说餐饮行业“十个加盟九个骗”，餐饮加盟真的水很深，我先在这里抛出一个结论，希望现在头脑发热的你能够听进去，千万不要加盟，不要加盟，不要加盟。

加盟是品牌方利用了人性的懒惰，如果你真的想加盟且有足够的资金，你可以加盟真正有前景的行业，但餐饮行业真的都是“水坑”，你一旦跳进去，就不可能干净出来。

1.加盟前销售会给你“造梦”

销售为了自己的业绩，在跟你的整个谈话过程中，会给你造很多梦，尤其是这句话“现在很多年轻人都不上班了，一个月那么辛苦在单位才挣1万多块钱，还经常受上司的气，干得不舒服，你看看这个项目，你投入也就接近20万，但你每个月的收入比你上班多多了（此处他们会在app找一个此品牌销量好的直营店给你看），你看这是我们的***店，月销都9999+，你开的那个位置人流没这边那么大，就按他的一半算，一个月也5000多单，一个月也比你上班挣得多。我实话说，这是销售的一个套路，就是给你先把梦造好，你能不能实现，他不管。真做下来，最后你会发现你只是名义上的”老板“，其实你在给品牌方打工，还是打工，而不是你所想的“合作方”。

2.店铺选址。

曾在餐饮加盟行业选址团队工作的小飞直言，该公司所谓的帮加盟商选址就是直接去58同城上找个店铺发给客户，绝不会做相关的人流量报告和客流潮汐数据调查公司对他们的要求只是“没有客户投诉即可”。

3.店铺装修。

小龙虾店品牌方往往会以装修风格要统一为由，为你热情推荐装修队，半包全包私人订制，装修材料一应俱全。装修这方面水有多深不需要我说了吧，尤其是这些加盟品牌，往往有一套自己的装修风格。

4.原材料。

对于绝大部分餐饮行业来说，除了设备，原材料也是必须从总部购买的，小龙虾店犹甚。甚至会出现原料相对于整个市场来说溢价30%的情况。总部往往会美名其曰为了保障加盟店统一品质，但坑的就是加盟商了，比如，将调料的种类拆分等，还要你必须买！

5.必须全力配合公司的各类活动和营销

为了打响品牌、宣传新品等，餐饮店往往会举行各式各样的优惠、打折活动，但一定要注意，这些活动总部通常是不会给下面加盟店铺补贴的。因而到了最后真正花钱出物料的是你，掏钱补贴的也是你。

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饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动，一直以来是零售业中竞争最激烈的行业之一。但从整个行业来看，餐饮是与人们生活息息相关的，是持久性产业。不管外界市场如何变化，民以食为天，餐饮总是处在一个比较重要的地位，所以如果你一家餐饮口味做的不是很差的话，生意一般也不会太差。

另外现在各种网红潮流明星的餐饮品牌犹如雨后春笋般蓬勃发展，如最近非常火热的螺蛳粉，没吃过都不好意思和其他人打招呼。也因此许多业外人士便开始心潮涌动，跃跃欲试，想加入餐饮行业分一杯羹。一般他们的理由如下：

1、关注的店生意一直都还不错，人流不低，如果我自己开的话生意应该也不差把

2、自己去吃过几次，味道还可以，整体服务 环境也过得去，是一个比较理想的项目

3、趁热度：主题餐厅，好多网红，KOL，年轻人去打卡，火爆到每天都有媒体报道，我得赶紧趁热开一家，早起的虫儿有鸟吃。

4、喜欢的明星开的餐饮店，产品和品牌应该有保障。

诸如此类，于是一激动一上头立刻找到了总部签订了加盟协议，可是餐饮加盟真的就这么的简单吗？加一家赚一家，当然不是，餐饮加盟如同其他行业一样，里面的水不浅，很多弯弯道道，有些餐饮开放加盟就是为了短平快，有些只是趁着东风分杯羹，有些的确是实实在在想做大实业，共同成长。

下面我们来聊一天加盟连锁餐饮的好处和坏处，希望你能从中得到一些经验

餐饮连锁加盟的优点：

（1）能够利用总部拥有的知名度高的商标、标识、品牌、经营专有技术，以比较少的投入或者加盟费来换取一个大品牌的使用权经营权。

（2）总部一般都会提供成熟的餐饮经营模式，成功经验，因此，加盟店从开业到经营能够按标准化顺利展开，与独自经营相比成功率高，风险小，也能让你少走很多弯路。

（3）即使你之前没有做过餐饮，没有相关的经验，还是能依靠总部的指导、培训开始经营、运作。

（4）品牌连锁的餐饮，会让人觉得比较有实力有优势有信任度，潜在的提升餐饮店面的友善度。

（5）能够适应社会环境的变化改变经营战略，一般有经验的总部能比你相对灵敏的感觉出市场的风向。

（6）对于加盟者来说，由于能够得到总部的经验扶持和援助：选址、装修、物料、招聘、培训等，无需考虑市场宣传，能专心经营。

（7）由于采取统一配货体制，大量采购进货可以低价买入品质好的商品，并且共同采购统一配货带来的进货成本的减少，降低毛利润成本，总部与加盟店能够共同追求资金与人才的效率性，提高资金周转率，实现高效率的良好经营；

