img">-测评表展示-
我们为了减少测评过程中，品牌因素对口感喜好程度的影响，将每种产品饮用时，采用了盲测的方式。品鉴官通过小编对瓶子的标注，进行相应表单的问答。总共35款椰子水产品+1款海南青椰，每个产品分装成5小杯，共计180杯。倒出后，这场面可谓是浩浩荡荡，进行测评会议室的小伙伴无不被这一场景震撼到~
< class="pgc-img">-测评产品动图展示-
如果小伙伴们亲临现场，能在这36款产品中喝出正宗的海南新鲜椰子吗？为了激发测评官们的兴趣，我们还另外设置了猜出海南新鲜椰子水，附赠精美小礼包的活动。36分之1的几率可真是不容易啊~
< class="pgc-img">-测评产品展示-
不少测评官在品鉴过程中直呼真的喝不下去了，每个人基本上都是扶着墙出去！
真真是实现了椰子水自由的同时，也是喝到怀疑人生。但！这些经历才造就了测评过程的圆满成功！你们要是不给食品君三连，食品君可是会伤心心的。
< class="pgc-img">--综合TOP榜单--
大约花了一周的数据整理，终于将这市面上搜刮的35款椰子水统计出来，快来了和食品君一块看看是哪几款，有没有你平时经常回购的优质产品呢~
top1：蔻蔻椰-鲜萃粉椰水
< class="pgc-img">该款产品日常价格为126元/7袋左右，是35款产品中唯一一款需要冷冻保存的。拿出来就吸引了办公室一众小姐姐的眼球，美中不足的是，价格稍微较贵+作为赠品的星球杯截止到发文，都还没有送到。
最终评分为3.49分，整体入口口感较为还原了海南椰子，并且包装方面在众多椰子水产品中脱颖而出， 广受测评官们的好评。
评测官A： 粉红色椰子水满满少女心，喝出来有点椰子水味道，冰沙口感不错，但是没椰子水香味，算是好喝的一款。
评测官B：色泽呈现粉红色，入口稍微酸涩， 后劲微微回甘，口感清甜。
评测官C：整体口感中等偏上，清爽而又不甜腻，回味微微酸涩。除了椰子水本身味道外，还有一股说不出的淡香味，像是 果冻的气息。
< class="pgc-img">top2：三麟 100%椰子水
< class="pgc-img">该款产品日常价格为16.9元/升。对于大部分海南测评官来说，正宗的海南新鲜椰子，不会过分甜和涩。轻品一口，蔓延在口腔里面的却是如泉水般清冽的爽口。三麟则是35款中较符合该特点的产品。
最终评分为3.45分，从包装上看就是满满的泰国风情，其在甜酸程度+口感喜好程度方面略逊于冠军。初尝未觉得当中的奥妙之处，再尝一口能感受到微微的回甜，受到许多评测官的赞赏。
评测官A：奶香味较其他款要浓一些， 泰国椰子味比较突出，整体液体呈现白色清晰状态。
评测官B：奶香味比较重， 整体甜度比较低，属实是一个挺好喝的一款。
评测官C：入口有一种 独特的味道，有点像泰国椰子的奶香味，但是不是传统的海南椰子的味道。
< class="pgc-img">top3：春光 椰子水
< class="pgc-img">该款产品单瓶售价为10元左右，在众多地区中，终于有一款海南品牌杀出重围。整体包装设计上较显质感。有种海南品牌的共性，大部分测评官标识主调偏甜，如果在线下购买的新鲜椰子，没有那么浓郁的甜味。喜好偏甜的椰子水可挑选该款产品。
最终评分为3.4分，虽然主调是甜味，不少小伙伴还是品尝出了椰香甜味。冷藏和常温品鉴口感有所差异，冷藏之后的椰子水口感会更佳，初入门椰子水的小伙伴可选择该款。
评测官A： 主调是甜味，但是入口却有咸一点的味道，没有十分明显的椰子香味。
评测官B：有一点椰香甜味，椰子味稍微偏淡，但是 整体却十分和谐，算是不会轻易踩雷的一款产品。
评测官C： 椰子水还原度可以达到80%，但还是有少许人工甜度的感觉，能闻到一定椰子水的清香，价格合适会回购。
< class="pgc-img">top4：佳果源 椰子水
