饮店开业确实应该是精打细算，但这三个钱千万不能少。哪三个呢？下面餐饮店面设计公司告诉你！
第一个就是餐饮定位设计费了，一个餐厅能不能成功设计会起到一个非常大的作用。就打个比方哈，你旁边开了一个夫妻店，卖火锅的，一家是你找我们设计过的店，有逼格有调性的一个火锅店，你说客户去哪家吃，因为一个产品的结构规划哈，他的门头的吸引客户的程度，他店里面的动线是否合理，以及用户进来了以后的用餐体验这些。都是由设计来给你把关的，如果这一步你只是按照老板自己的喜好去做，按照你们以往的经验去做，很可能在后期会带来非常多的麻烦，比如说菜单混乱啊，特色不够明显啊，门头没有那么吸引眼球啊，员工内部的规划区域不合理啊，这些等等都会出现问题。
< class="pgc-img">花万里餐饮店设计
第二个餐饮品牌研发是不能省，想要做成一家连锁品牌的餐饮，这一部分的支出和投入是必不可少的。我认识很多餐饮店的老板哈，之所以生意火爆，就是因为背后它有一个非常大的研发团队大家可以想一下哈，门店如果是拿着后面进行研发出来的产品，和那种拿着料理包经营的这种餐厅比，我跟你说简直就是降维打击。
第三个是员工的待遇不能少，一定要在合理的预算之内提升你员工的待遇，如果你的员工一来就是一副苦瓜脸啊，客人看到了之后，再好的服务，再好的环境，再好的产品，我估计也没啥意思，而且只要你有足够好的待遇，你才能让员工心甘情愿给你做一些你看不到的事情。
如今的餐饮市场中，品牌策划已经成为了一种必不可少的营销手段。无论是大型连锁餐饮企业还是小型独立餐饮店，都需要通过品牌策划来提高自己的知名度和竞争力。下面小编将从策划目标、品牌定位、宣传推广等方面介绍餐饮店的品牌策划。
一、策划目标
餐饮店的品牌策划首先需要确定策划目标。一般来说，品牌策划的目标包括提高知名度、增加客流量、提高客户黏性、提高品牌忠诚度等。在确定目标之后，餐饮店需要制定相应的策略和计划，通过不同的手段来实现目标。
二、品牌定位
品牌定位是品牌策划中非常重要的一环。品牌定位需要考虑到餐饮店的特点、目标客户群体、竞争对手等因素。餐饮店可以通过提供优质的服务、推出特色菜品、打造特色环境等方式来进行品牌定位。品牌定位不仅能够提高餐饮店的知名度，还能够吸引更多的客户。
< class="pgc-img">三、宣传推广
宣传推广是品牌策划的重要环节。餐饮店可以通过多种方式来进行宣传推广，比如传统的广告宣传、社交媒体营销、线上推广等。其中，社交媒体营销是目前非常流行的一种方式。通过在微博、微信等社交媒体平台上发布活动信息、菜品介绍等内容，可以吸引更多的用户关注和参与。
四、品牌建设
品牌建设是品牌策划的核心环节。餐饮店需要通过形象设计、品牌传播等方式来建设品牌。形象设计包括了标志设计、VI设计、店面设计等。在设计时需要着眼于品牌定位和目标客户群体，打造出符合品牌形象的视觉形象。品牌传播则需要通过多种渠道来进行，比如在店内进行品牌宣传、发布品牌故事等方式。
< class="pgc-img">五、品牌维护
品牌维护是品牌策划的重要环节。餐饮店需要通过优质的服务、不断创新、优化菜品等方式来维护品牌形象。同时，餐饮店也需要及时回应客户的反馈和投诉，积极解决问题，提高客户满意度，为品牌的长期发展打下坚实基础。
总之，餐饮店的品牌策划需要从策划目标、品牌定位、宣传推广、品牌建设、品牌维护等方面进行全面规划和实施。只有通过不断努力和创新，才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为消费者心目中的优质餐饮品牌。
着暴富赚快钱的旗号，承诺包教包会、各种优惠……一些黑心培训机构设置层层诱饵，正在收割一批餐饮创业者、经营者。
本文由红餐网（ID：hongcan18)原创首发，作者：莘凛。
餐饮业因门槛低、市场大、资金回流快、投资灵活、风险小等优点，一直是创业者的热门选择。即便是疫情当下，也有大批创业者前赴后继，涌入餐饮业畅想着一展宏图。
市场进入者逐年增多，也带动着餐饮相关产业的发展，比如餐饮培训。一些优秀的餐饮培训机构为餐饮经营者提供线上线下的运营辅导、咨询及整体解决方案，对其日常经营甚至是整个餐饮业的发展都起到了一定的推动作用。
但近几年，市场上也开始出现一些脱离培训本质，靠忽悠割韭菜的培训机构，他们专挑初创的餐饮店铺尤其是小店入手，设置层层诱饵，收割了一批创业者、经营者。以下是一些餐饮创业者被“坑”的真实经历。
01.
