据相关数据统计，重庆有超过30000家火锅店，而且这一数字还在持续攀升当中。
重庆人对于火锅的热爱，这是毋庸置疑的，然而，面对数量如此之多的火锅店，重庆人会如何选择，哪些火锅店才是本地人更钟爱的呢？
游品总结了一些比较受本地人青睐的火锅店类型，在此和大家分享一下。如果大家想要选择一家靠谱的火锅店，可以作为参考。
< class="pgc-img">第一类，店名很有意思，融入重庆地方特色，甚至直接把火锅食材加入到其中。
什么腰片火锅、鸭肠火锅、毛肚火锅，这些菜品就是它们的主打。
举个例子，位于重庆双碑的耙二哥腰片王老火锅，就是其中的代表之一。
< class="pgc-img">据老板自己说，当初因为老婆喜欢吃火锅，所以就开了火锅店，又因为自己是个典型的“耙耳朵”，所以干脆取名叫“耙二哥”，并且从一开始，就以腰片作为主打菜品。
因为腰片限量供应，火锅店里还有规矩，大桌限点3份，小桌限点2份，点完了就不能再加了，可以说是非常任性了。
< class="pgc-img">第二类，主要依靠自身优越的地理位置，吸引大量的食客。
各大商圈最显眼的位置，或者就是因为大量火锅聚集，形成了集群效应，典型代表就是位于南山的火锅一条街，什么枇杷园、鲜龙井都在这里。
而游品比较推崇的，是位于罗汉寺旁边的这家洋马儿火锅。
< class="pgc-img">罗汉寺，位于重庆小什字，交通便利，而且紧邻朝天门和解放碑，没有特别的喧闹，但是却又是很多人的必经之地。
它们家有很多独家秘制菜品，其中就包括了卤制的肥肠，卤过之后，再放入到红汤锅底里烫煮，那种感觉简直太棒了。
就连不吃肥肠的小伙伴，也忍不住吃了好多。
< class="pgc-img">第三类，坚持传统，只卖红汤锅底的老火锅。
虽然鸳鸯锅很普遍，但是重庆依然有很多火锅店，不会提供鸳鸯锅。
红九格，想必很多人都听过这个名字，它们率先喊出了口号：我们不卖鸳鸯锅，并且进行了大量的营销推广，由此获得了很多的关注。
< class="pgc-img">它们家采用的是凝固的牛油锅底，食客能够清楚地看到锅底当中的各种配料，锅开之后，再放上九宫格，重庆老火锅的感觉马上就有了。
< class="pgc-img">第四类，鸳鸯锅才是特色的重庆火锅。
可能很多人都会有疑问：重庆人吃火锅，真的从来不点鸳鸯锅吗？
其实，重庆人也会点鸳鸯，只是点的不多，没有特殊情况，是不会考虑的。如果遇到特别夸张的辣度，还是会选择鸳鸯锅。
比如，此前游品尝试过的在渝里，在众多网友的评价当中，它们家的微辣就已经让人难以接受，所以选择鸳鸯就是最好的。
< class="pgc-img">同时，它们家的鸳鸯也很有特色，提前进行了“封印”，现场解除“封印”之后，就能够开火了。实际吃过之后，游品只能表示，以后再也不敢说，绝对不点鸳鸯了。
< class="pgc-img">第五类，味道为先，其他什么都不重要。
餐饮行业，味道、环境、服务，究竟哪一个更重要？不同的人会有不同的回答。
以重庆火锅而言，味道绝对是至关重要的。很多火锅店，坚持了十多年，环境一直没有改善，服务态度也是很糟糕，可是食客就是络绎不绝。
< class="pgc-img">游品就遇到过很多次，店面破烂，甚至找到它都比较麻烦，可是一到店门口，还排着长队，好不容易等到位置了，店员还是一副爱答不理的态度，什么都得自己来。
< class="pgc-img">不过，味道真的好，这个无法反驳，所以，为了味道，其他也就只能将就一下了。
< class="pgc-img">其实，因为重庆火锅店数量实在太多，所以很多火锅店，游品都还没有来得及尝试，而最常吃的，往往就是距离自己最近的那一家，因为方便，也因为吃过太多次，已经习惯了这种口味。
大家如果还有更多好吃的火锅店，也可以推荐给我们，千万不要自己吃独食哟！
目新闻记者 康旭阳
5月16日，“洗衣液奶茶”引发热议。据了解，“洗衣液奶茶”最早火于南京，一家名为南椰里·泰式大排档的餐饮店推出名为“斑斓厚椰椰”的饮品，将泰式椰奶装进一个洗衣液瓶造型的容器内，售价为18元一桶（500ml）。
“洗衣液奶茶”的走红引起网友们担忧，认为这一设计存在误导小孩误食家中洗衣液的风险。极目新闻记者了解到，南椰里·泰式大排档在南京共有三家分店，目前已经全部下架了“洗衣液奶茶”。据南椰里一家门店店员透露，是总公司方面要求全面下架该包装的产品，以后可能也不会再上架销售了。南京相关监管部门也接到了投诉，到店进行了调查。
楠火锅的“洗衣液奶昔”
