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前一段时间，兰州市城关区五里铺桥头附近，一家酒店员工突然发病，倒在了工作岗位上，经抢救无效身亡。员工家属在向记者反映时自称，家人因劳累过度猝死。连日来，记者在我市餐饮行业调查发现，大部分酒店、火锅店等存在加班不加薪、员工们工作强度大、任务重、休息睡眠时间不够等现状，打工人员身心健康严重受到侵害。对此，兰州市劳动保障监察支队负责人表示，依据《劳动法》的相关规定，公司加班应当经员工同意，若员工不同意，不得强迫员工加班。首席记者孙建荣
讲述
火锅店服务员最累酒店服务员常熬夜
今年20岁的张琳，在一家火锅店工作半年便选择离开，去了一家稍好点的中餐酒店。张琳说，兰州几家知名火锅店生意很好，几乎是每天排队，老板给服务员的工资也开到了2600元左右。可服务员工作太忙，一个人要看三到四个包厢或台桌，这面喊叫加菜，那面喊叫倒水，谁也不敢慢待，几乎是小跑步服务，一旦顾客投诉，店长不是罚款就是扣工资，考核十分严厉。早上9时30分签到后，一直要忙到晚上10时许。“火锅店服务员很辛苦，有的店是24小时营业，加班是常有的事，老板只顾自己赚钱，从未给员工加过薪，更不要说发加班费啦。”张琳的诉说不无道理，记者在甘南路一家火锅店发现，二层楼基本上坐满了客人，而门口还有排队等候人员。到了晚上7时30分用餐高峰，客人服务也进入到了高潮，要啤酒的、点菜的、倒水的一个接一个，服务员忙得不可开交。
小聂在白银路一家中餐酒楼当大堂经理，每天可以说是早出晚归，每月还有60座包厢任务，当然完成了有提成，完不成要受到处罚。小聂说：“中餐酒店工作比火锅店要轻松些，但常常要遭熬夜。晚上喝酒客人不走，部分服务员只能陪着熬夜，等客人走完，我们才能回家休息，每天晚上零点才能打烊。由于休息不好，感觉一直睡不醒。”调查中发现，由于餐饮服务工作时间长、劳动强度大、生活不规律等特点，对员工的身体健康造成极大的影响。
调查
餐饮行业打工人员身心健康不可忽视
6月3日，记者在五里铺桥找到这家酒店了解到，酒店的确发生了一名员工身亡，但不是劳累过度猝死，而是患有糖尿病心肌梗塞突然发作死亡。“当时酒店也进行了积极抢救，但遗憾的还是未能挽回生命。”大堂经理说，这名员工来自农村，是一名宰鱼工，酒店打工两个多月，平时看起来身体不错，怎么说没就没啦。在安宁一家酒店打工的小王，可以说对这份工作十分珍惜，每月管吃管住，还能拿到2000多元工资，感觉已经很满足了，同时还深受老板赞赏。可不久前，小王因一场疾病，也离开了酒店，不得不回老家养病。对此，全酒店员工还发起一场爱心捐助活动。对于小王突如其来疾病，酒店张总百思不得其解：“我们招进来的员工，都要经过严格健康体检，不合格的不能从事餐饮行业，而小王是合格的其中之一，怎么突然就患病了？”
在采访中，记者了解到，像小王这种情况，在餐饮行业中比比皆是，尤其是餐饮行业，长年累月加班加点，严重影响了员工的身心健康。在火锅店当服务员的小马，干了半年便离开了这个行业，原因是小马每天听到火锅店吵闹声后，头痛不已，另外，长期加班工作让她无法适应。
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公司不得强迫员工加班
据不完全统计，兰州市餐饮行业上万家，从业人员在3万以上。在这个大“军”当中，他们的身心健康和劳动强度受到新的挑战。张大夫是一名院前急救大夫，他说，工作压力强度大、常加班熬夜、吃饭生活没有规律等等，是造成疾病的根本原因，所以在工作中要劳逸结合，多锻炼身体，有了健康身体才能更好的工作生活。
