记者 |吴容
编辑 |昝慧昉
2020年12月，茶饮茶颜悦色终于走出长沙，进入武汉开店，还因开业排队8小时上过热搜。
半年过去，目前茶颜悦色在武汉的门店数量增加到了24家。这些门店多集中在汉口，再逐渐辐射至武昌、洪山等区域。除临街店铺外，也有不少购物中心引入或计划引进。以武汉江宸天街为例，茶颜悦色近期在此一口气开出了3家门店，分别位于项目的负一层、一层和五层。
今年茶颜悦色联合创始人吕良接受《湖北日报》采访时称，2021年计划在武汉开五六十家店，想成为武汉的“热干面”。
茶颜悦色是2013年创立于长沙的茶饮品牌，从奶茶包装到门店设计，走的都是古典中国风。作为区域奶茶品牌中的佼佼者，茶颜悦色此前只在湖南长沙和常德开店。品牌采取密集打法，在长沙五一广场等中心商圈以及人流量密集处大量开店。截止6月25日，茶颜悦色在长沙的店铺数量达到395家。
进入武汉开店，茶颜悦色的打法，更像是把一个二线城市的发展经验复制到另一个二线城市。通过瞄准网红感强的二三线城市人气商圈，借助密集开店的方式占得先机。
作为长沙高铁出城范围内里程和通勤时间最近的大城市外，对茶颜悦色而言，武汉还有一些不错的适合开店的基因。包括城市人口众多，高校多相应的年轻客群也多；两座城市有相近的饮茶和地域文化；武汉也是热门旅游目的地之一。
茶颜悦色的选址策略至少目前看来是奏效的。以武汉国际广场店为例，该店员告诉界面新闻，周六、周日和假日排队时间需要半小时左右，周一至周五等候时间在15分钟左右。门店还没有采用小程序点单。
为了融入武汉这座城市，茶颜悦色开出了部分结合武汉城市元素的门店，比如茶叶子铺、游园会、破茧等主题门店和“凤彩汉秀”、“以梦为马”城市概念店。同时，还推出了武汉城市特色的周边产品，包括“黄鹤楼”图样的徽章、武汉过早主题的随行包、纸杯和笔记本等。
今年3月，茶颜悦色曾对外披露过，“我们在武汉的布局，团队还在摸索阶段。我们对于武汉的了解还不够深入，也是一边在摸索一边调整步伐，希望后续能做出更多像花园道汉绣主题概念店这类型扎根于武汉文化的概念主题，让传统文化和荆楚文化有更大的碰撞。”
值得注意的是，武汉作为华中重镇，也吸引了其它不少网红茶饮品牌进驻，茶颜悦色要面临的竞争并不小。以武汉人气商圈之一的楚河汉街为例，喜茶、奈雪、CoCo、吾饮良品、伏见桃山、娃哈哈等品牌已全数到齐。据不完全统计，仅在楚河汉街这一条街上，就有近40多家茶饮店扎堆。
走出长沙来到武汉发展，也意味着一些“主场优势”会消失。
比如，在供应链端，茶颜悦色的供应商仍然集中在湖南；茶颜悦色武汉门店的员工培训还需要到长沙进行，在茶颜悦色发布的武汉、常德招聘信息中，“能接受长沙3-4个月的培训学习周期”几个字被重点标红。对于这一点，吕良在FBIF 2020食品饮料创新论坛上也承认，组织力以及供应链和基础设施的打磨，需要时间。
这些困难放在与长沙一江之隔的武汉，也许还比较容易解决，未来一旦要在全国扩张门店，很可能会被放大。
我们在《深圳快闪店炒到500元一杯，茶颜悦色为何还不打算布局全国？》一文中曾详细分析，茶颜悦色没有在全国大规模扩店的原因，包括人员管理、供应链搭建和线上渠道铺设方面存在的短板。
此外，还有需要维护其自身的地域稀缺性。人们真正想从这杯奶茶身上获取的，很大程度是那种城市名片的朝圣感和打卡感。这种独特的价值感，是类似长沙文和友这种网红店带来的，也是由当地经典的特色，及放眼全国的稀缺性所铸就的。
相比起进入更多城市，茶颜悦色更倾向于“加密现有城市”。按照吕良今年接受《新京报》采访时的说法，茶颜悦色计划在武汉深耕，未来还会陆续开出店铺，暂时没有其他地区的拓展计划。
11月17日tea'stone首店在万象城开业。
11月9日，武汉首家SONY直营店在武商梦时代广场开门营业。
11月17日，在武汉江汉路步行街上，奶茶品牌“顽徒ADDICTEA”全球首家旗舰店奇特的造型吸引着年轻时尚人士光顾打卡。
