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网红餐厅太二母公司登陆港股,九毛九上市首日市值超百亿

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:经四年,九毛九于1月15日登陆港股,上市首日,股价收涨56.36%,收于10.32港元/股,总市值为137.61亿港元。香港公开发售部分录得6

经四年,九毛九于1月15日登陆港股,上市首日,股价收涨56.36%,收于10.32港元/股,总市值为137.61亿港元。香港公开发售部分录得636倍超额认购,最终以招股价上限6.6港元/股发行上市。

2016年,九毛九便开始寻求A股上市,但一直未能登陆资本市场,在2018年撤回A股上市申请并开始筹备香港上市。2016年-2018年,九毛九实现期内溢利分别为5128.6万元、7164.7万元和7384.8万元。其区域性较为明显,2016年、2017年、2018年、2018年上半年及2019年上半年,广东餐厅贡献收入占九毛九比例分别为75.1%、74.7%、73.4%、74.9%及68.0%。

山西面馆起家,太二餐厅等两大主力品牌占收入超98%,“标准化运营管理打造网红品牌”

九毛九的故事开始于1995年。公开资料显示,1995年,管毅宏在海口开了一家山西面馆,2003年,决定进驻广东的餐饮服务市场,并在广州开设其首家山西老面馆品牌餐厅。2010年,九毛九在华南市场购物中心开设首批九毛九餐厅,从传统的餐厅企业转变为快时尚餐饮运营商,华南市场作为起点,餐厅的位置选择,主要集中在购物中心。

近年来,中国餐饮服务市场经历快速增长。根据九毛九向港交所递交的招股书,2018年中国中式快时尚餐饮市场排名前五公司共占市场份额的7.5%。2018年,九毛九录得收入为19亿元,按其主要品牌九毛九及太二产生的收入计,在中国所有中式快时尚餐饮公司中排名第三,约占市场份额为1.0%。九毛九在华南实现收入16亿元,按华南餐厅所产生收入计排名第一,并在华南所有中式快时尚餐饮公司中占市场份额5.2%。

按照此次招股书披露,九毛九拥有及经营147间九毛九餐厅、98间太二餐厅、22间2颗鸡蛋煎饼餐厅、1间怂餐厅、1间那未大叔是大厨餐厅及加盟模式下管理41间2颗鸡蛋煎饼餐厅。九毛九餐厅及太二餐厅为公司的两个主力品牌,所产生收入占往绩记录期间九毛九总收入超过98%。

从盈利来看,九毛九近年来呈增长状态。2016年-2019年上半年,九毛九取得的期内溢利分别为5128.6万元、7164.7万元、7384.8万元和10203.7万元。据其早前提交的A股招股书显示,2013年-2015年,九毛九实现净利润分别为2766.87万元、4390.51万元和3105.87万元。除2015年九毛九净利润有所下滑外,其余年份均在增长。

2016年-2018年末,九毛九餐厅的顾客人均消费分别为48元、52元和53元,一线城市和三线及以下城市的顾客人均消费水平相差不大。翻座率为2.5倍、2.4倍和2.4倍。2016年-2018年末,太二餐厅的顾客人均消费分别为65元、69元和72元,翻座率分别为3.6倍、4.5倍和4.9倍。

据国金证券研报,2015年九毛九开启多品牌运作阶段,推出太二酸菜鱼品牌。国金证券分析其核心竞争力称:起跑于优质赛道,标准化运营管理打造网红品牌。在餐饮行业的细分赛道中,太二所选择的酸菜鱼赛道较为优质,从需求端、供应端及渠道端均可分析印证。

砍掉不赚钱门店,疯狂扩张

餐饮行业中,原材料成本的支出是必不可少的。九毛九所使用的原材料及耗材成本分别占2016年、2017年、2018年以及2018年及2019年上半年收入的约33.0%、34.9%、35.5%、33.8%及35.2%。招股书中显示,“成本的任何上涨,尤其是配料的成本上涨,可能导致我们的利润及经营业绩下降。”如果九毛九无法将该成本增加转移给顾客,则九毛九的经营利润率可能会下降。

有多年餐饮经验的业内人士告诉新京报记者,餐饮行业的从业者大多数都是比较低学历,厨房内损耗比较大,必须要强管理。

砍掉亏损门店,并不断扩张是九毛九近年来利润增长的法宝。据九毛九早前提交的A股招股书显示,九毛九是以“九毛九山西面食”为主打品牌的快时尚餐饮连锁企业,截至2016年4月30日,九毛九在全国范围内还经营有“太二酸菜鱼”、“不怕虎牛腩煲”两个副品牌,三大品牌旗下餐饮门店合计137家。

