橘同学今天给大家分享一个我们银川壹玖本地的案例。鼎夏酒业，买满1000元纯粮白酒，赠送8000元礼品。
想知道背后的盈利秘密吗？
< class="pgc-img">鼎夏酒业的王伟王总加入壹玖到现在做了太多的案例，今天给大家分享最近王总的落地案例：
买满1000元纯粮白酒 赠送8000元礼品。
< class="pgc-img">买满1000元纯粮白酒
赠送8000元礼品
国营灵武农场鼎夏大缸酒
建厂60周年纪念酒 携手中石油迎中秋大放送
< class="pgc-img">送！
一次性购买满1000元【60周年限量版纪念酒】
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1000元中石油油卡或加气卡任选【一次性赠送.此卡可在任何一个中国石油加油站使用，不限时间，不限次数，可一性加完，也可分多次加】
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1580元天然珠宝首饰【假一赔万】、480元行车记录仪、199元台湾顶馨月饼1盒、198元将军壶1个【任选一样】
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蜀先生火锅现金储值卡1200元
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鼎夏大缸酒【农家土菜体验馆】纯粮白酒现金储值卡1000元
每月再返200，直到返完1000为止！
（活动现场）
太划算了！！！！！
只需再买99元的纯粮白酒
就可以再次得到500元礼品
现场拿走！！！
< class="pgc-img">学过壹玖免费模式的同学们都知道案例背后的秘密了吧。
运用赠品模型，时间模型，增值模型等等。所有的动作都是为了引流客户，形成引流，回流，截流的商业循环。
这样的活动，很多人都会说：老板是不是疯了？对，学完壹玖的人是真的傻了！
壹玖践行的是赚别人看不到的钱；帮助会员打造最具竞争了的商业模式。
外：餐饮新店速报
最新的本地美食打卡指南 Vol.06
前言
每隔一两天就能在朋友圈看见xx新店开业的邀请函，又或者是xxx媒体品鉴会之类的。各行各业，怕都没有一行像餐饮这么火爆的了。这些新店到底怎么样，值不值得去打卡呢？
火锅BaBa将定期汇总成都新开餐饮门店的信息，帮大家提前做好功课。
成都餐饮新店速报
Delicious News
1.如在蜀老火锅（春熙店）
要说成都哪家火锅店把网络媒体社交玩得最溜？我想非大龙燚莫属。前阵子的成都锦鲤微博破亿阅读，不仅成了一场微博蓝V的狂欢，也让广大吃瓜群众激动不已。
作为大龙燚的子品牌，如在蜀全方位地继承了大龙燚的这种精神，如在蜀则是在当下人气最火的抖音上成了一个网红火锅。不少网红都在它家打过卡，据说还因此疯狂涨粉呢。
图 / 孫婉舒
从第一家玉林店一炮而红之后，紧接着就杀入了春熙商圈。和玉林店几乎如出一辙的造型，无不在诉说着成都火锅的情怀。
图 / 我有我主张
现在虽然都更推崇重庆牛油火锅的味道，但是如在蜀可以说是兼具人气和口味的成都火锅。
除了传统的红锅和鸳鸯锅，如在蜀还有当下最时髦的“奔驰锅”，将一锅多吃的体验发挥到了极致，传统麻料红锅、时尚酸甜番茄锅和养生健康的菌汤锅，不仅好看，还好吃。
图 / 小确幸小幸运
吃火锅自然少不了毛肚，往往都是团长下锅的第一道菜，『铺盖毛肚』也是如在蜀的招牌，上等的水牛毛肚一片跟巴掌差不多大，一份就差不多半斤的量。
但如在蜀最牛x的地方是，在火锅行情水涨船高的今天，居然在成都重新首推了“免锅底”的策略，只要花39元点半斤铺盖毛肚，不仅吃了个巴适，还捡了个相因。
地址：上东大街246号1层（新良大酒店楼下）
人均：65元
2.蜀大侠火锅（中坝店）
在成都，吃火锅排长队的可不止大龙燚、小龙坎两家，蜀大侠也绝对算得上旗鼓相当的一家，曾创下日排队1492桌的排队记录，也足以让很多人都记忆犹新。
图 / ShaoHeFang
说起来蜀大侠火锅开了那么多店，却一直没有踏足成都西门，这不，西门首店终于姗姗来迟了。
图 / HYX125118
除了招牌的龙头锅身，它家的『一帅九将』也是来蜀大侠吃火锅都必点的，还有每桌限量一份的『定制手撕毛肚』，嫑以为只是盘子大看起拉轰。服务员小哥会现场带上手套拿起剪刀当着众人的面，剪成一片一片一片片片片……下锅“七上八下”一番，硬是爽翻。