奶茶品牌“顽徒ADDICTEA”全球首家旗舰店，华为全球旗舰店，服饰品牌Canada Goose加拿大鹅华中首店，时尚消费品牌CELINE湖北首店……
近年来，无论是武汉恒隆广场、武汉万象城还是武商梦时代广场，武汉每一家商业航母开业，首店，是它们必打的招牌。
首店，是指在行业里有代表性的品牌或新的潮牌在某一区域开的第一家店。
每一家首店开业，在武汉这座一直追新赶潮的城市，总能引发不小的动静，排队、打卡、发圈……
2021年起，首店在武汉迎来爆发式增长。据不完全统计，2021年共有305家品牌首店入驻江城。
2022年上半年，武汉再以18家全国首店、73家区域首店、79家城市首店，总计170家的首店成绩单，跃居全国首店数量榜首。
首店品牌与区域价值耦合，培育出首店经济。
2021年7月，武汉在建设国际消费中心城市实施方案中提出，汇聚高端消费品牌，发展首店经济，持续发布武汉首店地图，引进品牌首店和全球知名品牌，培育武汉本土潮牌潮店。每年，武汉将力争引进和培育100家以上国际国内知名首店、潮店和旗舰店。
当前，我国正在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，湖北锚定建设全国构建新发展格局先行区。武汉，既是中国商业重镇，又是制造重镇。首店经济，不仅点亮、丰富了武汉的消费层次，更在“双循环”背景下激发出了无限的想象空间。
抢抓首店机遇
精细化运营
——世邦魏理仕武汉战略顾问部董事田泽生
武汉作为长江经济带核心城市和建设中的国家中心城市，经济总量和消费市场规模连续多年位居中部第一。“十四五”期间，武汉获得总部落户的一系列政策支持，将加快打造全国经济中心、国家科技创新中心、国家商贸物流中心、国际交往中心、区域金融中心以及国际消费中心城市，这些都有利于武汉未来的商业发展。
作为承载湖北乃至华中地区核心消费需求的城市，进入武汉市场即可辐射全湖北乃至华中市场；武汉市社会消费品零售额稳定增长，疫情后在全国主要城市中恢复水平也处于领先地位，整体说明了武汉商业具备较好韧性，未来市场仍具备极大发展潜力。
近年来，以龙湖天街、华润万象城等为代表，大量首进武汉的开山项目均已建成并运营，为武汉带来了大量优质首店品牌，极大激活了市场的潜力。这种良性竞争有助于进一步优化武汉商业市场发展水平，为武汉消费者带来更为优质与多样化的消费体验。目前，一线城市的存量商业多且竞争激烈，但武汉商业市场仍有较大发展空间与发展机会，因此发展商逐渐将眼光转向二线城市。作为武汉自身，如何放大自身的江水资源，打造独具江城特色的商业形态，并以首店经济和精细化运营为手段，将为武汉商业发展，提供新的动能。
（湖北日报全媒记者 黄磊 整理）
苹果索尼华为纷纷落子
湖北日报全媒记者 黄磊
2022年5月21日，苹果湖北首店在武汉国际广场开业。这也是苹果大中华区第54家Apple Store零售店。
当日早上不到7点，已有数百名苹果爱好者等待排队入场，其中不乏从南京、南昌等地专程前来打卡的消费者。
苹果武汉零售店是中国首个设立专属Apple Pickup到店取货区域的零售店，让顾客便捷地提取在线订购的产品。店内配备有128名店员，可以使用汉、英、日、韩、法等多种语言与顾客交流，包括中文手语和英文手语。值得注意的是，苹果武汉零售店是中国第一家拥有听障、视障和肢体活动障碍三种类型残障员工的零售店。
“能够加入这个充满活力的城市，我们倍感自豪！”Apple中国零售业务南区总监Matt Volking表示，作为国内交通枢纽，武汉经济发展迅速，也是全球大学生人数最多的大学城之一。
11月9日，武汉首家SONY直营店在武商梦时代广场开门营业，系国内第8家、中部首家、湖北唯一SONY直营店。
