苦加班，熬夜通宵，外出旅行……吃什么？一份份西式快餐真的能满足你的中国胃吗？当然不能！阜杭豆浆，带有中国风的美食才更够味！什么？什么？你不爱喝豆浆？哈哈哈，你以为这里只有豆浆卖，就大错特错了，这里有众多新式、老式的小吃早点，供你饱腹，为你提供一天的营养。下面就通过阜杭豆浆官网了解一下吧！
< class="pgc-img">豆浆系列
取材天然上等大豆，醇香殷厚，细腻浓郁，还有多种口味任你挑选。美味又营养，健康又养生。它家的红枣豆浆，入口甜香，口感丝滑，富含丰富的蛋白质和矿物质，可以润肺生津、舒缓肝气，有和中益肺的功效。
< class="pgc-img">烧饼油条系列
传说起统豆浆的黄金拍档，应该就是烧饼和油条了。这家的面采用老面做面引，面食熟后，入口面香浓郁，没有酵母发酵的酸味。烧饼，加上自选食材（火腿、蔬菜、沙拉酱等），俨然一个小汉堡么！不过比汉堡更酥香，口感更脆！油条，焦香，酥黄，足足有一个小臂那么长！稀干搭配，干活不累，满满正能量的一天就此可以开始啦！
< class="pgc-img">饭团系列
像是未切的寿司，但是卷起的食材更加丰富——有蔬菜、水果、鸭胸肉、鸡蛋、火腿、小牛肉……总之选择多多。如果赶时间，不能堂食，打包起来拿着吃也是很方便的。
< class="pgc-img">其他系列
豆腐脑，嫩嫩的一大碗，卤料自己加，管你是甜还是咸，加不加香菜，随你喜欢自己配好就好！
灌汤包，吹弹可破、晶莹剔透的皮儿包裹下，要遵循“先开窗后喝汤”的法则，才能领略汤的精华！而且记住堂食，一定要堂食。
蛋黄酥、锅贴儿、小布丁、糯米团子……甜咸美味，南北风味，一店包揽！现在阜杭豆浆向全国范围发展了呦，这意味着广大吃货同志们可以在祖国各地都能品尝到它的美味了！不知道你们开不开心呢？
身边的朋友聊起“西餐”，同时你从来没在手机上输入和搜索过西餐，但是不久，你下载的某新闻APP就把和西餐有关的文章推送过来了，一会儿，你下载的某美食APP又把你家附近一家餐馆的位置信息推送过来了，一开始，你觉得“好贴心啊”，过一会儿，你开始细思恐极，“难道手机装了窃听器，我还有秘密吗？”
APP偷听目的是为了“精准营销”
其实，最近部分手机APP被指监听用户信息一事已经成为舆论的热点。对于手机APP而言，究竟有没有可能实现“监听”功能？它们“监听”用户到底想干什么？用户又该如何防范这种侵犯用户隐私的行为?
