国的火锅可以说是五花八门，但是其中重庆火锅肯定能够占据重要的一席，吴先生就是一位地道的重庆人，靠着开火锅店，竟然只花了一年的时间就赚了110万，他是怎么做到的？

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一、背景介绍

吴先生做餐饮行业也已经有十几年了，他开过的店没有10个也有8个，但是说实话，开火锅店还是他第一次尝试，现在也经济火爆，火锅店也因此迎来了自己的第二春，吴先生自然是不愿意放弃这个风口，所以说他也开了一家店面积差不多100平方的火锅店。

现在火锅店生意好，但是并不表示只要开火锅店就赚钱，恰恰相反，基本上现在开火锅店的10家中有6家都面临倒闭，主要的原因就是竞争太激烈了，各个火锅店为了竞争都会推出各种优惠活动，这样虽然是便宜了消费者，但其实火锅店本身也赚不到什么钱，最多就是人气好一些而已。

最开始的时候吴先生也遇到了这样的情况，火锅店看起来倒是生意不错，但是每晚算下来其实赚得都不多，一个月下来除掉员工工资、水电费以及其他成本，其实赚不到多少，不过吴先生毕竟是做了十几年的餐饮生意了，很快他就改变了策略，火锅店盈利的空间也终于大了起来。

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那么吴先生究竟是使用了怎样的方法呢？其实只要我一说，大家都会恍然大悟，但是如果没有人提示，恐怕没有多少人能够想到，接下来就让我们来揭晓火锅店赚钱的方法究竟是什么。

二、具体方案

现在火锅店的消费人群主要就是年轻人，市场基本上是不缺消费者的，所以关键就在于如何吸引消费者，最直接的方法就是搞优惠活动，但是大多数的优惠活动搞到最后都是消费者受益，反倒是火锅店亏本，所以这里面有非常有学问了。

更多行业的精彩赚钱案例、盈利高招、案例拆分，可以到下面的精选专栏合集中查阅，让您的生意不再难做。

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而吴先生的厉害之处也就在这里，他推出的活动不仅让消费者感觉到了好处，而且火锅店本身也得到了好处，可谓是一举两得的事情，真正实现了双赢，接下来就让我们来看一下，吴先生究竟是怎么是使用了怎么样的方法。

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【1】消费就送彩票

搞引流活动，最重要的就是控制成本，并且还能够让消费者感兴趣，而吴先生使用的方法就一个，那就是只要顾客到火锅店消费，就直接赠送一张彩票，如果中奖的话，所有的奖金都由消费者一人所有。

这可是一个非常有趣的活动，现在买彩票的人越来越多，每一位消费者都有着暴富的梦想，因此他们肯定会愿意到火锅店来消费，一旦中奖可就是不得了的事情了，而且火锅店还会把中奖的顾客贴在火锅店门口，这样大家就会有一种感觉，似乎自己也非常有机会中奖。

搞引流活动的精髓在于抓住消费者的贪婪，吴先生就非常地了解这一点，接下来就让我们来分析一下，这其中的套路。

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三、盈利分析

一张彩票只需要10元钱，即使是100位顾客，也就才只需要1000元而已，但是100位顾客消费可就多了去了，因此对于火锅店来说自然是赚的，消费者都是充满幻想的，而且彩票中奖本来就是完全随机的，相当于每一位顾客都有着完全相同的中奖概率。

这也是最吸引消费者的地方，不管你是早到还是晚到，中奖的概率都一样，这样一来消费者只要准备吃火锅，大概率都会到吴先生的火锅店来消费。

当然了，做生意并不是一件容易的事情，除了推出这个活动以外，火锅店还推出了不少营销活动，目的都是吸引消费者，而且由于吴先生经验丰富，基本上推出了每一个营销活动都能够保证消费者跟火锅店实现双赢，当然了，实际上所有人都知道，这个世界上不存在双赢的，虽然消费者获得了一些优惠，但是“大头”还是被火锅店给赚走了。

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或许有朋友会觉得吴先生使用的方法非常巧妙，也希望去复制，但是我还是建议你三思而后行，做生意其实非常看重运气的，而如果没有运气，就算是完全效仿吴先生做开火锅店也不容易赚到钱。

虽然吴先生成功了，但是并不意味着你也能够成功，与其投资几十万去做“实验”，不如多看看我的文章，多学习别人成功的经验，它山之石可以攻玉，绝对不只是一句空话而已。

一些小小的改变就能让吴先生的火锅店焕发活力，并且衍生出多个盈利点，果真是“思路一变，市场一片”。感兴趣的朋友也可以去专栏里面看一看，文章里总结了各行业不同的精彩案例，希望能给你们当然一点思路启发。

