0181129期
餐“饮”世界
食品饮料相较其他行业来说，会频繁的进行新品推广和活动促销，商品更日常，价格相对较低，用户的决策时间更少，购买路径更短。
食品饮料的闪屏广告有更大的机会触发用户的互动或购买行为。
所以很多餐饮老板都想在宣传单、海报或者墙壁电视上增加饮料，但苦苦没用精品文案匹配。下面是小编收集的金品文案。
今天我分享关于白酒、汽水、红酒、奶茶、做情感故事类做的相当牛的案例。
01
白酒：饮文案的代表@江小白
江小白式文案，屡屡刷屏，开创性的表达瓶，一直被模仿，从未被超越，跟杜蕾斯一起成为互联网文案代表，江小白文案成员月入30000元。
无论你喝不喝酒，无论你从事何种职业，相信每一句洞悉生活细微情绪的文案都能扎到你心窝子里，让你光读文案都能醉得不行。
< class="pgc-img">阿Sam
小白文案，点击图片观看，生活，青春
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">66分钟前
< class="pgc-img">< class="pgc-img">路人甲、乙、丙丁
甲：竟然还能向→右滑动
< class="pgc-img">阿Sam
约酒
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">88分钟前
< class="pgc-img">< class="pgc-img">德普、王哥、阿涛
< class="pgc-img">阿Sam
友情、爱情、前任、亲情、孤独、自己、成长、...
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">108分钟前
< class="pgc-img">< class="pgc-img">德普，王哥，阿涛
阿涛：看文案我就醉了
通过生活、青春、约酒、友情、爱情、前任、亲情、孤独、自己、成长、过去、未来...十几个维度几乎将人能表达情感的场景都涉及到了，难怪通过文案都能令人醉的不行。
不要失望，生活总是不如想象的那般美好，它总是很简单，不断的重复同一件事。
汽水：有态度的易小年
刚说到江小白，在2012年开始几乎席卷了整个90后青春，撼动了整个白酒行业，不断取得众多惊世骇人的成绩。
< class="pgc-img">有意思的是：有一款外表像江小白，内心像北冰洋的新生汽水品牌，上市不到1年却卖断货了，它的名字叫“易小年”。
现在走在江苏省某个城市的街头，随便进行一个采访“什么饮料让你印象深刻”？相信75%的人都会说“易小年”。如今的易小年在江苏省内超市、中高档餐饮、烧烤火锅店可以说是无处不在。
< class="pgc-img">虽然很多人说，汽水有什么好喝的，又不健康。但其实我们喝的不只是汽水，是我们逝去的那些年。爱喝易小年的人，都是一群有情怀、有故事的人，更是崇尚纯粹生活的一种态度。
正如“我是易小年，我有我态度”这句宣言，希望每一位喝到易小年的人，都能有自己的生活态度。
红酒：三毫米的旅程
一颗好葡萄要走十年，方成佳酿！
< class="pgc-img">3毫米的旅程——标题成功吸引到读者，就3毫米，这叫什么旅程？最后通过文案一步步引导出来，讲述的是就红酒瓶壁内外之间的厚度，但是葡萄需要走10年！
< class="pgc-img">不是每颗，说明原料是通过精心筛选，还不能碰上疾风、霜冻、冷雨，需要接受最好的太阳，最主要是几平方公里的产地，说明产量还不高。
最后通过“德高望重”的酿酒师环环亲手控制、小心翼翼，无不说明严苛的制作环节，经过最宝贵的时间，这样才能走完这3毫米的旅程。
听完，你会感叹，这3毫米还真是旅程！
奶茶：@消极男子，干了这杯负能量！
在信息时代，忘记从什么时候开始，曾经大行其道的鸡汤变成了全民公敌，负能量营销这波异军突起，消极男子、悲茶、日本UCC咖啡等迅速走红。
消极男子
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">可对于那些挣扎在生存边缘的上班族来说，
真正的毒鸡汤啊！
现实就是现实，别说房价了，
一张信用卡账单就能把人打回原形。
合作洽谈：duxize1211
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第 3914 期
作者 | 餐饮老板内参 内参君
柠檬水大战，低至0.01元/杯
4元一杯的柠檬水，开始“整治”奶茶市场。
前不久，蜜雪冰城专门为柠檬茶开了一场声势浩大的发布会。发布会上，蜜雪冰城称柠檬水一年卖超10亿杯，杯子连起来能绕地球近 5 圈，连续多年为门店“销量冠军”。按照标价单杯4元计算，蜜雪冰城的柠檬茶一年甚至可以卖到40亿元。
见柠檬水是门好生意，各大茶饮品牌也纷纷下场“抢蛋糕”。
古茗的“招牌柠檬水”推出了 4元一杯的活动。一下从10元“狠降”到4元，古茗的这杯柠檬水很快成了网上的焦点。社交平台上有网友发帖称 ：“别拦我！4块的柠檬水我要喝到吐”。还有网友甚至晒出，通过团购0.9元拿下了一杯古茗的柠檬水。
再看活动时间，从5月27日一直延续到8月31日。这不明摆着“盯上了”最喜欢到蜜雪冰城买柠檬水的那群人，尤其是学生群体。同样4元一杯的柠檬水，古茗采用的是绿色的香水柠檬，比起黄色的尤力克柠檬也更有价值感。
书亦烧仙草也在其官方微信号上，推出了柠檬水“王炸活动”：今夏主打产品之一的“金桔柠檬水”每杯3.9元。在抖音直播间，购买柠檬水次卡，同样可以把价格打到3.9元。
不只是打出了比“雪王”还低的价格，这款柠檬水还叠加了联名蒲熠星这个大招，赠送一堆周边：蒲熠星杯套、透扇、手提袋、贴纸.......