还有同样差不多15秒就起锅的『战神腰片』，配着香辣的干碟子，不带一丢丢腥味，脆脆嫩嫩。
图 / __肉肉____
蜀大侠特别注重菜品的新鲜感和食用体验，不仅毛肚是现剪，『犇场现切肥牛』同样也是现切出品。超大一片的肥牛，脂肪和肉纹理清晰，层次分明。
地址：光华北三路178号
人均：90元
3.走马西火锅
这家最新进驻宽窄巷子商圈的火锅品牌，名字有点特别，初念有些拗口，但又隐隐给人一种地方文化色彩浓郁的感觉。作为第一眼和大家见面的符号，走马西火锅的LOGO就很值得玩味。
图 / 西门吹雪223
“胖娃胖嘟嘟，骑马上成都”，这句人人都会的童谣似乎就是品牌logo想要表达的意思。走，去锦城的西边，吃火锅。
图 / 西门吹雪223
开在宽窄巷子，自然不能随随便便的，要说颜值，走马西绝对算得上新品牌里的佼佼者了，非龙非凤，从“马”这个点切入，算是相当别致了。在装修风格上展现了各种“马”文化，颜色的搭配也极招人喜爱，浓浓的中国风之中又带点小资情调。
图 / 超哥超的666
同样都是毛肚，走马西的招牌『血毛肚』确实也有点不同寻常，久煮不老，口感只好。而『有机花生芽』虽然不是独创，但也颇具特色。
图 / 子非
『三色冻豆腐』端上桌第一眼还以为是蛋糕、甜点呢，论长相，又太美了一点吧。放白锅里煮，吸入满满的汤汁，入口的感觉和魔芋比较相近。
图 / 海豚先生的吃喝玩乐
走马，体现了天府之国的老百姓闲适与安逸的生活态度，也是一种中国式的逍遥与浪漫，更是一种行走、探索与丈量。
地址：下同仁路9号
人均：115元
结 语
仿佛小半个月就有新火锅店开张，其中不仅有老品牌开了新的分店，也有大品牌孵化了新品牌，更有新创品牌风风火火进入市场，好一片火热的景象，当真是吃货们的福音。
文 | 大头葱
部分图片来自网络
随上市公司年报公布落下帷幕，速冻火锅料制品行业成绩单已经交出，海欣食品、惠发食品、安井食品三大速冻火锅料制品上市公司2020年净利润分别同比增长938.32%、287.73%、61.73%。
速冻火锅料制品业绩火爆的背后，既有疫情之下“宅经济”的拉动作用，又有产能不足、供不应求带来的转型升级，部分企业还开始了火锅食材连锁超市等新蓝海的探索。业内人士认为，随着消费需求的升级，线下门店可以起到更好展示、刺激消费的作用，但同时也面临着成本风险，后续扩张方面仍需谨慎。
图/IC HPOTO
速冻火锅料制品业绩爆发
凭借口味丰富、食用便捷等特点，速冻火锅料制品逐渐成为消费者的碗中常客。值得注意的是，行业内所指的“火锅料”并非火锅底料，而是包含速冻丸类、肠类、串类制品等在内的速冻鱼肉制品和肉制品。
前瞻研究院数据显示，国内速冻食品行业规模由2013年的828亿元增长至2018年的1342亿元，2020年速冻食品市场规模或达到1458亿元。而在众多速冻食品企业中，至少已有海欣食品、惠发食品、安井食品3家上市公司凭借速冻火锅料制品打下自己的半壁江山。
2020年，速冻火锅料制品业绩获得爆发式增长，海欣食品实现营业收入16.06亿元，同比增长15.92%；实现净利润7102.05万元，同比增长938.32%。惠发食品实现营业收入14.09亿元，同比增长16.48%；实现净利润2307.56万元，同比增长287.73%。安井食品实现营业收入69.65亿元，同比增长32.25%；实现净利润6.04亿元，同比增长61.73%。
海欣食品指出，行业发展趋势主要与过去一年受到的新冠疫情影响相关。2020年上半年，出于疫情防控等角度，人们外出就餐频率骤然下降，家庭端对于速冻食品的消费需求快速增加。据第三方数据平台魔镜发布的报告显示，淘宝天猫平台速冻食品在2020年实现销售额121.3亿元，较2019年增长63%。
此外，食用场景的多元也使得速冻火锅料制品更受欢迎。安井食品曾表示，随着消费者饮食习惯改变，以及近年来“烧烤”、“麻辣烫”、“关东煮”等休闲小吃的兴起，速冻鱼糜制品、速冻肉制品已不仅局限于火锅，其消费形式逐渐多样化，市场覆盖面更广。
扩产、租赁缓解供需矛盾
速冻火锅料制品需求日益旺盛，自有产能却未必能完全跟上供给速度。年报显示，继2019年产能利用率达到108.03%后，安井食品2020年依旧处于负荷生产状态，各工厂合计设计产能57.83万吨，实际产量60.58万吨，产能利用率为104.75%。
