汉火锅哪家强，渝味晓宇火锅第一，没人第二！！
专业？
关于“”吃“”的概念，其实仅仅停留在吞咽口水的阶段。在被食物反复攻击味蕾与神经的时候，世间一切都将止步于此——先吃了它再说。
人无远虑，必有近忧了。一场关于天下火锅重庆宴的妙趣，谁人会有我更馋。今天，我们就来说说这个令人神魂颠倒，欲罢不能的主题。
渝味晓宇火锅
渝味
火锅
看过《舌尖上的中国》《大众点评》《楚天都市报》《爽食行天下》《天天好生活》的人都知道渝味晓宇火锅，吃过渝味晓宇火锅的人都说好！
去过重庆的人都会很很的吃上那么几天火锅，因为重庆火锅，家家都有秘诀——自制火锅底料。
渝味晓宇火锅的锅底
番茄鸳鸯锅
一半儿酸甜口的，口感鲜美，有家的感觉，一半儿辣，采用上好的小米椒炒制，在热气和油的综合作用下，转化成浓厚的红油锅底， 顿时醇香无比。
渝味晓宇火锅经典菜品
稻田毛肚
稻田毛肚选用最细嫩的叶瓣部位，将毛肚放进滚烫的锅中涮至约十秒，再夹起整块入囗，脆嫩化渣，Q弹劲十足，就像给牙齿来了一次舒爽的按摩，渝味晓宇火锅坚持只用稻田毛肚。
菊花鸭胗
这精湛的刀工，鸭胗像雕花一样精致。菊花状更容易吸收汤汁，一口咬下，爽脆的口感难以拒绝。
麻辣牛肉
鲜香的麻辣牛肉很够味，入口鲜滑，开胃，是三五两人喝点小酒必点菜品。
芝士年糕
年糕里面裹着芝士，外面是年糕，里面是芝士，口感软糯，煮熟后里面的拉丝特别棒！是美味极口的一道特色菜肴。
金针菇培根卷
金针菇和培根搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，绝配！
脆皮肠
每次吃火锅的必点，想必也是大多人的最爱，下了锅的肠儿几秒钟就开了花儿，吃起来很入味。
金牌蟹棒
刚从冰柜里拿出来的蟹棒，放入火锅中多煮一会，不会散成一丝丝的额，鲜香~这就是金牌之所在。
自助味碟
各色各样的的调味酱可供您挑选，没有吃不到，只有想不到！
渝味晓宇火锅的环境
地道正宗的重庆口味
舒适优雅的环境
新鲜的食材和独特的工艺
吃完火锅不沾身
火锅，是老重庆一辈的生存记忆。
店铺名片
店名：渝味晓宇火锅
人均：60元
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
地址： 彭刘杨路西路汉飞逛逛街一号楼1204号商铺(音乐学院)二楼
标题：重庆火锅： 锅锅心里苦！
○成都网红火锅借力重庆地名注册“小龙坎”商标，重庆网友不太开心
○外地餐饮打着我们的火锅旗号，被查出地沟油……重庆火锅又“躺枪”
○重庆火锅申请“集体商标、地理标志”数次失败，行业协会也很无奈
打着重庆小龙坎地名招牌的成都火锅，成了成都连锁火锅店的注册商标。“朝天门火锅”虽然留在了重庆，但是在全国，还有无数打着重庆地名及重庆招牌的火锅店……重庆火锅屡次“被代表”，屡次被“躺枪”。昨日（12日），重庆火锅协会忍无可忍，发出了“坚决反对被代表”的声音。
重庆火锅不欢迎“被代表”
近日，成都“小龙坎火锅”迅速成为了网红，因其成功注册重庆地名“小龙坎”，而要求成都上百家打着“小龙坎”火锅招牌的火锅店全部“变脸”，否则将追究法律责任。
此消息一出，重庆网友不乐意了。“众所周知，小龙坎是重庆的一个地名，成都拿去用了，还不让其他人用，连地道的重庆小龙坎人也不能用了”“重庆小龙坎真的开心吗”……
而重庆火锅屡次“被代表”的例子，在全国不胜枚举。
比如，打着“朝天门火锅”旗号或在“朝天门火锅”上加前缀、后缀的，也让重庆正宗的“朝天门火锅”很无奈。
昨日，重庆市火锅协会发声了：“重庆人民不欢迎被代表”。
“李鬼”防不胜防，维权难
事实上，这些年，重庆火锅“被代表”，伤了不少人的心。
2016年12月，浙江温州瑞安相关部门对辖区多家火锅店进行检查，发现8家火锅店涉嫌非法使用地沟油。涉事8家门店从名字看，6家都打着“重庆火锅”的招牌。
而事后，重庆火锅协会了解到，除了涉事的渝味晓宇火锅(瑞安店)的确是重庆渝味晓宇火锅加盟店外，其余的塘下重庆八旺串串香火锅、塘下朝天门火锅、重庆名将火锅店、阿云重庆老火锅等，都跟重庆火锅没有关系。
当时，朝天门餐饮集团就派出以律师和高管为主的打假团队，发现当地还藏着8家该集团不知道的“朝天门”。这些“李鬼”，也让重庆火锅品牌防不胜防。
