麦当劳广州云山天地餐厅将成为国内首家光储一体“零碳餐厅”，光伏年发电约5.5万度
? 麦当劳中国绿色餐厅“点面结合”新添关键里程碑，“光伏+储能”打造可复制、可推广的“零碳模式”
? 携手“中信童书”首发《麦麦绿色童话》，为沉浸式绿色体验增添阅读乐趣
（2024年3月20日，北京）今日，麦当劳中国宣布广州云山天地餐厅（以下简称“云山天地餐厅”）正式开业，这家餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源与环境设计先锋）“零碳排放（Zero Carbon）”标准设计建造，采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式，将成为国内首家光储一体“零碳餐厅”。“光储一体模式”具有可复制、可推广的潜力，为中国餐饮业绿色减碳树立新的标杆。作为麦当劳中国“点面结合”推动绿色餐厅建设的关键里程碑，开业当日麦当劳中国携手“中信童书”在云山天地餐厅首发《麦麦绿色童话》，通过生动有趣的绘本，邀请消费者参与亲子阅读，拥抱绿色低碳的生活方式，为下一代创造更美好的未来。
< class="pgc-img">（左起）广东三元麦当劳食品有限公司高级总经理陈驹先生，美国绿色建筑委员会及绿色事业认证公司北亚区副总裁王婧女士，广东省商务厅原一级巡视员、广东省外商投资企业协会会长陈越华先生，麦当劳中国首席发展官梁海静女士，麦当劳中国首席影响官顾磊女士，广州塔旅游文化发展股份有限公司副总经理孙逸辉先生，麦当劳中国副总裁、南区总经理张建洲先生，广州麦当劳云山天地餐厅餐厅总经理谌紫艺女士为广州麦当劳云山天地餐厅开业剪彩
“今年是麦当劳中国进入‘金拱门时代’的第七年。目前我们已在全国开设了约6000家餐厅，仅去年一年新开餐厅数量就超过1000多家。我们今年还将新开1000家餐厅，到2028年实现10000家餐厅的目标，为更多的中国消费者带来美味与美好。”麦当劳中国首席执行官张家茵说，“‘绿色增长引擎’是我们高速发展的内驱力。我们每开一家新餐厅，都希望新餐厅是LEED认证绿色餐厅，并持续以零碳餐厅引领绿色餐厅的创新突破。”
< class="pgc-img">麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”——广州麦当劳云山天地餐厅外观
云山天地餐厅坐落于广州“城市绿肺”白云山公园南出口。餐厅采用麦当劳餐厅标志性的CUBE设计风格，由国际知名设计师梁志天主持设计，以开心乐园餐餐盒（HM BOX）为灵感，融入立方、暖色、隐藏的微笑等设计元素，打造充满童趣和欢乐的亲子空间。从外部自然环境到内部互动元素，餐厅都为消费者带来沉浸式的舒适体验。
国内首家光储一体“零碳餐厅”，打造可复制推广模式
云山天地餐厅是麦当劳中国“点面结合”推动绿色餐厅建设的全新里程碑。餐厅按照LEED“零碳排放（Zero Carbon）”标准设计建造，从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。餐厅屋顶光伏设备将实现年发电量约5.5万度，满足餐厅全部照明用电需求。在此基础上，餐厅通过储能设备实现了绿色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。
< class="pgc-img">广州云山天地餐厅配备太阳能光伏设备， 年发电量约5.5万度，满足餐厅全部照明用电需求，并通过储能设备实现绿色能源全天候高效供能
绿色餐厅为消费者带来了更舒适的用餐环境。云山天地餐厅使用国际权威标准绿色卫士（GREENGUARD）环保认证的装修材料，严格控制材料在室内空气中的化学挥发量，为顾客提供清新、安心的用餐环境。“高效油烟净化系统+大风量新风系统”组合方案，使开放式厨房形成微负压区域，避免油烟进入用餐区域，确保空气质量数据PM2.5和TVOC优于国家标准；新风系统配合高能效空调系统，控制餐厅与户外气压差，防止户外气流对冲影响，让室内温度稳定舒适。
