年首个工作日上海召开优化营商环境大会，出台了《上海市坚持对标改革持续打造国际一流营商环境行动方案》，提出2024年全市优化营商环境五大行动，共28大项150小项任务举措。为更好地推广相关营商环境经验做法，共同提升进步，我们将推送各部门的好做法、好举措。
上海市静安区市场监督管理局始终坚持把食品安全作为市场监管部门的重要职责，2017年至今已迭代升级三期“天鹰”智能远程监管系统，不断对食品企业的“互联网+监管”新模式进行深化探索，推动“自治、共治、慧治”助力食品安全管理。所谓“天鹰”智能远程监管系统是集数字视频、网络通信、软件、数据库、智能分析等技术，覆盖全区公共食品环境的食品安全监管和厨房视频监控系统。
“天鹰”食品安全视频远程监管模式设置了局指挥中心一个，下设15个基层所分中心，各要素配备工作人员开展在线巡查工作。区局指挥中心、各分中心按各自职责，对照巡查内容和巡查要求，根据各类食品生产经营业态特点，在生产、供餐集中时间段实时远程视频监控巡查，利用生产、供餐非集中时间段（食品单位休息期间）通过回放视频形式进行巡查。目前“天鹰”已覆盖食品生产企业、集体送餐企业、大卖场，宾馆酒店，大型餐饮（老字号），养老机构食堂，白领午餐供餐企业，企事业单位食堂，中小学校食堂等430家，共安装3000个左右监控探头。实现重点人群用餐企业全覆盖，并辐射静安4大功能区和多家商业综合体。每家企业分别在粗加工、洗消区，专间（冷菜、备餐、刺身间），热厨灶台4个区域安装1台360度监控云台，4台定点摄像机，并在就餐区安装信息发布屏展示后厨实时监控画面。
天鹰系统相比过去单纯的摄像头监控，创新应用大数据和人工智能技术，比如建立老鼠等虫害的图像视频数据库，每天餐饮单位结束营业后就切换成“捕鼠模式”。通过不断迭代升级，“天鹰”食品安全视频远程监管系统投入运行至今，运用前端智能摄像机，自动抓拍疑似违规的操作，将确认违规信息及抓拍图片推送至相关企业负责人移动端和市场所，相关企业负责人根据告警信息，对违规行为进行自查自纠，完成整改，提交市场所，提醒对应监管干部审核；监管干部审核通过后，完成告警闭环。
该系统安装企业数量多，覆盖面广；智能报警类别多，发现问题能够及时整改；基层市场所实际运用多，真正做到智能巡查、智能抓拍、智能报警，对传统的“人盯人”监管模式起到良好的“24小时监管”的补充作用。该系统目前具有鼠患、口罩未戴、帽子未戴、制服不标准、温湿度超标、垃圾桶长时间开盖、异常人员七大类别的报警。静安区市场监管局将根据实际监管情况逐步调整报警分类，进一步推进餐饮服务的透明化、可视化，提升食品安全管理水平。继续实现与食品安全追溯系统等相关平台的资源整合，完善静安区“大联动”、“大联勤”工作机制。
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上海营商案例
资料来源：静安区发改委、区市场监督管理局
编辑：谢真
饮管理系统集成了前台收费系统、员工管理系统、会员管理系统等强大功能。系统界面简洁美观，操作直观简单。无需专门培训即可正常使用。餐饮管理系统软件为餐饮经营者提供了成本分析、利润分析、物流管理等诸多功能，可广泛应用于酒店餐饮管理、餐厅餐饮管理等场合。本餐饮管理系统是您提高餐饮管理水平，消除管理漏洞，增加效益的有力武器。
< class="pgc-img">那么开发一款餐饮管理系统都需要哪些功能？
1. 包厢管理。
包厢管理也可以理解为包厢的类型（例如，它可以分为豪华包厢、普通包厢等）。具体到某个包厢类型，就有相应的餐桌，而每一张餐桌又具体到某个来店登记的客人。一般来说，餐桌提供给客人后，暂时不可用，直到当前客人退出占用状态。提供给另一位顾客消费。此项目在系统设置中进行设置，在客人结账时使用。
2. 商品管理。
是商店提供给客人，并收取一定费用的物品（例如：服务项目、饮料、香烟等）。此项目在系统设置中进行设置，在为客人增加消费时使用。
3. 计费设置。