SONY直营店店长介绍，该直营店陈列并销售近千余种索尼产品，集合了索尼电子娱乐领域的新产品、新技术、新解决方案，“新品首发也与全球同步。”
湖北日报全媒记者了解到，华为全球旗舰店也落户梦时代、即将开业。开业后，将有最新、最全的华为系列产品发售，一饱“花粉”眼福。
新中式茶饮、咖啡品牌抢占C位
湖北日报全媒记者 黄磊
2021年10月1日，火遍全国的巴奴毛肚火锅湖北首店在武汉国际广场开业。当晚6时，就餐的食客便排号已近200桌，仍有不少慕名而来的顾客加入排队行列。
湖北日报全媒记者了解到，美式快餐品牌SHAKE SHACK武汉首店已在武汉万象城围挡，预计将在今年内开业；国潮品牌ROARINGWILD咆哮野兽与轻食品牌gaga鲜语的华中首家联名店也已于武汉天地围挡；无糖巧克力品牌甭糖BENGTANG在武商MALL国广设立武汉首店……
江汉路，一幢极具设计感的6层独栋楼宇挺立。这是在澳大利亚和韩国受到热捧的奶茶品牌“顽徒ADDICTEA”全球首家旗舰店。步入店内，只见店铺三楼为品牌空间展示和茶文化周边产品零售，六楼则是“茶饮化学试验室”，店员通过化学和物理反应创造更多的饮品新式玩法。
今年9月初，继武汉万象城店后，武汉第二家tea'stone在恒隆广场开业。tea'stone被誉为中国版“星巴克”，走出发源地深圳后，首店落子武汉。
2020年8月，“宇宙级网红”咖啡%Arabica武汉首店选址武汉天地。随后，Manner coffee、M Stand、Tim hortons等新咖啡品牌，也纷纷入驻武汉各大商圈。
“大牌”争夺战打响
湖北日报全媒记者 黄磊
高端奢侈品牌，可谓商圈的“掌上明珠”。奢侈品牌在哪里“布阵”，可极大吸引消费者的眼球。
随着恒隆广场、万象城、K11等高端商圈相继开业，武汉高端品牌首店争夺战，也随即打响。
2021年3月25日，武汉恒隆广场正式亮相，110家首店也随之落地武汉，刷新了首店进汉纪录。近年来，CELINE、Mulberry等品牌湖北首店也被恒隆引入武汉。
恒隆地产董事长陈启宗接受媒体采访时曾表示，武汉恒隆广场进驻的顶级时尚品牌仅次于上海恒隆广场。
2022年5月1日，武汉万象城开业，首批开业店铺涵盖国内外400余家品牌，“首进”“旗舰”店业态占比超过30%。其中，华中首店有Acqua di Parma、Charlotte Tilbury、CARVEN等。
今年9月5日，OTB集团旗下三大品牌JIL SANDER、Maison Margiela、MARNI同日在武汉万象城开出了华中首店。
老牌商业体武汉国际广场也不甘寂寞。
2021年10月，Canada Goose加拿大鹅精品店正式入驻武汉国际广场购物中心。该店是加拿大鹅内地第13家门店、华中首店。lululemon、MOSCHINO等湖北首店也先后落户。路易威登集团更是将最大巡展LV“Since 1854”（看见LV）全球首发放在了武汉国际广场。
骑行、滑雪、跑步
新品牌潮涌
湖北日报全媒记者 杨然 余瑾毅
一辆便携自行车，从打开状态到折叠，最快需要多少时间？如果是Brompton自行车，世界纪录为4.41秒。这款来自英国的折叠自行车，被骑友亲切地称为“小布”。
今年9月，Brompton自行车店入驻武汉万象城，这也是其华中首店。店长陈铭泉介绍，目前店内在售两款车型，高配车型可实现4挡变速，重量仅9.65公斤。车辆折叠起来，长度和宽度均不到60厘米，可轻松放入汽车后备箱，带到郊外休闲骑行非常方便。
11月14日中午，湖北日报全媒记者探店时，陈铭泉接待了一波又一波顾客。虽是工作日，仍有不少市民抽空过来尝鲜。每接待一拨客人，陈铭泉都会亲身示范自行车折叠和打开的技巧，“一般人不可能有世界纪录的速度，但熟练后也只需20秒。”
便利性是Brompton自行车的卖点，相比一般折叠自行车，它的骑行品质也非常出色。Brompton店和汽车4S店类似，也提供“试驾”服务。记者体验发现，这款车骑行轻松，提速快且稳定，湿滑地面转弯时也不易打滑。
