得好多年前在一本美食杂志上看到一篇关于餐饮管理的文章，文章讲的是一个大酒店给中层管理人员每人配备一部照相机，说是方便管理人员管理，那里卫生不干净了，管理人员拿出相机咔咔一拍，那个菜做的不好了，咔咔一拍。当时小编就特别羡慕那个酒店的管理人员，拿着相机发现不合格就拍照，那真的是太潇洒了！有时候自己想拍个照片或是给女朋友拍个照片那真的是方便了！
现在，随着科技的发展，智能通讯也是日新月异，手机已经取代了相机，因为现在是个手机就带相机功能。微信，QQ，支付宝，手机现在是啥功能都有，一机在手，潇洒神州一点都不吹牛逼。
现在十有八九的餐饮店都建有微信群，有员工群和客户群，还有以部门为单位的微信群。
今天我们单聊餐饮店员工的微信群。
餐饮店微信群的建立，方便了餐饮管理人员对其员工工作进行监督和指导，也给员工和管理人员搭建一个交流的平台。
下面就是一家餐饮店利用微信群进行日常管理的操作方法。
临时通知
有了微信群，谁有个啥事，不用再一一打电话了，在微信群里讲一下大家都知道该怎么做。
下班后值班员必须拍照片发到群里
图片显示厨房里的天然气开关总阀的情况。
下班后值班员必须拍照片发到群里
这张图片显示灶台的情况和天然气总阀门的情况。
下班后值班员必须拍照片发到群里
这张图片反映的是配电箱电源情况和锁门的情况
餐饮管理中安全管理是重中之重，安全是所有管理工作的前提，餐饮安全做不好一切都白搭。
店里明确规定前厅和后厨的值班人员下班前必须检查各自区域内的燃气，水，电，空调，电灯开关，门窗等是否关闭。
同时要求在下班时必须用手机拍照后发到店里的员工微信群里接受大家监督。
这样做的目的有二：
一则是用拍照的形式来提醒值班人员，下班的时候要进行检查和关闭水电气和门窗等。这样做等于每天都在提醒值班人员，形成规矩，深入人心。并且简单易行，方便快捷，效果还好。
二则是，让管理人员更加清楚地了解店里的情况，什么时候关的门，那位员工值的班，管理人员只要一看微信群便一目了然。即使真的有啥突发事件也好最快地找到第一责任人。
此处应该有掌声！！！
上班时间调整的提醒和锁门的图片
大门上锁后也必须要拍照然后发到微信群里边，这样做既提醒了员工要锁好门才能下班又让管理人员知道此时此刻员工已经离店，并且门已经上锁了。
这是下班后管理人进入后厨进行突击检查发现卫生不合格而拍的照片
利用微信进行餐饮管理的高招还有很多，小编这也是孤陋寡闻，今天这是抛砖引玉，还请各位餐饮大佬指正，你有什么想说的，或者你店运用微信进行餐饮管理有啥高招，还请你联系我们，告诉小编，我们编辑成文，让大家都学学，共同进步。
期待你的回音。
现在餐饮行业的主力军大部分都是九零后或者零零后，他们做事热情高，耐力差，并且力求公平合理，在他们眼里几乎不分领导不领导，只要认准的事就不再更改，大不了不干了，至于那点工资那就更不在乎了。
说走就走，有时候还是一起走，
这样就给餐饮管理者带来不小的挑战，那么怎么办呢？
还请各位大咖支招，
也许你的一点小经验对于自己来说不算是啥，但是，有可能会是别人不知道的，是别人急需要的，
小编期待着大佬、大咖、大师、大哥、大姐的高见哦！
过很多餐饮店的营销顾问，发现很多时候，我让餐厅老板们建立微信群的时候，他们说早就知道，也上过一些社群营销的课程，却还是不知道如何下手。这像不像那句：我们懂得很多大道理，却依然过不好一生。一样的状况呢？今天，咱们就不请大道理，就讲怎么一步步的建立及管理自己餐厅的微信群。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">首先，我们要知道为什么要建立自己餐厅的微信群，这样的好处有哪些？
< class="pgc-img">1、能节约返点
某平台团购返点是多少，我想经营过餐厅的人都很了解，这里就不多说你省了多少啦。
< class="pgc-img">2、能节约营销成本