上海电信一位技术人员指着他的小米手机向记者说道：“我下载的这些APP都是有权限调用录音机功能的，”记者看到，在他常用的十几个手机APP中，360智能摄像机、大众点评、高德地图、工银融e联、京东、微信等APP……都有调用录音功能的权限。这位人士告诉记者，具备录音功能的APP的工作原理是：它们在将采集的声音作识别后，形成文本数据，然后在线广告商根据客户“标签”，进行数据的检索匹配，在再进行广告推送。这个过程可以做到分钟级，乃至秒级，这样，当你刚抱怨“好饿啊”，马上你手机上的美食类APP就会推荐餐馆给你了。
众所周知，APP的特点就是基于大数据基础上的精准营销，新闻APP通过收集用户访问记录，分析用户兴趣、偏好，以便实现精准推荐。网购APP通过分析用户的访问记录和下单行为，了解用户喜爱网购哪一类商品，以便精准推销。正因为如此，通过手机APP涉嫌侵犯用户隐私、引发争议的事情时有发生。工信部定期会在其官网上公布检测发现问题的应用软件，一些手机APP因未经用户同意，收集、使用用户个人信息等原因遭点名。统计显示，2015年-2017年，工信部公布的问题应用软件总数已达466个，其中不少与侵犯用户隐私有关。
2018年5月，正式实施的国家标准《信息安全技术个人信息安全规范》已经明确指出：“个人信息的收集类型、频率和数量应在必要性的最小要求之内，即符合最少够用原则。”从这个角度来说，无论是否涉侵犯用户隐私，当前确实有不少APP并不符合这一原则。
下载APP后，不妨关闭“麦克风”一栏
那么广大手机用户有啥办法可以防止被偷听呢？上海电信这位技术人员告诉记者，APP下载好以后，设置时要禁用这些APP的录音权限，比如在使用安卓系统的小米手机里，打开“应用管理”一栏，在“权限”一栏中，可以逐一设置；又如在苹果手机里，在“设置”栏目里，找到“麦克风”一栏，如果不需要录音功能，可把按钮及时关闭。或者进入“设置”栏目里，拉到最下面，一一找到所下载的APP，然后找到的APP若有“麦克风”一栏的话，就可以进行及时关闭。
根据2017年工信部颁布实施的《移动智能终端应用软件预置和分发管理暂行规定》，“生产企业和互联网信息服务提供者所提供移动智能终端应用软件不得调用与所提供服务无关的终端功能。”因此，如果遇到此类手机APP，用户可选择向当地的消协投诉。
业内专家还提醒广大手机用户，为了防止那些具有“监听”功能的APP，广大手机用户还可通过安装主流的手机安全软件，下载手机APP。
栏目主编：吴卫群 文字编辑：吴卫群 题图来源：视觉中国 图片编辑：曹立媛
< class="pgc-img">姐姐有话说：
今天要和大家扒一扒小姐姐在日本读书的时候，最喜欢的一家日本西餐厅——萨莉亚。
< class="pgc-img">（日语：サイゼリ，意大利语：saizeriya）。好激动！在日本呆过的，一定吃过，定会有共鸣。
一段开场白，就让小姐姐穿越到了当年的日本学生时代。
日本的家庭餐厅、大众食堂
萨莉亚，是日本著名的快餐品牌。 成立于1967年，那个时代意大利菜系并不普及。
董事长Shogaki师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。
< class="pgc-img">出师后他一边在大学就读，一边已经开始经营第一家萨莉亚了（当时仅有36个座位）。
据小姐姐的观察，如今在日本，萨莉亚已经成为风靡平民家庭，以及普通学生的大众食堂。
< class="pgc-img">从招牌上的意大利绿白红国旗配色，到内部欧式古典风格的装修，还有店里柔和的灯光，以及低声说话的服务生，透露着一股轻奢的意大利气息。
< class="pgc-img">自2003年12月，日本意大利餐厅连锁“萨莉亚餐饮公司”陆续在上海、广州、北京、台湾、香港建立独立核算的公司。
根据萨莉亚官网的信息显示，截止2018年8月，萨莉亚已经在全球开出了1469家门店。其中384家开在中国，分布广泛。