此次招股书中,九毛九表示,曾开设六间不怕虎牛腩餐厅、一间椰语堂餐厅及四间咧嘴餐厅。由于表现不佳且考虑日后增长潜力后,九毛九随后关闭了四间不怕虎牛腩餐厅并以零代价向少数权益股东转让九毛九余下两间不怕虎牛腩餐厅的权益,同时,关闭椰语堂餐厅及三间咧嘴餐厅,并作价10万元向少数权益股东转让余下餐厅的权益。

融资成本上涨,上市募资解局

大举扩张需要钱,九毛九将目光投向了资本市场。

2016年,九毛九提交了A股招股说明书,拟募集资金31288.50万元,募集资金投资项目主要为新建餐饮门店项目和餐饮门店更新升级建设项目。但九毛九未能在A股圆了上市梦。2018年,由于整体A股审查流程延长加上上市时间表不确定,以及为获得全球知名度,仍未登陆资本市场的九毛九撤回A股上市申请并开始筹备于香港联交所上市。

上市融资暂时未取得成果,但九毛九的融资成本也在上升。招股书显示,九毛九的融资成本指银行贷款、租赁负债及拨备的利息。截至2016年、2017年及2018年12月31日止年度及截至2018年及2019年6月30日止六个月,九毛九的融资成本分别约为4950万元、5180万元、5830万元、2390万元及2910万元,占各期间收入的4.2%、3.5%、3.1%、2.7%及2.3%。

上市融资依然是九毛九的最佳选择,此次上市,九毛九首发募资总额为19.47亿元,发售募资净额为18.37亿元。招股说明书显示,募集资金中约15.407亿港元将用于扩展餐厅网络。

新京报记者 张妍頔 编辑 岳彩周 校对 李项玲

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潮新闻客户端 记者 章卉

这家带给无数人温暖回忆的小店昨天搬走了。记者 章卉 摄

不久前,一个ID为“胡太公说杭州”的网友发了几段2000年代体育场路的视频,车子从宝善宾馆往西行进,一路经过浙江日报、杭州市体育馆、杭州日报……网友们不胜唏嘘,“这一段基本没变化,建行也还在。”

虎哥的店,就在视频中飞驰而过的这段没怎么变的体育场路上。

“自然风”,一家外贸服饰店。疫情好转,店主人金鑫虎新增了面和馄饨,成了不少顾客念念不忘的杭州版“深夜食堂”大叔。

昨天(7月26日),这家在体育场路上坚守了21年的小店搬走了。

受台风“格美”影响,杭州下雨了,金鑫虎等了一上午,期盼着雨停。

“告别时刻,老天要多留一些时间,一切准备完毕,搬店等待中。”他用手机拍了30秒的视频记录下这一时刻。

杭州开了19年的小店是关还是改变,60多岁的“虎哥”孤注一掷:“我想赢一次”

开二十多年服装店兼做小吃,店主虎哥的故事还与一位流浪汉有关

“做的面,酸奶还有溏心蛋都好好吃”

他在朋友圈倒计时,客人为他发帖

金鑫虎是60后,杭州人,属鼠。因为名字里有个“虎”字,从小到大熟人喊他“老虎”。

开了店后他想让客人们记住小店,开始自称“虎哥”,此后又在店招上加了“虎哥的店”。

住在上城区的老杭州为什么会选在体育场路开店?纯属偶然,2004年虎哥要去冬泳,经过体育场路发现那段路上破墙开店了,突然之间就剩下没几家商铺了。

“我这个‘自然风’门店已经经营了近21年了,是2004年4月1日开始的。说实在话,我是非常不愿意搬走的。我是那一排营业房经营最早的,也是经营时间最长的。最早主要是经营外贸和户外用品,经过三年疫情才开始经营小吃,因为现在服装实体店不太容易,我想用小吃增加收入。后来,小吃受到朋友们追捧,特别你们报社的人喜欢……”当过兵的金鑫虎是个实在人,几句话汇报完毕。

关店的消息,他发在微信朋友圈里。

看到虎哥倒计时,熟客小娟无限感慨,“虎哥做的面、酸奶还有溏心蛋都好好吃”。

客人们很爱的溏心蛋5元一个。受访者供图。

7月20日下午,金鑫虎将这张照片发在朋友圈,“‘自然风’将要落下帷幕,客人们知道后拍照留影,记录店铺这21年的结束,期待新店再会。”

