餐饮行业经营者：
为进一步规范岳阳市餐饮行业价格行为，依法保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国食品安全法》《湖南省消费者权益保护条例》等规定，现结合岳阳市实际，就有关事项提醒告诫如下：
一、明码标价，明明白白消费
各餐饮经营者应当自觉遵守法律法规，依法在经营场所醒目位置、《点菜单》《服务手册》中对提供的商品和服务进行明码标价，明确标示名称、计量单位、规格、价格等，收费内容真实准确，严禁在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予标明的费用。
二、清洁卫生，履行法定义务
所提供的餐具必须达到食品安全标准，不得使用不具备资质的餐具饮具消毒服务单位提供的消毒餐具饮具；不得使用来历不明的消毒餐具饮具；不得使用未在产品或者包装上
注明消毒单位名称、地址等应注明事项的消毒餐具饮具。餐饮经营者应免费提供清洁、安全的餐具饮具供消费者选择。
三、有偿计价，不得强制交易
各餐饮经营者提供纸巾、茶水、果品、点心等计费商品或者有偿服务，应当价格合理，并事先告知消费者自主选择，不得以单方主动提供、强制提供等任何形式诱导消费者使用而造成强制消费。
四、公平交易，严禁霸王条款
不得规定最低消费额，不得设立霸王条款。不得利用格式条款、店堂告示等方式，减轻或免除经营者责任、加重消费者责任的行为。不得单方面规定经营者拥有解释权或者最终解释权，排除或限制消费者权利的行为。
五、规范经营，合理合规定价
在春节、五一、国庆等重大节日期间合理合规定价，诚信经营，严禁餐饮经营者相互串通、操纵市场价格等其他价格违法行为。
各餐饮经营者应按照告诫要求，立即开展自查自纠，认真进行清理整改，进一步规范餐饮行业经营行为。充分发挥餐饮行业协会的作用，加强行业自律。自本日起，市场监管部门将对全市餐饮经营者整改落实情况开展监督检查。对上述违反市场监管各项法律法规等侵害消费者合法权益的行为，经提醒告诫仍未整改的，市场监管部门将依法立案查处，并通过新闻媒体公开曝光。
欢迎广大消费者对餐饮经营者经营行为进行监督，当自身合法权益受到侵害时，请保留好有关证据，拨打12345或12315热线进行投诉举报。
岳阳市市场监督管理局
2024年2月19日
报8月28日讯 今天，记者在济南市政府新闻办召开的“提振消费稳增长”主题系列发布会上获悉，在市商务局指导下，济南市饭店协会编制的《绿色餐饮经营与管理规范》《济南名菜通用规范》《济南名吃通用规范》《济南餐饮名店通用规范》《济南烹饪名师大师通用规范》5项标准正式发布。同时，2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节将于9月3日开幕，活动持续到10月份。
此次发布的5项标准在山东省内尚属首创
据介绍，5项标准系统构建了全产业链标准体系，其中，《绿色餐饮经营与管理规范》在环境保护、节约餐饮、文明餐桌等方面推出一系列必达标准，涉及基本要求、认定程序、环保标准、健康要求、监督管理等内容，共设置6个打分项，202个采分点，将进一步助力餐饮行业节能降耗、绿色发展，为济南食品安全工作提供保障;《济南名菜通用规范》明确了“济南名菜”评定具体标准，突出鲁菜五味均善、唯中唯和特点，在地域特色食材选取、菜品所在餐厅3年内无食品安全事故等方面提出了明确要求;《济南名吃通用规范》在菜品的历史传承、文化底蕴、百姓认可和5年内市场销量等评选标准上提出了具体规范;《济南餐饮名店通用规范》在设备设施、节能环保、食品安全、运营管理和文化建设等方面进行了规范要求，为我市打造一批餐饮品牌标杆企业，助力行业健康发展奠定良好基础;《济南烹饪名师大师通用规范》明确了济南烹饪名师大师的要求、认定程序、监督管理的内容以及适用范围。
据悉，此次发布的5项标准在山东省内尚属首创，现已在全国团体标准信息平台公示。
我市将启动2023年度十大“名吃、名菜、名店、名师、大师、绿色餐饮”评选
为提高济南市餐饮尤其是鲁菜品牌的知名度，2016年，市商务局与中国饭店协会共同举办第十七届中国美食节暨第一届中国鲁菜美食文化节，至今已连续成功举办了7届，对宣传鲁菜文化、讲好鲁菜故事，提高公众对济南美食的关注度、传播力和影响力发挥了重要作用。
今年第八届中国鲁菜美食文化节将同步举办2023济南美食季，内容更加丰富多彩，尤其是注重将美食与传统文化相融合，今年美食季主题为“听泉观澜·品味济南”，开幕式将于9月3日在印象济南·泉世界举行。开幕式上将正式启动2023年度十大“名吃、名菜、名店、名师、大师、绿色餐饮”评选，正式发布的5项标准是评选的重要依据，市商务局将指导行业协会，组织专家严格按照标准细则开展评选审核。
