024年餐饮行业或遇“小震动”。
根据数据显示，中小餐饮品牌面临着即将关门的风险，然而，另一方面，像是头部的连锁品牌却一路高歌，每日营业额持续稳定增长，而这一现象恰恰说明了餐饮行业真的变了！
有不少餐饮人表示生意越来越难做了，甚至就连每个月的房租都要付不起了，而造成这样的情况的原因也非常简单，那便是没能找对方向。
那些头部品牌之所以能够持续火热，关键原因在于拥有着非常雄厚的资源背景，同时有着大批的忠实消费群体愿意花钱。
那么，问题来了，普通人想要开好一家快餐店该怎么做？下面，将以一家加盟品牌“炸鸡皇后”为例，分析其火爆的原因。
一、餐品质量
曾经有许多网红餐厅风靡一时，但很快随着时间流逝淡忘于人们视野，一个最重要的原因在于“不实成”，就比方说消费者花了大价钱来吃饭，结果餐饮店的产品品质完全不符合消费者的预期，久而久之自然不会再有人愿意购买。
而我们的案例品牌“炸鸡皇后”则采用了与之相反的方式来吸引消费者，即产品低价高质，通过餐品质量获得消费者的认可。
< class="pgc-img">二、品牌理念
品牌理念是指品牌方一直以来贯彻的理念，这个看似简单，却是指导战略发展、员工行为等的重要依据。
而作为服务行业，品牌“炸鸡皇后”始终以服务广大加盟商为目标，因为知道只有服务好了加盟商商，才能保障品牌的口碑，因此会为加盟商提供“整店输出”的扶持，包括店铺选址、装修设计、技术培训、开业指导、运营推广和后期督导等。
< class="pgc-img">三、用户体验
用户体验很重要，直接决定了消费者对品牌的好感度，因此许多餐饮店都会狠抓餐品质量，确保食品安全，除此之外，品牌方会从环境氛围、服务方式等为消费者提供情绪价值，品牌“炸鸡皇后”拥有完善的标准制度，能够提升店铺的运营效率。
< class="pgc-img">总之，每一次的改变风向，都代表着机会的到来，创业者如果想要抓住这个机会，一定要找准方向。
< class="pgc-img">饮是人们日常生活中不可或缺的一部分，市场需求量大且稳定。随着人们生活水平的提高，对餐饮的品质和多样性要求也越来越高，这为餐饮行业的发展提供了广阔的空间。餐饮本身是刚需，而且入门门槛并不高，很多餐饮小白入局也不难，但是这些问题一定要注意。
一、选择品类很重要
在餐饮创业的征途上，选择品类至关重要。以拥有广泛群众基础、口味经过市场验证的大众高频消费品类为起点，无疑是明智之举。这些低门槛的品类产品，通过时尚化的定位、品牌化的包装、标准化的改造以及规模化的发展，不仅能够提升品牌的价值与知名度，更能显著增强市场竞争力，为创业之路奠定坚实基础。
比如新中式餐饮浆小白，以豆浆为主打产品，产品涵盖米面饭、小吃、面点、甜点，可满足消费者一日三餐的用餐需求，较大的市场也带了稳定的客流。
二、价格制定要合理
在餐饮创业过程中，菜品定价堪称一大核心要素。创业者需全面考量店铺规模、财务状况、当地市场动向及目标消费群体的消费水平。定价策略应确保菜品在保持40%至60%的利润空间的同时，亦能契合顾客的心理预期和需求。长远来看，提升顾客满意度与忠诚度是餐饮企业持续发展的关键。创业者应通过周到细致的服务，确保菜品质量上乘，从而赢得顾客的信赖与支持。
对于初涉餐饮行业的创业者，大众消费品类因其广泛的受众基础和稳定的市场需求，无疑是更为稳妥的创业选择。浆小白的菜品具有较高的质价比，不仅质量高，而且定价也不贵，人均在25元左右，这样的一餐对于大众来说好吃又实惠。
三、标准化可节省人工
想要在餐饮行业持续发展，开设分店是必不可少的。但在开设分店之前，创业者需要重视产品的标准化难易程度和深度了解供应链。对于刚开始餐饮创业的人来说，过度依赖某个厨师或者过于复杂的操作流程可能会导致难以复制或扩大规模后管理成本和物料损耗成本急剧上升。同时，标准化的产品制作也不需要大厨，这样可以为门店节省较高的人力成本。
< class="pgc-img">总的来说，选择适合的定位、品类、位置和定价，提高餐饮标准化水平，注重店铺和产品宣传推广，以及投入足够的精力，这些因素都是餐饮企业成功的关键。