目前，安井食品正持续推进“销地产”工厂建设模式，即辖区销售达到一定规模后就地布局建厂，以节约运费、提高市场反应速度、快速产生效益。此外，安井食品正通过签约泰州三期等扩产项目以及广东、山东等新建项目进一步提高未来3-5年的产能储备。据新京报记者不完全统计，安井食品年报中提及的2021年新投产产能至少有28万吨。
海欣食品方面，其曾在2019年先后出资4458万元、1850万元收购福建长恒食品、浙江省舟山市普陀经开区50亩工业用地，并批准福建长恒食品6.86亿元的投资扩产方案。2020年，为进一步缓解产能不足，海欣食品租赁了福州马尾工厂、并购了江阴百肴鲜速冻米面项目，以补充部分产能缺口。同时，新增产能连江新建年产10万吨速冻鱼肉制品项目、舟山新建原材料鱼浆工厂项目、东山腾新二期工厂扩建项目均处于开工建设中，山东新设合资公司项目已完成工商注册登记手续。
除扩充自有产能外，惠发食品、海欣食品还采取少量委托加工方式生产。惠发食品表示，委托加工作为生产方式的重要补充，在公司产品保障、交货及时性、服务及时性等方面发挥了作用。选取加工方时，惠发食品会要求其具有产品生产的相关资质，并要求其提供相关资质证书，保证委托加工产品质量安全。
火锅食材超市新赛道开启
“宅经济”带来的需求增加叠加产能缺口，速冻火锅料制品行业的转型升级期已经来临。
安井食品认为，速冻火锅料制品逐渐由餐饮流通品牌向消费者品牌转型，售卖形式也逐渐从大袋包或散装过渡到小袋包装，消费者对家用火锅食材的品牌意识显著加强。海欣食品也指出，经历多年整合洗牌期的速冻火锅料制品行业目前两极分化格局加剧，行业竞争侧重点由整体规模竞争细化到了差异化产品和细分渠道运作，消费者更加注重产品品质、品牌和性价比，中高端市场以及C端家庭消费市场的竞争激烈，市场进一步向头部企业集中。
当品牌和C端成为竞争焦点，“火锅食材+新零售”模式为主的火锅食材超市成为了新的业绩增长点。2020年10月28日，安井食品发布公告称，拟使用自有资金设立厦门安井冻品先生供应链有限公司，开展火锅周边产品的研发、生产和销售。2020年12月27日，首家“冻品先生”线下门店在浙江台州开业，销售产品包含速冻火锅料制品、预制菜肴等；据冻品先生微信公众平台，截至2021年2月1日，相关加盟店已在厦门、台州、苏州、北京、贺州、苏州、铜仁等多地开业，其他城市加盟店也在筹备中。
北京京商流通战略研究院院长、北京商业经济学会常务副会长赖阳告诉新京报记者，伴随消费者对食品消费简单化、便捷化的需求提升，速冻火锅料制品市场的整个盘子正在扩大。同领域企业想要从产品同质化中脱颖而出，就需要开发更多具有创新性的产品，线下店就可以提供更好、更直接的展示环境。“消费者在实体店亲自看到了、体验了，购买欲望就会被激发。”
对于“冻品先生”的后续发展，券商多持看好态度。天风证券分析师刘畅在研报中指出，疫情期间大多火锅烧烤食材在超市的销售量突破平时的200%，在家庭式火锅消费习惯逐步培育下，一站式火锅烧烤食材超市或将成为未来发展趋势。冻品先生餐厨食材加盟店开业后，有望成为安井食品的第二增长曲线。
事实上，除安井食品外，其他主力业务并非速冻火锅料制品的企业也已入局火锅食材线下店。其中，主营面米制品的三全食品先是在2019年10月以5000万元入局火锅食材超市头部企业“锅圈食汇”的A+轮投资，后又在2020年8月以商超“店中店”形式开设了销售火锅烧烤食材的“涮烤汇”。此外，近两年市场上还涌现了常与锅圈食汇被一同提起的“懒熊火锅”、餐饮店蜀大侠推出的“自然馋”、蒙牛乳业推出的“冷冰器”、家电企业国美推出的“锅美优食”等火锅食材超市。
虽然尚未开设线下火锅食材超市，但海欣食品也在行业分析中指出，主要面向家庭消费的火锅食材连锁超市在2020年加速布局，终端门店大幅增加。社区团购和生鲜到家模式下的速冻食品消费也在2020年大幅增长。消费者对速冻食品的产品安全、卫生、便捷等特性认知的提升，促进了速冻食品消费习惯的形成，提升了速冻食品消费体验。
在赖阳看来，开设火锅食材实体店虽有机遇，也有风险。尽管实体店可以刺激消费，但同时增加了线下物流仓储、配送门店、租金、员工薪资等成本，所以目前入局火锅食材实体店的企业在后续扩张方面也需慎重，谨防成本风险。而除开设线下实体店外，速冻火锅料制品企业还可以在食品安全环节发力。“食品的加工环境、使用了哪些添加剂、天然食材的占比等都是消费者购买速冻火锅料制品时在意的问题，如果品牌可以向消费者展示原料品质、卫生生产环节等，在这一环节有更多突破，也可在很大程度上增强品牌竞争力。”
新京报记者 王思炀
编辑 祝凤岚 校对 赵琳