兰州市劳动保障监察支队办公室负责人贾红军告诉记者，《劳动法》关于加班费的规定对中国境内一切企事业单位都适用，当然也包括餐饮服务业。餐饮从业人员可以向单位主张给予加班费，如用人单位不给付可以向当地人社部门的劳动仲裁所（院）申请仲裁。当然如果能和老板协商解决是最佳途径。公司加班应当经员工同意，若员工不同意，不得强迫员工加班。标准工作时是每周工作不超过5天，有可以采取6天工作制，但总共工作时间不得超过40小时，超过则是加班。公司加班应当按照下面的法律规定及标准支付加班费，若没有足额支付，则是违法。有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。但法定休假日工作不能以调休替代。
014年的最后一个季度已经到来，在年底收关的时节，各个单位、公司都免不了要加班、加点。记者了解到，一到饭点，很多的知名餐馆都订位爆满，尤其是火锅这种在冬季吃着热乎同时进餐气氛又很温暖、热烈的美食更加受到人们的欢迎，但是很多火锅店都不提供送餐服务，因此，“挑食”这种火锅外卖领域的到家美食会抢滩了这部分空缺的餐饮市场。
火锅外卖所需要的条件比较高，要大量的餐盒、具有一定体积的锅以及处于液体状态锅底等等，同时，对于到位之后的服务质量也有一定的要求，因此，纵观目前的餐饮外送市场上，除了屈指可数的一、两家火锅店在提供外送服务外，这部分市场基本上是一片空白。“挑食”火锅外卖服务的出现，让用户只要通过手机微信公众号挑食(tiaoshicom)就能够预订海底捞、Hi辣、赵香兰南阳洋火锅等多家知名火锅店的火锅，六小时后就可以接到上门的服务了。
“这回公司加班，老板请我们吃了火锅，不用去餐馆等位子，直接送到办公室里的。”刚上班不久的小程对记者表示，最近为了完成一个项目，公司加班很多，老板想要犒劳一下大家。就用手机微信叫了一个火锅聚餐。于是，小程的公司火锅聚餐有了新尝试。和一般的餐饮外送方式不同的是，火锅这种美食还需要上门之后的服务，据小程介绍，“挑食”的配送人员到达之后连忙摆桌、摆盘、把火锅汤底煮沸，迅速的将办公室变身为餐厅包间，非常的有条理，大家在公司吃了一顿非常品质的火锅料理。小程说，“挑食为各互联网及创业公司提供团队火锅聚餐、加班不费劲，老板请火锅，当天晚上大家吃的都很嗨，都说以后加班千万别忘了叫上自己。第二天或当天晚上，配送人员再次上门取走了火锅炉等物品。”
业内分析人士指出，外卖行为是伴随着西方的快餐业的兴起而迅速发展起来的，因此，在中国饮食中非常受欢迎的火锅美食在和西方外卖服务之间并不是相辅相成。“挑食”火锅外卖的营销方式完美的解决了中式美食和西式服务的矛盾，让越来越多的人可以随时随地享受卫生、新鲜而又美味的火锅料理。作为一种增值服务，“挑食”火锅外卖的价值不光显示在完备的食材、工具等的配送上，它更体现在送餐之后给用户提供的后续服务上，让顾客的体验感达到最佳。
据了解，“挑食”的用户群均是喜欢追求新鲜事物的、注重品质并且具有一定消费能力的顾客，对此，“挑食”的服务还将面向这一部分的人群，进一步实现即时送达的目标，未来，“挑食”的用户还将会在一个半小时之内就能够接到预订的配送。只要手机在手，在单位、公司享受火锅的美味将不再是一件新鲜事了。
源：重庆晚报
最近，杨蓉因为男友经常加班而生气——最近半年，男友经常加班，加班原因是领导加班，他也得跟着加班做些事。
杨蓉了解男友的工作，认为男友的工作并不急，没必要加班，加班只是加给领导看的，根本没必要。
男友则认为，自己加班，真的在做事，而且领导在加班自己却下班不太好。
如果你遇到杨蓉或男友这样的事，应该怎么处理?
