年来
“新中式”作为一种流行风尚
在年轻人中盛行
无论是家居装潢还是奶茶餐饮
在衣食住行的方方面面
几乎都能看到“新中式”的影子
然而
商家在追求潮流的同时
也不能忽视规范经营行为的重要性
3月22日，梁溪区一家新中式茶饮店因虚假宣传，受到无锡市梁溪区市场监管局惠山一分局的处罚。
< class="pgc-img">“商家这样宣传一杯普通的‘新中式’饮品是否有‘吹牛’的成分？”前段时间，游客小朵（化名）拨打举报电话称，自己和朋友在无锡市某景区旅游时购买了一杯“新中式”玫瑰茶饮，在饮用时发现玫瑰茶饮的杯身上印有“玫瑰好气色 暖宫暖身”等宣传内容，怀疑商家涉嫌虚假宣传。
接到举报后，无锡市梁溪区市场监管局惠山一分局执法人员立即赶往涉事门店，并对该店的证照、食品安全、广告宣传等方面进行了重点检查。
“调查过程中，我们发现该店内经营10余种茶饮。这些新中式茶饮的杯身、杯套上印有‘暖宫暖身’‘清咽润肺’‘止咳化痰’等宣传内容。”执法人员表示，“当我们要求门店负责人出示上述宣传内容的相关依据时，对方却表示无法提供。”
< class="pgc-img">该门店负责人表示：“‘新中式’风潮兴起后，我就有了将‘新中式’与茶饮相结合的想法。因为茶饮中添加了玫瑰花、陈皮等食品原材料，我听说这些原材料具有上述功效，于是将这些功效印在了杯身、杯套上，以吸引消费者购买。”
《中华人民共和国反不正当竞争法》明确规定，经营者不得对其商品的功能等进行虚假或引人误解的商业宣传，以欺骗或误导消费者。然而，该店在饮品中添加的陈皮、胖大海、罗汉果、山楂等都属于普通食品，却宣称这些普通食品具有上述功效和作用，这是对其商品性能和功能进行虚假或引人误解的商业宣传，容易让消费者产生误解，并误导消费者购买。
“鉴于该店的行为违反上述规定，我局依法责令其立即改正，并对其立案调查。案发后，涉事商家立即下架了含有上述宣传内容的杯身、杯套。”该局相关负责人表示，综合考虑当事人的违法情节、改正情况等因素，依法对其作出了罚款的行政处罚。
梁溪区市场监管局
惠山一分局相关负责人提醒消费者：
“根据我局综合日常监督检查情况来看
这些‘新中式’茶饮商家均存在
原材料使用不当、夸大或虚假宣传等问题
消费者在购买时应注意甄别
谨防上当受骗
遇到问题可拨打12315热线
及时维护自身合法权益。”
来源：中国市场监管新闻网 编辑：依依
外，顾客有序地排着队，店内，员工并不像普通奶茶店店员那样动作敏捷、灵活，却一板一眼努力制作着奶茶，打包时包装袋摩擦发出的声音、奶茶制作时容器碰撞声、提前录制好的“谢谢您的理解，让您久等了”语音提示声，似乎都在显示着这里的与众不同……
近日，家住无锡市惠山区前洲街道榭丽花园区域内的居民发现，一家“特殊”的奶茶店在“残疾人之家”里开张了，店员都是残障人士。据悉，这也是无锡首个残障人士就业定制品牌奶茶店——“恬小鹿”首个门店。
从残障人士到奶茶制作能手
她在家门口实现就业梦
走进这家特殊的奶茶店，“恬小鹿”植物茶饮几个大字直接映入眼帘。店员丽丽正在忙碌着制作奶茶。几分钟前，她在美团外卖上接到奶茶订单，一顾客为自己的朋友点了“秋日第一份奶茶”。打果汁、加果糖、搅拌、混合、封盖......一套流程结束，大约2分钟后，丽丽将奶茶递给外卖小哥送走。很难想象，就在几个月前，她还是一名深陷就业困境的残障人士。
原来，丽丽是重疾尿毒症患者，因病致残，行动能力变慢，手和脚力量萎缩，如今，一个礼拜还要三次去大医院透析，经济、身体受到双重折磨。也因为这个，她很难找到适合自己的工作。直至今年，丽丽来到“恬小鹿”植物茶饮，学习收做奶茶，才圆了自己的就业梦。现在，丽丽已经可以独立负责收银、制作奶茶，空闲时还会去后厨帮忙做烘焙。