此前，极目新闻记者探访发现，“洗衣液奶茶”在武汉餐饮店也有售，且目前仍在正常销售中。（极目新闻此前报道）
5月16日，极目新闻记者花费19.9元团购了一张原价38元的楠火锅武汉江汉路直营店“爆红肥皂慕斯套盒”，包含一份250毫升的“洗衣液奶昔”以及一块肥皂造型的慕斯甜品。5月17日晚，极目新闻记者在某平台发现，该团购套餐还在正常销售中，楠火锅武汉江汉路直营店店员表示，套餐可以正常购买到店兑换，“洗衣液奶昔”和肥皂造型甜品都在正常销售。
在社交平台上，不少探店达人晒出在洋马儿火锅品尝红色瓶装的“洗衣液奶茶”。极目新闻记者致电洋马儿火锅武汉江汉路店，店员表示这款奶茶目前正常在售，12元一瓶。
泰式餐厅——迷你椰·泰式大排档也推出过绿色洗衣液瓶造型容器装的“斑斓厚椰椰奶茶”。极目新闻记者注意到，该店在武汉有5家分店。迷你椰·泰式大排档江汉路店店员表示，这款奶茶以前确实卖过，但早就下架了。群星城店店员表示，开店以来还没有卖过用“洗衣液瓶”装的奶茶，只有正常杯装的几款泰式奶茶。
极目新闻记者致电迷你椰·泰式大排档光谷青年汇店、汉阳摩尔城店以及街道口店，店员均表示洗衣液瓶造型的“斑斓厚椰椰奶茶”在正常销售中。街道口店是否在售暂时未知。
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0月17日下午，由中国饭店协会和美团联合主办的汤嫂·2020中国火锅影响力盛典在两江云顶酒店论坛厅举行，全国300余位火锅品牌代表共同见证荣誉诞生。
本次2020中国火锅影响力品牌TOP100榜，包含全国所有的火锅形态，包括麻辣火锅、涮羊肉、潮汕牛肉、海鲜火锅等，重庆品牌上榜23家。
重庆刘一手火锅、德庄火锅、庖丁家鲜牛肉火锅、重庆秦妈火锅、朝天门火锅、珮姐老火锅、周师兄火锅、渝味晓宇火锅、渝大狮毛肚老火锅、耙二哥腰片王老火锅等纷纷上榜。
中国饭店协会副会长张景富、重庆市商务委员会总经济师李巡府、重庆市火锅协会会长何永智以及美团代表出席本次盛典，并为获奖企业颁奖。
“2020中国火锅影响力品牌TOP100”是综合消费大数据、经营规模、全网好评率、经营效益、社会责任、品牌形象、行业影响力等维度作为评价依据，由中国饭店协会与美团从全国火锅品牌中综合评选得出，旨在加强全国火锅品牌相互交流、学习，感知火锅产业，实现南北交融，促进火锅改革创新，资源共享，助推中国火锅产业持续、健康发展。
美团大学餐饮学院院长高萍在活动现场发布了《中国火锅品类大数据2020》，结合大数据研究，对中国火锅行业的品类发展进行解析。
汤嫂不老油创始人刘元东讲述了不老油的创新，在坚持传统古法炒制、焖制基础上，利用现代超临界萃取及融合工艺为火锅口感坚持匠心专研。
而“2020中国火锅影响力品牌TOP100”中的获奖品牌——大龙燚老火锅执行董事王文军先生有故事、有想法、有创意的方式，让中国火锅、中国美食蕴含了更多的中国文化，让世界爱上中国味道。
中国火锅影响力榜单
中国饭店协会火锅影响力品牌企业
（来源2020年中国饭店协会火锅50强）
序号 品牌 单位
1 海底捞火锅 四川海底捞餐饮股份有限公司
2 呷哺呷哺 呷哺呷哺餐饮管理有限公司
3 小龙坎老火锅 成都小龙坎餐饮管理有限公司
4 重庆刘一手火锅 重庆刘一手实业有限公司
5 德庄火锅 重庆德庄饮食连锁有限公司
6 香天下火锅 四川香天下餐饮管理集团有限公司
7 黄记煌三汁焖锅 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
8 捞王锅物料理 捞王（上海）餐饮管理有限公司
9 澳门豆捞 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
10 蜀大侠火锅 成都蜀大侠餐饮管理有限公司
11 大龙燚火锅 成都大龙燚餐饮管理有限公司
12 巴奴毛肚火锅 巴奴毛肚火锅
13 庖丁家鲜牛肉火锅 重庆五斗米饮食文化有限公司
14 东来顺 北京东来顺集团有限责任公司
15 重庆秦妈火锅 重庆秦妈餐饮管理有限公司
16 谭鸭血老火锅 四川谭公餐饮管理有限公司
17 朝天门火锅 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
18 井格重庆火锅 北京井格餐饮管理有限公司
19 鲁西肥牛 鲁西肥牛（重庆）实业发展集团有限公司
20 大渝火锅 大渝餐饮管理有限公司
21 川妹火锅时尚餐厅 江西省川妹餐饮连锁管理有限公司
22 马路边边麻辣烫 成都马路边餐饮管理有限公司
