饮行业因为受疫情的影响，已经让很多的餐饮门店受到盈利上的亏损问题，有些餐饮门店是本来就面临着资金不足，经营的效果比较差的受到的影响就很大，还有一部分是有盈余，但是收获得利润很少，这两者都存在着经营模式不好的问题，面临像疫情这种情况就很难抵挡。

而在疫情之后，会有一些想开餐饮新店的朋友，对于想开新餐饮门店的朋友，那么还是要做好引流，对于引流要以线上为主，在客单价上不用做出改变，可以适当的加上一定的折扣，还可以给员工安排引流的任务。

对于顾客的锁定，对于一个新店来说，考量因素是比较多的，菜品的美味，服务，价格，出餐速度和就餐环境，要提高客户的体验感，真心真意做好服务是关键。当然老店也要考虑这些因素，做好服务，提高客户的体验感。

但对于老店就不能够只顾线上引流了，而且目前餐饮行业推广引流是运营中最重要的一环，只有精准引流才能为实体店带来源源不断的客流，客流增多了，实体店利润就有了。

但在考虑怎么引流之前，首先我们要先分析一下客户为什么进你的店铺的原因：

1、占便宜的心理，不是说商品的价格便宜，而是要让客户觉得有便宜可占；

2、从众心理，买同样东西的两家店，如果你的店铺看起来有更多顾客，那么一般人也会参照大多数人的行为调整自身行为，选择进你的店铺消费；

3、店里有额外的价值，值得客户关注。

设计推广引流的方案时，也应该把握好这三个引流思维：

一、用秒杀思维引流

秒杀，顾名思义，就是放出超高性价比的产品用超低价进行限时限量的部分人的优惠福利，你看那些玩一元秒杀平台的火爆程度就知道了，这会让很多潜在的顾客失去免疫力，不再抗拒，立马投降。

让利越大，福利越高，引流转化率越好，让顾客看到折扣完全抗拒不了，这样的利益引流就大功告成了。

所以，餐厅想要引流客户必须要狠，力度要大，让顾客连拒绝的机会都没有，否则，就不要说你的产品是引流产品。

二、利用视觉效果引流

顾客选择一家餐饮门店时，多是通过视觉的感知进行选择。

餐饮门店的招牌、橱窗的海报和明档、营销的水牌、食材的展示等等，这些模块做好了，从视觉上就能抓住顾客，带来引流。

视觉引流对设计的要求较高，过去传统千篇一律的设计是很难抓到顾客眼球的，要么时尚，要么新颖，要么酷炫等等。

做视觉引流不是为了设计而设计，而是从品牌的理念角度，去用新颖的设计去诠释，如此吸引到的顾客才是目标顾客。

三、搭建私域流量，私域引流

私域引流思维是三种引流思维里面最难的，要做私域引流首先要搭建流量池，利用线下和线上一体化，通过利用公域流量平台引流，然后线下门店还可以利用企业微信+小程序引流，将两种渠道所获得的流量，储存到属于自己的私域流量池中，而后进行维护，实现引流到店的目的。

如何把顾客导流到私域中去，有一个很管用的话术： 添加企业微信能参与霸王餐抽奖活动，我邀请你参加吧？这样的噱头下，引流到私域，然后到后面的流量维护转化就简单多了。

思维是行动的前提，思维的正确性需要行动来验证。同时，引流之后还要看吸引以后如何去转化和留存，因为做好了引流，仅仅只是走完了第一步。那么以上的引流思维，各位老板学会了吗？

关于餐饮线下门店如何获取顾是很餐饮运营必须要关注的一个话题，我在互联网行业从业接近10年，也服务过几千家餐饮门店，今天和大家聊一聊流量这个话题。

首先我们不妨把餐饮门店流量进行分类，可分为线下流量、线上流量、私域流量三种

线下流量又可以叫门店属性自带的流量

第一是门店的位置开在哪里，门店开在CBD商圈、写字楼附近、居民区三种不同的地方流量差别很大，我也有朋友把门店开在很偏的地方生意也很好的，不过这种例子很难也很少，没有时间沉淀是不行的，而且老板也是下了非常多的功夫，在做选址的时候，地段不好的门店千万别要，除非你有自己的品牌；

第二是餐厅门头/招牌是否对顾客是否有吸引力，南京一家麻辣烫店是一个很好的例子；

第三是品牌自带流量，这个就是品牌溢价能力，门店开的越多品牌知名度越高，品牌溢价越强，吸引客流能力越强。

线上流量主要指互联网C端平台上的流量。

比较主流的是点评类平台、团购平台、外卖平台、短视频平台、地图类平台等，这种类型的平台多数是免费的，也有按效果付费的，如果要做推广就需要一定的广告费；

市面上常见的流量比较大的平台有大众点评、美团、口碑、美团外卖、饿了么、抖音、快手、高德地图、百度地图等等。

这些平台/App有很非常多的活跃用户，如果开了一家新店，一定要能让客户在这些平台上找到你家的店，如果能把自家的店铺特色做好展示，甚至添加一些产品和服务上去就更好了。

