莉，一位大一新生，沉溺于各类花样繁多的奶茶。一天她购得一杯芋圆奶茶，却因专注于学业而将其搁置于冰箱。三日之后，莉莉忽然想起这杯未尽之茶，遂将其取出品味了几口。然而，莉莉的腹部却随即生起阵阵疼痛。那么奶茶，到底能不能够长时间保存呢？
其实出现这种现象是很常见的，很多人购完奶茶，可能会忘记喝，又或者是喝不完，于是将其放置于冰箱中，但几天后拿出饮用，发现奶茶的颜色和香气仍如初，仿佛未经变化。此刻，大多数人都会毫不犹豫地将其饮用。然而，这样的久置奶茶真的还能安然无恙地享用吗？
那么本文，健康管理师 营养师媛的小口袋我，就来详细说说这个问题。
< class="pgc-img">一、奶茶为何不可过久放置于冰箱？
首先，我们需要了解奶茶的成分。普通的奶茶主要由茶、牛奶和糖构成。茶中含有茶多酚等抗菌成分，能在一定程度上抑制细菌繁衍；而牛奶中也蕴含一些抗菌物质。然而，添加的糖为细菌提供了丰富的食物来源。一旦奶茶被置入冰箱，这些糖分便会逐渐被细菌所利用，产生大量代谢废物。
随着时间的推移，奶茶中的细菌数目将呈几何级数增长。一般而言，开封后的奶茶在冰箱中的保质期只有3-5天。这段时间内，细菌已经繁衍到相当数量，部分细菌还可能产生腐败物质和毒素。这些物质均属有害之物，饮用可能导致中毒。因此，建议奶茶在冰箱中最好不要超过3天。
二、久存奶茶的危害何在？
饮用过久的奶茶可能带来以下危害，比如：
1. 消化问题
奶茶中的细菌及其代谢物进入人体后，可引发消化问题，诱发腹泻、呕吐等消化不良症状。
< class="pgc-img">2. 内脏损伤
某些细菌毒素能够进入人体的血液循环系统，危害肝脏、肾脏等重要器官的功能。
3. 神经损伤
部分细菌生成的神经毒素，如青霉素酶等，可能会伤害人体的神经，导致头痛、头晕、抽搐、震颤等。
因此，奶茶必须在开封后尽快饮用完毕，避免过长时间存放导致细菌滋生。一旦察觉奶茶出现气味、颜色、质地等异常变化，切勿贸然饮用。
三、为何放久的奶茶看似未变质？
许多人或许会疑惑，奶茶置于冰箱一周看似不变质，为何不能继续饮用呢？
这其实主要是因为，细菌混合物发酵所产生的代谢产物，可能不会立即改变奶茶的外观。但实际上，此刻细菌数量已经开始急速增长。虽然奶茶表面貌似无异，但其实已处于不宜饮用的状态。
文 媛的小口袋
同时，一些病原菌生成的毒素是无色无味的。因此，仅凭肉眼难以判断奶茶是否真的变质。唯一安全的方法是严格遵守最佳的保质期范围，切勿过分信赖个人感官。
< class="pgc-img">四、奶茶的正确保存方式
通过上述分析，我们能够得出一个结论：奶茶最好尽量直接饮用干净。如果购买量较多，建议分装成小份，每次只取出一小份来饮用。或者干脆购买小杯的奶茶，每次刚好饮用完毕。
若果真需要长时间保存，也可以选择加热煮沸的方式进行杀菌。但需注意，过度加热会破坏奶茶中的一些营养成分。此外，要防止奶茶反复经历冷热，这会加速变质。
而且我们一旦察觉奶茶有任何异常，请切勿强行饮用。期望大家能更好地保管奶茶，避免误饮导致健康问题。饮食安全至上，让我们共同为自己的身体负责吧！
< class="pgc-img">参考文献
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content" style="">[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南(2016)
[2] Food Safety Authority of Ireland (FSAI). Guide to food safety and hygiene[EB/OL]. [2019-10-10].
奶：常见的有牛奶，还有加入奶油、植脂的，还有加奶酪的。
茶：红茶、绿茶、清茶等等，都可以，还可以加入各种茶粉。
糖：有加白糖的，也有加果葡糖浆的，最近还有用代糖的，如赤藓糖醇、阿斯巴甜等。
盐：内蒙有些传统奶茶味道是咸的，在制作过程中会加盐。
水果：很多奶茶还会加入各种新鲜水果，比如草莓、葡萄、芒果等，也会让奶茶更香甜。
本文转载自『科普中国』微信公众号
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家好，今天我们要聊聊奶茶和果茶的那些事儿！作为两位网红饮品，奶茶和果茶哪个容易让人长胖呢？还有，果茶能放多久？奶茶隔夜了还能喝吗？接下来，我们将一一解答这些问题，带您走进奶茶和果茶的世界。
< class="pgc-img">奶茶和果茶哪个容易长胖？
首先，无论是奶茶还是果茶，都要适量饮用，过量饮用任何含糖饮料都可能导致体重增加。然而，从口感和制作方式来看，奶茶的含糖量相对较高，因此，奶茶可能比果茶更容易让人长胖。在这里，我们要特别提一下“珍珠奶茶”，其中的“珍珠”是用淀粉制成的，含有大量淀粉和糖分，过量饮用同样会增加体重。
< class="pgc-img">果茶能放多久？
果茶的存放时间取决于多种因素，如温度、密封性等。一般来说，如果果茶密封良好，存放在冰箱内，可以保存1-2天。但如果果茶已经加入了蜂蜜、柠檬等调味品，建议尽快饮用，以避免食物中毒。
< class="pgc-img">奶茶隔夜了还能喝吗？
奶茶是否可以隔夜饮用主要取决于存放方式和环境。如果奶茶密封良好，存放在冰箱内，第二天仍然可以饮用。但是，如果奶茶没有密封，或者存放在高温环境下，奶茶可能会变质，不宜再饮用。此外，如果奶茶中加入了牛奶、芝士等配料，隔夜后可能会出现沉淀物，影响口感。因此，建议尽快饮用奶茶。
< class="pgc-img">综上所述，奶茶和果茶都有它们各自的魅力，但饮用时也需要注意适量。对于想要控制体重的朋友们来说，果茶可能相对更健康一些，但也要注意饮用方式和存放时间。最后，提醒大家不要贪杯哦！