舒适用餐环境背后，麦当劳中国通过“数字化+智能化”，积极推进云山天地餐厅的节能减耗。80%的餐厅用能设备获得能源之星（Energy Star）认证，整体降低用电能耗需求。AI辅助的“智能能耗管家”通过物联网连接7大系统用能设备，管理团队在手机移动端通过实时数据看板进行追踪和管理，借助智能开关机、能耗异常管理和用能分析等功能，发掘餐厅能耗优化的机会点。餐厅的“减碳智慧屏”可以直观展示餐厅能耗、绿电用量、减碳效果等信息，增加零碳进程的可视度、透明度，提升消费者的减碳参与感。
《麦麦绿色童话》全国首发，为绿色体验增添阅读乐趣
开业当日，麦当劳中国与“中信童书”合作出版的《麦麦绿色童话》在云山天地餐厅全国首发。一套四册的《麦麦绿色童话》通过改编白雪公主、丑小鸭、小红帽和三只小猪造房子等经典童话，将绿色低碳的趣味知识融入绘本故事，让家长和小朋友们参与亲子阅读，了解绿色农业、绿色建筑、绿色回收和绿色包装，树立绿色环保意识。《麦麦绿色童话》将于4月10日正式上市，作为开心乐园餐限时赠品，与全国消费者见面。
< class="pgc-img">（左起）麦当劳中国首席发展官梁海静女士，麦当劳中国首席影响官顾磊女士，麦当劳叔叔和小朋友，以及中信少儿文化集团总经理张昭女士共同揭幕《麦麦绿色童话》绘本
“麦当劳中国坚持‘用美味与热爱，凝聚社区邻里’的初心。儿童是社区的未来，我们致力于让儿童成长更健康、更丰富多彩。目前我们已经拥有近6000家餐厅，每一个餐厅都是绿色低碳的体验平台。”麦当劳中国首席影响官顾磊说，“我们邀请更多的消费者走进麦当劳餐厅，和小朋友一起阅读，一同了解个人行动也能助力节能减碳，共同拥抱绿色生活方式，为下一代创造更美好的未来。”
适合亲子阅读的绘本完美契合云山天地餐厅的“亲子休闲”理念，就餐区与儿童游乐区紧密结合，通过儿童游乐区的“开心魔力盒”互动屏幕，可以观看麦当劳“四小福”3D裸眼动画。家长和小朋友们还可以现场参与“汉堡挑战赛”主题游戏，用屏幕中的汉堡食材组成麦当劳经典产品，通过互动游戏打造欢乐用餐氛围。
< class="pgc-img">餐厅内置“开心魔力盒”与“巨型开心屋”，打造欢乐用餐氛围
餐厅也是消费者体验麦当劳“绿色增长引擎”成果的平台。从“绿色回收”的环保充电单车、麦麦绿色餐盘，“绿色包装”的100%获得 FSC可持续森林认证原纸、免吸管饮料杯、可降解塑料袋的使用，到“绿色供应链”100%获得可持续采购认证的咖啡豆和鳕鱼肉，麦当劳将绿色体验贯穿到顾客旅程的各个环节。
“点面结合”推动绿色餐厅建设，每年减碳8万吨
2018年，麦当劳中国引入绿色建筑国际权威认证LEED标准，为绿色餐厅设计、施工、运营提供了一个量化标准的全面框架。2018年9月，麦当劳中国首家LEED认证绿色餐厅落地雄安新区。2022年9月，北京首钢园得来速餐厅开业，成为全球首家同时获得LEED“零碳排放+零能耗”双认证的“零碳餐厅”。云山天地餐厅是麦当劳中国“零碳餐厅”队伍的最新一员，其采用的“光伏发电+电储能”模式，为餐饮行业“零碳模式”的发展树立了可复制、可推广的全新标杆。
截至目前，麦当劳中国已建成超2700家绿色餐厅，其中超过50%位于二三线城市，100%获得LEED绿色建筑权威认证，平均每年减少碳排放超过8万吨，相当于每年种植约800万棵树。
麦当劳中国还在全国餐厅部署“智能能耗管家”以实现节能减耗，2023年全年贡献约700万度节电量，按三口之家一年用电量测算，可供近6000多户家庭使用一年。
庆餐饮日新月异，早已走出了江湖文化粗线条，曾几时就开始以仪式感走心展现精致的轮廓。这些有仪式感的餐厅你去感受过吗？让小编带你们去周游一圈，去感受一下他们仪式感的诱惑和背后餐饮文化的精髓……
诱惑：鲨鱼小哥水下人鱼表演
神奇的餐厅，对美执着苛求，完美体验，绝不至于味觉！
鲨鱼餐厅让阁下在独一无二的空间里寻求全新的美食体验！餐厅拥有长达25米可视亚克力鱼缸和国内唯一的2条3米长的沙虎鲨，让美食和阁下一起共舞！鲨鱼小哥水下人鱼表演，19:00-20:00（周二休息）