萨莉亚能经营半个世纪，并将门店扩大到东亚各个国家地区，全部仰仗现任总裁正垣泰彦的远见。
< class="pgc-img">正垣泰彦
让顾客上楼就餐
正垣泰彦继承这家餐馆时，因为餐馆地处菜市场楼上，来客稀少，楼梯口堆放的蔬菜越来越多，严重影响了店铺的生意。
他接管后，暗下决心：“无论如何我要让顾客跨过堆积如山的蔬菜，上楼来就餐。”
< class="pgc-img">正垣认为价格太高是导致客人减少的主要原因，随后将菜品价格下降到原价的70%，因此餐厅业绩有了显著增长，还出现了顾客排队的情况。
< class="pgc-img">萨莉亚的午餐特惠套餐
他经营的餐馆菜肴价格低廉成了远近皆知的招牌。
正垣泰彦由此确信“ 价廉才是集聚客源的武器。”
依靠和沙县小吃一样的薄利多销策略，萨莉亚成功在日本打开了市场。
< class="pgc-img">日本大学生社团聚会，吃一顿萨莉亚
餐厅业绩有了显著增长，“低价好吃”成为了萨莉亚的品牌形象。
大多数消费者认为便宜没好货，可萨莉亚的创始人正垣泰彥却坚信：
“物美价廉才是王道。”
< class="pgc-img">小姐姐在日本萨莉亚最爱吃的：蔬菜披萨（日语：野菜どきのこのピザ）
用标准化流程，降低成本
那么，正垣泰彦是如何降低成本的呢？
正垣泰彦的法宝是将萨莉亚的“标准化流程”发挥到极致。
餐饮行业的伟大之处在于快餐店的标准化。尽管萨莉亚并非这项创举的创造者，却深得其精髓。
< class="pgc-img">图片来源：有味财经
没有菜刀的厨房，9分钟完成15道菜
沙县小吃的传统是，店开到哪儿，面厂就跟到哪儿。
而萨莉亚则是店开到哪儿，就会把中央厨房开到哪儿。
通过中央厨房对所有菜品进行预加工，再将半成品送往附近各个门店，能大幅度降低时间成本。
< class="pgc-img">日本萨莉亚的餐桌
同时，每个分店不需要专业的厨师，只需要受过训练的员工就可以从事标准化作业，缩减了人力成本。
在萨莉亚的厨房你甚至找不到一把菜刀。
但！他们却可以在9分28秒内，完成15道菜的制作。
< class="pgc-img">为了降低成本，在设施上他们还讲究拿来主义。
如果哪个竞争对手的店铺关门了，他们会去盘下来，换个招牌继续营业，沿用之前的装修风格和硬件设备。
因此，在日本，不同的萨莉亚店都会有不同的风格。
比如，下图中的两家萨莉亚：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“机关算尽”员工的每一秒，竟值0.22日元
除了上述标准化流程策略和中央厨房策略，萨莉亚还有以下提升效率妙招。
自动加水器与拖把更配哦
萨莉亚会在拖把上，安装自动加水器，员工再也不需要专门打一桶水去拖地了，轻轻一按，水就能从拖把里流出来。
这样，从打扫作业中腾出时间的员工，就可以去后厨帮忙。
< class="pgc-img">自制番茄切割机，切番茄根本用不着刀具，直接往机器上一扣，就可以瞬间切好，连幼儿园的孩子都看得懂。
更绝的是，为了不让员工在挤沙拉酱的时候偷懒，萨莉亚的沙拉酱经过特别调制，不会黏住瓶子，轻轻一挤就出来。
< class="pgc-img">当萨利亚的门店不断扩张，销售额稳步提升时，正垣泰彦重新将所有的业务梳理一遍，仔细分析整个作业工序，又发现生产效率并不理想。
于是他在萨莉亚内部设置了一个专门研究工作科学化的部门，用该部门负责人说的话就是：“假设摇晃沙拉需要浪费3秒，那么100个人就浪费了300秒，也就是5分钟。”
< class="pgc-img">这个部门简直就是时间的门徒，经过他们的严密计算，萨莉亚又出台了许多硬性规定，比如员工拖地的时候不能来回摩擦，一定要一气呵成，一块地砖绝不能拖两次。
< class="pgc-img">员工上菜全部用手端而不用托盘，因为他们发现不用托盘端菜的效率更高。