成功学员分享，样品店利润年近百万
一切都是“演”出来的
有人通过做生意赚钱，有人通过教别人如何做生意赚钱，“餐饮培训”属于后者。“解决餐饮创业中的所有难题，助力餐饮创业者淘金”，当初参加“餐饮培训班”的李阳正是被某培训机构打出的淘金、致富噱头所吸引。
李阳初中毕业后就没读书了，倒不是家庭困难，实在是读不进去。这些年，他进过电子厂，卖过保险，去过工地，干了好多年，也没挣下多少钱。有一次，看着那些卖涮菜、夹馍的路边摊生意红火，工作又自由，李阳萌生出创业的想法。经过一番考量再加上各种咨询，李阳选择了火锅这门生意。
但火锅店开业后，生意一直不温不火。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
“生意不好，80%是因为你不懂顾客。”彼时，李阳看到这条培训机构的广告语时，不由地就被吸引。“21天让你的营业额翻倍“这句话，更是让李阳心动不已。
整个培训时长就21天，期间也不影响火锅店开门做生意，李阳当时就觉得可以试一试。随后，李阳免费参观了培训机构所谓的“样品”店后，看到人家店员的较高服务素质和整个店面的高效管理流程，他自愧不如。听店主介绍，其店铺一年利润接近百万。
接着，李阳还被邀请参加免费的体验课，部分结业学员在体验课上现身分享，有人一年挣40多万，有人一年挣50多万，最少的一年也挣了30万多。而李阳所在的城市平均工资也就四千多一点，一年30多万绝对属于高收入阶层了。
实打实的样品店，可观的收益案例，让李阳下定决心报名了该培训班，花九万多购买了一整套“培训课程”。
进了培训班之后，用李阳自己的话说，就是醍醐灌顶。导师说，就像诸葛亮坐在中军帐里对着地图指挥就能打胜仗一样，餐饮培训的目的就是教老板学会当诸葛亮，将员工培养成一个个关羽张飞，员工鼓劲干，服务上层楼，生意更火爆，利润自然涨……
整个培训期，李阳接触了不少“干货”，从员工的培训到后厨卫生标准、以及店铺运营的精细化管理，店铺营销、成本控制、人力资源管理、领导力、行业闭环等这一堆专业名词，至今李阳还记得许多。
但这些所谓的干货似乎并没能在李阳的火锅店经营中发挥出光和热，李阳的火锅店只支撑了一年多，前后亏损了30多万，还拖欠几名员工两个月工资。最后，李阳不得不掏空父母的积蓄，还欠下了20万元的银行贷款。
李阳关店后不久，曾经一起参加过同期培训的学员发信息给他，称之前培训机构所展示的那些成功店铺实质上和培训机构并无关系。
点评：
为了增加可信度，很多“培训机构”都会采取类似的借店培训、空手赚钱的模式。带领学员参观所谓的“优质门店”后，培训机构会给到店铺老板人头提成，这些店铺为了赚点快钱也会全程配合“表演”，而那些所谓的优秀结业学员其实也都是托。
02.
