几天姥爷和小王子都感冒了，今天，打算做菌汤火锅给他们，增加身体的免疫力。菌汤火锅，冬天我们家里经常做来吃，不仅营养丰富，味道也十分的鲜美。对比外面卖的菌汤锅底，自制的更让人放心，里面起码没有味精和添加剂，小宝宝也能吃。
By 小王子记事簿
用料
- 脊骨 几块
- 葱 2段
- 姜 2片
- 大料 1颗
- 花椒 几颗
- 香叶 2片
- 枸杞 几颗
- 红枣 3颗
- 山楂 几片
- 虫草花 1把
- 金针菇 1把
- 海鲜菇 1把
- 白玉菇 1把
- 香菇 几个
- 玉米 1根
- 大蒜 几瓣
做法步骤
1、1.准备好食材，我为了吃肉用的是脊骨，也可以用筒子骨熬汤，更好吃。
2、2.将脊骨洗净，铁锅做水，水中放入2片姜，待锅开后，放入脊骨去血沫。
3、3.准备好香料包，放入调料盒中。
4、4.将脊骨冲洗干净，放入高压锅中，锅中倒入冷水没过脊骨，多倒点水，放入姜片和葱段，调料盒，5克左右的盐，2勺酱油。喷气后，转中火，炖半个小时左右。
5、5.高压锅放完气后，将骨汤倒入火锅中，放入几颗枸杞，红枣和几片山楂，放入几瓣蒜。
6、6.虫草花洗净，放入锅中。
7、7.金针菇切掉根部，洗净，扯成小缕，放入锅中。
8、8.海鲜菇去根，洗净放入锅中。
9、9.秀珍菇洗净放入锅中。
10、10.白玉菇去掉根部，洗净放入锅中。
11、11.香菇去蒂，切花或切片放入锅中。
12、12.玉米洗净，切小段放入锅中。
13、13.倒入开水后，炖煮菌汤。
14、14.准备好涮菜的肉类，丸子，蔬菜。
15、15.接着准备蘸料，准备好芝麻酱，豆腐乳和韭菜花。
16、16.挖4勺芝麻酱，1个豆腐乳，少许韭菜花，加入少量的凉白开搅拌均匀。
17、17.宝宝可以用花生酱，加入少许盐和糖，加入凉白开做成蘸酱。
18、18.香菜和香葱洗净，切碎末，涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗，放入香菜和香葱末，喝一碗菌菇汤。
19、19.涮锅的时候，建议先涮肉类，再放根茎蔬菜，最后再放叶菜类和主食。开吃吧～
小贴士
a.北方人吃火锅，喜欢吃芝麻酱的蘸料，不习惯的话，也可以用蒜泥加香油调制一些蘸料，也很好吃。 b.有关辅食添加的方法，我正在整理笔记，感兴趣的宝妈可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
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< class="pgc-img">0分钟做一锅懒人部队火锅，不用等无油烟，太适合冬天吃了！
天冷了，总想吃点热乎乎的东西，不由地想起韩料店里热气腾腾的部队火锅，咕嘟咕嘟翻滚着的汤汁，让人忍不住直咽口水，各种丸子、蔬菜、年糕，每一口都是幸福的味道！
< class="pgc-img">如果说涮火锅比较费时间，那么部队火锅一定是懒人吃货的最佳选择，有人说部队火锅其实就是处理家中剩余的食材，所有食材一锅炖，一点不假，可就是这一锅乱炖，满足了太多人的胃了。
< class="pgc-img">今天收拾了家中的食材，有牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、芝士年糕、蟹棒、魔芋结、金针菇、白菜、油麦菜、土豆、菠菜面，加上芝士，足足可以煮上一锅了，只可惜没有韩式泡菜，否则连汤汁都喝得一口不剩了吧！
【家庭版部队火锅】
食材：白菜、油麦菜、金针菇、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、芝士年糕、蟹棒、魔芋结、菠菜面、芝士、洋葱，韩式辣椒酱两勺、番茄酱两勺、生抽一勺、白糖一勺。