我看到很多餐厅的老板，一期万儿八千的，用别人公众号的流量，卖自己不赚钱的套餐，但是，复购率却很低很低。
< class="pgc-img">3、能引流新客
就像你交朋友一样的，你目前的朋友很多都是朋友的朋友。利用你群里的老客，吸引你的新客，这个比打广告要强百倍。
< class="pgc-img">4、能增加复购率
大家都知道一个道理，帮你的人永远在帮你的。所以，你的老客永远都会给你捧场的，除非你真的伤了他的心。群里发一些针对这些老客的福利，他会一直支持下去的。
< class="pgc-img">5、能自主营销
自流量，想怎么玩就怎么玩。你不用考虑排期，不用考虑成本等等问题，只考虑不要违法就好了。
< class="pgc-img">好了，以上就是拥有自己微信群的五大好处。接下来教大家怎么去建立及后期日常管理操作。
< class="pgc-img">首先，前期建群分三步
第一步
把亲友及经常光顾的老顾客拉到一个你建立的会员群里，（怎么建群大家应该都懂，就不在这里赘述了。）并告诉他们会员所享受的各项优惠，这一批人都可以享受得到。
第二步
在新客来用餐时，以低廉的价格卖会员，如6.6元、8.8元、9.9元、19.9元都行，但是一定要当场享受一道赠送菜品，并且，该菜品销售价要比会员费贵。并告诉会员所享受哪些优惠政策。（如折扣、积分换、群内红包抢购及霸王餐等活动。）
第三步
购买会员的新客即时拉入会员群。注意，每个群不要超过150人是最好管理的。
后期日常管理操作有以下六点参考>>
01固定时间发福利
前期以吸引老客带新客，发放福利的次数可频繁点，福利大点。比如发10个小红包，抢到者本周用餐最低折**，（折扣自定，不亏本就行）也可以抢到的可做代金券用。每个月可抢一次霸王餐，拉近顾客及顾客的距离。在群里大家互动的热情会更高涨。
02固定时间组织店内活动
主要看老板有哪些爱好，以及资源，不要只是拉客人吃饭，也要拉客人一起玩。（之前做一家烤鱼店的顾问，就是得知老板喜欢打游戏，让老板每周末组一个局，到店里的包厢一起玩，老板包小吃及饮料，成本不高，效果不错。
03群管理人选问题
可看店内哪些人是社牛症的，把群管理委任于他，反正你在群里，能看到他怎么操作的，只是在免费的霸王餐方面，看他有无放水即可。注意，该名员工要发放群管理的岗位补贴。
04请消费者做监督
群内不定时发放暗访名额，隔一段时间请随机抢到红包的一名顾客，来店暗访，可免200—300元的餐费。但要请该名顾客提出有效的包括环境、设施、卫生、出品、服务、安全等方面的意见及建议，以提高店内的各项水平。一家成功的餐饮店，不仅可以做到，让员工以店为家，还要做到让客人以店为朋。
05 会员群有奖分享
每当有节假日及其他的营销时，可以发到群里，请各位转发，并且，会员群转发有奖。具体什么奖励，就各位自己按照会员的多少及店内成本情况发放。
< class="pgc-img">以上，就是本从之前用过的，餐厅微信群运行的经验分享，朋友们可酌情按照自己的餐厅的实际情况，有增减来操作。千万不要怕分精力做这些事情，要相信微信群运作起来，生意一定会比之前好很多。
END
先微信群运营你的群里要有粉丝才行，如何让粉丝进群，办法有很多，比如：送菜、送饮料、结账时优惠、打折等等，舍得一点点的利润来获得粉丝，等到粉丝累积到1000人左右时，邀请微博、抖音、小红书的网络美食达人来入驻，然后退出新品试吃、霸王餐等优惠活动和粉丝进行互动，发红包是少不了的一个必备操作，抢到红包的人可以打折、可以送菜、可以送饮品，这都不失为一个门店引流的好营销！等微信群的粉丝运营到一两个月时，从中挑选出来比较活跃，有责任心的人，升级为副群主，可以升级会员身份，赠送伴手礼等，既可以维护群内的粉丝，又可以挖掘新客源，无论品牌大小，精准营销非常重要，谁俘获了顾客的心，谁就抢占了先机，对于在群内的广告粉和语言偏激的人，一定要及时清理掉，不然会影响整个群的氛围！
