鹏飞 滨州报道 通讯员 赵可心 尹虹
为提高餐饮经营主体的供餐安全意识，强化食品安全科普宣传，严防卫生安全事故发生，5月27日，滨城区市场监督管理局党组成员、副局长高建带领相关股室、彭李监管所对餐饮行业专项整治情况开展督导检查。
本次专项行动采取突击性实地查看的方式，督导检查组严格按照餐饮日常监督检查记录表中的项目要求展开，对检查结果进行实时拍照记录。倡导三防设施到位、工具按用途单独放置，抹布、菜墩、刀具等使用色标法管理的餐饮经营主体积极争优争先争效；同时督促卫生环境杂乱、原材料落群众舌尖上的小“食”，都是安全的大事。下一步，滨城区市场监督管理局将结合定期发布的食品安全“红黑榜”倒逼餐饮单位规范经营，对不完善、不规范的经营主体整改情况组织“回头看”检查，确保餐饮行业的食品安全督查无漏洞、无死角。地摆放的经营单位对标对表对项，严格落实自查。
体责任新规定征求意见中！食堂需要配备“双总监”
近日，国家卫生健康委员会发布了一项新规定，要求各类食堂在配备管理人员时，必须设立“双总监”制度。这一规定旨在加强食堂的食品安全管理，提高人民群众的饮食安全保障。该规定目前正在征求社会各界的意见和建议，引起了广泛的讨论和关注。
“双总监”制度是指在食堂管理团队中设立两名总监，分别负责食品安全和卫生管理。其中一名总监负责监督和管理食品的采购、加工、储存和销售等环节，确保食品的质量安全；另一名总监则负责监督和管理食堂的卫生情况，包括厨房、餐厅等各个区域的清洁卫生。通过“双总监”制度，可以实现对食堂管理全方位的监督和管理，提高食堂的食品安全水平，保障人民群众的健康。
食堂是人们日常生活中不可或缺的重要场所，关系到人们的饮食健康和生命安全。然而，由于一些食堂管理不善或者食品安全隐患存在，导致了一些食品安全事件的发生，给人们的生活带来了不安和困扰。因此，加强食堂的管理和监督，提高食品安全水平，已经成为当务之急。
在新的主体责任规定下，食堂需要配备“双总监”，这将有助于加强食堂管理团队的专业化和规范化水平，提高管理人员的责任感和使命感。同时，通过“双总监”制度，可以实现对食堂管理全方位的监督和管理，确保食堂的食品安全和卫生安全。这对于提高人民群众的饮食安全保障，促进社会和谐稳定，具有积极的意义和作用。
在征求意见的过程中，我们应该充分发挥社会各界的参与和监督作用，提出宝贵的意见和建议，共同推动食堂管理的规范化和专业化发展。只有通过大家的共同努力，才能够进一步提高食堂的管理水平，保障人民群众的饮食安全，实现食品安全的长治久安。让我们携手共建食品安全的中国梦，共创美好的未来！
汉茂匀餐饮管理誉咖建议咖啡店应该怎么装修
咖啡店的装修应该根据店铺的定位、风格和预算来进行。以下是一个清晰、分点表示的咖啡店装修建议：
一、风格定位
1. 工业风：装修简洁、成本低、配色简单，适合快速饮品消费的商务楼附近咖啡店。
2. 北欧风：纯白色系为主，适合营造清新、舒适的氛围，是网红咖啡馆的常见选择。
3. 休闲风：使用浅木色和布艺装饰，营造轻松自然的氛围，适合年轻人休闲聚会。
4. 古典风：大量使用木质材料，软装颜色以米色、棕色为主，体现年代感。
5. 文艺风：质朴、简单、清新，注重细节装饰，适合追求文化品味的顾客。
二、门面设计
1. 体现特色：咖啡店的门面应体现自己的特色，根据主题确认装饰风格，吸引同频客户。
2. 户外环境融合：对于有户外座位的咖啡店，内外装饰应融为一体，门头设计尤其重要。
< class="pgc-img">三、内部布局
1. 吧台设计：吧台应设置在显眼位置，便于顾客咨询、点单和结账。高低结合的吧台设计更加人性化。
2. 进餐区域：根据店铺定位，优化进餐区域的舒适感。如商业区咖啡店应注重优化进餐区域。
3. 休闲区：设置舒适的沙发、靠垫等，提供顾客休息、阅读或工作的空间。
四、色彩搭配
1. 主色与辅色：选择主色调和辅色调进行搭配，营造店铺的整体氛围。
2. 配色方案：根据店铺风格和定位，选择合适的配色方案。例如，温馨自然色调适合创造轻松的聚会氛围，艳丽现代搭配适合营造活力十足的氛围。
五、材料选择
1. 地面材料：瓷砖、大理石、复合木地板等，耐脏易清洗且易于维护。
2. 墙面材料：石材、木材、涂料等，根据店铺风格选择合适的材质和颜色。
3. 家具材料：实木、铁艺、塑料等，耐用且符合店铺风格。
六、照明设计
1. 自然光：尽可能利用自然光，减少电力消耗。
2. 人工照明：选择合适的灯具和光源，营造舒适的氛围。暖黄光源是较好的选择，能够营造“开阔感”，吸引顾客。
七、装饰细节
1. 墙面装饰：挂画、照片墙、装饰架等，增加店铺的艺术气息。
2. 桌椅装饰：使用桌布、桌垫、椅子套等，增加舒适度和美观度。
3. 绿植装饰：摆放盆栽植物，增加生机和活力。
综上所述，咖啡店的装修应根据店铺的定位、风格和预算进行综合考虑。通过合理的风格定位、门面设计、内部布局、色彩搭配、材料选择、照明设计和装饰细节等方面的规划，可以打造出一个舒适、美观且具有吸引力的咖啡店环境。
