月12日，备受期待的《披荆斩棘的哥哥》终于开播啦！音乐人、歌手、演员……一共33位哥哥集结起来一起比拼，期待值真的拉满！
其中，陈小春的表现可以说是让人眼前一亮。陈小春一出场，就带来了一首《鹿鼎记》的主题曲《叱咤红人》，歌声一起，瞬间让人感觉韦小宝来了！
< class="pgc-img">而且陈小春唱得特别稳，虽然已经50多岁了，但依然有年轻时那种拽酷拽酷的样子，很有魅力！
< class="pgc-img">紧接着，陈小春、谢天华、林晓峰三个人一起出现在舞台上，居然合唱了古惑仔系列中那首经典的《友情岁月》！朋友们，古惑仔回来了有木有！
< class="pgc-img">两段表演过后，小8真的瞬间想起这么多年来陈小春演过的那么多经典作品，塑造过的那么多角色。《鹿鼎记》里的韦小宝，《古惑仔》里的“山鸡哥”，《七品钦差刘罗锅》里面的刘罗锅……回忆满满啊！
< class="pgc-img">除了歌舞表现不赖，引发满满回忆杀之外，陈小春的采访环节也特别好笑。节目组问为什么来参加这个节目，陈小春呆呆萌萌地说：“我们家老婆……”他说自己的娱乐事业大部分都是由老婆应采儿安排的，实诚中带着一丝好笑！
< class="pgc-img">还有一段采访时，编导问陈小春是否记得和他打过招呼的李承铉。陈小春抱歉地说我不记得他，对不起……后来编导说了好几次“李承铉”后，陈小春又问了好几遍：“李什么？”“什么铉？”“李泽锋？”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">刚说过就忘，简直是马冬梅式记忆！太好笑了！
< class="pgc-img">节目中，还播了应采儿给陈小春打call的音频。应采儿说陈小春本来不是很喜欢参加这种比赛性质的节目，是她把陈小春忽悠来的。看来陈小春说是因为老婆才来的，真的是说了大实话！
< class="pgc-img">应采儿还说她觉得论唱歌跳舞，陈小春不会输给太多人！不过陈小春确实是有实力的，所以他后面的表现真的很让人期待啊！
< class="pgc-img">话说回来，这几年，陈小春和应采儿真的是全面来到内地发展了。先是应采儿，很早就来到内地参加了很多内地的综艺节目，包括《快乐大本营》《火星情报局》等等，风趣幽默又很敢说的应采儿，靠这些综艺节目拉了一大波好感。
< class="pgc-img">2015年，陈小春开始在内地做生意，开了一家名为七爷清汤腩的连锁茶餐厅。到现在，已经在北京、天津、沈阳等地都有店面了，就在8月11日，香港演员程军还发微博说七爷清汤腩在广州又开新店，看来“山鸡哥”在内地的生意做得很不赖呀。
< class="pgc-img">虽然在开业仪式上，老板陈小春本人并没有到场，但是郑浩南、麦长青、彭敬慈、雷宇扬等几位明星都有到场助阵，估计这家店的生意是不怎么需要陈老板发愁啦！
< class="pgc-img">前几年呢，陈小春又带着儿子Jasper一起参加了《爸爸去哪儿》，酷拽老爸和软萌儿子的搭配，更是圈了一大波粉丝。
< class="pgc-img">后来，陈小春和应采儿还带着儿子上了《新生日记》节目，见证了二胎的诞生，一家人可以说是“成长”在聚光灯下。
< class="pgc-img">前不久，应采儿还官宣一家人已经定居内地，搬到了上海生活，Jasper已经从香港转学到了上海，现在在上海一家国际学校读书。应采儿还说Jasper的中文还不是太好，需要好好努力，期望儿子能考上清华、北大之类的名校。
< class="pgc-img">而且近两年，陈小春也拍摄《美人心》、《反黑风暴》等好几部内地网络电影，可以说是各项事业都全面转战内地了。
< class="pgc-img">这次又参加了《披荆斩棘的哥哥》这种大热综艺，几乎可以预见，凭借陈小春的实力和他那种搞笑而不自知的综艺感，人气又可以再上一个台阶，再次成为“叱咤红人”！
< class="pgc-img">期待陈小春接下来的表现，也期待所有哥哥们精彩的角逐呀！
<>星开店已经不是新闻，正所谓八仙过海各显神通。
一家普通的店，套上明星的光环也能一下让人趋之若鹜。
尤其是这位明星的忠实拥趸，那肯定是要去捧场的。