团购、外卖类型的运营玩法已经比较成熟了，但通过短视频账号做火线下的店铺的案例屡见不鲜，因为短视频和餐厅都是服务C端用户，而且可以推给附近的人看，也可以付费投给附近的人看到，这是一条新的优质的流量赛道，做餐饮的朋友可以利用好这些平台帮自己的门店做好引流。

但千万不能专做一到两个平台，避免被一个平台把握了餐厅绝大部分客流量，避免平台通过提高抽成、涨价等方式被薅羊毛。

后面讲一下私域流量，私域流量做起来了获客能力有多强？第一个非常有代表性的品牌是瑞辛咖啡，这个品牌从最开始就一直使用小程序/扫码点餐。

1、通过点餐场景让客户入驻了自家的小程序线上门

2、利用优惠活动引导顾客注册会员，获取顾客个人信息

3、持续沉淀数据，做顾客消费客单价、频次、时间和顾客画像分析，制定营销策略，通过线上（短信、微信、支付宝）推送到顾客手机上，线下可通过物料（易拉宝、海报）的形式放到门店，吸引客户关注

4、有了客户基础以后，在自己的小程序商城售卖增值类型产品/服务，如充值、消费券、礼品、咖啡豆、纪念品等等，能做到这一步就很厉害了，不仅仅能为品牌创收，也会有大量的资金沉淀下来。还有一数据可以告诉大家，在微信小程序上排名前10的餐饮品牌流量，在几年前已经超过美团点评的流量了！

最后总结下餐饮店怎么做好流量运营：1、在开店前就要关注好门店自身属性所带来的流量，做好选址，做好餐饮门头的设计；2、在开店后，要让顾客能够在市面上常见的C端平台上能找到自己的门店地址、电话、服务等，而且这些都是免费的；3、一定要做私域流量运营，利用一套系统工具把这些流量转化为自己的会员，再通过方法让顾客多次消费、消费更多类型的商品、储值等等。

目前客如云收银系统不仅能帮助餐饮门店从C端流量平台上获取流量，而且在私域流量运营体系功能上也非常完善，服务过超60万家门店，帮助很多餐饮品牌从根本上解决了获客、留客难的问题，欢迎交流。

客产打造行业名片。

在与商家交流时，常常被问及餐饮店如何打造私域流量。许多餐厅只是建立了微信群，在群里发红包，但由于缺乏有效的方法和技巧，难以实现真正的成功。但实际上，有几个私域流量运营的方法可以分享给大家。

·1、私域营销：建立和管理自己的会员数据库，通过会员、短信、微信群、电子邮件等方式与顾客进行沟通和互动，提供个性化的优惠活动信息和专属福利。

·2、会员专享活动：为会员专门设计一些特别的活动和优惠，如会员日积分翻倍生日礼品等，增加他们的忠诚度和对品牌的认同感。

·3、用户反馈和建议：主动收集用户的反馈和建议，并及时回复和处理让顾客感受到被重视和关心，增加用户粘性和口碑传播。

·4、社群运营：构建与餐饮店相关的社群，如微信群、qq群或其他社交平台群组，定期组织线下活动分享美食心得举办抽奖等，增强顾客之间的互动和黏性。

·5、优质服务体验：提供优质的用餐环境、美味的菜品和高水平的服务，让顾客感受到独特的餐饮体验，激发他们进行口碑宣传和私下推荐。

·6、口碑推广：鼓励顾客进行线下口碑推广，如写点评、晒照片、分享、用餐体验等，可以在店内设置签到、打卡、分享、有礼等活动，增加用户积极参与度。

·7、线下联合推广：与周边商家社区组织或相关行业达成合作，共同开展线下联合推广活动，吸引更多目标消费者的关注。

·8、互动营销活动：定期举办一些特色的互动营销活动，如厨艺比赛、菜品创意征集、免费试吃活动等，吸引顾客的参与和吸引力。

·9、数据分析和个性化推荐：通过对用户数据的分析了解顾客的兴趣和需求，提供个性化的推荐和定制化的服务，增强用户粘性和消费意愿。

营运公司建议通过以上策略餐饮店可以巧妙利用私域流量，将线下顾客转化为忠实的会员，并提高品牌知名度和美誉度。