日，四川省顺心餐饮管理有限公司（以下简称：顺心）与四川省郫县豆瓣股份有限公司（后称“鹃城豆瓣”）签署了未来数年的战略合作协议，鹃城牌郫县豆瓣董事长徐良、定制渠道负责人黄颖；顺心董事长李昂、美食广场事业部成都区域总经理李洪亮，心诚公司总经理陈继跃等领导出席现场，共同参加签约仪式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【川菜之魂，源自鹃城】
四川省郫县豆瓣股份有限公司起源于1688年（清康熙年间），是中国历史最悠久的调味品企业之一，酱香风味引领者。
作为川菜味道的核心和灵魂，郫县豆瓣是家喻户晓的地理标志产品，而鹃城牌更是郫县豆瓣中殿堂级的存在。“鹃城牌”作为中华老字号国企，传承300多年，坚持古法酿造，拥有行业最大的郫县豆瓣非遗技艺传承保护基地、业内最大的阳光晒场……坚守郫县豆瓣传统风味，积极改良古法工艺，确保了郫县豆瓣的匠心品质和酱香风味。如今，鹃城牌郫县豆瓣正以“川菜之魂，源于鹃城”的历史认知，传承匠人精神，深耕酿造技艺，展望全球，引领发展。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【地道川菜调料，真正川菜师傅】
顺心作为一家以川派为差异化特色的团餐企业，传承大千私厨的川菜精髓，以其“地道川菜调料，真正川菜师傅”的美食理念在行业中可谓是独树一帜，收获了众多客户的信任与支持。
川菜调料是川菜的灵魂。在顺心对自身川派的定位认知当中，坚信没有地道川菜调料，就没有美味川菜；没有川菜的坚守，就没有美味川菜。而精选地道川菜调料，是烹饪美味川菜的必须条件。
顺心多年来正是遵循川菜调料从源头及过程的关键点控制，保证了川菜调料的优良品质，精选郫县豆瓣，汉源花椒，潼川豆豉……所有调料，100%来源于传统正宗产地。
< class="pgc-img">作为川菜之魂的鹃城豆瓣与选用地道川菜调料、传承正宗川派技艺、率先提出川派团膳的先行者顺心，强强联合，优势互补，势必将充分发挥自身优势，助推团餐行业及川菜文化高质量发展，引领川菜推向全球新高度。
< class="pgc-img">活动当日，顺心董事长李昂一行在鹃城豆瓣团队带领下参观了鹃城豆瓣厂区，从企业文化厅，到业内最大的郫县豆瓣天然发酵智能化阳光晒场、自动化包装车间、再到郫县豆瓣非物质文化遗产技艺传承保护基地等空间，深入了解了鹃城豆瓣的历史文化、制作技艺和生产流程。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">与此同时，顺心董事长现场查验了鹃城豆瓣顺心专属定制区，与国家级非物质文化遗产传承人——雷定成大师沟通交流了豆瓣制作工艺，并在雷大师的讲解下亲自体验了豆瓣的传统翻晒工艺，切身感受了郫县豆瓣传承三百年的传统工艺。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">值得一提的事，带着对郫县豆瓣和川菜文化的浓厚兴趣，顺心董事长一行走进了中国川菜博物馆，感受到了川菜三千年的演变与传承。李昂作为张大千私厨第三代传人，现场“寻根”，认真解读了国画大师张大千与川菜的渊源。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">随后，在交流环节，鹃城豆瓣董事长与顺心董事长亲切交谈，并表示希望通过双方的深入合作，更好地弘扬和传播郫县豆瓣及川菜，引领团餐行业高质量发展。他们强调，此次深入合作不仅是量的飞跃，更是一种文化传承与创新，相信在双方的共同努力下，定会为消费者提供更加健康、安全、美味的川菜。
在签约仪式上，鹃城豆瓣与顺心签下了未来数年的战略合作协议，并互赠了双方代表书籍（鹃城豆瓣董事长代表作：《植根巴蜀，川香世界》，顺心董事长代表作《至味川菜70年——大千私厨传人·黄星华自传》），期待通过双方在合作上的默契与信任，为未来合作注入更多文化和智慧力量，以匠心齐筑川味传承。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">本次顺心与鹃城豆瓣战略签署，强强联合，无疑使顺心川派团膳战略进一步强化落地，也期待双方共同推动川菜产业的升级与发展， 进一步扩大川菜在全国乃至全球的影响力。