客人们拍照留念。受访者供图。

老客人“小猴子歪”代虎哥去点评网站上发了贴,“感谢虎哥让我们看到了理想主义生命力的又一个实例,有趣鲜活的生命和年龄无关,总有自己的一隅。虎哥已经搬迁,新地址如图,请别跑空……”

虎哥欢迎大家去新店继续吃面。记者 章卉 摄

“慢慢感悟,慢慢做事,以后也不快”

商海打磨廿年,他更像个手艺人

受访者供图

很好哭的是,网友们给潮新闻记者回忆的点点滴滴——

“都是自己做的手工面,片儿川选的经典的老杭州的倒笃菜,外面很少吃到了。自己做的辣椒油很香很辣。”

“冬天的羊肉面好像是35一碗,里面有很大块的羊肉,是他自己烧的。”

“虎哥对钢琴曲、古典音乐感兴趣,在餐厅放了电视,一边开放式厨房烹饪,一边听喜欢的音乐。”

“有一次吃完东西还顺便买了双鞋,后面就是他原先服饰店的小仓库,还有点之前的存货。”

客人吃得心满意足,临走还挑了双鞋子。受访者供图。

“墙上还写着话,叫大家吃东西的时候不要看手机。”

受访者供图。

网友“七仔”的印象中,老板很有个性,对食材、原料、调味品都很讲究,饺子是自己包的,酸奶是自己做的。

“印象最深的一次是加班到晚上8点半,路过那儿,发现老板还在,就进去问他还有啥吃的。虎哥拉开冰箱找了找,还有水饺,就吃了碗水饺。一边吃,一边老板打开手机,放了一首肖邦做背景音乐。他对自己的食材,来源、做法,很在意,是个讲究人。主要那天也就我一个人,又是冬天,吃到现煮的水饺就挺开心的。”

客人们的回忆拼出了一间杭州版的深夜食堂,而虎哥就是那个“用家里的那种小锅烧,一次烧一个人的,虽然慢但是口味很好”的大叔。

受访者供图

网友们的表扬批评,金鑫虎照单全收,“谢谢客人们,特别是年轻人。因为我认真,面条是自己做的手工面,馄饨也是自己包,味道也不错。店内的环境也非常有味道,就这样慢慢地生意好起来。”

“我是比较讲究的,追求完美”,金鑫虎做事一丝不苟,不用碱面,做拉面用的面粉是从兰州进的,只加鸡蛋和盐。

耐,并不是性格本色。

“以前我很暴躁的,现在慢慢感悟,慢慢做事,以后也不会快。”金鑫虎解释说,之所以让客人听音乐,是想让客人进来就静下来,好好享受食物的滋养,“现在的生活压力大,节奏快,客人吃碗面还手机不离手,我总跟她们讲煞宽,坦落落来(杭州话,意思是慢慢来)”。

客人们放下手机,听着钢琴曲,慢慢进餐。受访者供图

退伍回来后,他换过很多行当,粮油、水果、小电器,然后,“为了生存,误打误撞做了外贸。最好的时候,我请过三四个帮工。”

后面,实体店的生意受到多方面冲击,越来越难。开始烧面下馄饨,是他为自己的体面做的一场自救。

从本质上讲,金鑫虎更接近手艺人,希望凭借自己的手艺,与人分享。空下来他就会认真看日本拉面的纪录片,他很崇尚他们身上那种精益求精的精神。

这个月他新置办了专业不锈钢的揉面台,“这块面板,标志着向专业面板师迈进,制作虎哥的手工面。”

专业不锈钢的揉面台即将在新店启用。受访者供图。

“其实不想走,其实我想留”

没时间悲伤,营业执照拿到了去新店一展身手

那为什么还要搬店呢?