< class="pgc-img">该款产品单瓶售价为20.8元，对于佳果源的椰子衍生产品，小编一直抱有不错的态度。色泽十分清晰，但是入口甜度对于清淡星人来说，不是特别友好。
最终评分为3.08分，大部分小伙伴没有明显品尝出酸味，未品尝之前就是甜味的气息，但是喝多了竟然还有点魔怔的好喝。
评测官A：甜度对于本人 喜甜星人来说刚刚好，如果价格合适的话，会推荐给身边的朋友。
评测官B：相对甜度稍微甜些， 色泽清晰，喝起来更像是葡萄糖水的感觉，有点微微科技与狠活，没有明显椰子香味。
评测官C：喝起来跟拿起来杯子的甜度一致，刚一入口有点过分甜， 再尝第二口竟然很好喝。
< class="pgc-img">top5：可可满分 椰子水
< class="pgc-img">该款产品单瓶售价为19.9元，刚拿到该商品，小编就被其清新的外包装所吸引。蓝白色的外包纸盒装，冰镇后拿出来，仿佛下一秒就置身在海边风光当中。
最终评分为3.05分，部分小伙伴觉得甜度刚刚好，但是不会过甜，也不会过香。能喝出一定椰子水的味道。
评测官A： 入口甜度微甜，口感微厚重，有点像调配出来的椰子水。
评测官B：整体口味偏淡，比起椰子水， 口感更靠近椰子汁，不像是嫩椰的味道。
< class="pgc-img">并列top5：酷酷西姆 椰子水
< class="pgc-img">该款产品单瓶售价为7.33元，小编收到货时发现是用纸板进行隔装，整体快递包装保护感满满，十分加分。
最终评分为3.05分，最终盘点时发现，该款产品选用的是35款产品中，少有的越南椰子。一切都是主打的恰恰好，冰镇后其微甜口感会更加突出。
评测官A：闻起来是椰子的酸涩味， 不特别甜也不涩，完美中国古代的中庸之道，咸味突出的更多。
评测官B：没有区分于别款椰子水的特色，应该是淡水青椰子， 细品有椰子的本味。
< class="pgc-img">top7：if 椰子水
< class="pgc-img">该款产品单瓶售价为8.32元，if的椰子水产品在没有测评之前，小编就有所耳闻。但是更为严格的海南测评官们认为跟新鲜椰子的还原程度还具有一定差距，也是本次总分排名稍微靠后的原因。
最终评分为3.03分，打开瓶盖能闻到泰国椰子味道，察觉到微甜但不厚重。部分小伙伴反馈有玉米或者老椰子的味道。
评测官A：有椰子奶香味， 像是泰国椰子味道，微甜但是不厚，整体液体清晰，无明显浑浊，入口有微微回甘清晰。
评测官B：有股浓浓的玉米味，不甜也不酸， 有点像老椰子的味道。
评测官C： 整体奶味较浓，不太酸，整体品尝下去还可以，但是偏甜。
< class="pgc-img">剩下的椰子水综合打分图，小编放在下图中供大家参考，如果有相关回购过的小伙伴们，也可以表达对椰子水产品的看法哦~
< class="pgc-img">--口味TOP榜单--
也有部分小伙伴会说，我不想考虑那么多因素，我就想要了解测评官们对椰子水产品的喜好程度，这才是我选择产品的重要因素。针对这一类小伙伴，小编也整理出了针对口感喜好程度高分选手们，感兴趣的小伙伴可参考哦~
除了上面已入选综合榜单的椰子水选手们，大家也可以根据自己的喜好来挑选呦！偷偷告诉你们，他们也是很优秀的选手呢~
< class="pgc-img">除了上述综合榜单的选手，小编对其余入围口感喜好程度高分榜单的产品进行简单叙述一波~
1、INNOCOCO
< class="pgc-img">一句话描述：像椰子味的果冻香味，有点 清爽马蹄口感，甜度刚刚好，喝完舌头并不甜，口感偏浑厚但不算太厚
2、唯乐蜜语
< class="pgc-img">一句话描述：闻起来是一股甜味，喝起来 液体果冻的味道，没有甜味，回甘是涩涩的口感。
3、酷奇熊
< class="pgc-img">一句话描述：入口甜到腻歪了，具有 一定果冻奶香味，回味偏涩，第一口甜，第二口稍微好一点，有点化学味道。
4、意文