耕川菜技艺，传承饮食文化。9月23日至24日，为期两天的2023年顺心第四届“金辣椒杯”烹饪技能大赛决赛在金融城顺心餐厅圆满落幕。
< class="pgc-img">顺心作为一家以川派为差异化特色的团膳企业，深知好食材成就正宗川味，好师傅打造川派美味，始终秉承着“地道川菜调料，真正川菜师傅”的美味执念，将美味川菜不断地普及到团体膳食领域。“金辣椒”的诞生，无疑是顺心在传承川菜大师等正宗川派技艺的基础上，以川味为根，潜心营造66道心味，培养“真正川菜师傅”最好的注脚。“金辣椒”从第一届开始，就本着传承之心，通过建立完善科学管理人才体系，以赛促学，层层筛选、考核选拔出厨艺优秀人才，并在日常工作中不断提升厨师的专业能力，日益精进。并希望通过此比赛，将大千私厨传承的正宗川菜技艺通过师带徒的方式，将顺心的川派美味理想延续下去，打造“真正川菜师傅”队伍，时刻保持提高烹饪技能的初心，将顺心的川派美味不断发扬光大。
同时也为各位川菜精英们提供了一个展示才华、切磋技艺、沟通交流的平台。“金辣椒”不仅是厨艺技能的竞赛，更是对顺心美味川菜的传承与追求。
< class="pgc-img">开幕式上，顺心创始人热情洋溢的致辞无不表达对“金辣椒”满怀的期待以及对川菜的敬畏之情，期待将“金辣椒”作为顺心乃至团餐行业的顶级赛事，真诚的邀约越来越多喜欢川菜并对川菜有更多见解的师傅们加入其中，为顺心的美味川菜理想及川菜的文化融合添砖加瓦。
< class="pgc-img">为期两日的比赛中，我们欣喜地看到，选手们不仅传承正宗川菜的传统制作手法，还结合现代元素，展示出了中国饮食文化的博大精深。可以说，“金辣椒”不仅仅是顺心人的一次技能比拼，更是一次传统与创新的交汇，一次传承与文化的延续。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">为提升赛事的专业性及权威性，特邀请多名重量级中国烹饪大师、教授、烹饪行业专家及公司领导等共同担任本次大赛评委。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">本届“金辣椒”终不负众望，为大家呈现了一场川味与文化融合的美食盛宴，大赛角逐出个人赛红案金奖1名、铜奖2名、银奖3名及创意奖1名；白案：金、银、铜及创意奖各1名；团队赛金、银、铜各1名。
红案
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">白案
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">创意奖
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">团体赛
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">正是基于顺心20余年对川菜师傅们烹饪技能的磨炼与培养，使顺心不断提升在行业中的美味品质与服务水平。在今年我们成功斩获了四川省第六届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛团体赛金奖、最佳营养搭配奖，个人赛热菜银奖等四项大奖，不仅如此，2022世乒赛，2023年大运会等供餐服务，不断使得顺心美味赢得世界性的认可。此外，顺心秉承的川匠精神也在潜心服务着所有的合作伙伴，让客户真切的感受到顺心这份美味匠心。
< class="pgc-img">路虽远行则将至，事虽难做则必成。顺心也将不忘初心，继续前进，勇于变革，更勇于创新，坚持川匠精神更坚守川派美味的敬畏之心。相信未来顺心将不负众望、全力以赴将“金辣椒”办成厨艺界的精英盛会。
<>/顺心餐饮
顺心核心价值观
进取、包容、分享、开放
开放、包容是成功的前提，进取、分享是成功的动力。
