每天忙碌的结束后，拖着疲倦的身体回家，能有一桌弥漫着温暖的家常味道，一定是暖心又暖胃，这就是家常菜的魔力。我家是个6口人的大家庭，准备每天的一日三餐可不是一件容易的事情，不但要适合全家人的口味，好吃营养，伙食费成本也不能太高，所以制作家常菜不仅需要厨艺，也需要采购食材的技巧，分享我家的一顿午餐，7个家常菜成本大约100块钱，朋友说这些菜品看起来很下饭，也很有河南味道。
< class="pgc-img">皮肚烧鱿鱼
皮肚是用猪皮加工的食材，大江南北喜欢用皮肚做的美食很多，南京的皮肚面，淮阳的三鲜皮肚，山东的炝皮肚都相当的诱人食欲，其实优秀的食材怎么做都好吃，家里做烧皮肚，只要泡发得当，随便炒就好吃，这道皮肚烧鱿鱼，两样食材搭配在一起是绝配，特别的下饭。大约5块钱的泡发皮肚，8块钱的水发鱿鱼就能炒一大盘，成本不超过15元。
< class="pgc-img">红烧鸡块
鸡肉是物美价廉的高蛋白肉类，菜市场买半只三黄鸡最多也就20块钱，回家炒一大盘足够一家人吃了，红烧鸡块开胃下饭，家里老少都喜欢吃下饭的利器。
< class="pgc-img">黑木耳烧丸子
菜市场的猪肉丸子十多块钱一斤，能吃好多炖，家里炒一盘半斤就足够了，本身汆丸子就是熟的，简单搭配一些黑木耳，大葱之类的配菜，随便调味炒一炒就很好吃。
< class="pgc-img">辣炒大肠
卤好的大肠虽然价格比较贵，但是真的解馋啊，在家里做大肠类的菜品，基本不建议买生的，实在太难处理了，直接买卤好的大肠，大约30块钱就够吃上一顿了。
< class="pgc-img">洋葱炒口蘑
口蘑是一种营养价值很高的食材，滋味也是鲜香可口，炒口蘑之前建议切片后简单焯一下水，去除口蘑的生涩味道，炒出来的更好吃，这道菜成本不到10块钱。
< class="pgc-img">清炒小白菜
家里的老人吃青菜也喜欢吃炒的软烂的，更容易嚼动也更好消化，只是色泽上会差上一些，两三块钱就能炒一盘。
< class="pgc-img">素鸭
家附近的菜市场有一家专门卖豆腐的老店，都是老板早起每天现做的，附带产品就是素鸭（油皮），千张之类的，他家的油皮要早点来买，每天就产出那么十多张，味道特别的香，软滑鲜嫩，家里人都很喜欢吃，成本5块钱。
< class="pgc-img">——老井说——
这么7道家常菜，加上米饭主食，成本不超过100元，自己在家里做菜确实要便宜很多，超市的生鲜区下午还经常会打折，更实惠，总之要比去饭店点餐要省钱很多，这样才叫会过日子，而且吃的也更健康，你觉得我家这些河南菜怎么样呢？
家好，我是一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
在繁忙的都市生活中，人们常常选择外出就餐来节省时间。然而，对于饭店里的菜品，许多消费者都有着“是否干净卫生”的担忧。其实，在众多的菜品中，有几道菜因为其简单的烹饪方式和选材的讲究，而成为了饭店里的“最干净”之选。这些菜品不仅让食客们吃得放心，就连饭店老板也常点来享用。接下来，我们就来揭晓这四道美味的菜品，并附上详细的菜谱。
一、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道既美味又健康的菜品，其简单的烹饪方式保留了鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味。
所需材料：鲈鱼一条（约500克）、姜片、葱段适量、料酒、盐、胡椒粉适量、蒸鱼豉油、食用油适量
制作步骤：
01.鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
02.在鱼身上切几刀，以便入味，将姜片、葱段铺在鱼身上。
03.将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至鱼肉熟透。
04.取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝、姜丝。
05.淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
二、蒜蓉西兰花
西兰花富含维生素和矿物质，而蒜蓉的加入则为其增添了浓郁的香气。这道菜品简单又健康，非常适合外出就餐时选择。
所需材料：西兰花一颗（约500克）、大蒜3瓣（切末）、盐、鸡精适量、食用油适量
制作步骤：
01.西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
02.锅中加水烧开，放入西兰花焯水至断生，捞出沥干水分。
03.锅中加入食用油烧热，放入大蒜末爆香。
04.加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
三、番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是一道家常菜，也是饭店里常见的菜品之一。其色泽鲜艳、酸甜可口，深受食客喜爱。
所需材料：番茄2个（切块）、鸡蛋3个（打散）、盐、糖、鸡精适量、食用油适量
制作步骤：
01.锅中加入食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至熟，盛出备用。
02.锅中再加入适量食用油烧热，放入番茄块翻炒至软烂。
03.加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
04.加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
四、白灼生菜
白灼生菜是一道清爽可口的菜品，其保留了生菜的原汁原味和营养价值。这道菜品的制作方式简单，非常适合在饭店里点选。
所需材料：生菜一颗（洗净沥干水分）、大蒜2瓣（切末）、生抽、醋、盐、糖适量、食用油适量
制作步骤：
01.锅中加水烧开，放入生菜焯水至断生，捞出沥干水分。
02.将焯好的生菜放入盘中摆好。
03.锅中加入食用油烧热，放入大蒜末爆香。
04.将爆香的蒜末淋在生菜上。
05.淋上生抽、醋、盐、糖调成的调味汁即可。
以上四道菜品不仅味道鲜美、营养丰富，而且因为其简单的烹饪方式和选材的讲究，成为了饭店里的“最干净”之选。在外出就餐时，不妨选择这些菜品来享用，既能让味蕾得到满足，又能吃得健康、吃得放心。同时，我们也希望饭店老板能够继续坚持选用新鲜、优质的食材，为食客们带来更多美味的菜品。
（我是美食领域小编，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦 恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
注：本文所推荐的菜谱仅供参考，具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中，如出现不适或过敏等反应，请立即停止食用并咨询专业医生。）
、麻辣鸡丝
< class="pgc-img">2、椒盐鸡翅
< class="pgc-img">小贴士：如果担心自己煎东西把握不住过后，直接用电饼铛，真的超级好用哦，简直不要太省心～～
3、脆皮烤鸡蛋
< class="pgc-img">小贴士：再搭配我们山西人最爱的馒头，把这么好吃的蛋夹到这么好吃馒头里，那就是双倍的快乐，馒头我都多吃好几个～～
4、香辣豆皮
< class="pgc-img">5、丝瓜荷包蛋汤
< class="pgc-img">小贴士：夏天来碗这个汤，简直不要太爽，柔软的丝瓜，香喷喷又不失劲道的煎蛋，好喝又解腻，每次必喝一大碗。
