热的夏季，又到了“空调保命”“奶茶续命”的时候了，奶茶在年轻人的心中具有非常高的地位。有关奶茶的发展史你知道多少呢？
< class="pgc-img">茶八戒简述：奶茶的起源与发展
所谓的奶茶，就是牛奶与茶的融合，一种奶气茶香的饮品。奶茶最早起源于中国西藏，至今已有千年历史，奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶。后来当地人首次把奶和茶融合在一起，就这样最早的奶茶诞生了。
随着丝绸之路的不断发展，奶茶被带到印度，几经周折又被带到了西方国家，奶茶经过不断的改良，便形成了荷式奶茶和英式奶茶。
众人皆知的珍珠奶茶起源于台湾，现已成为我国台湾地区最具代表性的茶类饮料。“丝袜奶茶”非常具有香港特色，我国大陆地区多称其为“港式奶茶”。丝袜奶茶在香港人的下午茶中是非常常见的。
随着社会经济的飞速发展，现在市场上饮品的种类和口味也在不断的变化和发展,人们对于饮品的口味需求渐渐变得越来越高,现如今我们平时喝到的奶茶，种类也越来越丰富了，从一开始接触到了奶茶里面加一些简单的珍珠椰果等添加物，单一的口味，到现在，奶茶中开始加入了不同种类的食物来丰富奶茶的口味，满足不同消费者的胃口需求。
< class="pgc-img">茶八戒简述：奶茶的起源与发展
这几年，奶盖茶的出现带给消费者特别的味蕾体验，奶盖是指奶茶里面那层细腻、绵白的泡沫，一般奶盖都采用进口淡奶油和鲜奶打泡而成，加上优质玫瑰盐，品尝起来带着浓浓的醇香和淡淡的咸甜。上层是奶盖，下层是茶，茶+奶盖的组合，茶底悠长、清香搭配上层奶盖一起给人不一样的清爽感受。
<>< class="pgc-img">在2016年时，奶茶饮类就超过了咖啡，成为全球增长最快的品类。并且在日本的销量第一次超过碳酸饮料。
近几十年来，最牛的数台湾奶茶了，简直可以说是冲出亚洲，走向全世界了。
< class="pgc-img">奶茶是一种混合式的全球化食物，它起源于中国，诞生于英国，茶来自中国，奶来自欧洲，糖来自南美。
从口味上有咸甜之分（咸只存在于中国西北，而甜却横跨整个欧亚）。
< class="pgc-img">其实，要制作出一杯真正好的奶茶，必须懂得奶茶的基本知识，得了解奶茶的起源、历史、品种以及一些奶茶名饮是怎样形成的。
世界奶茶发展史：源起西藏，兴于欧洲，回归东方
奶茶起源于中国西藏，西藏人民首次将奶和茶融合在一起。
< class="pgc-img">西藏奶茶
印度奶茶
随着丝绸之路的开通，奶茶被带入了印度。印度人民根据饮食文化差异，在奶茶中加入香辛料来提升口感。
< class="pgc-img">印度奶茶
印度奶茶又名印度拉茶，是名副其实的“混合香料茶”—— 香料及药草成为最大亮点。
传统的印度拉茶里面的茶叶和中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，然后与绿色的豆蔻荚、肉桂、丁香粉、姜和黑椒粒一起烹煮。
< class="pgc-img">根据自己的喜好，还可以加入玫瑰花瓣、甘草等原料。
由于加入了香料和药草，印度拉茶还有医药用途，比如：加入少量姜黄奶茶可以消退发烧带来的不适感。
殖民地时期，西方列强将奶茶带回了各自的国家，稍加修改，形成了荷式奶茶和英式奶茶。
荷兰式奶茶
世界的运行就是这样，当一个样东西流行起来，不久，另外一个地方也会有那一样东西。
< class="pgc-img">在乳畜业巨发达的风车国荷兰。奶茶的引进，在这个风车国里奶比例大大高于英式奶茶，更显浓香醇厚，毕竟他们拥有世界最顶级的奶源。
< class="pgc-img">荷兰人因不喜欢印度奶茶的辛烈味，于是混合不同品种的茶来替代香辛料制作奶茶，并加入枫糖作为调味剂，这也是现代奶茶的雏形和基本配方。
荷式奶茶中“奶”的风味浓郁，深受欧洲大陆人民喜爱，与欧洲饮食习惯相结合，形成了独特的欧式风味。
台湾奶茶
台湾奶茶是荷兰式奶茶的一个分支。荷兰对台湾殖民统治期间，将荷兰式奶茶带入台湾。台湾奶茶以“珍珠奶茶”著称。
< class="pgc-img">台湾珍珠奶茶
台湾人民智慧性的创新，将奶茶中加入“珍珠”，即一种粉圆，即由地瓜粉、木薯粉等制成的一种粉圆。煮熟的粉圆外观乌黑晶透，以“珍珠”命名。
台湾奶茶口感丰富，可以自己挑选茶底（红茶、绿茶、乌龙茶等等），果料（珍珠、椰果、仙草、芦荟、红豆等等）令人眼花缭乱的配料，还可以选择甜度和温度，很多消费者都喜欢这种DIY“口感定制”的过程！
< class="pgc-img">英式奶茶
在17世纪，当时恰逢中国瓷器大肆流行欧洲的年代。在英国的上流社会里，每天下午的4点半就是下午茶时间的开始。
她们的下午茶必备的就是当时疯魔一时的“传统的英式奶茶”。
