龙翻印火锅店厨房
本报讯 1月3日中午，海口市民王先生和朋友共4人到美兰区大英山西二街大龙翻印火锅店用餐时，在火锅里发现一根漂浮着的烟头，怀疑店家将其他客人吃剩的火锅汤料回收后，又端上了他们的餐桌。“希望大龙翻印火锅店能查清烟头的来源，给消费者一个交代。”王先生说。
该店负责人钱经理到场后表示，烟头是如何出现在火锅中的需要调查，并拨打110报警电话。随后海口市市场监督管理局美兰分局蓝天监督所工作人员以及辖区民警来到现场，共同查看了店内的监控录像。在两段监控录像中，可以看到王先生和朋友4人就坐在监控下方，未发现就餐的4人有异常。
“在采购原材料时，我们会要求对方提供营业执照、食品生产许可证等相关信息，产品或原料进入店内也是由专人验收、检查质量。”钱经理告诉记者，通过调取店内的监控录像，没有看到顾客抽烟，在厨房内也没有看到厨师抽烟，怀疑是该批次的火锅底料在出厂封装时出现问题，已将该批次火锅底料全部封存，并将更换供应商。事后他已与王先生的朋友何女士沟通，并取得其谅解。
蓝天监督所负责人介绍，经现场调查，排除顾客扔烟头、厨师吸烟的可能，并在昨日上午对该店进行突击检查，未发现有问题。“我们已对大龙翻印火锅店下达整改通知书，要求该店加强员工管理，不要携带与操作无关的私人物品进操作间，禁止经营场所及后厨出现烟头及吸烟人员。”
（海南特区报记者 韩建东 文/图）
—“听说了吗？大龙火锅开到上海了！”
——“太好了，不用飞重庆也能打卡了！ ”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">重庆人爆排30年的「大龙火锅」
上海第1家，空降人广福州路！
“大龙火锅，是谁？”
它，是重庆火锅50强顶流
它，长期霸榜重庆必吃榜
它，拒绝了舌尖上的中国
一来就成上海火锅热门榜Top1
重庆火锅天花板，来了！
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< class="pgc-img">重庆当地人力荐的必吃榜神店，封神30年，火锅老饕们打飞的也要朝圣的「大龙火锅」，终于来上海了！
大龙火锅重庆仅1家，在沙坪坝最富盛名的火锅街上突出重围，获奖无数，还被列为重庆市政地标！连电台巷等火锅品牌都师从于它，究竟有何秘诀？
秘诀一 | 现炒底料，3小时翻炒近2400次
- DA LONG CHUAN CHENG -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这一锅底料是大龙本人几十年钻研得出的独门秘方，可以说是大龙火锅的灵魂，坚持每天人工现炒，原料重达40-60斤，历经3小时的不断翻炒，才能出锅！
秘诀二 | 30年如一日，传承匠心
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">如今，大龙终于来上海了！「大龙传承火锅」刚开业不久便拿下上海火锅热门榜Top1，日排400+桌，只因它坚持传承手艺，不忘初心，没有花里胡哨的摆盘，致力于让食客们吃到最正宗的重庆味道！
秘诀三 | 70+山城特色菜，低至10+元
不仅锅底是正宗重庆配方，连涮菜都是打飞的来的，重庆特色菜应有尽有，最低6元起，性价比简直感人！现魔都首店开业，不仅能省下机票钱，还有限量4.9折福利，现在不冲更待何时！
这4道招牌，不吃白来！
想体验正宗重庆风味，一定要点牛油红汤锅，完美诠释了“麻辣鲜香”这4个字！
不能吃辣的小伙伴跷脚牛肉鸳鸯锅也值得一试，无论点什么锅底，这4道当地人力荐的招牌涮菜都不容错过！
1
空运水牛毛肚
吃重庆火锅，毛肚必不可少！新鲜空运而来的水牛毛肚，叶片比普通毛肚更加厚实，涮完红汤锅，挺拔的倒刺挂满了汤汁，入口爽脆带感，令人忍不住想再来一片！
2
现剥鲜虾
这道几乎每桌1份，不用自己动手剥虾，涮完就能直接开撸，简直是懒人福音！虾肉新鲜紧致，涮后鲜嫩可口，再裹满香油，一口一只大虾，真的太过瘾了！
3
大龙肠头
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< class="pgc-img">不怎么爱吃大肠的小编，也被这道大龙肠头征服了，处理的十分干净，丝毫没有腥气！口感扎实软糯，再蘸上秘制原汤碟，越吃越上头！
4
峨眉甜笋
峨眉甜笋也是坐飞机来的当季限定，只要吃上一片就会被它惊艳！看得到的新鲜，涮完依旧脆嫩，甘甜爽口，不愧是店内点单率爆棚的人气王！
地道山城味，安逸得很！
01° 原切牛板腱 | 大块过瘾
原切牛板腱每一片都是XXXL号的，中间的筋络清晰可见，涮完依旧大片，入口鲜嫩多汁，非常适合用来涮红汤锅！
和小编一样爱吃肉的小伙伴们，一筷子夹起几块牛板腱，再蘸上香油碟，一口便满足感爆棚，好吃到原地起飞！
02° 清油脆毛肚 | 真香预警