这一新品，下单却需要“勇气”——最便宜的一款车型也要1万多元。“在购买者中，小姐姐们占多数。”陈铭泉分析，除了车辆本身的性能，颜值和时尚感可能最打动她们。
今年9月，瑞士运动品牌On昂跑进驻武汉，在武汉国际广场和武广同时开店。On昂跑的绝招是CloudTec专利鞋底科技，鞋底缓震效果被跑友形容为“像踩在云朵上跑步”。记者实测，On昂跑跑鞋穿起来触地轻盈，回弹力强，体验独特。
同月，美国单板滑雪品牌Burton入驻武汉万象城，为湖北首店。在这家以雪山作为品牌LOGO的店，可以买到滑雪服、滑雪鞋、滑雪单板、滑雪护具等，一站式购齐全套装备。“湖北冰雪运动市场潜力巨大，我们期待冰雪季的到来。”Burton店相关负责人说。
11月9日，华中首家城市中心室内滑雪场WS热雪奇迹在武商梦时代广场开业。
“最热闹的就是这里了。”11月13日，22岁的小黄拎着沉沉的滑雪装备再次来到这里。他曾在张家界、神农架学习滑雪，在热雪奇迹体验了3个小时后，决定每周在这里练习两次滑雪。
“WS热雪奇迹填补了华中地区城市中心室内滑雪场的空白，让更多人能够了解及参与冰雪运动。”WS热雪奇迹市场负责人朱小燕说。
（本版图片均为湖北日报全媒记者 倪娜 摄）
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“秋天的第一杯奶茶”到“晨会来杯冰美式”，喝咖啡和奶茶已经成为当代年轻人的生活日常。在各大城市竞逐国际消费中心城市的当下，将咖啡茶饮作为切口，抓住年轻人的“胃”，成为破局的重要抓手。近日，武汉市商务局印发《关于促进武汉市咖啡和茶饮行业高质量发展的工作方案》（以下简称《工作方案》），在全国率先提出打造“咖啡+茶饮”之都的目标。纵观全国，武汉此举是相当有魄力的。在咖啡消费量上，上海2023年咖啡门店数量达到9553家，全球第一，远超东京、纽约、伦敦；在茶饮消费量上，武汉虽位列全国前十，但与苏州、北京等城市尚有一定的差距。在咖啡茶饮赛道如此激烈的竞争下，打造“咖啡+茶饮”之都，武汉凭什么？
“青春之城” 咖啡茶饮市场广阔
打造“咖啡+茶饮”之都，武汉凭的是庞大的年轻消费群体。
数据显示，22-40岁的人群，在中国新茶饮消费中占比达81%。拥有83所高校，在校大学生超过130万的“青春之城”武汉，为茶饮、咖啡等消费新业态提供了天然的发展土壤。
在武汉大悦城附近上班的石女士对长江云新闻记者表示，自己从事设计工作，习惯了在灵感“枯竭”的时候点一杯不加糖的冰美式提神，频率大概是一个星期三到四次。在社交平台小红书上，不少大学生在分享自己的武汉“特种兵旅游攻略”时，会特意加入一些咖啡店、奶茶店作为“补给站”前去打卡，将“探店”作为旅行中的一个重要环节。
年轻人的消费热情，对不少咖啡茶饮店来说，感受尤为明显。本月初在武汉开设华中首店的CHARLIE TOWN红茶公司，开业十来天已经吸引不少年轻人前来打卡消费。CHARLIE TOWN红茶公司营运经理刘璇在接受长江云新闻记者采访时介绍：“武汉有一个非常好的消费群体基础，目前我们门店整体销量是每天2000多杯，这也让我们感受到了武汉满满的热情。”
CHARLIE TOWN华中首店
根据饿了么平台数据显示，武汉市“咖啡+茶饮”市场正处于快速发展阶段。在茶饮市场上，武汉是茶饮消费量增速最高的城市；在咖啡市场上，武汉咖啡消费量增速位列全国前十，且高于重庆、广州、杭州、长沙等同类城市。
咖啡茶饮“顶流” 加码武汉市场
打造“咖啡+茶饮”之都，武汉凭的是越来越多咖啡茶饮市场主体加速布局。