< class="pgc-img">一句话描述：整体偏甜，涩的味道基本没有， 细闻有椰子的香味，但不是特别浓郁。
5、唯芙卡
< class="pgc-img">一句话描述：闻起来不太正常的香味，与尝过的椰子水口感不太一样，但是不算太好喝， 甜涩度适中。
--低脂星人榜单--
部分喝椰子水的小伙伴是从“无糖饮料”中转移阵地过来的，针对口感方面，他们可能更看重热量方面因素。小编针对这一方面制作了相关图表，希望能给大家一定参考意见~
< class="pgc-img">本次测评中，热量最高的为Natnat粉红椰子水，果然“好看”的外表，是要付出一定代价的呀！最低的为三麟椰子水，每100ml仅含有65kj的热量，妥妥的减肥利器。
--性价比榜单--
以上是单纯从口感层面+热量维度当中进行剖析的评分，生活中很多小伙伴更倾向于在口味的基础上寻求价格的合理性，这就是我们俗称的性价比。 小编整理出两份关于选购维度的表格，供大家参考。其中性价比指标=总评分/100ml单价，考虑性价比的小伙伴可对评分1.4以上的产品进行选购~
< class="pgc-img">-性价比排行表-
1、酷椰屿
< class="pgc-img">一句话描述：能闻到一定椰子的香味，喝起来整体感觉不错，有奶香味道，但是甜味还好且不涩， 口感十分的均衡。
2、家之味
< class="pgc-img">一句话描述：色泽偏黄，它的香味感觉像是 椰子糖的甜味，价格合适会考虑入手。
3、高沃海南1号
< class="pgc-img">一句话描述：不算甜但是味道不太纯正，闻起来也没有椰子香味，但是整体而言偏甜。
4、珏士高
< class="pgc-img">一句话描述：没有浓郁的椰子香味，喝起来偏甜， 甜味是中甜程度，但是没有回甘涩涩的口感，中规中矩。
5、unif
< class="pgc-img">一句话描述：有椰子淡淡香味，甜度中等偏下，但是能喝出椰子味，适合不喜欢太甜口感的小伙伴。
--椰子水对比图--
为了让小伙伴们能够直观地看到各款椰子水液体的对比，小编专门将35款产品+1款海南青椰放置在同一水平面供大家参考。值友们认为哪一款是最还原椰子水本色的呢？快来跟我一块看看吧~
< class="pgc-img">-椰子水对比图-
从图中我们不难发现，大部分椰子水产品都呈现清澈透明的状态，除了两份粉椰水产品：蔻蔻椰和Natnat以外，椰树牌椰子水稍显浑浊，基本上看不到清晰的迹象。椰谷则是较为明显的橙黄色，闻起来是一股果冻甜味。
1、Natnat
< class="pgc-img">一句话描述：液体稍微浑浊，闻到的是椰子的酸涩味， 感觉像是嫩椰的味道，小伙伴感觉像是饮料，椰子特色不突出，算不上特别好喝。
2、椰谷
< class="pgc-img">一句话描述：能闻到一点点椰子味，基本上被甜味盖过，但是也算好喝。椰子水色泽太过明显，直接就是黄色液体的感觉。基本是甜味带来的好喝，没有口感层次分明。
--配料表详解--
如果值友们还想对椰子水产品有进一步的了解，小编也整理出了详细的产品成分表、生产日期以及椰子原料的产地情况。部分有标注点的产品，小编也在备注一栏进行区分，小伙伴们可以见表查收哦~
< class="pgc-img">--配料表详解--
--个性化产品详解--
除了上述我们所提到的几款产品以外，小编还想说几款让我印象深刻的几款产品！在本次测评中，不少评测官还是直呼果然还是海南青椰的味道最为纯正，所以有条件的小伙伴还是当地购买椰子本椰为最佳哦~
< class="pgc-img">第一款是椰树牌椰子水，作为海南本土品牌，众多测评官对它还是抱有一定期待值的。毕竟谁小时候没喝过椰树牌椰汁呢！但是我们在品鉴椰树椰子水的时候，还是有一定的差距，没能达到一定预期，相较于甜味来说，咸味更为突出，口感顺滑但是有些许奇怪。整个产品发挥不错的是一如既往的椰树包装。