进取积蓄力量，包容凝聚团队，分享催人奋进，开放铸就品牌。
进取、包容、分享、开放，是每个顺心人身上必须具备的精神气质，更是全体顺心人的共同特性。我们认为：进取的努力，包容的定力、分享的合力，开放的能力是顺心事业发展的核心原动力。
进取践行者：喻志飞（财务经理）
入职时间：2015.4
他说，“我遇到的工作，就完成于我的努力。”
秉持“问题到我为止”的工作态度，做岗位上的“最后责任人”。
随着市场经济的高速发展和现代化企业管理体系的不断完善，财务工作对从业人员的素质要求越来越高，虽然喻志飞调任至重庆分公司的时间只有大半年，但是他在公司大力支持和系统培训下，很快地就适应了财务岗位。
他是一个安稳、踏实的人，有着坚定、纯洁的意志和“苦中作乐”的良好心态。这是他成为一个优秀财务人员的必备前提。
他是一个爱岗敬业、敢于争先的人。财务人员所掌握的财务数据都是从企业的各部门中汇集而来的，因此不仅财务人员互相之间要关系融洽，还要将与各部门之间的关系协调好、维系好，这样才能取得最真实、最基础、最实在的财务数据。所以他要求自己每天有所精进，善于关心他人、团结同事，最终以追求的蓬勃向上状态赢得认可。
财务数据是商业秘密的一部分，作为财务人员，他有着卓越的岗位素养，对于自己所掌握的、所熟知的财务数据守口如瓶，为公司的蓬勃发展保障好大后方的安全。
进取践行者：但汉福（项目经理 ）
入职时间：2008.11
态度决定一切。
敢于用尽全力的进取态度，永远年轻，永远热情澎湃！
但汉福是2008年以厨师的身份进入顺心费希尔餐厅的，半年后经过系统的培训，加上他努力和勤奋地钻研管理，公司调其进入华润翡翠城分店担任店经理。之后他通过了运营团队的评估考察，公司非常认可但经理在工作中的能力和责任心，新开安捷伦餐厅，他就成为了安捷伦店经理。
他在工作上兢兢业业，无论是分店的管理还是与客户的沟通都应对自如，更以本职工作为中心，主动探索管理逻辑的提升方法，超越公司对他的期望。这样的敬业在他的身上，犹如润物细无声的春雨，持续浇灌着公司的前进，更是他对自身职业规划的践行、笃定和负责。
“钢铁大王”安德鲁·卡内基说过这样一段话:“有两种人绝不会成大器:一种是非得别人要他做，否则绝不主动做事的人;另一种则是即使别人要他做，也做不好事情的人。那些不需要别人催促，就会主动去做应做的事，而且不会半途而废的人必将成功。”
经过八年的努力，他已成为公司的项目经理，负责分管顺心的托管项目餐厅，这不仅是公司对于进取员工的肯定和鼓励，更是他锐意进取的必然成果！
包容践行者：吴梅（人事专员）
入职时间：2013.7
以“情感”为桥梁，融洽人际关系。
豁达大度，不计个人得失。
吴梅是个豁达大度，不计较个人得失的重庆妹子。
自入职以来，她一直很踏实，工作上勤勤恳恳，认真负责、积极地配合完成各项工作任务。也许得益于巴山蜀水的滋养，她悟性特别的高，能在领导的提点下迅速地找到工作窍门，提升业务水平。更难得的是，她有“三心二意”——“善心”、“关心”、“包容心”和“换位思考意识”、“顾己及人意识”。
在对待工作时，她作风严谨、权衡利弊，处处能为公司和员工思考；在同事犯错误时，她关怀与帮助员工纠正错误，改正缺点；在全力以赴地做好本职工作之余，她非常关心其他同事的生活，能够帮助大家排解烦闷和懊恼。
日积月累，她的敬业、善良和友好赢得了同事的信赖和支持，也让她在工作之余收获了幸福和友谊。
包容践行者：谢昌盛（店经理）
入职时间：2013.3
金无足赤,人无完人。
唯宽可以宽人，唯厚可以载物。
包容不是一种放任和无原则，而是在一定程度上的给予机会和改正。
谢昌盛从入职以来，都以“温和、友善”示人。无论是对待下属还是自己的同事，亦或是自己的领导，他都谦逊有礼、不骄不躁。
即使在处理突发状况时，例如客户的投诉、监管部门的刁难，他也能很好地控制自己的情绪，以情以理、耐心与人沟通疏解，并以恰当、有效的方式督导事务的完成，及时地回复相关责任人和诉求部门。
一份良好的素养，一个温和的性格，一种对于工作的理解和包容，使得他成为包容的代表。公司对于他的发展及工作的局限也及时地给予了建议和指导，这种良好的公司氛围加强了员工的忠诚，也引发了我们对于“包容”一词新的思考。