虽然英国也可以生产本国瓷器，可是用英国茶具彻茶时，茶杯会因受热而爆裂，觉得不正宗，所以无论茶具有多么昂贵，在那时贵族们依然以使用中国瓷器为身份的标志。
< class="pgc-img">有些贵族还会故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，证明其为“不会爆裂”的纯正中国瓷器，然后才倒入牛奶。
“先茶后奶”竟然成为当时英国上流社会的“炫富方式”。1680年，在荷式奶茶的基础上，约克公爵夫人又加入了鲜奶、砂糖，酿造了英式奶茶。
英式奶茶主要供皇家贵族和上流社会享用，是身份地位的象征，因此英式奶茶取名也很讲究，比如：伯爵奶茶、皇室奶茶、鸳鸯奶茶等。
港式奶茶
港式奶茶是英式奶茶的一个分支。在1841年英国把香港占有了，与此同时，将奶茶和下午茶文化带入香港。
开始的时候是水泥工人对英式下午茶的模仿，由于进口红茶价格昂贵，便选用了中国茶叶代替。
< class="pgc-img">但是随着生活的追求和环境的变化，又用回了进口红茶和不断改进配方，为的是奶茶的口感更细腻幼滑。
正因为这样，成就了今天人人皆知的“丝袜奶茶”。
这是香港人最爱的饮品，更是香港的骄傲，价格也更为亲民。随港式茶餐厅的流行而风靡，“丝袜奶茶”、“鸳鸯奶茶”为其典型代表。
< class="pgc-img">"丝袜奶茶"是由于滤网长期使用，颜色暗沉，远看似肉色丝袜而得名；"鸳鸯奶茶"则将丝袜奶茶与咖啡相融合，兼具奶茶的浓滑与咖啡的香苦。
泰国奶茶
除了以上奶茶，近年来，媲美咖啡的泰国奶茶成为了甜党的新宠儿。泰式奶茶用炼乳替代鲜奶或奶精，有些人还会喜欢加糖，所以整体味道是偏甜的。
< class="pgc-img">因为泰国一年四季都是夏天，喝奶茶的时候需要加大量冰块，为了茶不被稀释，茶底也会比较浓厚。所以更适合早晨和中午饮用，提神指数不比咖啡差喔。
内蒙古奶茶
蒙古族奶茶，蒙古语称"苏台茄"。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。
蒙古式奶茶生而为咸。因为蒙古奶茶不是休闲饮品，而是蒙古族的日常食品。日常食品用来补充营养，维持生命。而休闲饮品是用来愉悦心情，打发时间的。
< class="pgc-img">其实想想就能想明白，蒙古族牧民的日常饮食不是肉就是奶，还有一些就是面食，这么些吃食都是吃着很腻的东西，他们再不喝点儿咸的中合一下，不腻歪？
据了解，蒙古族人爱喝奶茶是因为他们世代生息的草原上过去缺少蔬菜，用奶茶来补充体内所需的维生素。而他们用奶茶招待宾客是出于对宾客的敬重。
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茶在年轻人中可谓是地位牢固，没有其它饮料可以超越，但你在喝奶茶的时候你知道奶茶有多少种类吗？不知道把，下面我来数给你听吧。
< class="pgc-img">奶茶种类？
1、港式奶茶
出自中国香港的奶茶我们称之为港式奶茶，其奶茶味道带有轻微的苦涩，喝起来的口感醇厚香滑，港式奶茶的制作工序比较繁琐。
< class="pgc-img">2、台式奶茶
出自中国台湾的奶茶我们称之为台式奶茶，其奶茶的甜度较甜，味道较浓厚，入口香滑，台式奶茶的制作比较简单。
< class="pgc-img">3、英式奶茶
出自中国广州的奶茶后来从荷兰到英国流行的一种喝法，这种以牛奶和红茶相结合的搭配我们称之为英式奶茶，做法简单口感好。
< class="pgc-img">4、丝袜奶茶
这种颜色肉肉的，口感比较丝滑的奶茶我们称之为丝袜奶茶，还在在制作这种奶茶时会用一种类似丝袜的网布而得名，这是一种港式奶茶的繁衍产品。
< class="pgc-img">5、鸳鸯奶茶
这种奶茶添加了很多咖啡进去，有非常浓厚的咖啡和奶茶的香味，同样的这也是一种港式奶茶的繁衍产品。
< class="pgc-img">煮好的奶茶可以放多久？
新做好的奶茶一般可以放24个小时左右，但这个保存时间是在密封好和在冰箱的冷藏室的低温下。而温度越高，保存的时间可能就越短。
因为奶茶含有大量的糖，而糖分又是细菌滋生最好的媒介，所以奶茶只要保存不当，或者保存时间太久都非常变质。
< class="pgc-img">奶茶如何保存？
1、冬天气温较低时，只要密封好即可，这种方法只适合南方室内没暖气的状态下。
2、可以放冰箱冷藏室保存，要先把奶茶密封起来，这样不会串味，也不会和空气接触，不容易滋生细菌，再放冰箱的冷藏室中，冷藏室的温度可以保存一天左右的时间不变质。
3、可以放冰箱冷冻保存，在奶茶中没有其它配料的状态下，可以把奶茶放冰箱的冷冻室进行保存，在饮用前加热即可。
< class="pgc-img">结语：
奶茶的含糖量高，所以我们还是尽量控制，奶茶过于自由会对身体不好。