沪上阿姨推出的新品牌“茶瀑布”，几乎是直接一键复制蜜雪冰城，店内的冰鲜柠檬水、粉冰鲜柠檬水的价格也是4元/杯。
此外，许多柠檬茶价格也直接打到了10元以下。益禾堂也在美团推出5.9元的茉莉香柠绿茶、7.9元的柠檬小麦青汁，柠季新品泰绿柠檬茶在美团上也开启了8.9元秒杀。
各路品牌“抢食”之下，蜜雪冰城也没有掉以轻心，还是四处发券，经常能够低于原本的“地板价”买到柠檬水。在前不久的那场发布会中，领券后甚至只需0.01元/杯。
一夕之间，柠檬水几乎成了“低价利器”。原本在中间价格带的茶饮品牌，如古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草，凭借柠檬水这个大单品，一举将价格拉低到5元以下，冲进蜜雪冰城“价格统治区”。
柠檬水的热度还在蔓延。据了解，最近许多品牌的研发部门都在关注柠檬水赛道，希望能挖掘更便宜、风味有差异点的产品。
基本款重新杀回C位
当各个水果、小料都被“卷过一轮”后，基础款又重新站上C位。今年夏天，柠檬水、珍珠奶茶、抹茶等等初代茶饮产品，又开始被重做。
柠檬，是一个在饮品市场非常经典的水果口味。上个世纪50年代起，柠檬茶就已经在国内出现，至今已有近70年的消费者饮用习惯。其风味清新，解辣解暑，可谓是“夏日大杀技”。
柠檬茶单品，也在前几年风靡整个茶饮圈。《2022茶饮品类报告》显示，2021年柠檬茶的增幅一度达到400%上下，次年即便有所放缓，但增速仍不低于130%。如今已经出现千店规模的柠檬茶现制茶饮品牌，柠季、LINLEE、丘大叔等柠檬茶品牌也已开遍了全国各地。
鉴于消费者对健康的日益关注，柠檬作为富含维生素C和抗氧化剂的水果，愈加受到青睐。大众点评《2024品牌灵感趋势报告》显示，柠檬茶是2023健康茶饮赛道三大热门风向之一，相关热门商户热度较年初平均增长145%。
比柠檬茶成本更低、制作效率更高的柠檬水，已经蜜雪冰城卖了11年，是当之无愧的“基础款”产品。
中国作为第二大柠檬生产国，给整个市场提供了一个稳定的“大后方”。根据智研咨询的数据，2022年柠檬的种植面积约125070公顷，产量达269.75万吨。同时，国内市场需求也达到了267.02万吨，与产量基本持平，市场供需平衡状态稳定。
供应链稳定、市场教育成熟、再叠加“解暑功能”与“低价”的双重buff，柠檬水的爆火，只欠一阵“东风”。
打入“低价格带”
先圈住一波流量
而当下消费降级的大趋势，便是柠檬水爆火的这股“东风”。
平价消费席卷餐饮业在茶饮市场，客单价下调的趋势也是势不可挡。据美团团购统计，2023年全国茶饮消费客单价均值为10.5元。
古茗、沪上阿姨等原本居于15-20元左右价格带的品牌，纷纷推出10元以下的新品。书亦烧仙草相关负责人在接受采访时更是直接表示，今年书亦集团明确了未来的定位是要走质价比路线，在价格上，整体产品下调到10元左右，未来可能还会推出6元、7元甚至更低价格的产品。
几乎所有奶茶趋之若鹜地降价，一夜之间“价格回到解放前”。
而降价策略上，大部分品牌都不会选择直接拿原有产品“开刀”。如果用主打产品参与价格战，一来会伤及消费者好感度，让大家觉得以前买的不值，二来则会在后续定价中，陷入被动状态，难以再提价。
因此，上新低价引流产品，成为了许多品牌的“经营共识”。
既不是主打产品，成本又低的柠檬水，便成了各大品牌的“引流首选”。