14天速成，高大上的“理论”一大堆
但实际经营中完全无法落地
与“小白”李阳不同，唐悦是餐饮行业的“老手”。2018年新茶饮大火的时候，唐悦在小吃街的繁华路段开了一家奶茶店，地段好、人流量大，生意稳定。但2020年新冠疫情爆发，由于小吃街是封闭场所，配合封控要求店面几经关停。后来解封后再开业，小店的客流量早已不复从前。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
面对毫无起色的生意，唐悦陷入了焦虑。偶然一天，唐悦从某个短视频平台上刷到了一家培训机构，看着视频里的讲师讲得头头是道，唐悦眼前一亮，试着发消息咨询了一下，没想到对方回复得特别热情，对唐悦有问必答，讲的话看起来很“高端”又有逻辑。唐悦似懂非懂，在对方的盛情邀约下，他决定先试听一堂课试试。
在试听了导师的“用互联网思维做餐饮”这堂课后，唐悦彻底被折服了。什么是互联网思维，唐悦仍然说不清楚，但她知道自己必须要顺应时代做出一些改变，因为导师提到的“在疫情反复的复杂环境下，线上经营已经是大势所趋”这个观点她非常认可。在想通了这些后，唐悦爽快地刷卡交了三万多学费。
14天的课程，唐悦学了一堆O2O、绩效考核、行业闭环与赋能等互联网词汇，导师还亲切地给她制定了一份餐饮营销策划方案，五折收费。
课程结束后，唐悦感觉自己学了一堆东西，但回到门店的实际经营，又总无处入手。起初唐悦会在微信上咨询导师，导师一开始也还会回复两句。过了几天，她发现自己竟然被导师删掉了微信，电话也被拉黑。再后来，同期的学员联系她，说那个培训班已经关门人去楼空了。
点评：
XX天速成，宣导很多高大上的理论，看起来干货满满、物超所值，也是很多黑心培训机构忽悠餐饮人的套路，殊不知，很多看起来逼格满满的概念，如果无法有效地落地便是无用的空谈，百无一用。更何况，餐饮经营是长期动作，很难有所谓的速成秘籍。
03.
号称助力大众创业、培训费用全免
其实物料费、杂费等隐形收费众多
张月曾经是一名上班族，但疫情后，所在行业下行，公司也内卷严重，让她产生了创业的念头。选择摆摊卖小吃的想法起源于某软件的一条广告，广告中的某某小吃摊，月入20万，简单易学，项目上手快，散发着吸引力。张月当然知道那是骗人的，但同时她脑子里也确实出现了一个“摆摊卖小吃”的想法，上班那么累，工资也不高，还不如摆摊呢。
一番思来想去后，张月果断辞职了，开始做摆摊卖小吃的准备。她从某个新媒体账号上了解到了有大V背书的“某某辣”小吃培训班。在张月看来，行业大V推荐的项目肯定比某些搜索引擎搜出来的要靠谱得多，且这个小吃项目号称助力大众创业，培训费用全免。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
当然，张月心里也明白，培训班打出的“月入20万”肯定不现实，但如果自己可以实打实地学会一门手艺，回去摆摊卖小吃哪怕月入过万也比上班强多了。
一开始，培训上课确实没有收取任何费用。但培训真正开始后，各种教材费、其它杂费相继而来，而小吃制作中所用到秘制调料、特殊器具，也需要向培训班购买。虽然没有出学费，但各种教材、杂费，张月也花了10000多，还有每月从培训机构购买的一些物料费用，最终算下来，也是一笔不小的花费。
培训结束后，张月准备利用学到的手艺开个小吃摊，发现小吃摊所需的厨具、秘制调料等都得重新向培训机构购买，否则根本无法还原当时的味道。她没办法，只能重新联系培训机构的导师，很快，导师便给了她一份详细的报价表。张月仔细一看，同一款“秘制调料”的售价比上课时贵了几乎一半，导师告诉她，这是因为学员上课时购买相关产品享受的是优惠价，结课后就要按正价购买了。
到这里，张月终于明白了这个培训机构的套路，他们卖的不止是课，还有各种调料、工具。但箭在弦上，辞职了的张月只能硬着头皮开店，她每天早起晚睡，苦心经营，但收益最好的时候，刨去各项成本也仅仅只是挣够了当月的摊位费。
苦苦维持半年后，张月还是决定收起家伙，找一家公司乖乖去上班了，当初自己花4950元买入的小推车以及简易桌凳等，最后都打包贱卖给了收破烂的。
点评：
一些培训机构经常打出“培训费全免”的噱头来吸引餐饮人，试想一下，天底下哪有掉馅饼的事？这边培训费全免，那边肯定要通过各种手段收回来，不然培训机构怎么活？很多培训机构打着“免费培训”的幌子，实际上干的往往是卖器具、卖调料的生意，价格也往往还不便宜，餐饮人可要擦亮眼睛了。
小 结
“开个小吃店，月入20万，轻松挣大钱”“简单易学，好操作，15天轻松学会XX炸鸡排”“实现商业闭环，搭乘互联网发展东风，线上、线下经营无障碍”……一些黑心的培训机构打着一系列暴富赚快钱的旗号，给餐饮创业者画大饼，再加上承诺的包教包会、各种优惠、以及所谓的真实案例分享，一套组合拳下来，好多餐饮人晕晕乎乎地就交了钱。
殊不知，做餐饮没有捷径可走。餐饮是个勤行，还是得脚踏实地，一桌一桌做起来。尤其在当下，整个经济环境下行、消费疲软之际，餐饮人切莫病急乱投医。