谈到在“恬小鹿”奶茶店的工作，丽丽开心地说，“挺适合我，很开心有机会做这份工作。”将来学好了，店长答应她可以自己另开一家奶茶店，自己做老板。为了这个目标，丽丽表示要感谢帮助自己的人，自己也需更加努力学习。
特殊创业品牌应运而生
“党建+残助”激发发展动能
据悉，近年来，惠山区前洲街道积极呼应残疾人对美好生活的向往，通过一次次深入调研，依托前洲街道欣缘残疾人之家，无锡首家“恬小鹿”奶茶店就这样应运而生。
在江南大学研发团队的支持下，以及店员都是残障人士的特殊性，开业以来，业务量还不错，高的时候有90单的业务，少的时候每天也有五六杯。另外，开店的费用不用操心，店面管理、制作技术也有专门的技术人员前来教，通过学习，学会了制作奶茶、蛋糕等技艺后，在此工作的残障人士也变得开朗起来，以前不太主动与人沟通，现在会主动招呼客人。
目前，该项目常驻智力、精神和重度肢体等“特殊”残疾人16人，以“恬小鹿”辅助性就业为主，兼顾日间照料、康复、培训、文化体育、维权等各项服务。同时，还和一家养老服务公司合作，就近就便辐射服务社区残疾人和老人1500多人。
十月怀胎，一朝分娩。恬小鹿，牵动着残疾人“娘家人”的心。据悉，无锡市残联先后两次赴惠山专题调研，谋划“恬小鹿”可持续运行的大视野剖析。同时，惠山区残联党支部与恬小鹿结对，纳入党建助残“红色同心结”平台，实施“党建平台+残助平台”模式，已有8个村（社区）、企业党组织加入，开展助残项目11个，党建引领注入红色基因，红色基因激发助残新动能，助推残疾人共享新时代美好生活。
有成功也有困难
将借助网络做大品牌
目前，丽丽所在的奶茶店有五名残障人士上岗，虽是残障人士做奶茶，但口味仍然是店里最主要的追求。为此，奶茶店邀请了品牌方师傅前来开展教学工作，店员们学得很艰难，但很努力。
奶茶店负责人李小平表示，正常人达到上手水平一般需要培训一到两周，而残障人士则需要三个月。培训难、时间长，但奶茶店在大家的坚持下还是顺利开出。目前，奶茶店推出约34款产品，除了东方白桃轻乳茶、山茶乌龙轻乳茶等招牌产品，还有优选植物轻乳、恬小鹿水果铺等研发新品，包括植物手作、现萃咖啡深受顾客喜爱的新品。不少顾客都成为了“回头客”。李小平表示，就业人员由重残、智力、精神等残障人士组成，通过改进管理模式、优化设备等，尽量为他们营造一个无障碍的就业环境，提供一个平等发展的就业机会。
无锡市惠山区前洲街道办事处副主任李茹表示，该街道通过培训残障人士学习生存技能，再通过好的创意和平台，政府部门、公益组织、企业等多方力量，倡导以创新型的实体店为载体建立体系，以市场化的运作方式，通过售卖奶茶、点心烘焙等帮助残障人士实现自力更生。
不过，李小平呼吁，奶茶店虽成功开出，但囿于目前竞争激烈的奶茶店市场，以及店面地理位置的限制，目前在业务推广面临着一定的压力，她呼吁更多的爱心企业和社会各界人士能够前来洽谈合作，用实际行动、支持残障人士就业。
未来，他们这个团队会借助互联网平台，以及短视频平台、抖音、微信视频号等，让更多的人了解并参与进来，形成全社会帮助弱小的良好氛围。同时，努力让“恬小鹿”在无锡独木成林，让“恬小鹿”品牌在全国遍地开花。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张建波
校对 徐珩
着消费者对新鲜、健康与品质的追求日益增强，手作茶饮以其独特的魅力和理念，逐渐成为顾客心中的新宠。其中，CoCo都可旗下的「都可手作」，自去年开出首店以来，已扩张至12家门店，在这一细分赛道上有了不容小觑的成绩。
6月21日，首家都可手作旗舰店于无锡南长街正式亮相。这一重要里程碑，巩固了其在手作领域的优势，也彰显了CoCo都可基于市场洞察的战略布局。
有城市特色，更有品牌温度
「都可手作」，在一年不到的时间里，以苏州为中心，成功进入无锡、宜兴、张家港、常州。