近年来，星巴克、瑞幸咖啡、奈雪的茶、茶颜悦色等知名咖啡茶饮品牌均在加速“抢滩”武汉市场。据星巴克相关负责人介绍，武汉是星巴克在华中地区门店类型最丰富的城市，从2007年进驻武汉并设立华中区域总部以来，多个华中首店陆续落地武汉，目前在汉门店已逾180家。除了星巴克，奈雪的茶华中区总经理孙峡也表示，武汉是全国重要的茶饮消费城市，年轻消费群体多、对茶饮产品的消费动力强。未来，奈雪的茶会加快在武汉的开店速度，预计今年底武汉门店会突破200家。
除了多家咖啡茶饮“顶流”布局武汉，真茶屋、爷爷不泡茶、不焦虑咖啡等本土品牌也在特色化的理念和定位下加速抢抓市场机遇。
创立于2020年的不焦虑咖啡，是武汉本地具有代表性的咖啡品牌之一。在当时，武汉精品咖啡市场并未打开，多数咖啡馆不提供挑选咖啡豆的体验。不焦虑咖啡根据产季、产地特性，为顾客提供世界不同产区8款咖啡豆的选择，让消费者能够选择自己偏爱的咖啡风味，受到了广大消费者的喜爱，目前已开出50多家门店。
有着387年历史的老字号叶开泰，也跨界入局茶咖领域，打造的“草本茶咖”将古方养生与茶咖文化融会贯通，“中医馆卖咖啡”，东方内核、西式饮品，开启了一种新潮的养生方式，引得不少年轻人前来打卡。
如此多的品牌在武汉落地生根、创意“生花”，折射出武汉人对咖啡茶饮的巨大热情。武汉，正在引领咖啡茶饮消费新潮流。
弯道超车 布局多元化消费场景
在一些特殊的时间节点和场景喝上一杯咖啡或茶饮，已经是不少年轻群体的必备仪式感。位于黄鹤楼地铁站附近的李子夜咖啡馆、瑞幸咖啡、茶颜悦色，一到周末便人满为患，不少人便是为了举着咖啡拍照打卡窗外的黄鹤楼而来。
开设在黄鹤楼附近的李子夜咖啡馆
根据《Z世代饮食消费报告》显示，在基本的解渴饱腹等功能类需求外，Z世代（出生年代在1995-2010年之间的青年群体）的消费衍生出了更多的情感类需求，比如犒劳自己、解压、社交等成为许多Z世代咖啡茶饮消费的内在动力。面对咖啡茶饮消费场景日趋多元化的变化，此次印发的《工作方案》，在传统的咖啡茶饮布局模式之外，“上新”了打法。
其中，实施咖啡、茶饮网点“增量”行动被作为《工作方案》中的首要任务。武汉提出，鼓励支持品牌咖啡、茶饮门店入驻“四站一场”（即武汉站、武昌站、汉口站、武汉东站及天河机场）、4A及以上旅游景区、三甲及以上级别医院、市内高校、区级以上大型体育场馆，推动相关场所向品牌咖啡、茶饮企业开放门店网点资源。
游客在武汉东湖风景区某茶饮店内品尝茶饮
目前，多个品牌已就此展开布局。例如，星巴克已先后在天河机场、武汉火车站、儿童医院等不同场景落地经营。茶颜悦色在昙华林、黄鹤楼、武昌火车站、汉口火车站附近均有开设门店。接下来，武汉市内的公园、医院、体育场馆等场所也将积极回应用户的诉求，向咖啡茶饮品牌开放更多资源。
政策发力 “真金白银”支持行业发展
打造“咖啡+茶饮”之都，在武汉眼里，是需要拿出“真金白银”支持发展的“大事”。
在《工作方案》配套印发的《2024年国际消费中心城市建设专项资金（促进咖啡茶饮高质量发展）实施细则》中，明确规定对于符合条件的企业新开门店、入驻“四站一场”和5A景区的门店等，均有不同标准的资金补贴，对单个新增门店最高给予12万元奖励。
敏锐把握武汉咖啡+茶饮快速发展趋势，作为本土金融机构的武汉农村商业银行，拿出各类对口金融产品，支持咖啡、茶饮行业增量、提质、培优、赋能。截至目前，该行共支持咖啡、茶饮全产业链客户600多家，发放贷款8183万元。
消费潜力旺盛、市场主体众多、消费场景丰富、政策支撑给力，这些都给了武汉打造“咖啡+茶饮”之都最大的底气。但就目前来看，武汉咖啡茶饮市场发展仍面临诸多挑战。比如本土化品牌如何发展壮大、形成特色；咖啡茶饮店如何在品牌、产品、营销等方面实现升级和创新；如何形成独具武汉特色的咖啡茶饮文化氛围等。这些都需要政策的持续引导，供需两端双向发力，找到破解之道。
监制 洪燕
编审 梁延 林如峰
记者 冉傲 李琨
美编 石璐茜
通讯员 赵燕 张文昊
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