其实大家也明白，明星开店，只是借一个明星的名气。
你爱的那一位是不可能天天在店里的啦。
所以，明星开店其实和普通的店铺一样，口味也是参差不齐。
就是在南京，就有好几家明星店倒闭。
我就不一一点名啦。
近日听闻山鸡陈小春也在南京开店啦。
叫七爷清汤腩，不要以为这是他心血来潮在南京开了一家店。
其实这个七爷清汤腩在北京、上海、杭州早就有店啦。
应该说是已经是一家相对比较成熟的港式茶餐厅。
南京店就在水游城负二楼。
于是某一天，小编我化妆成普通食客。偷偷去尝了一下，告诉你这家店的真实水平。
（化什么妆，说得好像有人认识你一样）
店铺很好找，门头也很显眼，里面按照香港茶餐厅的风格装修。
小圆桌、繁体字、香港路牌、冰室。
这些元素都让你感觉走进了香港街头的一家小店，港味十足。
店堂内还有很多陈小春和各路明星的照片，彰显这家店的身份。
听店名就知道，这家店主打的是清汤牛腩，可以选净牛腩，也可以选牛腩汤面。
另外搭配了一些其它主食、小吃和饮料，吃得相对简单。
点了清汤牛腩面、肉酱细面、上汤白萝卜、港式路边牛杂、冻柠檬茶、冻丝袜奶茶。
两人的量，妥妥的，可惜服务员说当天厨房人手不够，没有吃到招牌的麻油猪润面。
先上的是冻柠茶和冻奶茶。
作为一个冻柠茶爱好者，小编我负责任地说，七爷的这杯冻柠茶很有良心，里面有四片鲜柠檬，可惜味道过于普通，一个“淡”字可以概括一切。冻奶茶也是一样。
清汤牛腩面 对得起墙壁上的良心二字，里面有五六块大大的净牛腩，据说是一斤牛腩做三碗面。一看就炖得酥烂，汤色清澈，面条用的是竹升面。
【竹升面】是广东的地方传统面食，最大特色是用大茅竹竿压打出来，而且和面的时候是加鸭蛋而不是加鸡蛋，这种面爽脆弹牙，韧性十足。
牛肉选的全部是肚腩部分，炖得确实酥烂，入口柔软，也有牛肉的香气。
竹升面本身的弹牙程度尚可，有提升空间，汤清而不油腻，鲜味一般，吃到最后竹升面的碱味融入汤之后味道略有点怪。
肉酱细面里用的也是竹升面，因为是拌面，所以质感比起汤面来，更有一些韧性。
肉酱是稀番茄酱的酸甜口，吃在嘴里很没存在感，很像“宝宝餐”。
上汤白萝卜倒有不少惊喜，萝卜切大块，看起来白白的没有什么食欲，但入嘴完全不一样，感觉打开了新世界。
牛肉清汤煨的萝卜酥烂，萝卜的清甜、微苦和牛肉汤的清鲜结合起来，使得萝卜的味道富有层次，这个一定要点。
港式路边牛杂里面有牛肠、牛肚、牛肺等牛下水，味道调得还可以，只是缺乏一点香气，就像水煮出来的。
因为店刚开，据说总部派来的广东大厨还在，所以目前的出品虽然称不上多惊艳，但整体水准还不错。人均六七十元，来水游城逛街的时候吃上一顿，感受一下山鸡哥的气息还是不错的。
<>月21日，由曾志伟监制，钱嘉乐导演兼主演，陈小春、郑伊健、谢天华、林晓峰主演的电影《黄金兄弟》在全国公映，时隔20年，陈小春、郑伊健领衔的“古惑仔”五兄弟重出江湖，在《黄金兄弟》中延续经典。
大家对于电影明星的陈小春已是耳熟能详，但他作为餐饮老板的身份你知多少？
七爷清汤腩，是陈小春和六位“古惑仔”朋友共同创立的连锁品牌，成立于2015年，目前共有11家门店。近年来，明星开餐厅的现象并不少见，而真正能开好、持续火爆的餐厅却很少。七爷清汤腩则是身处“花花世界”中的一股清流，创造出130平米月营业额近百万的经营数据，且在全国遍地开花，目前正大力发展餐饮加盟连锁。
本期，我们专访七爷清汤腩创始团队，聆听一碗清汤牛腩面南北市场通吃的核心奥秘。
1
氛围坚持港风
还原市井小吃的“接地气”
起初，成立七爷清汤腩这个品牌，仅仅源于创始团队中部分成员的饮食喜好，希望在北京开一家正宗的港味牛腩店，自己和朋友都能一饱口福。本着这样的想法，从装修到出品，七爷清汤腩的定位就是“还原港风”。
2015年，市场中别的牛腩品牌势头不小，但走的是高端精致、强调仪式感的路线。而七爷清汤腩创始团队则认为，牛腩产品的市场认知度并未达到巅峰，市场定位如果太过高深莫测，会使品牌和顾客之间有距离感，也就是“不接地气”。
于是，七爷清汤腩找到自己的定位，走亲民的香港市井路线，舍弃富丽堂皇的现代装修，保留最简单的香港元素，店面不大，一副麻将刚好铺成一张双人台，马赛克墙面，云石地砖，靠背折叠椅，挂雀笼，拉闸门，古惑仔海报，样样还原了香港市井经典风貌。“顾客过来吃饭，就是要有热闹、随性的感觉，我们的产品结构也十分精简，偏快餐，注重效率。”负责人说。