大众点评上，多家「都可手作」店上榜当地饮品好评、环境、人气榜，每一条顾客真实的评价与认可，让都可手作对旗舰店的开业有了更多的期待。
< class="pgc-img">无锡南长街具有浓重的江南水乡风情及丰富的历史文化底蕴。
< class="pgc-img">两层楼的手作旗舰店以原木色为基调，颇有花格木窗、青砖黛瓦之意境。既保留传统空间的悠闲淳朴，也不失现代生活的时尚与简约。
< class="pgc-img">二楼独特的露天室外花园设计充满了中式风情和美感，绿树成荫、花香四溢，为顾客提供了别样清新自然的用餐环境。
< class="pgc-img">走进一楼店内，半开放式的制作区最先进入视野，茶饮师便在这块区域制茶，紫红色的头巾和围裙为传统制艺增添了几分情境感。顾客可近距离观察“熬、打、萃、剥”等手作过程。
< class="pgc-img">原始、传统、淳朴体现在古法制作工艺上。米麻薯是手作店的灵魂小料，糯米经历洗净、蒸煮、加鲜牛乳搅打、手捣直至顺滑拉丝的状态，让顾客在品尝之前便感知到真材实料。
“做纯粹有温度的品牌和产品”是手作店伙伴常常听见的一句话。谈及对“手作”的理解，CoCo认为不仅仅是新鲜食材和现场制作，更需倾注品牌与茶饮师的情感。
应时寻味，不时不食
「都可手作」对食材的选择有自己的见解，甚至可以用“挑剔”来形容。秉承顺应“寻味天地物候、与自然共生”的理念，在四季时节中只寻找适合的味道，做到不时不食。
原因是不同季节与产区的食材会影响整杯饮品的香气与口感。
例如高频使用的芋头，9月初手作选品官会到号称“超级芋头之乡”的广东乐昌，挑选历经近300天成长、平均生长气温17℃-26℃，单颗重达10斤以上的乐昌炮弹芋。
< class="pgc-img">而每年5月初又会奔波于广西荔浦市，去筛选最早一批上市、口感粉嫩软糯的荔浦芋头。
< class="pgc-img">确定品种后，严格的选品标准要求芋农挑选芋肉剖面有细密紫红色纹理的优质芋头。
< class="pgc-img">新鲜芋头运输到店后，茶饮师对芋头去头去尾，只选粉糯感上佳的部位，经过40多分钟的现场蒸煮，再手工捣压成泥。
“店里弥漫的芋头香、果香、茶香总能让顾客“上头”，不时有客人跑到制作区看茶饮师熬煮手作的过程，对我们的产品也有了更强的信任感。“无锡南长街店店长表示。
传统与创新的碰撞
产品菜单上，分为“稷-米乳系列”“柰-鲜果好茶”“極-生椰系列”“璞-轻乳系列”“眷-鲜奶好茶”“蜜-甜品糖水”“蜜-Gelato”七大类。
不同于其它手作品牌对产品的解读，「都可手作」从古代"稷、柰、極、眷、璞、蜜"中撷取灵感，让顾客直观理解每一款饮品的由来。
< class="pgc-img">这些饮品，并不会让顾客感觉到“传统即老派”，而是充分发挥CoCo都可深耕茶饮业27年来，在产品研发上的探索与创新。
许多Co粉在光顾手作店后，发现店内一些爆品延续CoCo都可饮品的优秀基因。如“手打芋泥米麻薯”被粉丝夸赞为“CoCo鲜芋和大福系列plus惊艳版”；而“凤梨阿里山”又会让人联想到CoCo夏季人气产品“摇摇凤梨可乐达”。
< class="pgc-img">当然，让粉丝们一次次打卡的还有创新限定饮品。前不久上新的“薄荷巧克力”在小红书上颇受欢迎，高颜值+清新口感被称为今夏的酷爽神器。
“每一款产品的推出都是经过了反复推敲与品鉴，相较更快捷的制茶方式，手作店将年轻人喜欢并流行的茶底、乳底、小料用原生态的工艺来呈现。除了好喝、健康，我们更希望顾客感受到手作的温度。”都可手作产品研发负责人说。
「都可手作」并不强调速度与效率，而是在保证高品质的基础上，用适当的慢下来与对待每杯饮品认真的态度，来传递内在价值。
“手作”与其说是一种产品细分，更是差异化竞争的营销策略。「都可手作」既是CoCo都可门店形态的延伸，也体现了品牌对茶文化的传承与创新。