重庆晚报-上游新闻记者 张春莲
女友抱怨 男朋友经常加班讨好领导
杨蓉今年26岁，在九龙坡区华福路附近一家广告公司做财务。
23日晚6点多，杨蓉下班。以往这个时候，男友都要来接她，可是最近半年来，再没接过她下班了。
“哎！说起他就气大。”杨蓉说，男友姓何，与她同岁，在九龙坡区华岩新城一家制造企业做企宣，两人交往近两年，租住在大渡口区半岛逸景公租房。
杨蓉介绍，以前，男友下班时间是5点半，她下班时间是6点。以前，男友每天下班后就到她公司楼下接她。“自从他们部门领导的老婆去他们公司工厂上班后，因为部门领导的老婆经常加班，部门领导也就跟着加班——男友也跟着加班，部门领导下班他才下班。”杨蓉说。
以前，杨蓉和男友一起下班回到家不到7点，现在男友几乎每天回到家已经八九点钟。以前，两个人一起回家一起做饭吃，饭后还能一起看电影看电视。现在，晚饭都是各自随便解决，更别说看电影的事了。
杨蓉的舅舅舅妈在山东打工，上周五回老家路过重庆，杨蓉请吃火锅，事先要男友早点下班，男友也答应了。可最终，男友还是加班到晚上7点半才下班，赶到火锅店时，大家快吃完了，气得杨蓉回家大吵一架。
男友解释 担心领导对自己印象不好
杨蓉说，发脾气吵男友，不是因为请舅舅舅妈吃饭迟到这事，而是实在看不惯男友经常跟着领导加班。“我觉得这是他在讨好领导，没有必要。”
“他这样加班，公司也不会给加班补贴，并且他的那些工作都不是很急着做的，第二天做也是一样的。”杨蓉说，以前男友不加班，工作照样做得好好的。
记者随后在采访何先生时了解到，每当女友抱怨加班这事，他都有理由：“领导都在加班做事，自己不能下班就开溜。再说，加班确实是真的在做工作。”
何先生说，自己的工作多而复杂，每天上班忙得不可开交，加班是真的在做事。“是的，第二天做确实也没多大影响，但早些做了第二天也就轻松点，心里不慌。”
何先生强调，他们办公室就4个人，一个孕妇、一个宝妈，再就是他和部门领导两人。“两位女生家里事情多，下班就走了。但领导加班时，我一个大男人也和女生一样下班就开溜，肯定印象不好。”
该不该下班就开溜？
程鹏（男，28岁，程序员）：看见领导加班，我只要家里没事，就留下来待一会。毕竟，很多事情不是一天能够完成的，留下来加加班，可以给领导加深印象，也能够把自己手上没做完的事做完。当然了，如果家里有事，我给领导打个招呼就走了。
石女士（女，29岁，人力资源）：每次下班就很想开溜，但抬头看见老板和同事们都没走的意思，自己也就在座位上多坐一会。再问问领导：有没有需要帮忙——然后才离开。
王欣欣（女，27岁，销售）：自己做完事情就下班，何必管领导加不加班？如果自己事情没做完，不加班就不好啦。
加班得有两个前提
重庆市社会心理学会常务理事谭刚强认为，加班是常有的事，但加班有两个前提：一是领导安排的职责性加班；二是当天任务必须完成，到下班时却没做完的必要性加班。只要这两个前提要素中有一个存在，就得加班。除了这两个要素以外情况的加班，可加可不加。
谭刚强认为，如果因为领导加班自己也留下来加班，反而可能让领导给你一些负面评价——是不是工作效率不高导致加班？或者，认为是在讨好领导。因此，决定要不要加班，必须清楚是不是职责性加班或必要性加班。
谭刚强建议，面对领导加班，员工下班时可以问一问领导：有没有要帮忙的。若有，留下来加班未尝不可。没有需要做的事，直接下班，陪伴家人朋友。