23 豪渝火锅 重庆豪渝餐饮管理有限公司
24 新辣道鱼火锅 北京新辣道餐饮管理有限公司
25 汁道火锅 黑龙江省星期天餐饮有限公司
26 名都晓荷塘主题火锅 名都晓荷塘主题火锅
27 野妹经典火锅 深圳市野妹投资发展有限公司
28 李想大虾火锅 洛阳李想餐饮管理有限公司
29 袁老四老火锅 成都金承时光餐饮管理有限公司
30 彦盛彦·烂豆花火锅 济南彦盛彦企业管理咨询有限责任公司
31 铜人李火锅 成都掌舵者餐饮娱乐有限公司
32 川味观毛肚火锅 杭州川味观餐饮管理有限公司
33 签王之王 成都签王之王餐饮管理有限公司
34 老版火锅 陕西老版餐饮有限公司
35 重庆小天鹅火锅 重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
36 北家姓转转小火锅 甘肃北家姓餐饮管理有限公司
37 留一桌毛肚火锅 成都时代餐创餐饮孵化器有限公司
38 大胖涮锅 河北大胖人餐饮连锁有限责任公司
39 成都老码头火锅 成都市老码头餐饮娱乐有限公司
40 巴食火锅 绍兴柯桥真师傅餐饮有限公司
41 葫芦娃一家人火锅 北京葫芦娃一家人火锅有限公司
42 九宫格火锅 重庆九宫格餐饮管理有限公司
43 牛物·生切牛肉打边炉 昆明万穗餐饮管理有限公司
44 辣子千红火锅 江西博联晟投企业咨询管理有限公司
45 碟滋味串串香火锅 四川碟滋味餐饮有限公司
46 坎上坎 老火锅 成都都诚万业餐饮有限公司
47 吴老幺火锅 上海吴老幺餐饮投资管理有限公司
48 过把瘾老火锅 重庆过把瘾年代火锅
49 老毕肥牛海鲜豆捞火锅 大连老毕肥牛餐饮有限公司
50 伊斯美 清真火锅 沈阳伊斯美清真餐饮管理有限公司
美团大众点评必吃榜影响力火锅（门店）
（来源大众点评必吃榜）
序号 品牌 类型 地点
1 牛街清真满恒記 老北京火锅 北京
2 珮姐老火锅 重庆火锅 重庆
3 楠火锅 重庆火锅 重庆
4 聚宝源 老北京火锅 北京
5 大枫火锅 重庆火锅 无锡
6 八筒火锅 四川火锅 武汉
7 颜路边摊火锅 川味火锅/麻辣火锅 杭州
8 周师兄火锅 重庆火锅 重庆
9 川西坝子 四川火锅 成都
10 杏花吴记牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 汕头
11 重八牛府 NULL 北京
12 就是泰Just Thai泰式火锅 泰式火锅 上海
13 艳台湾火锅 NULL 杭州
14 南门涮肉 老北京火锅 北京
15 传记潮发牛肉店 潮汕牛肉火锅 广州
16 一朵菌野生菌火锅 菌菇火锅 昆明
17 纯味斑鱼府 鱼火锅 上海
18 禄合門美蛙火锅 四川火锅 成都
19 百年果林椰子鸡 NULL 深圳
20 圈儿潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 上海
21 满福楼 老北京火锅 北京
22 巴蜀大宅门火锅 重庆火锅 成都
23 串煮任·成都冷锅串串酒馆 串串香 天津
24 二火锅 重庆火锅 重庆
25 小饕荟雅安贡椒河鲜馆 鱼火锅 成都
26 渝大狮毛肚老火锅 重庆火锅 重庆
27 巡山令酸汤牛肉火锅 云南火锅 杭州
28 甲丁堤岸打边炉 打边炉/港式火锅 北京
29 朴田泰式海鲜火锅 泰式火锅 成都
30 有才叔的小馆 汤锅 西安
31 付小姐在成都 串串香 杭州
32 豪蚝记横琴生蚝火锅 海鲜火锅 珠海
33 那锅?小海鲜打边炉 海鲜火锅 广州
34 桐坑阿松牛肉店 潮汕牛肉火锅 深圳
35 一一牛杂火锅 重庆火锅 重庆
36 隴熙火锅 重庆火锅 广州
37 俏媳妇家庭火锅 重庆火锅 成都
38 渝味晓宇火锅 重庆火锅 重庆
39 黄家码头老火锅 重庆火锅 重庆
40 渝味黄姐火锅 重庆火锅 重庆
41 古木枫老火锅 重庆火锅 重庆
42 红九格老火锅 重庆火锅 重庆
43 串一火锅 重庆火锅 西安
44 耙二哥腰片王老火锅 重庆火锅 重庆
45 9298唐人火锅 重庆火锅 长春
46 江巴人重庆市井火锅 重庆火锅 沈阳
47 摇滚火锅 重庆火锅 石家庄
48 洋马儿火锅 重庆火锅 重庆
49 味之绝美蛙鱼头火锅 鱼火锅 成都
50 八合里牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 广州
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊
