当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”日前落地，这家餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源与环境设计先锋）“零碳排放（Zero Carbon）”标准设计建造，采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式，将成为国内首家光储一体“零碳餐厅”。据悉，“光储一体模式”具有可复制、可推广的潜力，为中国餐饮业绿色减碳树立新的标杆，也是麦当劳中国“点面结合”推动绿色餐厅建设的关键里程碑。
“今年是麦当劳中国进入‘金拱门时代’的第七年。目前我们已在全国开设了约6000家餐厅，仅去年一年新开餐厅数量就超过1000多家。我们今年还将新开1000家餐厅，到2028年实现10000家餐厅的目标，为更多的中国消费者带来美味与美好。”麦当劳中国首席执行官张家茵说，“‘绿色增长引擎’是我们高速发展的内驱力。我们每开一家新餐厅，都希望新餐厅是LEED认证绿色餐厅，并持续以零碳餐厅引领绿色餐厅的创新突破。”
国内首家光储一体“零碳餐厅”，打造可复制推广模式
云山天地餐厅是麦当劳中国“点面结合”推动绿色餐厅建设的全新里程碑。餐厅按照LEED“零碳排放（Zero Carbon）”标准设计建造，从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。餐厅屋顶光伏设备将实现年发电量约5.5万度，满足餐厅全部照明用电需求。在此基础上，餐厅通过储能设备实现了绿色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。
绿色餐厅为消费者带来了更舒适的用餐环境。云山天地餐厅使用国际权威标准绿色卫士（GREENGUARD）环保认证的装修材料，严格控制材料在室内空气中的化学挥发量，为顾客提供清新、安心的用餐环境。“高效油烟净化系统+大风量新风系统”组合方案，使开放式厨房形成微负压区域，避免油烟进入用餐区域，确保空气质量数据PM2.5和TVOC优于国家标准；新风系统配合高能效空调系统，控制餐厅与户外气压差，防止户外气流对冲影响，让室内温度稳定舒适。
舒适用餐环境背后，麦当劳中国通过“数字化+智能化”，积极推进云山天地餐厅的节能减耗。80%的餐厅用能设备获得能源之星（Energy Star）认证，整体降低用电能耗需求。AI辅助的“智能能耗管家”通过物联网连接7大系统用能设备，管理团队在手机移动端通过实时数据看板进行追踪和管理，借助智能开关机、能耗异常管理和用能分析等功能，发掘餐厅能耗优化的机会点。餐厅的“减碳智慧屏”可以直观展示餐厅能耗、绿电用量、减碳效果等信息，增加零碳进程的可视度、透明度，提升消费者的减碳参与感。
“点面结合”推动绿色餐厅建设，每年减碳8万吨
2018年，麦当劳中国引入绿色建筑国际权威认证LEED标准，为绿色餐厅设计、施工、运营提供了一个量化标准的全面框架。2018年9月，麦当劳中国首家LEED认证绿色餐厅落地雄安新区。2022年9月，北京首钢园得来速餐厅开业，成为全球首家同时获得LEED“零碳排放+零能耗”双认证的“零碳餐厅”。云山天地餐厅是麦当劳中国“零碳餐厅”队伍的最新一员，其采用的“光伏发电+电储能”模式，为餐饮行业“零碳模式”的发展树立了可复制、可推广的全新标杆。
截至目前，麦当劳中国已建成超2700家绿色餐厅，其中超过50%位于二三线城市，100%获得LEED绿色建筑权威认证，平均每年减少碳排放超过8万吨，相当于每年种植约800万棵树。
麦当劳中国还在全国餐厅部署“智能能耗管家”以实现节能减耗，2023年全年贡献约700万度节电量，按三口之家一年用电量测算，可供近6000多户家庭使用一年。
