饮店的装修风格越来越趋于雷同,抄袭模仿常常让顾客不知道谁家是谁家。那么,怎么才能营造出自己品牌或者门店独特的风格呢?
很多餐饮品牌已经放弃了千篇一律的门店风格,通过不同的风格加不同的元素体现门店的特色,达到千店千样的目的。
< class="pgc-img">>一家餐厅要给顾客留下记忆点才有可能迎来回头客。给顾客制造记忆点的方式很多,有菜品有服务,还有就是设计上的“点睛”。
现在餐饮店要的都是口碑传播,能让顾客动手机拍照分享,那么这家餐厅生意一定不会差。怎么才能让顾客愿意分享呢?
红餐(ID:hongcan18)发现很多餐厅都会制造“亮点”。比如华空间设计,在他们的一系列餐厅设计中就运用到了造景、吉祥物卖萌、用小摆件吸睛等方式,各位可以参考一下。
吉祥物卖萌,可爱又凸显主题
餐厅人格化或者形象化,就需要有一个IP形象。而设计吉祥物或者利用自己的餐厅卡通形象则是在餐饮设计中比较常用的方式。比如:华空间设计在为香港旺角鸡仔面和哆米这两个餐饮品牌设计的时候就用到了。
小鸡化身萌版招财猫
萌萌哒很讨女生喜欢
▼
< class="pgc-img">>哆米的品牌本身就有其卡通形象,
只需要在设计上巧妙装饰即可,
两个萌宠坐在椅子两端,
谁不想去和它们合影一张呢?
▼
< class="pgc-img">>餐厅本身有IP形象,那么可以大范围使用,如果没有的话也不需要刻意打造,但是可以摆设一些可爱的卡通玩具或者布偶一样能达到效果。
自行车、旧卡车、三轮车,旧物妙用
要营造怀旧风或者浪漫风,旧物品、旧物件更能体现出来。如华空间设计在绿茵阁、天台上见、亲辣派、卅卅红油串串、千味涮等品牌的设计中就充分利用上了。
自行车做花架,车上装饰鲜花
十分浪漫唯美,同时也突出绿茵阁的品牌调性
▼
< class="pgc-img">>卅卅红油串串用自行车、钟表、旧电话等物件做装饰
这些物件表面全部涂成白色显得干净整洁
▼
< class="pgc-img">>将自行车挂在墙上
使得千味涮原本单调的墙面变得鲜活起来
▼
< class="pgc-img">>颜色鲜艳的电动三轮摩托车
放上渔网、救生圈,让人忍不住上去体验
让天台上见营造出浓浓的怀旧风
▼
< class="pgc-img">>卡车或者旧巴士是在餐厅装饰中经常看到的
亲辣派将卡车内部空间利用起来
既可以做装饰造景,也可以摆放用餐区
▼
< class="pgc-img">>餐厅空间有限,在使用大件物品做装饰时要充分考虑到空间的利用率。最好是不要占用用餐区的面积,但是又很显眼,一般在门口或者入口处最佳。
精致小摆件,让顾客恨不得抱走
为了不让整个餐厅显得空和无趣,小摆件是必不可少的元素。而小摆件的精致与否往往与餐厅定位和设计风格相辅相成。华空间设计在汉厨、卅卅红油串串和海盗虾饭的设计中就充分考虑到这点。
汉厨的餐厅一角摆放的小摆件
精致又有历史感与餐厅主色调融为一体
▼
< class="pgc-img">>卅卅红油串串的花瓶摆件
▼
< class="pgc-img">>海盗虾饭的海盗船、贝壳、海鸟等摆件
突出了餐厅的主题和海洋风
▼
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>餐厅小摆件能为餐厅增色,但是一定要符合餐厅的主题调性。另外,小摆件虽好,但是后期的清洁和保养工作少不了,需要充分考虑。
造景风,餐厅处处美景
造景是这两年很流行的设计风格,但是怎么才能让造景不突兀又能让顾客印象深刻呢?华空间设计的北喜日式料理店,在门口和内部小细节处理中体现出一种禅与景相得益彰的效果。
餐厅的门口处造景
▼
< class="pgc-img">>细节展示更有禅意与美感
▼
< class="pgc-img">>墙内装饰的松柏画细节与门口呼应
▼
< class="pgc-img">>造景容易,但是能不能显得有质感,并且体现餐厅的格调这个很关键。千万不要为了造景而造景。不然吸引的可能只是想来拍照而不是来吃饭的人,那就得不偿失了。
备注:本文所有图片来源于 :华空间设计 ,版权归对方所有!
>摄影记者 | 蔡星卓 实习记者 | 郝淑琴
编辑 | 汤威
作为游客在北京环球度假区的第一站和必经之地,北京环球城市大道位于环球影城主题公园之外,是个一站式餐饮娱乐购物中心,游客无需购买主题公园门票即可在这里享受到多样化的娱乐、餐饮体验和购物选择。
近期,北京环球城市大道正进行内部压力测试,而位于环球城市大道的“酷巧”餐厅也因 “高价”引发热议,为此界面生活在之前做出了报道。
这次,我们真实探访了这条娱乐打卡神街,一起以实地体验去揭开这座备受关注的“热门”餐厅的神秘面纱,同时抢先来看看这个即将出道的“城市大道”会有哪些亮点。
01 酷巧——巧克力商店和美味盛宴厨房
将主题人物故事融入就餐体验的精品餐厅
在北京环球城市大道,一家风格独特的“巧克力”餐厅颇为显眼,黑金色的外观、高高耸立的烟囱,裸露的金色齿轮,彷佛一座工业革命时代的巧克力工厂。这家店就是环球原创的主题人物餐厅——“酷巧”,全名酷巧——巧克力商店和美味盛宴厨房。
据介绍,“酷巧”延承了环球的“原创”概念,将环球主题创意、美食和娱乐融合到了一起,自在奥兰多首次推出以来,就备受欢迎。而位于北京环球城市大道的这家店是亚洲首家,同时也是全球环球主题公园范围内规模最大的一家。
步入这座颇具趣味性的“巧克力工厂”,随处可见复古华丽的装饰细节,浓郁的蒸汽朋克风格营造出轻松愉快的就餐氛围。
餐厅的设计灵感来源于佩内洛普教授和她的机器人好友“雅克”之间的故事,“甜点教授”佩内洛普在机器人雅克的帮助下,驾驶飞艇环游世界,致力于汇聚全球各地的巧克力美味。此次,这对老友也来到了北京店内,与客人展开深度互动。
作为一家巧克力主题的餐厅,“酷巧”研发了众多颇具创意的巧克力美食:巧克力×5奶昔、巧克力世涛、巧克力鸡翅、还有专门推出的巧克力可乐等等。店内的菜品也颇为讲究,比如汉堡选用特别的碱水汉堡面包胚,外韧内软,夹上丰富充实的馅料,十足的分量带来充分的味觉满足。
店内提供的各式奶昔也是“酷巧”特制的甜点,据餐厅负责人介绍,店内奶昔目前一共有彩虹、巧克力X5、红丝绒、布朗尼、饼干罐、咖啡轰鸣6款,因其颜值高、配料丰富、份量大的特点,是酷巧的明星产品。
同时,这家店还提供酒类、主题的周边产品,以及特色的巧克力糖果、点心的零售。
针对之前引发关注的餐厅定价是否偏高问题,通过店内的菜单我们了解到,酷巧的人均消费价格大约在150-180人民币之间(不含酒类),作为一家全服务餐厅,无论从菜品、服务、还是用餐环境上来说,酷巧的用餐体验十分的新颖独特。比如之前网友热议的98元奶昔,奶昔的选料丰富、份量足,奶昔的顶部都搭配了特制的饼干或蛋糕等丰富食材,其奶昔不只是一杯饮品,也可以让人充分补充能量。
02 城市大道五杯美食精酿
中西结合,配合精彩演出以升级餐饮体验
听到“五杯美食精酿”这个名字,就不难联想到餐厅的特色——精酿啤酒。“五杯”即“五杯酒”,分别为五种口感的限定精酿啤酒,灵感来自中国民俗中五种美好的五福,西侧落地窗上有五组醒目的中英文窗贴——“康、富、福、德、睦”。
除特色精酿啤酒之外,餐厅还提供了排骨拼盘、迷你汉堡套餐等多种选择,满足大家的多种口味需求。
餐厅在空间布局上分别借鉴了西式啤酒花园与中式传统园林文化。在餐厅二楼露台,游客可以观赏到环球标志性的景观,在这里可小酌一份五杯特配,品味宫保鸡肉玉米片等有趣又融合东西方特色的美食。
店里的新民乐演出以颇具创意的方式融合了中西元素,让传统与现代碰撞出更多的娱乐体验,为用餐体验增色不少。
03 城市大道红炉披萨烘焙坊
臻选优质食材,现烤意大利烘炉披萨
城市大道红炉披萨烘焙坊是首次在美国之外的地区亮相。走进这家餐厅,可以看到店内的装修设计以红白为主,充满火红热情的意大利味道。
据餐厅主厨介绍,店内所有的食材均来自意大利凯帕尼亚,包括00级超精面粉、光照充足地区生长的圣马扎诺番茄,水牛马苏里拉奶酪以及特级初榨橄榄油;烘烤时的果木,为披萨增添了特别的香气。另外,餐厅的烤炉也不一般,这是北京最大的披萨专用烘烤炉,最高温度可达400°以上,能同时烤制20张12寸披萨,最快不到90s就可以完成,极大的缩短了顾客的等待时间。
这家餐厅另一大特色是开放式厨房设计,可以亲眼见证披萨的手工制作全过程。拍饼、甩面、飞饼,这套颇具观赏艺术性的的传统披萨手工制作技艺,带来了美食体验之外的一大观赏乐趣。
另外, 这家餐厅也非常实惠,12寸的披萨够两人饱餐一顿,价格仅为88元。主厨特别推荐了自家的销冠:巨眼意式腊香肠披萨,据说内测阶段,这款披萨承担了店内最多的点单量,特别受人喜爱。78元的传统玛格丽特披萨也带来了意大利经典的披萨风味体验,成为众多人的选择。
04 霓虹街市 - 东南亚美食
来自东南亚六国的小吃,大排档式的选择
除了精品化的餐饮,城市大道也推出了多元化的餐饮选择,满足大众化的用餐需求。霓虹街市 - 东南亚美食汇聚了东南亚各地(新加坡、马来西亚、泰国、菲律宾、越南、印度尼西亚)标志性的街头美食。较暗的内景,各种各样霓虹灯做成的招牌,加上档口的地道街头小吃,让人彷佛置身于一座东南亚夜市的美食广场。
据悉,这里的食物均由主厨按照按东南亚各地特色研发,包括印尼娘惹兰花椰糕、马沙文咖喱羊肉、巴厘岛猪排、东南亚炒粿条等,每个档口按照美食发源地的街头风格打造了开放式厨房,大部分的菜品单品价格区间也在48至68元。
05 皮爷咖啡
可欣赏咖啡艺术,为游玩之旅补充能量
源自美国加州伯克利的皮爷咖啡(Peet’s Coffee)也在城市大道打造了占地600平方米的亚洲最大规模皮爷咖啡店。在这里,顾客既可以品尝到多种咖啡产品,也能在主吧台与咖啡师近距离接触,欣赏拿铁拉花艺术,更能在手冲吧台(Discovery bar),自选器具和咖啡豆,进行咖啡创作。
06 阿甘虾餐厅
首次亮相中国内地,将电影元素延续至现实
对喜爱电影《阿甘正传》的朋友们来说,这家城市大道上的阿甘虾餐厅无疑是个好去处。无论是餐厅门口的经典长椅打卡,还是店内阿甘打乒乓球、阿甘跑步等众多细节设计,都尽可能原汁原味地保留了电影中的氛围。
在餐点上,阿甘虾餐厅主打各式鲜虾菜品制作的海鲜,份量十足,延续了美国南部的豪放风格。另外还有特供的科罗娜鸡尾酒,以及无酒精饮料,顾客可以边用餐边观看电影。
07囍凤楼甄选店
港味特色环境,传承港式手工点心
港式手工点心囍凤楼臻选店专门打造了一个精致的港味特色环境——经典的凉茶铺、龙凤雕刻和铜炉,加之上世纪香港电影中的元素,唤醒游客的港味怀旧情怀。
这次,囍凤楼臻选店专为城市大道推出了多种创新菜品,包括雪影叉烧包、春风得意红米肠、Q弹的鲜虾饺等,让顾客在北京品尝到正宗的港式茶点。
09 环球城市大道电影院
IMAX在中国的首家度假景点影院,全北京最大的商业IMAX激光屏幕
电影主题向来是北京环球度假区重要的体验元素。位于城市大道中心位置的环球城市大道电影院就是北京独具魅力的高端影院之一。
据了解,这座电影院有2000个座位,共计11座放映厅,包括一个可承办电影首映礼及高端VIP贵宾活动的全北京最大的商业IMAX激光影院。
影院采用最新视听技术,包括15m x 12m的IMAX激光大屏和座位内置音箱,保证观众舒适的观影体验。
10 环球影城商店
包含哈利·波特、小黄人、功夫熊猫等IP周边的750平方米主题商店
占地750平方米的环球影城商店是城市大道娱乐体验中的重头戏。750㎡的商店分成根据不同的IP主题划分为不同的区域,消费者可以不用进入主题公园就购买众多到电影主题的周边商品。例如全球热门的小黄人玩偶和具有中国特色的功夫熊猫,还有适用于多重生活场景的日常用品。
环球城市大道的环球影城商店还打造了一个“哈利·波特的魔法世界”主题区域,游客可以在这里购买到通用于世界各个环球影城主题公园的魔杖。同时,购物过程中,魔杖师会根据游客的气质和所属学院帮游客挑选最适合的魔杖。
作为一站式的餐饮娱乐购物中心,北京环球城市大道一共拥有15家餐厅、7家主题零售店铺,1家多功能影院,1家金融服务网点,以及各种零售与餐饮移动售卖车。
除了上述我们探访过的餐厅、影院和商店,城市大道还有六座外观相仿,各有特色主题的美食亭,为游客提供西式、中式、风味小吃等不同风格的餐饮。
另外,还有一众潮流网红打卡地:美妆及生活品类新零售品牌HARMAY 話梅,带来限量款盲盒和定制周边的可可朋友北京旗舰店、泡泡玛特全球概念店等。
“北京环球城市大道目前正在内部压力测试过程中,其目的是为了收集到真实的意见和反馈,从而优化试运营阶段的筹备工作,为游客带来更加精彩的体验”,北京环球城市大道运营高级总监 Daniel Culff先生表示。据悉,在内测阶段,城市大道仅限员工亲属进入,暂不对外售票,后续将迎来“试运营”和正式开园。
文中所有图片均由界面记者蔡星卓拍摄。
<>么样的家才是我想要的?有些默契就是我不说老公也知道!我们的婚房是老公自己设计的,前前后后修改了不下几十次,就是为了打造最满意的结果。我们家最大的两个亮点,一个是餐厅的墙面,几何相互交叉拼接,令人沉迷。另一个就是客厅电视+投影的设计,电视电影都可以完美呈现。
如果你正打算装修,添加小编微信联系小编:tbsxiaoli
每天分享装修攻略和案例设计可关注小编微信公众号:cqzxj8
>