天要给大家带来的案例是：湖南有这么一家火锅店，老板利用“人性弱点”，在短短一年的时间里，疯狂盈利214万。

【1】案例背景

这家火锅店就开在湖南长沙，老板是个30岁出头的男人，姓赵。很多人都说，90后在职场上非常地猖狂，很不服领导的管教。然而赵老板却不这么认为，因为他之所以会选择自己创业开店，就是因为在公司上班的时候，受的委屈太多了。

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不是我吹牛，赵老板作为名牌大学毕业的高材生，当年刚毕业的时候呢，也是有很多公司抢着要的。本来赵老板也想在北京闯荡一番，之后出任CEO，迎娶白富美，最后走上人生巅峰。可惜，他作为家里三代单传的独苗苗，父母生怕他在外面一去不回，到时候自己没人养老，所以一哭二闹三上吊地把赵老板喊回了长沙老家。

然而在老家上班的日子，其实并不好过。最主要的原因就是，赵老板去了个创业型的公司，公司不大，却很喜欢搞派头，员工不多，派系却非常分明，这个是老板的侄子，那个是老板娘的大外甥，谁都不能得罪。

赵老板在这家公司工作了差不多三年时间，搞得自己满腹委屈，什么“黑锅”都是自己的，什么功劳都是人家大侄子的，实在是忍无可忍了，索性辞职，自己创业！自己当老板！

都说如今的餐饮生意不好做，毕竟同行之间的竞争太激烈了，然而赵老板却是个“初生牛犊”，他虽然对餐饮行业一问十不知，但是也不妨碍他有进入这个行业的勇气。就这样，找老板的火锅店开业了。

可惜，空有勇气也没用，火锅店开业之后根本没什么生意，毕竟身处商圈，附近的同行实在是太多了，赵老板一个加盟品牌，虽然品牌有知名度，但却是没有什么其他的优势，自然没办法吸引顾客进店。

后来也是没了办法，不能看着自己投进去的钱打水漂啊？赵老板无奈之下，只能花钱去请老师，让老师帮忙想法子。结果你别说，在老师的指点之下，赵老板果然推出了一套非常吸引人的营销方案。这不，短短一年时间，火锅店就从亏本变成了如今的年赚214万。

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【2】方案介绍

众所周知，“价格战”是一个让老板们深恶痛绝的东西。但是大伙要知道，凡是都有两面，“价格战”用不好，自然是害人害己。但如果用好的呢？那就是你最有利的武器。

“价格战”的作用是什么？就是为了“对比”！人家卖10块，你卖9块钱，对比之下，你拥有价格优势，顾客自然会选择你。

赵老板是如何利用“价格战”的呢？就一招：火锅免费不要钱！

你卖9块的时候，人家可以卖8块，比你更便宜。但是，如果你免费了，那么你就是无敌的，没有人的价格能比你更低。

然而这里有个问题，你都免费了，还如何赚钱呢？别急，来看看赵老板的操作。

【3】盈利分析

“思路决定出路”，当自己找不到方法的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的。别人的经验就是你成功的阶梯。

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赵老板推出了一个活动：正式活动一共持续5天。在这5天时间里，顾客进店吃火锅，就能享受免费不要钱。

但是呢，在正式活动之前，还有三天的预热时间。如果顾客想要在活动的时候，来店里免费吃火锅，就需要在预热期间，转发火锅店的软文，并且花费1块钱进行预约。活动正式开始之后，火锅店会根据预约的先后顺序来约顾客进店吃免费火锅。

当时活动推出的时候，很多人都说，赵老板这下次要亏大了，都等着看他笑话呢，毕竟，谁不想看自己的同行倒闭关门呢？

然而人家不仅不亏钱，还赚得盆满钵满，大家知道为什么吗？

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顾客在预约的时候呢，是需要决定自己的用餐时间的，比如说，你约了礼拜五的晚上六点。但是呢，约这个时间的人太多了，所以呢，有人能预约成功，也会有不少人预约失败。预约需要花费1块钱，成功了，就相当于1块钱吃了火锅。那失败了怎么办？

有人肯定说，失败了的话，这1块钱肯定被老板赚了啊，不然的话，老板怎么赚钱呢？对于这种思维，我只能说：你太过局限了，要是按照你这么想，一辈子都吃不上四个菜。

赵老板提出：如果顾客预约失败，可以选择退款，也可以选择多花费28块钱，办理一张会员卡，到时候不仅可以获得30块钱的无门槛消费，还可以获得700块钱的啤酒。

要知道，30块钱连个锅底都买不上，顾客虽然有无门槛消费，但最后还是要在火锅店花钱点菜的。

而那700块钱的啤酒呢，其实就是100瓶。很少有人能一次性喝完100瓶啤酒吧？喝不完的话，只能存在店里，又不给你带走，你要是想继续喝，只能下次再来店里喝，这样的话，是不是可以锁定顾客多次进店消费呢？