九号饱饱S1送餐机器人：颠覆餐饮业的黑科技革命】
还在为餐厅服务员态度冷淡、上菜速度慢而烦恼吗？想象一下，当你走进餐厅，一个萌萌哒机器人迎面而来，热情问候："欢迎光临！请跟我来~"这不是科幻电影，而是九号饱饱S1送餐机器人带来的真实场景！
在这个"用工荒"愈演愈烈的时代，餐饮业老板们可谓是愁眉不展。招人难、留人更难，服务质量参差不齐，简直是一个"头疼"的死循环。但是，科技的魔力总能给我们惊喜，不是吗？
九号公司，这个在智能机器人领域呼风唤雨的大佬，又放出了一个重磅炸弹——九号饱饱S1送餐机器人！它不仅能送餐、揽客、回盘，还能跟客人聊天？！这简直是餐饮界的"万能小哥"啊！
那么问题来了：这个高科技"服务员"到底有多厉害？它真的能解决餐饮业的人力资源难题吗？让我们一起来揭开这个黑科技的神秘面纱吧！九号饱饱S1送餐机器人的技术亮点令人惊叹。这款机器人不仅仅是一个简单的送餐工具，它的多功能设计堪称餐饮业的"瑞士军刀"。方盘和圆盘可替换配置，让它在不同场景下都能游刃有余。想象一下，它可以在繁忙的自助餐厅里化身为大容量的配送助手，又能在精致的高档餐厅中变身为优雅的服务生。这种灵活性，简直就是餐厅老板的福音啊！
说到载重能力，九号饱饱S1可不是吃素的。方盘形态下，它能轻松承载30kg的重量。这意味着什么？一次性为多桌客人送餐不再是梦想！这下，那些总是抱怨"上菜太慢"的食客们可要哑口无言了。
< class="pgc-img">但是，强大的载重能力并不意味着它是个"大块头"。相反，九号饱饱S1在圆盘形态下展现出令人惊讶的灵活性。60cm的极致通过性，让它能轻松穿梭于狭窄的过道和桌椅之间。这种"小身材，大智慧"的设计，不得不让人为九号公司的工程师们点赞。
智能交互功能更是九号饱饱S1的一大亮点。语音播报、人脸识别、10.1寸大屏幕，这些功能的组合让它不仅能送餐，还能成为餐厅的"形象大使"。想象一下，当一个可爱的机器人主动与你打招呼，并引导你到座位，这种体验是不是比冷冰冰的人工服务更有趣呢？
但是，一个优秀的送餐机器人，最关键的还是要有出色的导航和避障能力。九号饱饱S1在这方面可谓是下足了功夫。双SLAM视觉定位技术、360度全方向障碍物检测功能、自主避障设计，这些高大上的技术名词背后，是九号公司多年的技术积累。
特别值得一提的是它的智能路径规划功能。在繁忙的餐厅里，能够自主规划最优配送路径，这无疑会大大提高送餐效率。想象一下，当人类服务员还在为如何同时应对多桌订单而焦头烂额时，九号饱饱S1已经优雅地完成了任务，这画面是不是很美？
云+端计算一体化技术的应用，更是解决了行业内一个长期存在的难题。通过降低本地算力要求，突破了机器人端的性能限制。这意味着什么？意味着九号饱饱S1可以在保持高性能的同时，将成本控制在一个相对合理的范围内。对于那些想要尝试智能化升级但又担心成本的餐厅老板来说，这无疑是一个好消息。
动态扩展高精度地图引擎和多机协同服务的功能，更是为大型餐厅提供了解决方案。多台九号饱饱S1协同工作，就像是一支训练有素的服务团队，能够高效地覆盖整个餐厅的服务需求。
< class="pgc-img">自研的VILO-SLAM 0导航系统堪称是九号饱饱S1的"火眼金睛"。通过感知楼层的不同细节信息，如楼层号、照片海报、墙面纹理等，大大提升了产品对环境的感知能力。这意味着，即使在复杂的多层餐厅环境中，九号饱饱S1也能准确无误地完成配送任务。
那么，九号饱饱S1对餐饮业究竟能产生怎样的革命性影响呢？首先，它无疑能有效解决人手不足的问题。在当前"用工荒"愈发严重的背景下，一台能24小时不知疲倦工作的送餐机器人，对餐厅老板来说简直就是及时雨。
其次，九号饱饱S1能显著提高送餐效率。通过智能路径规划和多机协同，它能在最短时间内完成订单配送，大大减少了客人的等待时间。这不仅能提升客户满意度，还能增加餐厅的翻台率，可谓一举多得。
再者，九号饱饱S1的存在本身就能增强客户体验。它新颖的外形和智能交互功能，能为餐厅增添一份科技感和趣味性。特别是对于一些年轻客户群体，能与机器人互动无疑会成为一个吸引点。
最后，从长远来看，九号饱饱S1能帮助餐厅降低运营成本。虽然初期投入可能较高，但考虑到它不需要工资、不需要休息、不会情绪化，长期使用无疑会为餐厅节省大量人力成本。
当然，任何新技术的应用都需要实际案例的验证。据报道，已经有多家不同类型的餐厅引入了九号饱饱S1。从快餐连锁店到高档餐厅，九号饱饱S1都展现出了良好的适应性。客户反馈普遍积极，特别是对其稳定性和效率给予了高度评价。
< class="pgc-img">有趣的是，不少消费者表示，机器人送餐让他们感受到了新鲜感和科技感，这种体验本身就成为了一种吸引力。当然，也有少数消费者表示更喜欢人工服务的温度。这也提醒我们，在推广智能化服务的同时，如何保持服务的温度也是需要考虑的问题。
与市面上其他送餐机器人相比，九号饱饱S1的技术优势主要体现在其多功能设计和强大的导航系统上。特别是其自研的VILO-SLAM 0导航系统，在复杂环境下的表现远超同类产品。
在性价比方面，虽然九号饱饱S1的售价不菲，但考虑到其强大的功能和长期使用的成本优势，对于中大型餐厅来说，仍然是一个具有吸引力的选择。特别是对于那些正在寻求智能化升级的餐厅，九号饱饱S1无疑是一个值得考虑的选项。
九号饱饱S1的市场定位可以说是瞄准了中高端餐饮市场。它不仅仅是一个送餐工具，更是餐厅智能化升级的一个切入点。通过引入这样的智能设备，餐厅可以在提升服务效率的同时，也为品牌增添一份科技感和现代感。
九号饱饱S1送餐机器人的出现，无疑为餐饮业带来了一场科技革命。它不仅解决了人力资源短缺的问题，还为餐厅运营带来了新的可能性。从提高效率到增强客户体验，再到降低长期运营成本，九号饱饱S1都展现出了巨大的潜力。
展望未来，我们有理由相信，像九号饱饱S1这样的智能机器人将在餐饮业扮演越来越重要的角色。它们不仅会改变餐厅的运营模式，还可能重塑整个行业的服务标准。当然，这并不意味着人工服务将被完全取代。相反，人机协作很可能成为未来餐饮业的主流模式，机器人负责高效精准的配送工作，而人类员工则可以更多地投入到需要情感交互的服务中去。
< class="pgc-img">对于餐饮业主来说，积极拥抱新技术无疑是提高竞争力的关键。在这个科技快速发展的时代，谁能率先抓住技术革新带来的机遇，谁就能在激烈的市场竞争中占得先机。九号饱饱S1的出现，为餐饮业的智能化升级提供了一个绝佳的切入点。相信在不久的将来，我们就能在更多的餐厅里看到这些可爱又高效的"机器人服务员"了。
月20日，麦当劳中国位于广州白云山公园南门的云山天地餐厅正式开业，这家餐厅采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式，为国内首家光储一体“零碳餐厅”。
麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”——广州麦当劳云山天地餐厅外观
在开业发布会上，麦当劳中国首席发展官梁海静指出，麦当劳中国希望能将光储一体的技术运用到新餐厅中，到2028年年底，当麦当劳中国拥有10000家餐厅的时候，至少70%的餐厅是绿色餐厅。
据悉，截至3月20日，麦当劳中国已建成超2700家获得LEED绿色建筑权威认证的绿色餐厅，平均每年减少碳排放超过8万吨。
首家光储一体“零碳餐厅”开业
麦当劳中国想让零碳餐厅变得可复制
据悉，麦当劳云山天地餐厅按照LEED“零碳排放”标准设计建造，从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。该餐厅屋顶光伏设备将实现年发电量约5.5万度，能够满足餐厅全部照明用电需求。在此基础上，餐厅通过储能设备实现了绿色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。
