28岁的吴立中瞄准了油炸臭豆腐。 在上虞，每个人都知道松下镇祖庙里的“臭豆腐”。 这个摊主的老板沉天志自17岁起就一直在炒臭豆腐。 他已经炸了60年了。 用当地人的话来说，“一切都很好”。 吴立中每次路过时都要吃饱。 有了这样一个锅和一个煤炉，为什么上虞卖臭豆腐的摊位最热，有时一天能赚100元。 “一旦操作了这项技术，现在仍然有点麻烦……”吴立中眨眨眼，决定向老师学习。
该国第一家臭豆腐专卖店
学徒月份是一年中最冷的时间。 吴立中的家距离主人家有20多英里。 主人通常在凌晨三点起床做豆腐，但吴立中只能凌晨两点起床学习。 离开山后，吴立中还从师傅那里学到了炉子，锅子，在巷子里设置了一个小摊子，炸毁了臭豆腐。 在练习阶段，他实际上还有另一个大脑。
2002年4月，一家臭豆腐专卖店“六十岁磨坊”在上虞市区开业，几乎在整个上虞引起轰动。 这也是中国特产店的第一批臭豆腐。 “ 5元8块的臭豆腐有点贵，但其他所有人都是个小摊。开一家专卖店的人发现它新鲜，干净。有人肯定认为这是值得的。”
有一天，客户排长队，而且这种排行总是很少。 一是生意真好，二是吴立中太紧张，可乐炉没开四次。 没想到，臭豆腐慢慢地出来了，队伍也不短。 路过的人看到这么长的线。 这一定是一件好事，所以团队在大街上伸出了几十米。
到处都是诡计多端的东西
有一家专门店，除了在餐厅用餐外，吴立中还提供外卖包装 出来 他提供了臭豆腐，我做了一个定做的包装盒，上面画了几张桌子上的古人品尝臭豆腐和喝绍兴酒的方法，这很容易掌握。 这似乎也与小豆有关烂第一包。 赢得经营三味臭豆腐的权利。 上虞的“已有60年历史的磨坊”一直在蓬勃发展，但吴立中仍然认为它是一个小型测试仪。 他对每天几百元不满意。
吴立中的计划令人大开眼界。 他说，他将以连锁专卖的形式发展臭豆腐店，并采用统一的店面装饰设计，统一的包装盒设计等方式，形成一堆厚实的计划。
他一直在等待下一次机会。 2003年10月，为了让四面八方的游客品尝到绍兴最正宗的传统臭豆腐，绍兴市“鲁迅故乡”发起了“谁可以使绍兴最香的臭豆腐”向全社会征集 ，最终获奖者将有权经营绍兴的首家小吃“三味臭豆腐”。 瞬间，来自世界各地的数百名“臭豆腐”大师聚集在一处。 吴立中认为，这是一个脱离上虞进入绍兴的机会，他毅然开设了英雄岗。
经过一个多月的激烈竞争，吴立中以绝对优势成为三味线臭豆腐店的负责人。 这场“竞赛比赛”使他成名。 从开业的第一天起，这三味臭豆腐店就着火了。 吴立中趁热打铁，不久后，在绍兴和鹿镇的古董市场开了两家名为“吴子芳”的臭豆腐店。
”在旺季，排队等候到鲁迅的特色街道长达数十米，堵塞了道路上的交通，有20个售货员和11个罐子太忙了。 ” 吴立忠透露，生意好的时候，每天的营业额是两万多元。 连锁店遍布全国。 臭豆腐的下一步发展完全符合吴立中的想法，走民族连锁之路。
在制作臭豆腐之前，“钱”很坎
这家店的老板叫吴立中。 深色脸上的单眼小眼睛非常聪明，似乎可以在眨眼之间就出现鬼魂的想法，T恤领子上隐约可见一条金色的粗链。 吴立中的臭豆腐确实与众不同。 表明皮肤是金色的，但被致密的毛孔覆盖，被一层鸡蛋包裹后似乎被炸掉了。 咬一口，外表酥脆，内里咸又新鲜，不臭但很香。 难怪当地人说：“我尝过五子坊臭豆腐，可是三天都不知道肉的味道。” 吴立中21岁那年才开始做臭豆腐3年了。 他代表一所职业学校任教，然后去办公室坐在办公室里，在海外成立公司，被骗了三十万元。 他说他想不到。 经过7年的奔波，他终于从家乡的臭豆腐中赚了钱。
去年，吴立中向当地工商业公司申请了臭豆腐生产线的第一个商标吴自芳，并申请了“臭豆腐”技术的国家专利。 豆腐。 然后，在连锁推广中，吴立中选择了一种更加无忧的区域运营代理模式。 “我只管理区域代理商。不同的区域一次支付不同的初始费用，然后每年支付一定的管理费。我不在乎一个区域开设了多少家连锁店。这些都是区域代理商的责任， “
到目前为止，吴立中在全国60个地区设有代理商，并开设了200多家连锁店。 吴立中说，今年仅凭加盟费，管理费和其他一些外部收入就只能筹集数百万元。 卖臭豆腐的利润真的很好。 价值两三美分的臭豆腐可以卖到五元，吴子芳开了一家生意赚钱。