餐饮连锁加盟的缺点/不足 ：

（1）对总部的依赖感太强，对品牌性依赖太强，有时会懈怠自己的经营、销售努力，毕竟店是自己的，如果加盟了自己不努力，再好的加盟品牌也做不好。

（2）采取标准化的体系，加盟店单方面进行革新的空间很小。必须按照总部的要求去做，对于加盟店老板而言，经营自由度减少，很多经营是不允许的，久而久之，总部与加盟商之间问题和矛盾也会加大，特别如定价，活动等。

（3）与加盟店的利益相较，通常总部的利益优先，总部利润大于加盟店利润。

（4）在连锁系统内一旦出现一些不良加盟店，而败坏整个品牌的口碑和名声，给其它加盟店也带来恶劣影响，这类事情在国内页经常发生，有好好想做的，有就是赚点块钱的，有净想些歪点子的。

（5）合同条件大都由总部主导，整个体系流程按照加盟者的希望条件进行修改的余地较少；并且，总部一旦体质变弱，加盟店经营也将衰退。

（6）相对成本比较高，需要支付加盟费等各种费用，承担营业转让、竞业禁止等义务，比起自营整体成本会高一点。

以上这些优缺点的分析仅仅是对餐饮加盟的一些分析。当然做餐饮的风险和利弊远不止此。餐饮加盟的好处和劣势，在已经形成一定规模的有固定的经营模式的餐饮公司相对容易判断，然而现在有许多刚开设分店就开始接受加盟的公司，就已经不是利与弊的考量，而是是否要跳坑的权衡了，很多所谓的网红加盟店，可能一两年风头过了，犹如潮水，什么都不剩。选择加盟商不是一件容易的事，需要斗智斗勇，需要火眼金睛，需要目光长远。

所周知，门槛低、投入少、回报快的餐饮行业现在是大家创业的最佳选择。

餐饮行业如同一片蒸蒸日上，但是咱们不难看到的是，许多连锁加盟品牌会比一些自主开店的品牌存活率更高，那么许多人肯定会不了解，自己开店的话为什么没有加盟品牌存活率高呢？

那么，与自主开店比较，加盟品牌有什么优势呢？总结一下，餐饮加盟品牌的优势大致有以下几点：

第一：品牌的影响力所为加盟店带来的优势

一般品牌现在会通过自媒体平台打造自己的优势，宣传自己的产品，而加盟了连锁品牌之后，这些优势和产品也就是你店铺的优势和产品，这样品牌的影响力就直接影响到店铺的生意。

不少人还是应该会挑选加盟现有的土豆粉品牌，比方加盟店肆遍布全国的、并且在网络上知名度很高的豆逗婆土豆粉，在外交网络时代，这个品牌现已具有恰当的知名度，强壮的品牌影响力就成为新店开业时的先天优势，加盟者无须再做任何宣扬，因为光凭着这个嘹亮的招牌就足以吸引顾客前来就餐，生意也就会红火。

第二：品牌具有标准化的供应链

“餐饮业的下半场比赛来自供应链”，近两年，关于“餐饮业进入供应链时代”的言论甚嚣尘上，这也从一个方面体现了供应链关于规模化的连锁餐饮企业的重要性。

以豆逗婆土豆粉为例，公司有自己的原材料供应系统。较大的需求使得供应链可以以较低的价格购买到定心的食材，不只降低了总成本，还使原材料的质量得到保证。

第三：品牌是投融商场的主角

近两年，餐饮本钱化进入快车道，餐饮投资的主要方针正在从传统菜系转向立异品类及大品牌孵化项目。其间，除了另辟蹊径的立异餐饮项目外，具有必定影响力的连锁餐饮品牌依然是投融商场的主角。

跟着开展，餐饮企业规模还会持续增长，连锁餐饮品牌势必会持续扩张。而关于那些想进入餐饮行业的人而言，抓住机遇，挑选最适合自己的餐饮品牌乘势而上，才是唯一出路。

想必大家对加盟品牌的优势已经有了一个大致的了解，总的来说，站在巨人肩膀上才能看的又高又远。

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