月23日上午，2024花椒餐博大会在沈阳市和平区新世界博览馆拉开序幕。本届花椒餐博大会由沈阳市和平区人民政府支持，花椒餐服集团、花椒学社主办，集高峰论坛、展会、赛事于一身的餐饮产业盛会，吸引万余家餐饮企业相聚沈阳，共探餐饮行业新变化、新趋势、新机遇。

据悉，本届大会由第11届东北新餐饮博览会、第11届东北餐饮创始人峰会、第4届中国烧烤烤肉大会等12个活动板块组成。展览会场面积21000平方米，设置1100个标准展位，700余家餐饮企业参展，涵盖21个餐饮类别，展览内容包含餐饮食材、复合调味品、设备设施等行业源头资源、新品爆品、餐饮热门供应链产品。

东北首个餐饮创新产业园揭牌

“双创节”正式启幕

开幕式上，东北首个综合型餐饮创新产业园“花椒·东北餐饮创新产业园”与“花椒·东北餐饮数字化转型中心”正式揭牌，首批入驻东北餐饮创新产业园的30家企业在大会现场进行签约，这也标志着沈阳市和平区对花椒餐饮服务平台多年支持培育落地生根。同时，为响应沈阳市“反对浪费崇尚节约”号召，由沈阳市委宣传部精神文明办主办的“2024年沈阳市文明餐桌行动”在大会开幕式上举行倡议仪式，2023年度全市文明餐桌先进典型代表企业宣读倡议书。

此外，为支持更多创业者选择餐饮业，同时提高餐饮企业经营水平，在和平区人民政府指导下，花椒学社承办的和平区餐饮创业创新“双创节”也在当天启幕。2024年下半年，花椒学社将围绕“双创节”举办6期餐饮创业公益培训班，引导与帮助餐饮创业者选好项目做好经营，欢迎有餐饮创业需求的市民积极报名。

大会同期还将举办第11届东北连锁餐饮创始人峰会、第4届中国烧烤烤肉大会等活动。来自东北的连锁餐饮龙头品牌企业喜家德、锅圈集团、张亮麻辣烫等将齐聚峰会。

为餐饮行业提供交流平台

将区域品牌推向全国

成立于2021年的沈阳本地品牌“古阿古豆沙牛乳”致力于打造天然、健康的传统手工饮品，目前在东北三省拥有20余家门店。“花椒大会可以说是东北三省规模最大的餐饮大会，前三年一直以顾客的身份参会，而今年首次作为参展商参与，心情格外激动。我们参会的主要目的是重在参与，希望在这个过程中，能有更多的朋友认识我们、了解我们，进而成为我们的合作伙伴。公司计划明年走向全国，实现突破100家门店。”品牌招商经理李重对记者说。

“我认为花椒大会是餐饮行业的一张名片，也是一个很好的交流平台。通过大会，今天上午不到一个小时就签约了3个意向合同。作为一家经营33年的企业，我们对于意向签约单位有着严格的筛选条件，在确保一家店18个月能够收回投资的前提条件下，才会签订意向合同，这也是对双方的一个有力保障。”沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司董事长李一宁说。

“今年是机构参加花椒大会的第三年，连续三年参会，是因为大会对应的消费群体需求非常精准，通过参会来到我们机构培训的顾客，目前也都开设了各自的连锁品牌，例如成都的猫爪烤肉、广州的蚂蚁洞首尔大排档等店，都是在我们这里学习的核心烤肉技术。”三友日韩烤肉料理培训机构负责人田明说。

沈阳晚报、沈报全媒体高级记者 金丹

主任摄影记者 常晟罡

编辑 李丹

1月16-18日，由济南市政府引进，法国高美艾博展览集团主办的ACE2023亚洲餐饮展览会（以下简称亚餐展），将在济南市山东国际会展中心举办。亚餐展是法国高美艾博展览集团在亚洲范围内打造的酒店餐饮业全产业链巡回品牌展，展品范围涵盖火锅、预制菜、烧烤、餐饮连锁加盟、西餐用品、酒店用品及餐厨设备等。

本届展会将以更高的站位，更高的标准，采取高举高打的国际化办展思路，组织邀请亚洲相关国家的展商和买家参会，全力打造一场国际化、规模化、实效化的餐饮业盛宴，推进中外餐饮业间的高效交流与合作。

多方积极参与，共同打造国际化餐饮行业品牌展会

本届亚餐展规划展览面积50000平方米，将有来自国内外1000余家品牌餐饮企业参展，预计将组织吸引80000多人次专业观众入场参观。展会设置了国际名品馆，预制菜展馆，火锅烧烤及餐饮连锁加盟展馆，餐厨设备、酒店用品及加工机械设备展馆等四大展馆，展馆内具体划分为国际展团区、城市展区、预制菜展区、火锅展区、烧烤展区、餐饮连锁加盟展区、餐厨设备展区、酒店用品展区、西餐用品展区、包装及加工机械设备展区等十大展区。