产品方面，七爷清汤腩主要以港式小吃为主，牛杂、猪手、牛丸鱼蛋等， 把香港经典的街头小吃融合进餐厅，显得既丰富又具备充分的地域感。
< class="pgc-img">潮州手打牛肉丸面
事实证明，接地气才有人气，人均消费30元左右的清汤牛腩店，一开业就被挤爆，排除明星效应，七爷清汤腩的定位和模式填补了当时这一品类市场的空白。
2
产品原味不改
看似小众，实则精准
和七爷清汤腩创始团队深入采访后，我们总结出品牌火爆的另一个关键词——原味。许多地域美食，在异地市场经营，都习惯于改良产品风味，适应当地顾客，但七爷清汤腩“偏不”。从点餐模式，到产品味型，到盛器分量，到氛围营造，都坚持港风，且全国不同地区全部统一，以确保品牌辨识度的“纯粹”。
比如顾客进餐厅后，需要先在机器上自助拿票，然后自行去收银台买单。这个“取饭票”的流程，就完全和香港快餐店一样，增加顾客参与度；
再如味型方面，清汤腩只有一种经典口味，用的也是碱水面，不做花里胡哨的添加，也不给顾客更多选择。北方顾客有的吃不惯碱面，想换成挂面，但七爷清汤腩并不提供，因为要坚持港风，还原港式的纯正味道。有的顾客想在清汤腩里加辣椒，服务员也会及时“阻止”，毕竟，清汤腩的精髓就在汤底的鲜香。“这样的做法，看似刻板、屏蔽了一些顾客，实际上是我们的坚持，吸引来的顾客更加精准。”负责人说。
< class="pgc-img">鲜牛肉面
北京也好，广州也罢，七爷清汤腩呈现出的始终是“原味”气质，不根据地域做特殊改变，不迎合顾客。正因如此，其品牌辨识度十分清晰，经过市场的洗礼，喜爱的顾客多为“忠粉”，复购率很高。
3
不依赖明星光环
出品扎实打天下
说到明星餐厅，创始团队坦言，明星效应虽然自带光环，但也是一把双刃剑，粉丝会追捧你，也会监督你。而且实际上，所谓的“明星效应”最多持续一年时间，往后想要发展，需要品牌自身不断优化、加强专业管理。这一点，也可以解释为何不少明星餐厅都“短命”，而七爷清汤腩底气十足。
招牌七爷清汤牛腩面
以经典的清汤牛腩面说明，最重要的就是汤底和牛腩。牛腩，七爷们不惜重金，精选牛腩中的爽腩和坑腩，做专业的牛肉出品，让肉质和口感最佳；汤底则用牛筒骨、牛肉与秘制材料在门店每天现熬制6小时而成。“除了牛骨，汤底我们还加入了中药食材以及苹果，中药用来平衡营养，苹果提鲜提甜。我们的创立初衷就是要做良心店，扎扎实实呈现一碗好的牛腩面。”负责人介绍说。
4
轻投资、快回报
后端供应链把握盈利核心
陈小春创办七爷这一品牌，并用了3年多时间打造出稳定的高盈利模式，可谓经得起市场检验。目前，七爷清汤腩自营有11家门店，未来，陈小春希望七爷不仅仅是七位兄弟的品牌，更希望把这一模式分享给更多创业者，因此，品牌将全面对国内市场开放连锁，市场反馈充分说明，七爷清汤腩的产品模式同样适用于二三四线城市，清汤牛腩健康养生、老少皆宜，女士、孩子的占比达到65%以上。
同时，完善供应链条，将产品的核心——酱汁进行工业化生产，保障鲜度、品质和口味的统一。
说到餐饮连锁加盟，这种带有明星和网红属性的品牌往往不会开放加盟，即使开放，费用也是非常昂贵的，而七爷的创始团队告诉记者，他们希望希望可以提供给创业者更好的优质的商机，真正让清汤牛腩这个品类在全国开花，因此，制定了仅仅几万元这样亲民的加盟费，充分考虑到了创业者的资金问题。陈小春作为一个公众人物，代言费、片酬动辄数千万，而他能够充分考虑大众的利好，考虑市场的共荣，可谓既有诚心、更有良心。
众明星为七爷打call
张卫健及友人光顾七爷清汤腩
< class="pgc-img">陈坤光顾七爷牛腩
< class="pgc-img">陈浩民光顾七爷牛腩
“我们意向80-120平方米的门店，前厅后厨加起来只要6名员工，人效很高、操作也简单，毛利能达到70%左右。总部提供装修图纸，并进行前厅后厨人员的全面培训。一个门店从无到有，前期投资尽量控制在50W以内，以保障快速回报。”负责人说。未来，除了全国连锁复制，七爷清汤腩还将进军电商，线上线下相互配合，实现更多可能性。