没有使用托盘的服务员，只需要18.2秒就能上完菜，而使用了托盘的服务员，反而花费了26.8秒才完成。
< class="pgc-img">他们认为员工在更快地完成手头的工作后，自然也可以腾出时间去其他地方帮忙。
在日本，萨莉亚甚至还量化了员工每一秒具体值多少钱：
1秒=0.22日元。
< class="pgc-img">每位服务员节约4秒的话，全国门店就将节约423万日元（约合26万人民币），节约10分钟的话，这个数字会去到4300万日元（267万人民币）。
由于采取了减少浪费和大量采购的办法，经营成本仍得以维持在较低的水平。
由此，保证了萨利亚菜单上菜肴的价格可以始终比别人低廉。
< class="pgc-img">不打广告，也能客源不断
顶级的性价比，不错的服务态度，桌上的按钮服务员随叫随到，不错的新鲜度和卫生。
集中采购、半成品备货、标准化服务，使得经营效率超高。
< class="pgc-img">日本萨莉亚的一顿晚饭
萨莉亚通过独特的定位和差异化的经营，逐渐巩固其平民意餐的市场地位，一路突飞猛进。
西餐界最爱打广告的就是必胜客，生怕别人不知道必胜客是家餐厅似的。
< class="pgc-img">但人家萨莉亚可不学必胜客，显得安静得多：不打广告，不大声吆喝。
恬静乖巧的萨莉亚，却能在业绩上与必胜客一较长短，实属不易。
< class="pgc-img">图片来源：有味财经
短短三十年，CBD商圈从不毛之地变成了高楼林立，物价翻了好几个跟头，萨莉亚的价格却一直没变，依然是那么亲民。
10几个人去吃萨莉亚，只需要花300块钱。
< class="pgc-img">从意大利西餐厅到意大利沙县小吃
按照米其林的标准，萨莉亚虽永远和米其林无缘，但它是真正的平民品牌，简直可以被称为“意大利沙县小吃”。
有人说萨莉亚是西餐届的名创优品，穷人的幸福食堂，慈善机构萨莉亚。
甚至有人说这不是萨莉亚，而是圣母玛利亚。
< class="pgc-img">还有人怀疑萨莉亚其实是用来洗钱的，因为这玩意儿根本不可能赚钱。
“很想知道他们到底靠什么降低成本，学生时代的我一度因为这家餐厅太便宜而不敢去吃。”
< class="pgc-img">接下来，说说萨莉亚的服务，那叫一个周到。
萨莉亚到现在依旧在用服务铃，一按就有服务员来 。
< class="pgc-img">让食客有一种非诚勿扰1中，范伟摇铃让秘书来送早餐的春风得意之感：
< class="pgc-img">本土化后，变味了的萨莉亚
下面看看咱们国内的萨莉亚：比起日本本土萨莉亚的质感还是差了一大截。
在日本萨莉亚吃饭的时候，可以让普通的穷大学生吃出，工作了好几年社会精英才会有的高级感与精致感。
用大白话说，就是很小资。
< class="pgc-img">然而，小姐姐在国内萨莉亚吃饭的时候，没有吃出特别的高级感与精致感，更多的是塑料西餐厅的感觉。
小姐姐认为主要因素是菜品的制作工艺，和店铺的氛围。
不仅感叹，当咱们想引进国外餐饮连锁的时候，如果在本土化的过程中，又不丢失原有的精髓。
< class="pgc-img">去萨莉亚才有的底气
不过，不能否认的是国内萨莉亚在价格上继承了日本的良心化。
只有去萨莉亚的时候，小姐姐才有底气把才带上的所有菜都点一遍~
一个人去吃也能点三四个菜，关键是味道还说得过去。
< class="pgc-img">即便北京蓝色港湾旁边的小区房价已经8万一平，但是！
打开萨莉亚的菜单却会让你有置身三线城市的从容。
< class="pgc-img">京蓝色港湾旁边
卖25元一瓶的朝日啤酒，萨莉亚只要10元，而且还是600毫升的。
8元就可以在萨莉亚饮料自主畅饮。
< class="pgc-img">写完，想吃萨莉亚了，国内的萨莉亚啥时候开始接单外卖啊？
< class="pgc-img">以上。
参考：不相及研究所
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