餐厅位于重庆渝中区重庆天地LG层，占地1000平方米是海景鲨鱼餐厅，内设200平方米定制宴会厅一个，海景VIP包房一间及私密雅致座位。国内首家纪念日主题海底餐厅是阁下纪念日的首选之地。采用288/位和388/位，588/位全法餐，888/位采用“定制菜品”用餐形式，会根据食材的季节性定制当月菜单。
穿越： 民国江湖菜，百年传承重庆老味道
杨记隆府始创于1942年，第一代掌门杨鸣凤以承袭自明代万历年间的家传手艺，与传统江湖菜在巴渝餐饮史上的第一次结合，创造出名震巴渝的“杨记美食”，自此近百年经久不衰。
杨记隆府注重渝味的传承，将粗狂的川菜吃法上升到美的高度，透过菜品的展示欣赏百年前民国文化；注重食客的空间体验，还原民国风情，开创明档厨房，菜品制作过程透明公开，随时接受观摩，让食客吃得有数，更也吃得安心。
杨记招牌鱼
2015年杨记隆府凭借杨记招牌鱼这道招牌菜，荣登中华名菜榜，引领重庆江湖菜并成为江湖菜代表。
整道菜尽显霸气，盘子不是端上来的，而是抬上来的！卖相跟人气一样红。两斤左右的草鱼，使用秘制底料生焖，淋上热油出锅。鱼肉紧致，包裹芳香四溢的油汁，让人胃口大开。集川菜麻、辣、鲜特色于一身，表面的薄荷又散发出一股独有的清香，光是闻到味道的食客都会忍不住点一份，也就造就了店内每桌必有一盘的奇观。
文房四宝
这道菜，学名文房四宝。文学意义十足，艺术气息也很赞。除也造型仪式感极强，口感也是极致清雅。
非遗文化：能喝汤的酸菜鱼，坐拥两大非物质文化遗产
两大非物质文化遗产之一的“非遗酸菜”，诞生在四川夹江县土门乡。这里厚渠流淌，土地肥沃，种出的青菜肉厚而叶少。在这里非物质文化遗产传承人——胡志强的泡菜加工基地占地7亩，有接近3600个大缸酿制泡菜，特别烧制的坛子其特定的厚度能够保证乳酸菌发酵的过程中不易变型，烧制泡菜坛特殊的温度也能确保泡菜脆爽的口感。
而另一个跨越千里，来自敦煌月牙泉小镇的非物质文化遗产——刘红杏·杏皮水，也是九锅一堂的招牌之一。可别小看这瓶杏皮水，它传承六十四代，加入了李广杏干、毛杏干、葡萄干、玫瑰、藏红花等14味原料，十几道工序熬制八小时。再配以凉性的乌梅和山楂中和，堪称杏皮水中的极品，也是最为正宗的口味。
正是因为坐拥这两大非物质文化遗产，九锅一堂才拥有了备受顾客喜爱的饮品和经久不衰的能喝汤的酸菜鱼。
深海宴，融合了美食与艺术
深海宴澳洲龙虾它出自中国知名室内设计师赖旭东之手，是重庆难得一见的集美食、娱乐、茶艺、品酒等品质体验为一体的高端餐厅。
这里的每一个角落都洋溢着精致生活的气息，前厅中央的黑色旋转楼梯，仿佛把时间停驻扭转，多处看见的鱼形装饰让人感受流动之美，过道上的通花隔断充满中式的简约美感，条状门扇如果划动时间涟漪的船桨，仿佛将食客带入另一个维度的时空，搜罗于全世界的饰品每一个都写满了故事，洋溢在空气中的法国香氛清雅怡人，每日精心挑选的鲜花让空间更多了一份有色的美感，原装进口的水晶餐具和手工打造的纯铜火锅让其中美食增色几许。
造传统文化尊老氛围、大屏幕随时观察厨房动态、共享餐厅90岁以上免费吃，昨天，以道德文化和党建文化为主题的养老驿站在南岗区荣市街道落成，驿站作为党服务群众的前沿阵地，将成为满足群众养老服务需求的暖心工程。
为将市区养老政策落到实处，南岗区荣市街道办事处坚持党建引领社会治理创新，积极探索居家养老服务模式、创新服务形式、对接服务需求，强力推动为老服务工作。历经6个月的筹备和建设，由黑龙江龙体养老服务有限公司运营的系统化、专业化的荣市龙泰道德文化养老驿站正式启动运营。
驿站内包括“一墙二厅二室一区”，即党建文化墙、道德文化厅、多功能厅、理疗室、综合服务室、智能体验区，可为社区老年人提供日间照料、健康指导、助餐服务、文化娱乐、心理慰藉五大基本服务，同时提供家政服务、法律援助、免费理疗等延伸服务。养老驿站不但解决了老人们的日常生活问题，也避免了空巢和独居老人居家无人照顾、生活琐事不能及时得到处理的情况发生，真正让老年人在家门口就享受到便利快捷、安全贴心的为老服务。
采访中，荣市街道工委书记王军称，荣市街道将加强对社区养老工作的调研摸底，力争做到精准对接服务，同时整合街区医疗资源，突出做好医养结合、居家养老服务，让地区老人感受到更多的存在感和幸福感。街道将加强对驿站的政策指导和服务监管，为社区养老工作制度化、规范化、体系化建设提供有力保证。