截至目前，马来西亚、泰国、澳大利亚、斯里兰卡等国家，安徽、江苏、成都、南京、西安、银川、温州、绵阳、渭南、诸城、莘县等省市县，中国轻工业企业发展协会、山东省烹饪协会、山东省火锅餐饮协会、山东省酒店用品行业协会等多个行业协会，以及《中国食品报》社等行业媒体组织的众多名优企业已确定参展，展会招商进度已达95%。

活动精彩纷呈，致力打造国际餐饮业行业盛宴

本届亚餐展将充分发挥展会行业交流、经贸合作的平台价值，在提供良好展览展示环境的同时，还将举办一系列配套活动，包括：一场主论坛——亚洲餐饮业高质量发展论坛，以及多场次现场配套活动，如亚洲餐饮文化美食大会暨首届亚餐会烹饪食品艺术比赛、咖啡师技能大赛、全国花式调酒大师赛等多场行业活动，汇聚国内外行业大咖、大师名厨、行业精英，将ACE2023亚餐展打造成为国际餐饮业展览、贸易、交流的高质量行业平台。

定向精准邀约,全力打造餐饮业供需对接价值平台

本届亚餐展采用线上线下全渠道融合推广模式，整合大众媒体、行业媒体和新媒体共200余家媒体组成全媒体矩阵，对展会进行全方位、多维度、立体化推广，形成展会品牌对专业观众的自然流量引导。为吸引更多专业观众参观洽谈，ACE2023亚餐展充分利用专业买家数据库锁定采购群体，实现定向邀约;同时组建专业采购商邀约小组，建立地市联络人负责机制，赴多地专业市场开展推广，全面覆盖目标企业;亚餐展还与亚洲多国餐饮团体进行了紧密对接，组织国际专业观众参与到亚餐展中来，真正打造一场国际化餐饮业供需对接盛会。此外，ACE2023亚餐展还将在展会现场举办一系列推介会、供需对接会等，进一步促进产业链上下游企业精准对接、高效合作。

近年来，全国各地对会展业发展的重视程度持续攀升，会展业的发展既迎来了的机遇期，也面临着更加激烈的挑战和竞争。济南市为抢抓机遇、应对挑战，于今年9月17日出台了《关于促进会展业高质量发展的若干措施》，其中，引办、申办国家级国际性大型品牌展会将成为济南市会展业高质量发展的重要工作之一。届时，以德国汉诺威、法国高美艾博等为代表的一批国际知名展览集团和展会项目将陆续落户济南，助力济南市打造会展名城。

（大众报业·大众日报客户端记者 段婷婷 报道）

月22日，第十七届上海中华老字号博览会在上海展览中心东一馆盛大开幕，市商务委副主任刘敏、副主任杜建刚带队巡馆，黄浦区、静安区相关负责同志陪同巡馆。

作为“金秋旅游购物季”重点活动之一，第十七届上海中华老字号博览会由商务部、上海市商务委、上海市经济信息化委、黄浦区人民政府、静安区人民政府共同指导，黄浦区商务委、静安区商务委支持。正值中秋节、国庆节双节来临之际，本届博览会于9月22日至24日举办，荟聚全国368个老字号品牌，包括上海市老字号品牌203个，兄弟省市老字号品牌165个，其中，福建三明、安徽六安等革命老区老字号品牌首次亮相。展出面积近8000平方米，首发“老牌新品”278个，组织发布活动25场，为消费者奉上一场国潮消费盛会。

本届博览会汇聚了来自上海、江苏、山东、江西、安徽、福建、广东等全国各地老字号，涵盖食品餐饮、轻工百货、服装鞋帽、珠宝首饰、工美文化、医药保健等多个品类，全是消费者喜闻乐见、耳熟能详的老字号、老品牌，广大消费者足不出沪就能买到全国好物。南京路、豫园、淮海路上的老字号网红“排队王”：杏花楼、沈大成、泰康食品、童涵春堂、西区老大房、雷允上等纷纷携新品参展。

老字号博览会还设立了“上海老字号专区”，今年新认定的沪上老字号，如英雄、上海制皂、上海皮鞋厂、美加净等集中亮相。同时，特设“上海市对口合作地区馆”，革命老区福建三明、安徽六安以及消费帮扶云南普洱等地方名优特产也将特别供应。