< class="pgc-img">第二款则是菲诺椰子水，这个产品的椰子汁相信大家有所耳闻，原料产地选用的是海南文昌椰子，美中不足的是，不是100%纯椰子水配置，配料表中加入了一定的果糖成分。导致后续的口感偏甜，甜水的成分居多一些，但是甜口星人可冲。
< class="pgc-img">第三款是kara椰子水，其包装有点高级质感在。配料表中是100%椰子水，其中有1%是浓缩椰子水，有小伙伴能闻到很清甜的香味，具有纯正的椰子口感，细品有点像夏天清冽的泉水。
< class="pgc-img">三、总结
35款椰子水测评项目就这样轰轰烈烈的落下帷幕了！上述产品中有没有小伙伴们经常回购的产品呢？或者小伙伴们有没有想同食品君或者大家分享的宝藏椰子水，亦或是下次想看什么主题的测评项目，欢迎大家在下方评论区留言哦！
最后的最后，为大家献上海南本土青椰的开椰实录（ps：忽略小编倒洒的手），祝愿大家都能买到香醇清冽的椰子水哦！小编先喝为敬~
< class="pgc-img">如果你们不给食品君点赞、评论、转发，就对不起海南本地椰子王的称号啦~
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一年，线下消费场景复苏，繁忙的不仅有景区、餐厅、网红城市，还有商场的B1B2层（即地下一、二层）。
不久前，相关话题的讨论冲上了网络热搜，说的就是年轻人逛商场爱去B1B2层。不少消费者也有同感，城市大大小小的购物中心内，地下商铺的确人流量更大、生意更红火。
B1B2层，究竟有啥好逛的？来听听大数据和消费者怎么“说”。
商品价格亲民，店铺体验感强
“有时会在下班后去商场逛逛，看看有没有开新店，碰上喜欢的手作饰品买上一件，百元以内不算贵，逛完再吃点儿好吃的，这样一趟也算圆满”。
这是在北京生活的00后陈子涵逛商场的典型路线。她发现，汇集了超市、奶茶店、小吃店、手作小工坊等多业态的商场B1B2层对自己的确吸引力更强。“不仅能够享受逛的感觉，商品价格也在可接受的范围之内。”陈子涵说。
消费得起、业态丰富、便捷可达——不少年轻消费者表示，这是他们爱逛商场B1B2层的主要原因。
上个周末，90后上班族吴晴到上海环球港就只逛了地下两层。“这两层已经足够大、很好逛了。很多店铺推出了打卡免费尝新品，关注门店账号获赠甜品、蛋糕等活动，逛得很开心。”吴晴说，一般从地铁站出来能直接到商场的地下层，抵达便捷，而且店面商品相对平价，还能吃到好吃的，放松休闲的目的达成，往往不会选择再往更高楼层走了。
各类社交媒体上，一条条“典型”的年轻人逛街路线也获得大量网友点赞。无论是点杯奶茶、夹个娃娃还是逛逛杂货店、零食铺，或是试试美妆、吃吃美食，描述的都是商场B1B2层给年轻人带来的轻松快乐。
“B1B2层通常具有直通地铁优势，搭配超市、主题街区、面向办公客群的简快餐等消费品类，指向更年轻消费群体、更低消费门槛，偏刚需效率型消费。”分析全国商场B1B2层品牌门店数据后，赢商网高级研究员熊舒苗这样描述。
具体观察下来，熊舒苗发现，相较其他楼层，商场B1B2层的“平价之物”——休闲零食、小吃简快餐、奶茶咖啡、烘焙以及百货超市，让年轻人产生一种“花点小钱无负担”的爽快感。而插空式布局的潮玩、宠物店、电玩、创意零售等各式有趣好玩的小品类门店，啥都不玩、随便逛逛、饱饱眼福，也有一种“不花钱也很开心”的治愈感。
“B1B2层商品和服务价格更加亲民，消费新业态集聚，同时一些知名品牌也‘下沉’到B1B2层，符合年轻群体的消费理念，他们更愿意为情绪价值、精神共鸣买单。”国务院发展研究中心市场经济研究所研究员陈丽芬分析。
业态丰富，大众化品牌和新兴品牌多
商场的B1B2层究竟开了哪些店？哪些品牌钟爱这里？
近期，赢商网发布《购物中心B1B2层业态研究报告》，通过分析全国3000多家商场B1B2层品牌门店数据，勾画出大致轮廓。