2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节将持续到10月份。其间，将举办鲁菜工匠大师技艺展演、鲁菜传承展、五味均善·唯中唯和名吃展等展会，开展“传承工匠精神·定格鲁菜记忆”工匠大师走社区进校园、“海味万千·泉城领鲜”首届济南海鲜节、“老城老味”民间厨艺大赛、济南美食文创护照、二安的美食雅聚、全网美食大V泉城行、“国服月夕巡游·集市行乐”等丰富多彩的活动。
积极争创国家钻级酒家、中国绿色饭店
随着居民消费习惯的改变和信息技术的发展，餐饮行业变革加速，居民对品质化、健康化、时尚化餐饮需求不断增强。近年来，市商务局多措并举，积极作为，推动全市餐饮行业发展取得了显著成效。
下一步，市商务局将加大争创力度，推进品牌培育，以五大团体标准为引领，与全国酒家酒店等级评定委员会、全国绿色饭店工作委员会加强沟通联系，完善市区联动机制，加强企业调研和一对一服务，建立品牌梯次培育项目库，积极争创国家钻级酒家、中国绿色饭店。
倡导勤俭节约，反对餐饮浪费。继续开展“倡导美德健康新生活践行餐桌文明‘新食尚’”“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”主题活动，发布《厉行勤俭节约反对餐饮浪费倡议书》，倡导餐饮企业通过提供小份菜、半份菜等，满足不同消费者的不同需求，倡导“绿色低耗、光盘行动”，引领节约用餐良好风尚，践行文明健康生活方式。
汇聚多方力量，发展品质餐饮。认真筹备，不断完善，高质量办好2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节，加强与米其林、美团等的互动交流，推动济南品质餐饮再上新台阶。
完善配套服务，优化就餐环境。从社会治安、食品安全、消防安全等方面强化巡逻防控、防范宣传，优化餐饮服务周边交通设施，探索摆渡公交等模式，强化交通疏导，扎实做好行业安全生产等工作，促进行业安全发展。
月19日，岳阳市市场监督管理局发布规范餐饮行业经营行为告诫书，其中要求严禁在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予标明的费用，不得单方面规定经营者拥有解释权或者最终解释权等等。
全文如下：
各餐饮行业经营者：
为进一步规范我市餐饮行业价格行为，依法保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国食品安全法》《湖南省消费者权益保护条例》等规定，现结合我市实际，就有关事项提醒告诫如下：
一、明码标价，明明白白消费
各餐饮经营者应当自觉遵守法律法规，依法在经营场所醒目位置、《点菜单》《服务手册》中对提供的商品和服务进行明码标价，明确标示名称、计量单位、规格、价格等，收费内容真实准确，严禁在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予标明的费用。
二、清洁卫生，履行法定义务
所提供的餐具必须达到食品安全标准，不得使用不具备资质的餐具饮具消毒服务单位提供的消毒餐具饮具；不得使用来历不明的消毒餐具饮具；不得使用未在产品或者包装上注明消毒单位名称、地址等应注明事项的消毒餐具饮具。餐饮经营者应免费提供清洁、安全的餐具饮具供消费者选择。
三、有偿计价，不得强制交易
各餐饮经营者提供纸巾、茶水、果品、点心等计费商品或者有偿服务，应当价格合理，并事先告知消费者自主选择，不得以单方主动提供、强制提供等任何形式诱导消费者使用而造成强制消费。
四、公平交易，严禁霸王条款
不得规定最低消费额，不得设立霸王条款。不得利用格式条款、店堂告示等方式，减轻或免除经营者责任、加重消费者责任的行为。不得单方面规定经营者拥有解释权或者最终解释权，排除或限制消费者权利的行为。
五、规范经营，合理合规定价
在春节、五一、国庆等重大节日期间合理合规定价，诚信经营，严禁餐饮经营者相互串通、操纵市场价格等其他价格违法行为。
各餐饮经营者应按照告诫要求，立即开展自查自纠，认真进行清理整改，进一步规范餐饮行业经营行为。充分发挥餐饮行业协会的作用，加强行业自律。自本日起，市场监管部门将对全市餐饮经营者整改落实情况开展监督检查。对上述违反市场监管各项法律法规等侵害消费者合法权益的行为，经提醒告诫仍未整改的，市场监管部门将依法立案查处，并通过新闻媒体公开曝光。
欢迎广大消费者对餐饮经营者经营行为进行监督，当自身合法权益受到侵害时，请保留好有关证据，拨打12345或12315热线进行投诉举报。
潇湘晨报综合报道
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