分享践行者：赵小琴（店经理）
入职时间：2010.12
她相信，分享创造快乐，分享成就事业。
赠人玫瑰，手留余香；助人达己，共享价值。
作为顺心老员工，赵小琴从公司的一名收银员工做到今天管几个店的店经理，不得不说，这得益于她的努力和分享精神。
作为店经理，她肩负着全面管理餐厅的职责，每天她总是比其他员工早上班、晚下班，从前厅到后厨，从食品安全到库房管理，处处都留下她快节奏的身影。在顺心的日子里，她从来没有只把自己当员工，在培训、学习中，她积极地参与，并不断反思、提高，在工作沟通、交流中，她耐心地指导员工，还常常在内部管理群分享自己的管理心得，教导并督导所管辖的下属分店如何做好各项关键控制点工作。
作为中层管理干部，她不断培育团膳人才，先后培育了一批优秀的厨师长、店助理和主管、专员。公司在稳健发展的同时，她也获得了富有前景的事业和幸福的家庭。她常说：“我希望把好的东西分享给每一个人，这样，我们的成长路上，就会有许多志同道合的朋友。”
分享践行者：杨秀（品控主管）
入职时间：2009.2
分享，是一种公开的“见证”，这不仅限于物质的分享，更是精神的互动。
懂得分享的人是快乐的，幸福增倍，苦恼减半，人生有如坦途。
杨秀是一个80后辣妈，2009年入职，她成为了一名安全品控专员。她每天的工作都要下到门店一线，从顺心的原材料、设备设施、烹制成品乃至员工着装规范等诸多细节着手，持续地进行安全监督和培训。
随着公司的不断发展和壮大，很多外区域陆续开了新店，有时要加班，有时要出差，但无论是工作日还是节假日，只要在工作，她始终坚持“安全至上”的原则，按照公司安全体系的要求，用良心、用道德、用恒心做好“安全川菜”这件事，并且身体力行地积极传输“从源头及过程关键控制点，控制安全川菜的质量”的理念，任劳任怨。
她的精神是值得肯定的，这种懂得分享、付出的工作素养更值得我们学习和发扬！
开放践行者：张国其（厨师长）
入职时间：2005.12
他说：“世上的事，怕就怕认真二字。我要想尽一切办法，成为一名技艺精湛的川菜厨师”。
坚持“引进来”和“走出去”相结合，全面提高厨艺水平。
张国其是2005年12月入职的，那时，他在顺心小康长寿店担任厨师。
厨师在餐饮中扮演的绝对是挑大梁的角色，顾客对公司印象的好坏大半来自于对菜品的体验。张国其一心为顾客着想，在菜肴品种上追求花色品种的多样化；在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合；在服务理念上追求优质服务、文明用语、着装统一，有问必答、有求必应、有难必帮。
张国其作为一名基层服务者，他热爱本职工作，关心集体，团结协作，顾全大局，服从安排，刻苦钻研业务。他常说自己只是一名普普通通的职工，所做的都是平凡工作，然而他那全心全意、踏踏实实的工作态度，任劳任怨、一丝不苟的工作精神及对工作所倾入的满腔热情都被大家称赞。这就是顺心这艘川派团膳航母中一颗平凡的螺丝钉，一位兢兢业业普通而不平凡的餐饮人。
开放践行者：徐兆君（项目经理）
入职时间：2013.11
一切人与事，都是成就我们的资源，一切人与事，都是帮助我们的机缘。
徐兆君是一个年轻的、负有理想的青年，在顺心的团膳平台上，最初担任的是分店实习店经理。
他秉着执着的信念，在分店的管理和菜品品质提高上诚恳钻研，不论是金融城餐厅，还是戴尔餐厅、纬创餐厅，他所任职的门店在经营数据上都有显著地提高。
在2015年筹备华为餐厅的过程中，他负责人员招聘、产品结构拟定及设备购置的事宜，更参与筹备装修、协调多方监管部门的工作，肩负了多重的压力。在开业前，他日夜不眠地推进各项工作进度，确保了华为餐厅的如期顺利开业。在华为工作的一年时间里，他经常策划主题营销活动，以开放的态度与顾客互动，并在面食上不惜自费外出求学，以提高自己的技艺和产品品质。
这种不断尝试和思考的习惯，驱使他日臻成熟。在后期职业评估和规划中，他更是突破自己，勇于挑战新的岗位，我们相信，一颗充满激情和活力的心脏，将驱动他跨越障碍、大展抱负！