原因是房东要把这个店铺卖掉了。

7月26日,潮新闻记者查阅“天眼查”发现,金鑫虎名下又开了一个“虎的餐饮”工作室(个体工商户)。

来之不易的营业执照。受访者供图。

“对的,这是新店的营业执照,以后可以更好地做网络宣传。”金鑫虎说着,眉眼渐渐舒展。

他告诉记者,已经装修好的新店是一个吃和穿相结合的店铺,吃像一个小酒馆,穿做的是外贸服装,店内场景更有品味。可能还有小百货,客人喜欢都可以买走。

“新店慢慢做成慢的体验,进店堂食,只有生食打包。”

受访者供图

“8月8日新店正式开张,我有个试吃,每个品种我烧出来,让客人免费品尝。”金鑫虎欢迎潮新闻的网友去他的新店品尝,“要先报名,不超过18个人。不然我做不过来的,来个100个人我不是急煞了。”

等新店稳了,他还有一个心愿,“我要做个小视频,在抖音、小红书上都能看到。你报名,我上门给你烧片儿川。你只要带着嘴就可以,食材我带过来。因为我是土生土长的杭州人,片儿川是杭州的名点,我以此宣传杭州的面,宣传我的新店。”

“你一定要来品尝啊”,临别时金鑫虎向记者发出邀请。但是有言在先,“要来,就要容得下我的慢。”

“转载请注明出处”

北极熊皮当地毯、每年购买上百只熊掌”,风波中的私宅曹园被查处了。

3月26日,黑龙江省牡丹江市专项调查组表示,牡丹江“曹园”违建问题初步查明,涉事企业黑龙江曹园文化投资有限公司存在违法采伐、违法占地、违法建设等行为。牡丹江市责成涉事企业即日起开始自行拆除违建。

据中国之声报道,3月27日,曹园大门被爆破。当天,曹园这座豪华私宅一度登上微博热搜,留下最后的身影。

新京报记者调查发现,曹园背后老板曹波是黑龙江人,早年在上海做钢材轮胎生意起家,同时在老家经营文化娱乐业。商界沉浮10余年后,曹波将目光投向了海南地产,与合伙人张学成各出资2500万成立公司。

不久后,曹波被指挪用公司资金近5000万,被张学成告上法院,最终曹波胜诉。如今,实名举报曹波的人也名为张学成。新京报记者就上述情况向实名举报者亲属求证二者是否为同一人,截至发稿尚未得到回复。

曹园原本预计年收入近2亿

曾经的曹园将整块北极熊皮当地毯铺在地上,院内存放着猛犸象等走私而来的珍贵标本,拿用长枪非法捕猎来的野味招待客人,餐桌上经常可以吃到老虎肉和熊掌。

近日,一座位于黑龙江牡丹江市张广才岭国有林区的私家庄园,被名为张学成的男子实名举报。张学成称,在这片距离牡丹江市区约10公里的广袤森林中,毁林、削山、挖湖等行为已进行多年。拔地而起的是曹园及其拥有的森林花田、藏书阁、七级溯源、跑马场、水幕电影、石泉十美、九龙泻玉等项目。

各方资料显示,对于庄园主人来说,曹园是私宅,也是景区。去年12月4日,牡丹江市文化广电和旅游局官网中,一篇名为《曹园文化旅游产业项目》的文章介绍,曹园文化旅游产业项目的建设目标是打造多元文化融合发展,项目总占地面积2.3平方公里,总建设用地面积为616.5亩,规划总建筑面积约为45600平方米。

曹园能为庄园主人带来多少收益?上述文章称,曹园总投资约12亿元,项目建成后,年营业收入约为1.83亿元,年利润8000万元,投资回收期15年。

如今,曹园风波已被定调。3月26日,黑龙江省牡丹江市专项调查组发布消息称,对已建成项目已确认按法律规定必须拆除,无法通过改正措施消除影响的16处建筑物和构筑物,责令涉事企业立即自行拆除并尽快恢复植被。

调查组表示,现阶段已初步认定相关部门和中农发集团牡丹江军马场部分工作人员涉嫌失职失察,建议依法依规严肃追责,同时根据进一步调查结果,追究涉事企业黑龙江曹园文化投资有限公司违法责任。

以钢材轮胎生意起家,布局海南地产业

曹园事件引起轰动,而它背后的当家人是谁,他与实名举报人张学成之间有什么关系?

通报显示,运营曹园的公司是黑龙江曹园文化投资有限公司,而这家公司背后是一个名为曹波的男人。据天眼查公司信息显示,曹波囊括15家公司的资本版图在“迷雾”中显现。

曹波的发家史要追溯到26年前。1993年9月10日,曹波在上海以688万注册资本成立了上海森懋实业有限公司,这家如今已经吊销的公司,当年主营钢丝、化工原料、纺织原料、轮胎、橡胶原辅材料、钢材、木材、纸制品、机电、电线电缆销售等。