对于非专营柠檬茶的品牌而言，一款高性价比且品质不错的柠檬水，不仅是吸引顾客流量的有效补充产品。而对于那些拥有供应链优势的品牌，这样的柠檬水更能带来可观的经济效益。
供应链效率
才是核心赛点
4元一杯的柠檬水，其实是有门槛，也有代价的。
无论是对企业的规模还是运营能力，本质上都是一种考验，如果只是单纯追求低价，最后这把“价格利刃”可能反向指向自己。短期内，低价能够刺激消费，但如果深陷其中，增量和利润就很难兼顾。
就茶饮赛道来看，比低价背后，比拼的核心还是在于供应链与标准化所带来的规模效应。毕竟，在茶饮加盟的大趋势下，茶饮生意的本质还是更接近于供应链企业。
回到柠檬水这个单品来看，蜜雪冰城与古茗，之所以能够把柠檬水压到“地板价”。这两个品牌的柠檬供应链都起到了关键作用。
蜜雪冰城早在几年前就在四川安岳和重庆成立四川雪王柠檬有限公司、重庆雪王农业有限公司，建立几十万亩的柠檬收储基地。招股书显示，相较于同行，蜜雪冰城在2022年对于同类型、同品质的柠檬的采购成本分别低了约10%和20%以上。
而以水果茶为主打产品的古茗，在水果供应链上也早有布局，并在云南自建的香水柠檬基地。华安证券资料显示，古茗已经是业内最大的水果采购商。
供应链效率才是核心赛点。
茶饮赛道的下半场，既要持续通过供应链的规模与效率优势，优化成本，把产品价格打下来，还要以强大的供应链能力，严控品质。
柠檬水的火爆，或许只是一个阶段性的现象。而基于供应链布实力的“低价产品”竞争，仍在继续。
个世纪90年代，餐饮饮品“老三样”可口可乐、雪碧、果粒橙开始流行，以椰汁、六个核桃等为代表的植物蛋白饮料也逐渐出现在了宴席和家庭餐桌上；随后，王老吉、加多宝横空出世，一举带动凉茶品类风靡餐饮市场，并撬动了潜力巨大的火锅消费场景；2010年之后，被汇源强势占据的餐饮果汁市场迎来新变局，细分赛道持续扩容，芒果汁、山楂汁相继崛起……
可以说，餐饮渠道中，大单品和热品类持续迭代，在不同的消费背景下被赋予了鲜明的时代标签。2021 年，餐饮渠道复苏，释放出全新的消费潜力和机遇，谁又将成为下一个风口品类呢？
1
接棒雪碧、可乐，
新式碳酸、汽水品类开局正酣
在餐饮渠道中，碳酸类的饮料一直有着得天独厚的优势，气足爽口的口感体验和多为辣口、油腻的餐饮终端十分契合，这也是雪碧、可口可乐在餐饮渠道中地位稳固的基础之一。如今，随着Z世代健康消费意识的崛起，具有低脂肪、低热量、低负担等特点的新式碳酸饮料开始成为餐饮市场的新宠。元气森林是近年来的饮料“顶流”之一，拥有持久不衰的热度和关注。2021年春节前，元气森林在经典的480ml的基础上加大分量，推出了1.25L装气泡水，占位年节期间的餐饮渠道和欢聚分享场景。
此外，上海乐体控健康科技有限公司推出的乐体控气泡茶，也被誉为新式碳酸饮料中的新势力，以每罐富含9.9g高膳食纤维和将茶香气泡相融合的刺激口感等优势，深耕餐饮渠道。
2021年同样被业内认为是汽水大年，宏宝莱、二厂、冰峰、珍珍等消费者熟知的汽水都开启了新的布局规划，结合其清爽解腻的品类特点，很多汽水品牌开始通过餐饮渠道触达消费者。其中，崂山可乐为深耕餐饮市场推出了玻瓶汽水，重点发力南方市场尤其是西南区域市场；华洋1982传承老广州风味汽水配方以“四倍果汁含量”将果味汽水的卖点放大，目前在餐饮市场中备受青睐。
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经典品类新做，果汁仍是餐饮渠道流量担当