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< class="pgc-img">清油脆毛肚小编还是头回吃到，毛肚浸过清油之后保持香脆的同时，入口香气更胜，七上八下便已是最佳口感，分分钟1盘就被大家抢空了！
03° 嫩滑牛肉 | 久煮不老
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经过秘制处理的牛肉，嫩到了一种境界，久煮也不会老，大块吃起来肉欲满满，牛肉和红汤的馥郁鲜香在口腔中四溢！
04° 超全海鲜 | 也能涮着吃
海鲜也是应有尽有，火锅常客巴沙鱼片、小耗儿鱼，还有少见的现开生蚝、鲜鲍鱼、大龙鲜鱿鱼……海鲜控定能吃到爽！
05° 鲜鸭血 | 新鲜才够嫩
如同果冻质地的鲜鸭血，都是真材实料，比起一般的鸭血口感更加嫩滑，吃鸭血还得吃鲜鸭血！
06° 手工空心糍粑 | 口感惊艳
手工空心糍粑小编也强烈推荐，与市面上常见的糍粑不同，大龙的糍粑内里自带“空气感”，软糯不黏牙，上桌以后，一定要记得趁热吃！
07° 火锅底料蛋炒饭 | 独创招牌
用火锅底料炒制的蛋炒饭，也是一绝，每一粒米都有火锅底料的香气！还有肉丁、芝麻、花生碎增香，一口便燃起干饭魂，空盘是对它最基本的尊重！
08° 盲点不踩雷 | 一次吃不够
火锅牛排
< class="pgc-img">黑千层（限量）
< class="pgc-img">黑牛牛舌
< class="pgc-img">香菜丸子
< class="pgc-img">牛蛙
< class="pgc-img">黑豆花
< class="pgc-img">手切吊龙
< class="pgc-img">海南清补凉
< class="pgc-img">小白猪午餐肉
大龙足足70+涮菜，还有各类甜品、小食等，吃到扶墙出！美味太多，一次根本吃不够，N刷也不为过！
上海第1家，就在人广！
「大龙传承火锅」首店就在福州路上，进门便仿佛穿越到了重庆市井街头，马赛克瓷砖、90年代吊扇、桌边的热水壶……都自带复古滤镜，氛围感满分！
还有一个巨型红灯笼挂在中央，“大龙传承火锅”的字样印于其上，相当吸睛！店内共有2层，还有包间，近期气温骤降，正适合约上好友一起吃一顿红红火火的重庆火锅~
存好地址别迷路
大龙传承火锅（人广旗舰店）
< class="pgc-img">：福州路555号
: 地铁1/2/8号线人民广场站15号口步行470m
：周一至周日11:00-次日01:30
：021-63331321
灵魂是锅底
头牌是牛肉
IP是怂厂长
口号是“你开心就好”
服务员清一色的潮流帅哥靓妹
店内播放的都是潮流“说唱”歌曲
每天晚上还有快闪
……
没想到，美罗城里隐藏着这样一家能让你每时每刻感受到开心的火锅店，很多来过的食客都表示，这里是社牛的天堂！
< class="pgc-img">“怂重庆火锅厂”是一家诞生于中式连锁餐饮九毛九旗下的火锅品牌，因其优秀的餐饮基因，仅三年的时间，怂火锅便凭借“精简SKU+高标准门店运营+年轻化品牌态度”，在火锅赛道拥挤的今天迅速火出圈。
此外，门店服务还有“认怂三不收”：茶位不收费、纸巾不收费、调料不收费。无论服务的设置，或是店铺工业风格的设计，都戳中了年轻人的“心巴”。来这里涮火锅，小料都是由高颜值小哥送上餐桌，连蒜泥也是“爱你”的形状。
< class="pgc-img">“管他几岁，开心万岁”“你开心就好”……为突出品牌个性，橙、白、灰的主色调，搭配头顶暖黄色灯光。随处可见的“快乐标语”和色彩艳丽的画报，让空间层次感更加丰富。高考结束组个局、上班太累组个局、工作完成组个局、失恋组个局、恋爱组个局……只要想吃火锅，理由总不会太少。但是火锅好不好吃，底料和食材是关键。
< class="pgc-img">“怂重庆火锅厂”喊出了“灵魂是锅底，头牌是牛肉”的口号，“怂重庆火锅厂”只卖一种锅底，与重庆经营20多年的大龙火锅老板合作的底料配方，自己炒料、炼油，而且只选澳洲和牛油，形成了不一样的牛油辣搭果蔬汤。
在火锅拼毛肚、拼腰片、鹅肠的细分时代，“怂重庆火锅厂”却把肉类当作自己的主打菜品，主推鲜切牛肉。跟市场普遍使用的冷冻牛肉不同，“怂重庆火锅厂”主打鲜切黄牛肉，为保证牛肉的品质，屠场现杀现送，不过夜。秉承着食客吃到的都是精品，怂火锅的每一道菜都精选最佳产地的最佳食材。
< class="pgc-img">当然除了味道之外，怂火锅的帅哥美女也是吸引食客的重要因素。可能初来“怂重庆火锅厂”的你或许会感到“尬”，但当想到厂工们热情的服务、潮酷的打扮，会发现这氛围恰到好处。甚至你也可以跟厂工一起跳，每个人都可以在这里“社牛”一下。
“管他几岁，快乐万岁！”如果当下的你不开心，那么再给自己一个“恰”火锅的理由，来这家“社牛天堂”感受一番，说不定它能让当下迷茫的你，瞬间拥有获得快乐的最快途径。
记者：李梦婷、施昱辰
编辑：叶芳芳
校对：陈海笑
审校：韦丽
