京茂业天地于去年年底正式开业，没想到现在却因为这家店彻底火了一把，整个商场排的全是人人人。
就是因为他，位于商场六楼的渔帅木桶鱼。据说一天可以卖出5000斤鱼，真是牛了，排队神店啊。
“技可进乎道，艺可通乎神”。一只木桶，做个“匠人”，修颗“匠心”。五千年华夏文明，中国的传统文化精髓讲究工匠精神，渔帥人听从内心的安排，怀揣把事情做好的欲望，传承“凭精神和鱼接触，而不用眼睛去看”！
渔帅坚持使用活鱼现切
看不惯别家的不新鲜
新花样做鱼
杜绝千篇一律
这才有了“渔帅木桶鱼”
于是全员揭竿而起
只为你做最用心的鱼
每一口都是新奇
每天都是人人人人人人
排队排到抓狂
小清新高逼格
木质吊灯简约座椅
满满的日系小清新
不管你是两三人还是团队聚餐
绝对都能满足你
渔帅木桶鱼
木桶底层铺满有机石
采用古老石烹法
用菜籽油将石头迅速升温
鱼片片好后就用一艘小船端上来
大气磅礴的要运往你的胃里
你！准备好了吗？！
必须要抖活下鱼片
薄如蝉翼，近乎透明感
汤底里还可以加入其它蔬菜
莴笋、土豆、油面筋、金针菇
通通来一份
浸满了汤汁
咬下去汁水都要滴出来！
第一步
腌好的鱼片倒在石头上
均匀的铺好
第二步
倒入已经熬制好的鱼骨汤
高温瞬间就可以把鱼肉焖熟
第三步
先喝汤再吃鱼
开锅后味道鲜香扑鼻
先喝i一碗鲜汤最是满足
整个味蕾都被打开啦
酸爽麻辣
花椒的余味跳动在唇间
麻麻麻
却舍不得丢筷子
再来一块~
是不是流口水了？赶快约上几个朋友去尝一尝吧。
坐标:夫子庙茂业天地六楼
人均:80
排队:10～20分钟不等
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<>麻鱼片卖点此款菜品做法简单易学,将鱼片裹入红薯淀粉煮至七成熟后再热油,成品滑嫩、椒香味浓郁。
? 初加工:1将本地草鱼1.5千克宰杀制净,去骨,切成0.5厘米厚的薄片,加入盐3克、蛋液15克、红薯淀粉30克抓匀腌制20分钟。2.黄瓜、丝瓜各100克切成2厘米长的菱形片,焯水盛入碗内垫底。3锅内倒入清水500克烧开,放入鱼片熟处理1锅内放入色拉油20克烧热,放入蒜蓉12克炒香,用蚝油5克,盐、鸡粉、美极酱油各3克,老抽1克调味,倒入清水100克,淋湿淀粉20克勾薄芡,淋在煮好的鱼片上。
锅内倒入色拉油200克烧至五成热,放入青花椒30克、泰椒圈25克煸香,浇在鱼片上即可。
关键鱼片选用红薯淀粉腌制,成品更加滑嫩爽口。