无论您是想搜寻经典老国货，还是尝试跨界新产品，无论是赠礼还是自用，来博览会总能买到称心如意的好产品。这里有“最上海”的伴手礼，如“上海”牌黄油蝴蝶酥，“上海”牌咖啡冻干，“上海”牌咖啡挂耳，“上海”牌手表；有“最海派”的时尚单品，如“百年茂昌”系列眼镜链，上海皮鞋厂施华洛世奇高定女鞋，英雄“18K熊猫金笔”，老凤祥“凤尚”大师匠心腕表，白玉兰真丝“丝瓷之礼·盛世牡丹”礼盒；也有“最潮流”的跨界好物，如吴良材眼镜 X敦煌博物馆“三兔共耳”真丝丝巾，正章飞行棋消毒湿巾旅盒，蜂花 X故宫文创游园系列香薰，众多老牌新品可以一站式购齐。

此外，百家老字号带来百款时令月饼，广式、苏式、宁式大pk，新口味、新设计、新组合打擂台，大白兔“月无界”兔年月饼，光明x泸州老窖冰淇淋月饼，稻香村爆汁肫肝月饼，真老大房黄金鸡肉月饼，泰康食品牛肉月饼，佛跳墙鲜肉月饼，羊肚菌鲜肉月饼，老香斋翡翠生椰月饼，幽兰拿铁桃山皮月饼，西区老大房黑毛猪鲜肉月饼，敦煌画月月饼等限量“上新”，快来pick月饼届“顶流”。

在为期三天的展会中，各大老字号品牌不仅带来自家特色好物，还推出展会特供价和限时促销活动。如，老凤祥喜迎175周年，推出黄金饰品每克优惠30元，金牌/金条每克优惠10元，镶嵌饰品优惠30%，银饰品优惠30%等多项展会优惠；星光摄影器材销售，摄影课程及旅拍产品提供限时优惠；中华铅笔部分产品限时6折，全场满 50元即赠开箱刀笔；新雅、杏花楼、沈大成、功德林、鲜得来、泰康、汪怡记、邵万生、三阳、黄隆泰，部分产品享8折优惠；上海制皂部分商品多买多折；恒源祥推出祝福打卡礼赠活动；第一百货加入社群赠送限定相框；时装商店扫码赠送定制版文创拼图；九百集团扫码关注直播间领取惊喜好礼；西区老大房全场8折;三阳盛全场85折;新长发、立丰、泰昌、阿咪等品牌提供展会特供价；正章洗护用品最低五折；景德镇日用瓷全场85折，艺术瓷全场8折等。中秋、国庆好物无需分散购买，来老字号博览会就“购”了。限时好价，现场试吃，众多羊毛，等你来薅。

老字号博览会现场还有各大品牌推出的“跨界演绎走秀”“品牌快闪秀”“IP跨界展示表演”“品牌专场推介会”“国潮新品发布会”等活动。三联首次展出国内顶级8合1视觉质量分析仪，博览会现场提供专业眼部检测服务（视觉质量分析）和VTS视觉训练互动。豫园股份以“团圆在豫园”为主题，打造“融雅趣”的时尚花园博览会消费新场景。现场还将举行多场非遗文化技艺表演，如，绿波廊12节气中秋糕点制作，哈尔滨食品厂印糕制作，第一医药现场熬胶和制作枫斗等。参展观众在购物的同时，还可以深入了解老字号的历史文化，更能亲身体验感受老字号的独特魅力。

此外，博览会联动网易集团，推动其旗下传媒、游戏业务版块与老字号跨界整合，赋能老字号品牌焕新。在现场互动环节，更是推出一系列丰富的活动，如“国潮乐园派对”“汉服体验官”等。展会入口派发“国潮乐园派对”游园图，观众可以沿着参展路线打卡，至地图上礼物标注区，与老字号品牌互动，完成打卡任务，获赠精美礼品。

老字号博览会现场设置“老字号国潮直播间”，联动抖音连续三天不间断开展15场直播活动，如美加净日化新品首发，绿杨村酒家匠人采访，中国日报国际专访，光明集团产品推介，革命老区特产宣传等。同步开启中华老字号博览会“匠心守沪时光”抖音话题，为各老字号企业提供线上宣传渠道，无法到达现场的观众，也可通过关注抖音话题一触即达展会现场。i百联平台专设老字号博览会专区，22日上午10点准点开播，3小时不间断直播，打造老字号博览会沉浸式逛展体验，近百款老字号精选商品，直播间大力度促销，包邮到家，焕新老字号博览会服务体验。南京路、淮海路等老字号品牌店也加入到老字号博览会活动中，纷纷推出限时促销活动。

线下展销集聚“新主体”，线上直播引爆“新消费”，国潮派对拓展“新客群”，特色活动打造“新场景”，媒体矩阵传播“新热点”，老字号博览会以五“新”形式正式开展，快来现场看看，你打几颗“星”？

撰稿：市场体系建设处

编辑：张瀚森