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寿司加盟店想要火爆需要做到几点

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:司加盟店想要火爆需要做到几点,对于店主来说,开店的目的是能够获得超高的产品销量,店铺内的客流不断增加,给自己带来较高的收

司加盟店想要火爆需要做到几点,对于店主来说,开店的目的是能够获得超高的产品销量,店铺内的客流不断增加,给自己带来较高的收益。开一家黑眼熊寿司排店也需要有好的经营方法,这样店铺内的生意才会越来越好,生意红火了,店主的收益才能增加。黑眼熊寿司店的经营方法,应该按照下边的这几点来进行,看看你能够学到多少。

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  1.店铺选址

  开一家黑眼熊寿司店,首先要选择好的地址开店。想要让店铺有超高的人气,一定要选择一个人流密集的地方开店,可以是热闹的商业街,也可以是在大学城或者是居民区附近开店,这样才能够有更多的客流量,让店铺内有更多消费者光顾,这样才能增加产品的销量,店铺内的生意才会更好。

  2.产品种类多样

  黑眼熊寿司店铺内的产品种类要多样化,每个人的口味和喜好不同,在购买黑眼熊寿司排的时候,也会有其它的选择。店铺内的产品种类增加,可以给消费者更多选择的机会,产品销售出去的机会也变得更多,这样也能够让店铺的生意变得更好。

  3.学会推广

  现在黑眼熊寿司的店铺有很多,不同的品牌可以让消费者自由选择。开黑眼熊寿司排店想要获得成功,还真的应该在推广上多下功夫。现在很流行小视频平台,店主可以在这上做一些推广,让更多人知道你的店铺的存在。也可以在店铺内做一些优惠活动,商机是需要自己创造的。

  黑眼熊寿司店的生意想要红火并不难,关键在于店主如何运营自己的店铺。大家也可以通过加盟的方式开店,选择一个好的品牌,直接拨打品牌商的咨询电话,详细了解寿司加盟的信息,看看怎么才能成为加盟者。有任何问题都可以通过电话咨询得到满意的解答。

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酒女郎拯救了一家世界著名的寿司店

桥本隆则/文

从外国人角度看在日本开寿司店一定可以经营好,因为日本天生有寿司文化,大家都对寿司可以接受,所以开出来一定就有人气。其实这样的观点并不完全准确,就拿笔者所在的大阪南部举例,居住地周围几乎没有高级寿司店,只有几家连锁的寿司店,专门销售100日元的寿司,当然店内现在也有比较高级食材的寿司(每贯308日元,或者508日元)。

为何个人经营的高级寿司店很难经营?原因就是经济的低迷,人口的下降,而寿司毕竟是高级餐,家里来了客人,才会去订一份外卖,而经常光顾寿司店的人也不多,且进口鱼与日本本地鱼之间价格竞争,价格高的寿司店经营非常困难,笔者这样的是吃不出进口金枪鱼与本地金枪鱼的区别。今天要介绍一家在日本,在中国都很火的寿司店的故事。

笔者经常去东京出差,最近几次也会去东京最大的水产市场筑地吃寿司。发现相比10年前,现在筑地市场活力大不如前,开在市场内,与市场周围的寿司店也比以前少。其原因是,过去这个市场每年可以聚集6-700万人(平均每天1.7万人),而现在每年最多150万人(每天5000人都不到)。这样的状态寿司店肯定不能赚到钱,所以关门的很多。

相反有一家寿司店却是异军突起,这就是“寿司三味”(すしざんまい)。这家寿司店开张时,正好是日本泡沫经济崩溃,寿司连锁店兴起的时候,很多人都说这时开寿司店无疑于自杀。老板木村清原来是经营金枪鱼生意,他认为只要做好基本,任何时候都有利润可以赚。当时一般寿司店价格都是自己定,根据每年鱼的价格定寿司的价格,这叫“时价”。(这与中国很多餐馆的一样)“时价”不透明(有时很贵),吓跑了很多客户,原来想吃的寿司品种因为贵不敢吃,因此,木村就定下店里寿司的价格,一贯:98日元,高级鱼寿司是398日元。并且是24小时经营。

说起24小时经营,现在在日本已经成为常态,但是在17年前,日本寿司店24小时经营的店是没有。说起初衷,木村这样解释:当时东京深夜跑的运货卡车有5000辆,这些司机能够来吃一盘寿司,就是很好的营业额。但是,当寿司店开张,货车司机都没有来吃寿司的,原因很简单,司机怕堵车,一卸完货尽快离开拥堵的东京,所以原本计算来的客人都没有来。

寿司店都开出来,但没有客人来不就成为笑话?24小时寿司店的第一炮没有打响。突然木村想到一个地方有客人,这就是离寿司店不远的银座,这里有很多高级酒吧。日本有这样的不成文规定,高级酒吧结束后,客人可以邀请陪酒女去夜宵,所以“寿司三味”老板打电话去这些酒吧,告诉他们在筑地开了间24小时营业的高级寿司店。果然,有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。当天就来了三组客人都是点高级寿司。终于这件店开下去,成名了,电视台也来报道。于是那些乘坐夜行巴士来东京的游客也来了,因为价格公开,味道好,“寿司三味”成为东京著名的寿司店。

最近笔者查阅中国的网页“某某点评网”,发现其中对“寿司三味”的介绍非常详细。最近3年,来这家寿司店的外国游客数量激增。其中的原因既有羽田,成田机场国际红眼航线的增加,也有各种海外的美食介绍。游客们如果要在东京吃寿司,就要去“寿司三味”的介绍,甚至有些美国旅客在成田转机,利用转机空隙。专门乘坐出租来筑地吃寿司。

笔者发现每年在筑地都要拍卖当年第一条金枪鱼,这成为这个市场的一个固定节目。有一年,而且价格远远高于实际的市场价格,这样就是为了讨“彩头”。有一年的拍卖,第一条金枪鱼被香港的日本寿司店以几千万日元的高价买走,令“寿司三味”懊悔不已,木村老板就立下誓言,无论多高,也要把“头彩”金枪鱼留在日本,这样最近3年的拍卖金枪鱼的价格都非常高,但都是落到“寿司三味”的手中,不仅媒体为寿司店做了宣传,而且“寿司三味”的客人也吃到了美味的金枪鱼寿司。谈起成功,木村先生一直感谢银座的三位陪酒女郎,没有她们的深夜造访也没有今天人气的“寿司三味”。

笔者发现“寿司三味”的成功不是日本经营法的成功,而是打破日本经验的成功。原来日本寿司没有24小时营业,“寿司三味”第一个尝试作了吃螃蟹的人。过去日本寿司店的价格不明朗,客人也不敢来;现在明码标价,这样使客人吃得安心,吃得放心。最后对于经营的判断有“速度”,一般日本的经营者都是按部就班,判断速度非常慢,失去了许多机会。而木村先生发现原来估计的客源不存在,马上就寻找另外客源,使寿司店转危为安。经营没有捷径,只有去尝试才会有成功。但在日本寻找美食不能只听“某点评”,还要自己去亲身尝试才行。

原名:在日本如何成功经营一家寿司店

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餐饮品牌,就是要讲究特色,特别是小吃行业,由于是小本经营,各种品牌之间的竞争会更加明显。黑眼熊寿司店,提供给消费者各式各样的特色美食,更是发展外卖平台,深受消费者认可的大品牌,那么寿司店加盟如何将外卖做得更好,听听总部如何说。

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