、建立人才升级淘汰制度。
有的新进人员不适应企业的文化和制度，而有的老员工又可能会形成顽固势力，为避免这些员工影响公司的正常运作，我们必须建立人才升级淘汰制度，人为地制造“鲶鱼效应”，使整体员工始终保持活力，积极地面对营运中所遇到的任何问题。企业发展需要不断地淘汰不合格的人员和挖掘新人才。通过淘汰不合格的员工，也可以不断地提高员工的整体素质，增加企业的知识资本。
< class=" ">二、建立有效的信息反馈渠道。
作为一名管理员，如果不了解基层情况，那是瞎指挥；作为基层员工，如果没有机会说出内心的真实想法，那表明所在的企业已经处在垂危当中。在一般企业，基层的重要信息经常未被重视，或受压制，以至高层领导制定的一些方案不切合实际，无法产生效用。所以，要想让全体员工上下打成一片，形成1+1>2的管理绩效，就必须建立有效的信息流通渠道。
< class=" ">总结餐饮业的员工管理方法，最主要体现在以下三个方面：
第一、把企业塑造成家；
第二、把企业培养成为教育场所；
第三、以“顾客满意”为发展战略。
文化是明天的经济，企业的生命力来源于内部丰富的管理文化。文化的价值永远超过于现实的经济价值，因为文化是潜在而永恒的。给员工创造一个深邃的文化环境，才可以留住人才；也只有如此，才能让员工全力以赴于开拓和创新。
随着社会经济的变化，各式各样的餐饮业如雨后春笋般地产生，然而由于市场发展空间有限，再加上同行业的激烈竞争，众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。
所以，在这样的市场背景下，如何寻找发展出路便成了要探讨的问题。餐饮业是一种人性化的服务业，服务品质的好坏直接影响到经营效果，而服务品质是由企业员工创造出来的，所以企业员工素质的高低也就变成了主宰企业命运的重要因素。
谈到企业的员工素质，无疑会让人想到一张张精美、标致的大学文凭，因为它是衡量企业知识资本雄厚与否的一个标准。
?餐饮业技术含量较低，它不需要高学历，它需要的是一种服务质量。而服务它又不是一种专业，不能从人才市场直接获得专业人才。它需要在企业内部建立自己的专业培训系统，通过内部的培训和教育来提高服务质量。
餐饮从业人员普遍没有较高的学历，思想又较为复杂，所以培训需要讲究方法。由于培训涉及到重建智力结构的问题，我们可以把它叫做思想基因改造工程。
我们分析一下员工的思想状况，归纳总结普遍存在以下几个问题：
第一，自卑感强。受生活环境影响，与顾客接触时会产生心理隔阂。这种心理影响到人与人之间的正常交往和沟通；
第二，缺乏自信。因为受教育程度较浅，再加上社会就业的压力，很多人不相信凭着薄弱的教育基础有机会创业。他们不敢去梦想，最后是因此而失去了时机；
第三，缺乏纪律观念。平时很少严格要求自己，到企业却受那些条条框框的管制，自然是适应不过来；
第四，缺乏逻辑辩证思维。由于缺乏条理化的思维锻炼，在工作过程中易出现效率低，浪费多等现象；
第五，缺乏系统思考方法。
因为很多问题的发生都有它深层次的背景原因，如果只单纯地从表面上去考虑，不但解决不了问题，反而可能会出现割肉补疮、挖东墙补西墙的笑话。
比如，有的员工不经意地在顾客面前用手拔除菜品上的毛；拿公用抹布去擦拭油腻的托盘等。这些行为都是缺乏系统思考锻炼的表现。需要补充说明的是，因果之间的发生和变化需要一个时间过程，如果觉察不到，可能会不知不觉地铸成错误。“近墨者黑”，就说明了这个道理。这个道理也提醒我们在无人监督的时候，不要试图去做不利于他人或集体利益的事情。否则，会因此而失去发展机会，甚至是走向歧途；
第六，缺乏服务意识。饮水思源，顾客才是真正的“老板”。很多人并未理解顾客的内在真实含义，对待顾客只是一种职业上的敷衍和应付，所以谈不上什么“服务”；
第七，缺乏团队精神。受市场经济的影响，人们的观念偏向现实化，很少人愿意无偿地接受附加的劳动和服务。处在以上所列举的思想氛围中，很容易让人感觉到工作的压力。其实，这并不是工作本身难度大，而是人际关系和心灵的问题。
着餐饮行业的竞争日益激烈，连锁餐饮企业面临着诸多挑战，如运营效率、成本控制、服务质量提升、品牌形象塑造及市场扩展等。在这一背景下，连锁管理系统的应用成为了企业提升竞争力的关键。本文将探讨连锁餐饮行业为何需要采用连锁管理系统，并分析其能够解决的主要问题。
一、连锁管理系统的重要性
连锁餐饮行业之所以需要采用连锁管理系统，主要基于以下几个方面的原因：
1、提升运营效率
连锁管理系统集成了各个连锁店的业务信息，实现了统一的业务管理平台。从菜单管理、库存控制到员工排班，所有信息均可在系统中集中处理，大大减少了繁琐的手工操作，避免了信息的重复录入和不一致性，显著提高了运营效率。
2、优化资源配置
系统能够根据历史销售数据和库存情况，自动计算并安排原材料的订购和补货，避免了因库存不足或过剩导致的浪费和损失。这种精细化管理方式有助于企业优化资源配置，降低成本。
3、增强数据决策能力
连锁管理系统具备强大的数据分析功能，能够收集和分析各连锁店的销售数据、顾客消费习惯等信息，为管理者提供直观的数据洞察。这些数据支持管理者制定更科学的经营策略，优化菜单组合，提高盈利能力。
4、支持多店协同运营
系统支持多店协同运营，实现了各连锁店之间的信息共享和协作。管理者可以通过系统远程监控各店铺的运营状况，及时进行调整和干预，为连锁店的快速扩张提供了便利。
5、提升品牌形象
通过系统的统一化管理和优化的服务流程，连锁店能够提供更加一致和高效的服务体验，增强顾客的满意度。同时，系统还可以帮助连锁店建立更好的顾客关系管理，提供个性化的服务和推荐，提升品牌忠诚度。
< class="pgc-img">二、解决的主要问题
1、运营效率低下
传统的手工操作方式导致运营效率低下，信息传递不畅。连锁管理系统通过自动化和集中化处理，显著提高了运营效率。
2、成本控制困难
原材料采购、库存管理等方面的成本难以有效控制。系统通过精准的数据分析和自动化管理，帮助企业优化成本结构，降低浪费。
3、服务质量不一
各连锁店服务质量参差不齐，影响品牌形象。系统通过统一的服务流程和标准，提升了整体服务质量，增强了顾客的满意度和忠诚度。
4、决策支持不足
管理者缺乏足够的数据支持来制定科学的经营策略。系统通过提供丰富的数据分析工具，为管理者提供了有力的决策支持。
5、市场扩展受限
连锁店的快速扩张受到多种因素的制约。系统通过多店协同运营和信息共享，为连锁店的快速扩张提供了便利，降低了扩张成本。
综上所述，连锁管理系统在提升运营效率、优化资源配置、增强数据决策能力、支持多店协同运营以及提升品牌形象等方面发挥着重要作用。对于连锁餐饮行业而言，采用连锁管理系统是应对市场竞争、提升竞争力的必然选择。