据赢商大数据监测，近5年约200个标杆购物中心内，B1B2层每年品牌门店调整量在5000多家，整体更迭速度明显高于购物中心其他楼层。这当中，餐饮开关店比上行，2023年达到近5年高峰；文体娱行业表现优异，近3年均在加码扩张；生活服务业恢复至疫情前态势。
在熊舒苗看来，近3年，B1B2层主打体验的业态发展整体向好，它们为年轻人涌向B1B2层提供了更丰富多元的消费选择。
在表现最亮眼的餐饮业态中，休闲餐饮是“扩张主力”；中式餐饮、异国餐饮、火锅等回归热度，燃起B1B2层的“烟火气”。而且在近两年新开业的商场中，B1B2层加码餐饮的趋势更加明显。据赢商大数据统计，新商场B1B2层餐饮业态占比49.5%，高于非新商场5.1个百分点。一些新开或升级改造后的商场专门打造特色餐饮区，吸引了不少年轻消费者驻足消费。
看品牌，B1B2层TOP20品牌的品类分布广泛，杂货、零食、熟食、茶饮、炸串、美妆、快餐等应有尽有，名创优品、瑞幸咖啡、屈臣氏、良品铺子、麦当劳等大众熟知的品牌均在TOP20之列。此外，在商场B1B2层，大众化品牌占比超60%，消费门槛更低。
值得注意的是，在商场B1B2层，新兴品牌占比相较其他楼层也更高。“B1B2层业态包容性强，‘新、潮、酷’品牌试水成本低。”熊舒苗说，租金相对低、流量可观、客群年轻的B1B2层，是众多品牌“梦开始的地方”。更多新店、多元业态、新鲜体验，这也解释了B1B2层为何更受年轻人喜欢。
“我国经济发展阶段变化、技术变革、消费者理念变化等多重因素推动下，体验式、个性化、多元化的消费新场景、新产品、新业态、新模式等不断涌现，得到消费者尤其是年轻消费群体的青睐，这也体现了消费的新趋势新特点。”陈丽芬说。
顺势而为，B1B2层打开商场新想象
商场B1B2层客流火爆，这一现象怎么看？一些消费者的回复很有代表性：“不是首层买不起，而是B1B2层更有性价比。”
这也反映了当前不少商场遭遇的尴尬。“一件衣服动辄好几百”“优惠完还是不少钱”“没有大折扣根本不敢买”——不少网友吐露心酸。的确，长期以来，一些商场的商品价格让不少消费者敬而远之，线上线下的价格差异更让商场的客流发生变化。
“现在逛商场，如果看到想买的东西会第一时间打开电商平台，一般线上都会比商场更便宜。如果商场里有更多线上线下同价或者线下比线上更加优惠的商品，我想我会很愿意在商场消费，而不是只逛不买。”吴晴说。
最近，有商超调整商品价格策略，线下商品甚至比线上更优惠，这也为商场和其他品牌提供了一种运营思路。吴晴发现，家附近的一家盒马鲜生就是这样，因此她“比之前更加频繁地走进了这家线下超市”。
除了价格可亲，理想的商场还应该是啥样的？
“线下购物主要是想体验整个过程，人的参与是很重要的。”李旭东是一位数码产品爱好者，面对新产品，哪怕不买也总是想体验一下。他最近有更换手机的打算，线下体验就是购物的第一步。也有消费者说，一些商场不定期举办艺术展、音乐会等活动，在市民生活和购物场景中搭建桥梁，购物体验也更好了。“这样的商场就总能百去不厌，保持吸引力。”
不过，随着B1B2层客流持续火爆，租金看涨、一铺难求也随之而来，部分商场更有意把B1层打造成“次首层”。“往后看，小品牌要在这里生存下去并非易事，地下楼层的平价亲民、品类丰富多元等吸客标签也将随之发生变化。”熊舒苗认为。
对此，一些消费者表达了担忧。“大家去B1B2又不是因为喜欢那地儿，而是中意这里的品牌、业态和氛围”“大品牌如果只是把楼层往下搬，那跟过去有啥区别”“这样下去，B1B2也快消费不起了”……
总之，B1B2层的热度打开了大家对商场新的想象。如何承接消费需求，顺势而为打造更好的消费体验，创造更多消费热点，考验着商场和品牌方。“年轻群体的消费引领带动示范作用强，商家要抓住消费者需求特点变化，不断创新，优化商品服务供给，调整商场布局，把人气流量变为‘留量’。”陈丽芬说。（李婕 周倩）
来源：人民日报海外版
