餐厅点餐，看不懂老外菜单怎么办？教你一招搞定英语菜单

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：英语天天talk 原创文章，禁止二次修改或截取片段盗用有很多小伙伴说，在去餐厅吃饭想要点餐的时候，看不懂菜单；今天咱们就一起

英语天天talk 原创文章，禁止二次修改或截取片段盗用

有很多小伙伴说，在去餐厅吃饭想要点餐的时候，看不懂菜单；今天咱们就一起来学习一下，怎样才能看懂老外餐厅里的菜单吧？

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首先，我们得先来认识这样的一个单词：

menu -- n. 菜单

一般在我们中文的菜单上，通常都会有凉菜，热菜，主食……一系列的分类；

同样在老外的菜单里面，也会有这样的一些分类；

（一）

通常在菜单上最开始的，叫作“前菜”或者是“开胃菜”；

如果大家在菜单上看到了“starter”这个单词，我们就可以开始点餐了：

starter -- n. 开头的人或事

注意：当这个单词出现在菜单上的时候，表示的就是 “第一道菜” 这样的意思。

starter / to start -- （菜单上）前菜,开胃菜

不过在有些菜单上，他们也会用比较正式的说法，叫作：

appetizer -- n. 开胃菜，开胃食品

一般这些开胃前菜，通常都是一些沙拉呀，点心呀等等之类的。

（二）

菜单上的前菜看完了，紧接着就是汤类；一般在菜单上我们都会看到这样的英文：

clear soup -- 清汤

一般都是一些：鸡汤，鱼汤，骨汤，排骨汤，蔬菜汤……这些比较清澈的汤；

thick soup -- 浓汤

这种汤一般都是指：把一些食物打成泥糊状，或者是打成泥汁儿状，这样的一种粘稠的浓汤；

（三）

我们的汤类看完以后呢，菜单上的重头菜（主菜）就上场了，这时候我们会在菜单上看到这样的英文：

main course -- 主菜

通常指的是：以肉类，海鲜类…… 为主食的一些菜品

main -- adj. 主要的，最重要的

course -- n. （在菜单上）一道菜

有些菜单上也会简单地用 “mains -- 主菜 ”这一个单词来表达。

What kind of main course would you like？

您主菜想要点什么呢？

需要英语系列课程学习的小伙伴们，可以戳下方专栏来学习了！！

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（四）

一般主菜后面的就是配菜，这时候我们一般会在菜单上看到：

on the side -- 在旁边

注意：（在菜单上）一般我们可以把它理解为是：在主菜旁边的菜 -- 那就是 “配菜” 的意思嘛！

（五）

配菜完了之后，就是饭后甜点，一般在菜单上，英文会写成：

desserts -- n. 饭后甜点

一般都是一些蛋糕，果冻，冰激凌，水果……

我们大家在点完甜点以后，可以说整个菜单也就到了尾声；但是在有些菜单上，在最后还会出现一个调料的分类，大致就两种：

sauce -- n. 调味汁，酱汁

（一般都是淋在牛排上，肉上……的酱汁儿）

dressing -- n. （搅拌沙拉用的）酱料

（一般比较粘稠）

到这里，菜单就算是看完了！！

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英文菜单作为小伙伴们出国旅行的难题之一，很多小伙伴和小学妹说想要看懂它。今天小学妹就和大家分享一些读懂菜单的小窍门，帮你尽可能地轻松看懂菜单的核心，顺利点餐！

01.看懂菜单上的分类

我们的中文菜单里会有“热菜”、“凉菜”、“主食”等不同的分类，同样，在英文的菜单里也会有分类，比如西餐菜单就会有：

· to start/starter/appetizer

开胃菜、前菜一类，有沙拉、小点心等食物可供选择。

· soup

汤类，我们一般会选择口味丰富的thick soup浓汤。

· main course/mains

主菜，大多以各种肉类、海鲜类为食材，也有素食食材的主菜。

· on the side

配菜（用来搭配主菜）。

· desserts

甜点，有蛋糕、冰淇淋或水果等。

· dressing/sauce

（沙拉）调料/酱汁

清楚了分类，就可以按需选择，比如不需要前菜或甜点，点单时就可以将其省略。

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02.看懂食材的成分

食材的种类是最最核心的，所以我们要学会把菜单里每道菜最主要的成分找出来。比如我们看到的菜单名字是和食材无关的，那就可以问一下服务人员：

What is this made of?

这（菜）是什么做的？

made of：由…做成、制成（P.S.若是像葡萄酿造红酒一样，经过发酵性质改变，就要用wine is made from grapes来表达了）

Beef, chicken or pork?

牛肉、鸡肉还是猪肉？

其他的常见肉类食材还有：

bacon培根，lamb羔羊肉，mutton羊肉，fish鱼肉

常见的蔬菜类食材有：

tomato西红柿，pumpkin南瓜，corn玉米，lettuce 生菜/莴苣，carrot胡萝卜，potato土豆，onion洋葱，mushroom蘑菇，olive橄榄等。

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03.看懂烹饪的方法

同样的食材，烹饪方法不同，最终的口感也不同，比如：

mashed potato 土豆泥

baked potato 烤土豆

这里的mashed是捣碎的，捣成糊状的，而baked则是（烤炉或烤箱）烤制的。其他常见的烹饪方式还有：

烤：grilled利用铁网/铁板烤，roasted直接用热源烤

煎：fried

炸：deep fried

煮/炖/焖：braised

蒸：steamed

假如我们看到的菜名没有体现烹饪方式，就可以问一下服务人员：

Could you tell me how this dish is cooked?

能否告诉我这道菜是怎么做的？

cook：烹调

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04.看懂菜品的口味

如果你是有一些忌口的，那么问清楚这道食物的口味还是有必要的，常见的口味有：酸sour，甜sweet，苦bitter，辣spicy，咸salty五种。

询问口味可以这样说：

Is this dish very spicy/sour?

这道菜很辣/酸吗？

05.看懂酒水的单位

最后补充一下酒水的常见单位：

a can/tin of Coke 一听可乐或一罐可乐

can/tin是“罐（装）”的意思

bottle 瓶

glass/cup 玻璃杯（无把手）/咖啡杯或茶杯（有把手）

以上就是今天的内容，小学妹想要分享给大家的是菜单“核心”，所以更多词汇还需要小伙伴们日常去积累，语言的学习不是一劳永逸的，要坚持哦！

学习更多旅游英语实用口语：【了解更多】

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