顶着重庆火锅招牌，一旦出了纰漏，重庆火锅就“躺枪”，非常受伤。
12年前开始申报“集体商标”
重庆是“中国火锅之都”，重庆火锅因其麻辣鲜香的独特魅力，火遍大江南北，成为重庆一张流动的名片。
为了保护这块金字招牌，重庆火锅协会从2005年开始，便着手申报重庆火锅集体商标和地理标志。不过，12年过去了，重庆火锅集体商标和地理标志一次次被驳回。其间，有无数家商标事务所曾为重庆火锅奔走，但均宣告失败。
“重庆火锅，这个地域太广，要申报成功非常难。”曾受火锅协会委托，为重庆火锅申报集体商标和地理标志的北京宾侨国际企业文化发展中心负责人张克卫告诉重庆晨报记者，他们是2010年为重庆火锅进行申报的，当时已收到了受理通知书，但在最后的评审环节没有通过，当时，一起未被通过的，还有“成都小吃”。
张克卫介绍，商标局的意见是，重庆火锅的原料分散在全国，不是重庆特产的商品，因此，不符合申报地理标志的要求；而要申请集体商标，县级及以上区域，近年来几乎没有成功案例。
他说，这些年，从企业到协会再到政府，都一直在努力……
条件所限，申报之路还很长
“按照《商标法》规定，县级或以上地名，都不能注册商标。”昨日，专为协调疑难商标事宜的北京盛凡商标中心相关人士表示，重庆是一个省级地名，很难注册商标，同时火锅也是一个行业通用名词，也不能注册。因此，重庆火锅要注册集体商标、地理标志，很难。
正因为如此，工商部门表态，成都申请“小龙坎”商标并不违规，因为小龙坎属于小地名。
重庆西南商标事务所相关负责人也表示，申请地理商标的商品，必须源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其它特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定。而重庆火锅，要满足所有条件，还有很多工作要做。
张克卫说，重庆拿到县级地理标志的不少，比如巫山脆李、赶水草兜萝卜、黑山谷猕猴桃等等，但纵观全国，以省级为地域名注册的商标很少，贵州茅台是个例外，因为贵州茅台实际上是以茅台镇为原产地，能找到具体的厂，而且注册时间是上个世纪80年代，而重庆火锅范围太广，要注册，确实还有很长的路要走。
1月30日，重庆火锅登上热搜榜，浙江瑞安市食安办通报：11月21日至25日，瑞安市公安局、瑞安市市监局先后对辖区内多家火锅店进行了检查，共查获塘下朝天门火锅、塘下重庆老火锅（鑫渝火锅）、柒口锅成都火锅、千椒百味火锅、重庆名将火锅店、阿云重庆老火锅、塘下重庆八旺串串香火锅、渝味晓宇火锅等8家火锅店涉嫌非法使用“口水油”。消息一出，引发舆论关注。
11月30日，作为本次事件中关注度最高的渝味晓宇火锅所属重庆晓宇餐饮文化管理有限公司向上游新闻-重庆晨报独家回应了此事。“我们是通过媒体报道了解到渝味晓宇火锅瑞安店涉嫌使用回收食用油。”加盟部相关负责人表示，目前是否使用的是回收食用油，执法部门尚未有具体定论，但公司高度重视此事，已第一时间与瑞安加盟店方取得联系，了解具体情况，并立即派出多名相关负责人赶赴瑞安，并于11月30日上午抵达。
“针对加盟商，我们有严格的合同约定，不得使用违规油品。”这名负责人表示，在加盟合同中有明确约定，严禁加盟商私自炒制火锅底料，涉嫌使用口水油的瑞安店，在去年年底加盟，每月由重庆总部定期向其发出油和底料，“总部发出的火锅底料均有国家认可的检验证书。同时，在11月4日，针对加盟商的用油等食品安全问题，晓宇餐饮曾下发《关于重申加盟店禁止使用违规油品的通知》，再度明文禁止加盟商使用违规油品。”
针对本次查处行为，渝味晓宇方表示，本次查处针对的是一个加盟店的个体行为，并非针对重庆晓宇餐饮文化管理有限公司，待瑞安执法部门就此事有了定论的查处结果后，公司会视其具体结论，按照加盟合同进行相应处理。若查处情况属实，将根据加盟合同的相关规定，总部将立即终止该店的特许经营权、解除特许经营合同，收回“渝味晓宇”商标的使用权，并追究相应责任。
多家重庆火锅企业异地被查，11月30日中午，火锅协会相关人士回应称，协会正密切关注事态的发展。
上游新闻-重庆晨报记者 王珊 徐菊