除此之外，赵老板还推出了一个裂变活动：当顾客单次充值满600块钱的时候，除了可以获得600块钱的无门槛消费之外，还能获得600块钱的现金。

当然，想要获得这600块钱，其实也有条件，以后只要顾客介绍朋友来店里消费，不仅朋友可以享受折扣，就连顾客本人，都能获得一定的佣金。当佣金拿够600块钱之后，就不再享受这个福利了。

在赵老板的这一番操作之下，自然而然这个店就人气爆满，天天排着队，你说能不赚钱吗？有的时候不管做什么生意，你之所以亏钱，最主要的原因是啥？思维没有打开，思路不对。思路不对，你怎么玩儿都是亏钱。如果你现在做生意还不好做，建议你多看看，多学学别人是怎么玩儿的。

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最后，赵老板就是这样，利用“人性贪婪”，一年盈利216万。

天要给大家带来的案例是：重庆有一家火锅店，老板推出“一元火锅套餐”，不但不亏钱，把一年盈利200万。

【1】案例背景

李老板就是这家火锅店的老板同事，也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位老板，他今年已经40多岁了，经营火锅店也有些年头了。

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火锅店以前的生意都还算不错，每个月也能赚个几块钱，但随着近年来餐饮行业的生意越来越不好做，火锅店的日子也逐渐不好过，李老板不仅赚不到钱，每个月不亏就已经是万幸了。

其实这年头也不是只有李老板的火锅店生意不好，很多餐饮店的老板都赚不到钱，这是为什么呢？其实说起来还是因为餐饮店的门槛太低了，很多人只看到餐饮店里面顾客多，就觉得人家肯定能赚钱。于是不管自己有没有餐饮行业的经验，就一脚踏入这个行业，没想到最后亏了个血本无归。因为有这种想法的人太多，所以餐饮行业的竞争也是越来越大，产品的同质化严重，老板们也做不出自己的特色优势，想要赚钱自然不简单。

当初的李老板就觉得自己在这开了这么多年火锅店也算是有点名气，根本不需要搞那些什么虚的营销活动。可没想到他不做，有的是人做。推出营销活动就代表着给自己的店创造优势，人家的店都有优势，而李老板呢，只能吃老本，你说他能不亏钱吗？

快到一定程度之后，李老板也开始后悔，每天都在想各种法子来挽回损失。好在人家李老板也是做过多年生意的人，以前是不屑于做营销活动，现在竟然想做了，自然也难不倒他。

去年8月份的时候，给老板在火锅店推出了一系列活动。这几个活动看起来都特别亏钱，可没想到李老板就是凭借这几个活动，在一年的时间里盈利200万。

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【2】方案介绍

一、原价159块钱的双人套餐，现在只要一块钱就可以吃到。

二、火锅店大促销，原价8块钱一瓶的啤酒，现在只卖一块钱。

如果只看到这里，大家是不是也觉得这两个活动特别亏本呢？那么问题来了，大家猜得到，李老板是如何靠这两个亏本活动年赚200万的吗？

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

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【3】盈利分析

我们先来说第1个活动。李老板推出了这么一个活动并且打出广告，顾客只要花在一块钱就可以参加抢购，原价为139块钱的双人套餐。不管是什么顾客，不管有没有办理会员卡，不管是不是火锅店的老顾客，都可以参加这个抢购活动。

由于没有门槛限制，来参加这个采购活动的顾客自然不少。然后呢，如果这个套餐真的这么容易就让顾客吃到的话，那李老板肯定是要血亏的。

所以李老板也提出，关于一元火锅套餐，店里每天限量接待三桌。超出三桌之后就不再接待了，至于抢购了套餐的顾客可以选择往后排队或者是选择退钱。

除此之外，李老板还提出，如果顾客不愿意退钱的话，也可以选择用这一块钱兑换一张50块钱的优惠券，只要顾客消费满了200块钱就可以使用一张。看到这里大家明白了李老板的盈利逻辑了吗？

当然，如果只靠这么一个活动的话，也不可能让李老板赚这么多钱，所以呢，人家李老板也还有后招。

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现在来说第2个活动。李老板提出：现在火锅店正在搞大促销，凡是来火锅店消费的顾客都可以参加这个促销活动。原价8块钱一瓶的啤酒，现在搞特价顾客只要花1块钱就可以买到一瓶，不过呢，这个啤酒是1000瓶起购的。

换句话说，顾客要么花8块钱买一瓶啤酒，要么就花1000块钱买1000瓶啤酒，想要怎么选择就看顾客自己的意思了。

大家想想，1000瓶啤酒要花多少次才可以喝完呢？喝不完的话又不能带走，只能存在店里，留着下次再来，这不就锁定了顾客多次进店消费吗？而这就是李老板的真实目的。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

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最后李老板就是这样，利用“一元火锅”在一年的时间里疯狂盈利200万。