广州云山天地餐厅配备太阳能光伏设备，年发电量约5.5万度
云山天地餐厅并非麦当劳中国在“零碳餐厅”上的首次尝试。早在2022年9月，麦当劳中国首家“零碳餐厅”就在北京首钢园开业，这家餐厅拥有得天独厚的地理位置，拥有独栋建筑，能够放置面积超过2000平方米的太阳能光伏面板，年发电量可达约33万度，每年减少碳排放约200吨。
但是，在麦当劳中国团队看来，相比起首钢园，云山天地餐厅在其绿色餐厅建设过程中更具有代表性意义。3月20日，在接受媒体群访时，麦当劳中国首席发展官梁海静指出，云山天地餐厅是在一个既有的建筑里面建造的，并采用了国内最好的储能设备。过去麦当劳中国也想做，但是成本比较高。这几年随着光伏和储能技术的迅猛发展，光储一体技术变得更容易获得，它的可复制性、可推广性意义就更大一些，“我们是希望未来能够切切实实地把这些技术运用到我们的新餐厅里面去”。
据悉，建设一家云山天地餐厅，要比建设一家普通的麦当劳餐厅成本高出约40%-50%。尽管如此，梁海静表示，麦当劳中国的使命是在行业里面去领衔、去推动绿色发展，成本是第二步要考虑的，而且随着技术发展，还有很多的方法可以降低成本。
一年减少碳排放超8万吨
预计到2028年将有7000家绿色餐厅
早在2018年，麦当劳中国就提出了Scale for Good“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划，在这一年，麦当劳中国首家LEED认证绿色餐厅落地河北雄安新区。而从2021年开始，麦当劳中国宣布以绿色增长引擎推动业务高速发展，以更环境友好的方式，推动餐厅的建设与运营。
截至3月20日，麦当劳中国已建成超2700家绿色餐厅，其中超过50%位于二三线城市，100%获得LEED绿色建筑权威认证，平均每年减少碳排放超过8万吨，相当于每年种植约800万棵树。麦当劳中国还在全国餐厅部署“智能能耗管家”，以实现节能减耗，2023年全年贡献约700万度节电量，按三口之家一年用电量测算，可供近6000多户家庭使用一年。
广东三元麦当劳食品有限公司高级总经理陈驹先生，美国绿色建筑委员会及绿色事业认证公司北亚区副总裁王婧女士，广东省商务厅原一级巡视员、广东省外商投资企业协会会长陈越华先生，麦当劳中国首席发展官梁海静女士，麦当劳中国首席影响官顾磊女士，广州塔旅游文化发展股份有限公司副总经理孙逸辉先生，麦当劳中国副总裁、南区总经理张建洲先生，广州麦当劳云山天地餐厅总经理谌紫艺女士为广州麦当劳云山天地餐厅开业剪彩
除了绿色餐厅外，在3月20日的新店开业发布上，麦当劳中国首席影响官顾磊在接受媒体群访时指出，麦当劳中国的绿色增长引擎还包括绿色供应链，从农场到餐桌的过程中，包括所用的车辆、生产厂房本身、种植食材的过程，都会注重减碳；绿色包装，如把所有塑料吸管去掉，单这一项举措就减少了400吨的塑料使用；绿色回收，包括回收废弃塑料并重新制作等。
在麦当劳中国餐厅的运营上，涉及绿色可持续化发展的细节越来越多，包括“绿色回收”的环保充电单车、麦麦绿色餐盘、“绿色包装”的100%获得FSC可持续森林认证原纸、免吸管饮料杯、可降解塑料袋等的使用，以及“绿色供应链”100%获得可持续采购认证的咖啡豆和鳕鱼肉。
目前，麦当劳中国已在全国开设了约6000家餐厅，麦当劳中国预计到2028年将拥有1万家餐厅。梁海静透露，在未来麦当劳中国所有的新餐厅里面，至少有95%的新餐厅会是LEED认证的餐厅，麦当劳中国希望将“光储一体”技术尽可能运用到新餐厅中，到2028年年底，当麦当劳中国拥有1万家餐厅的时候，至少70%的餐厅是绿色餐厅，“这也是我们对整个中国发展的有利承诺”。
文/詹丹晴