除了新式碳酸饮料和汽水之外，河南消食乐饮品有限公司总经理米新也提出了新的观点：“相比于其他品类而言，果汁更容易将其价值外显呈现给消费者，因此在健康的加持下，果汁依旧会是餐饮渠道的一大热门品类，但根据消费者的新需求，经典品类新做成为行业共识。”
纵观2021年的餐饮饮品市场， 果汁的热度已经开始凸显。首先，大果粒果汁走红，成为窗口期品类。截至目前，市场上已经有超百家饮料企业入局大果粒果汁产品赛道，如葡口、甄沃、台福等纷纷力推新品。目前来看，大果粒果汁大多数以易拉罐装为主，主要集中于500ml的规格，葡萄、黄桃等口味则成为众品牌选择最多的口味。葡口是近两年势头较猛的大果粒果汁品牌，在餐饮渠道，特别是烧烤店用餐场景中具有亮眼表现；甄沃大果粒果汁在西北市场中消费终端反馈不错，产品销量超出企业预期；米小野是大果粒果汁中的佼佼者，这款产品采用了携带更为便利的PET 瓶装，不仅立足餐饮市场，也能填补除餐饮渠道外的其他空白市场。
其次，果汁行业也兴起了“气泡+果汁”组合的浪潮。好望水旗下的经典产品望山楂中特别添加了碳酸气泡，塑造出全新口感，自面世至今，已经合作包括海底捞、谭鸭血、贤合庄、小龙坎、大肆撸串、霸蛮、花家怡园、乐乐茶、原麦山丘、仟吉等百余家连锁餐饮品牌，并建立起上海、杭州等样板市场。此外，河南冰得宝饮品有限公司自2017年便开始推广加气果汁产品，2021年在原有产品的基础上加推四款全新产品，抢占市场红利。
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植物蛋白饮料迭代，深耕多元餐饮场景
植物蛋白饮料也是雄霸餐饮市场的经典品类之一，更酝酿出了露露、六个核桃、椰树、唯怡等餐饮大单品。多年前，露露已经开始有意识地培育餐饮消费理念，六个核桃也将餐饮作为独立的渠道操作，加速品牌和品类的消费普及。随后，特种兵生榨椰汁、唯怡豆奶、宏宝莱豆奶等产品也相继面世，将餐饮渠道作为战略重心和市场突破口，进行更加聚焦化的区域餐饮市场的深耕。
如今，植物蛋白饮料品类也迎来了更新迭代，新势力产品同样瞄准了餐饮渠道布局。作为伊利布局植物蛋白饮料市场的战略单品，植选豆乳重构餐饮渠道的品牌格局意图十分明显，上市初期便立足餐饮市场，期间还推出了一组创意文案分别对应早餐、下午茶、轻食、火锅四大餐饮消费场景，满足年轻人在餐饮渠道中更为丰富的消费需求。
而OATLY燕麦奶于2018年登陆中国市场后迅速覆盖1500家咖啡馆，历经电商渠道多次引爆，已经成为植物蛋白品类中的新式力量。据了解，OATLY除立足咖啡馆消费场景外，还从轻定义餐饮，将素食人群纳入目标受众体系，分别与上海、香港、成都等地的代表性素食馆展开合作。
此外，椰汁也持续活跃在餐饮消费者的视野里，除了椰树依然占据稳定份额之外，特种兵、欢乐家等椰汁产品也成为了餐饮的宠儿。2021年以来，众多椰汁企业意识到了喜宴场景的消费潜力，纷纷推出专门布局喜宴市场的新品，这一类产品多以喜庆红色包装为依托，采用利乐屋顶装或者盒装，以大瓶装的优势进军生日宴、婚宴等宴席消费场景。
如今，餐饮渠道已经在全面复苏的基础上重回昔日的繁荣。在餐饮市场中活跃的大单品和热品类，也开启了新一轮的火热布局和激烈竞争。未来，餐饮渠道所迸发出来的巨大消费机遇，也将托举起下一个冉冉升起的品类新星。
来源：食品板