计费设置主要是提供一种对店内客人的消费费进行计算和收取的方法。主要包括：（1）全站点折扣设置：如果启用全场折扣（会员折扣率将无效），则折扣将根据客人退房时设定的折扣率提供。（二）装箱单类型：不同的箱型可以提供不同的箱费计算方法。此设置适用于框项。费用类型中的计费方法会自动计算箱费（前提是已经设置了相应的开单类型）。此项目在系统设置中设置。
4. 服务员设置。
服务员是指店里能为客人提供服务的员工。在此设置中，可以对服务员的信息进行添加、修改、删除，还可以为每个服务员设置相应的服务员级别（例如：高级技师、中级技师、普通技师等）技术员等）。有了服务员级别，您可以为商品项目中每个服务项目对应的服务员级别设置相应的佣金金额（如有必要）。此设置可以自动计算为客人提供服务的服务员的佣金金额。
5. 会员管理。
会员是指本店VIP客户、签单客户、团体会议客户、签约客户及其他客户的总称。可以设置会员等级（例如：高级会员、中级会员、普通会员等），并且可以为每个会员等级设置折扣率。
6. 操作员设置。
操作员是指商店中使用本系统的工作人员，管理员可以给他们分配相应的操作权限。
7. 打印设置。
打印设置可以控制是否为客人打印结账清单，控制客人结账时收据的打印格式。
8. 数据管理。
包括初始化数据、自动备份数据、日常端设置。
9. 客人登记→客户账单。
每位顾客在消费前必须注册（创建一个顾客账户），并为顾客安排一个包厢（餐桌）等包厢物品。箱项必须是在“系统设置”模块中的“箱项”中设置的。系统仅可以注册已安装的盒子项目（餐桌）。
10. 访客登记→更换餐桌。
如果由于店内原因或顾客要求，顾客目前占用的物品必须终止，但顾客的消费还没有终止。因此，通过更换餐桌，无需结账即可传递客户信息和消费信息。去另一个新项目。例如：换箱子（餐桌）。
11. 包厢的状态。
盒子物品（餐桌）的当前使用状态。例如：可用、占用、停用、计划等状态。
12. 订单消费→增加消费。
客人在消费过程中所消费的所有物品都必须入账，以便在客人离店时自动计算消费金额。客人的消费明细记录在这里。
13. 在收银台结账→为客人结账。
终止客户当前的消费活动，收取货款，自动将盒子物品（餐桌）的占用状态恢复到可用状态。
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这个互联网高速发展的时代，智能技术已经渗透到了我们生活的方方面面，连餐饮业也没有避免掉。就让我们一起走进智能餐厅去看看这个互联网高潮下的餐饮宠儿吧！
一、智能餐厅：不仅仅是高科技的堆砌
很多人一想到智能餐厅，先想到的一定都是各种高科技设备。当然，智能餐厅肯定民离不开这些高科技的支持，更重要的是，这些技术是如何为了餐厅的运营和顾客用餐体验带来革命式的改变。从智能点餐系统到无人配送，再到智能烹饪机器人，每一个技术都在不断地推动着餐饮业的进步。
二、互联网思维：重新定义餐厅服务
智能餐厅的出现，实际上是互联网思维在餐饮业的具体体现。通过互联网平台，餐厅可以更好地了解顾客的需求，提供更加个性化的服务。比如，通过大数据分析，餐厅可以掌握顾客的口味偏好、用餐习惯等信息，从而为他们推荐更加合适的菜品。这种个性化的服务，不仅提高了顾客的满意度，也为餐厅带来了更多的回头客。
< class="pgc-img">三、互联网+：餐饮业的无限可能
智能餐厅是互联网与餐饮业结合的一个缩影。随着技术的不断发展，未来的餐饮业还将有更多的可能性。比如，虚拟现实技术可以让顾客在家里就能享受到餐厅的氛围和服务；物联网技术可以实现食材的追踪和溯源，保证食品的安全和新鲜；人工智能则可以进一步提升餐厅的运营效率和服务质量。
< class="pgc-img">四、智能餐厅：不仅仅是餐厅
当然，智能餐厅不仅仅是一个吃饭的地方。它更是一个集娱乐、社交、文化等多功能于一体的综合性场所。在这里，你可以和朋友一起享受美食，也可以在智能设备的帮助下举办各种主题活动。智能餐厅已经成为了一种生活方式的象征，让我们在品尝美食的同时，也能感受到科技的魅力。
< class="pgc-img">在这个互联网时代，智能餐厅已经不仅仅是一家餐厅，更是一种生活态度的体现。它让我们看到了科技与生活的完美结合，也让我们对未来的餐饮业充满了期待。让我们一起期待这个智能餐厅的时代，为我们带来更多的惊喜和便利吧！