在上海从商3年后,曹波建立了属于自己的“集团”。1996年7月,曹波在黑龙江成立了黑龙江天懋集团有限公司,同样从事生产钢丝、钢材、木材等产业。

集团成立后,他在上海与黑龙江几乎同时运作两个产业的生意。在上海,曹波发展从事多年的木材、钢材、电线电缆、橡胶生意。1999年1月4日,他成立上海天轮钢丝有限公司,2003年9月25日,上海天懋钢丝销售有限公司诞生,上海轮胎橡胶(集团)如皋投资有限公司则在2004年1月16日成立。

几乎同时,曹波也回到黑龙江老家投资了不少娱乐文化产业的公司。1998年12月4日,牡丹江超越娱乐有限公司成立,公司经营范围包括餐饮、住宿、娱乐、洗浴。恰好是曹波从商的第10年,2006年6月6日,如今深陷舆论漩涡的黑龙江曹园文化投资有限公司在一个“吉利”的日子成立了。

在曹园和公司成立的整整6年内,曹波没有再设立任何公司。直到2012年,此前在上海与黑龙江布下自己重要产业的曹波将目光投向了近年备受北方人喜爱的海南。

2012年9月28日,曹波斥资5000万设立海南天懋投资有限公司,主营房屋租赁、装饰装修、园林工程、房地产营销策划。2015年1月19日,三亚中央大道商业管理投资有限公司成立,2016年11月9日,海南天懋中央大道实业有限公司成立,2016年12月6日,海南天懋中央大道实业有限公司三亚分公司成立,2018年5月15日,三亚风情街商业管理有限公司成立。

6年时间,曹波在海南建立了5家公司,几乎都与地产业务相关。

在海南发展地产业的同时,曹波在黑龙江的布局也不再拘束于文化娱乐业,开始向科技与医疗延展。

2016年8月1日,曹波在黑龙江成立黑龙江海东青航空科技有限公司,主营航空器材研发;2016年9月20日,黑龙江中欧生物科技有限公司成立,主营生物科技产品的研发,从事货物及技术进出口业务;2017年2月17日,牡丹江曹园康复医院有限公司成立。

当家人被指挪用资金近5000万,与合作伙伴对簿公堂

在曹波26年商海沉浮中,子公司经营异常、自己被列入限制消费人员名单等事件不断。而在一起最终上诉法院的纠纷中,曹波的原合伙人、原告与如今实名举报他的人同名。

记者在一份2018年9月5日披露的《张学成与海南天懋投资有限公司、第三人曹波公司解散纠纷一审民事判决书》中看到,2012年曹波在海南成立的首家公司海南天懋公司,是张学成与曹波各自出资2500万元成立的。

张学成称,曹波将自己2500万注册资本转为他用,并且伪造建设工程施工合同,开具虚假发票,从银行骗取贷款,并将该贷款占为己有。曹波利用其公司法定代表人的职务便利,近年来独自把控公司的经营、管理、财务,在未经股东会决定的情况下擅自对公司的经营管理作出决策,对公司重要资产草率抵债、低价出售。

张学成表示,在2016年9月至2017年11月间,曹波共计挪用公司资金4800余万元至其儿子曹超、曹越控股的公司账户及曹越个人账户;曹波从海口农村商业银行股份有限公司骗取2000万元贷款,几经周转转入其个人账户;海南天懋公司欠付个人债务共计8000余万元,已无力偿还。为此,张学成提出解散海南天懋公司的请求。

法院评判意见称,海南天懋公司尚不存在公司经营管理发生严重困难的情形,虽然海南天懋公司目前欠有大量债务,且已面临多个诉讼,但是对于注册资金仅五千万元而投入工程项目已达数亿元的企业来说,尚属正常情形。综上所述,海南天懋公司不符合公司法定解散条件,不应予以解散;张学成的诉讼请求不符合法律规定,应予驳回。

在此前媒体报道中,实名举报人张学成表示,自己因承包林地而和曹波相识,2008年由于曹波多次委托他办事而关系逐渐走近。

实际上,除了与合作伙伴张学成闹翻之外,曹波担任法定代表人的公司已经2次被法院列入失信名单。一则在2018年7月23日立案的案件中,曹波的公司作为被告,应向原告沈贤法偿还借款本金2000万元,2018年3月27日,曹波的公司应向原告沈贤华偿还借款本金3039.73万元及利息,曹波及公司均未偿还。

从2018年3月27日至今一年,曹波担任法定代表人的海南天懋投资有限公司因未按时履行法律义务而被法院强制执行已经多达7次。

新京报记者 林子 编辑 王进雨 王宇 校对 何燕

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