【具体做法】
1、准备好所有的食材，蔬菜、丸子等都是根据自己喜欢去搭配，千页豆腐、午餐肉、茼蒿、肥牛都是做部队火锅比较好吃的食材。
< class="pgc-img">2、先来调好酱汁，我用了两勺韩式辣椒酱、一勺白糖、一勺生抽、两勺番茄酱，搅拌均匀备用就可以了。
< class="pgc-img">3、锅里刷上薄薄一层油，先放入洋葱铺平，接着将白菜叶铺在锅底，这样可以避免糊锅，接着放入各种丸子、芝士、土豆片、金针菇。
< class="pgc-img">4、倒入调好的酱汁，再加入一碗高汤，没有就直接加清水。
< class="pgc-img">5、盖上盖子大火煮开，转小火焖煮5分钟。
< class="pgc-img">6、倒入 魔芋结、放入菠菜面，盖上盖子继续焖两分钟。
< class="pgc-img">7、最后在菠菜面上放上两片芝士，也可以加入一个荷包蛋，焖煮芝士融化就可以了。
< class="pgc-img">家里有韩式泡菜的一定要加入一些泡菜，这样吃起来味道更棒，这样做出来的韩式部队火锅不油腻，所有食材煮熟就可以吃了，喜欢是素的，多用蔬菜，喜欢吃荤的多加肉，微甜微咸微辣，超级开胃，不管是一个人还是家庭聚餐，大冷天吃上这一锅也是太幸福了！
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
< class="pgc-img">了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。教你3种韩式部队火锅的做法，食欲满满，麻辣爽口太满足了，快快收藏吧！
韩式部分火锅做法一
食材：
娃娃菜、肥牛、洋葱、金针菇、西葫芦、香菇、泡菜、年糕、辛拉面、香肠、芝士片、蟹肉棒（火锅丸子）
灵魂酱汁：韩式辣酱3勺?生抽2勺?辣椒面1勺?白糖1勺?香油1勺?拉面调料包?适量清水搅拌均匀
做法：
1：准备好各种食材，洗净切好备用
2：锅中入油，炒香洋葱和葱段，放辣白菜炒香关火
3：铺上娃娃菜，然后依次码上自己喜欢的食材
4：淋上酱汁，倒上适量清水加盖煮熟
5：放上肥牛和辛拉面和芝士片煮几分钟，撒点芝麻海苔就可以了
< class="pgc-img">韩式部队火锅做法二
需要食材：
午餐肉，年糕，辛拉面，洋葱，大葱，辣白菜，金针菇，西葫芦，丸子，芝士，千页豆腐，年糕（以及你任何喜欢的火锅食材）
灵魂酱汁：
生抽4勺?白糖1勺?香油1小勺?鸡汁1勺?辣椒粉1小勺?韩式辣酱2勺?雪碧4勺（鸡汁没有不加也可以）
做法：
1：锅中倒入油放葱段，洋葱炒香（小火）
2：洋葱变软后放入辣白菜
3：铺一层娃娃菜，码上所有食材
4：淋上酱汁，加水没过食材一半多
5：放上辛拉面和芝士，煮软所有食材就可以吃啦！
< class="pgc-img">韩式部队火锅做法三
食材：
洋葱、肥牛、香菇、豆腐、年糕、娃娃菜、金针菇、西葫芦、辛拉面、芝士片、辣白菜、各种火锅丸子。
做法：
1：准备食材，调灵魂酱汁:碗中放入生抽3勺?辣椒面1勺?白砂糖1勺?香油1勺?韩式辣酱3勺?辛拉面调料1包?半碗清水拌匀备用。
2：锅中油热，炒香洋葱和葱段，放入辣白菜炒香后关火。
3：铺娃娃菜，再放入香菇、豆腐、年糕、金针菇、西葫芦、丸子淋入酱汁，倒一碗清水盖上盖子煮熟，15～20分钟左右。
4：放上肥牛、泡面和芝士片，煮熟后撒上海苔碎即可。
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