●牛排火锅●●
< class="pgc-img">今日美食——牛排火锅
今天要做的牛排火锅用的是牛排骨，不是西餐的煎牛排；做法类似香辣羊蝎子，香辣开胃，很适合天气冷的时候食用。
●●视频●●
点击下方蓝字即可查看做法视频
牛排火锅
< class="pgc-img">牛排骨：1kg
生姜，大蒜、泡椒、芹菜
香料包：桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶
配料
食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精
< class="pgc-img">< class="pgc-img">- Step 1 -
< class="pgc-img">牛排放入冷水锅中，大火煮
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲煮开后撇去浮末，捞出牛排备用；
- Step 2 -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">准备一个过滤包，放入八角桂皮，沙姜香叶，陈皮草果，豆蔻小茴香，把过滤包系紧；这里也可以买现成的卤料包；
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲把牛排放入高压锅内胆中，加清水没过牛排，放入卤料包，放电高压锅中焖煮30分钟；
- Step 3-
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这时把泡椒去蒂，刮出辣椒籽，切成斜片；
< class="pgc-img">芹菜切成段备用；
< class="pgc-img">30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿
< class="pgc-img">▲把卤料包夹出，捞出牛排备用；
- Step 4 -
< class="pgc-img">另起一锅放入4勺油，放入姜片蒜粒爆香，把蒜粒炸至表面金黄即可
< class="pgc-img">接着放入泡椒，用中火炒干泡椒的水分，炒出红油，
< class="pgc-img">然后放入辣椒酱，小火把辣酱炒散
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲炒散后放入牛排，加入3勺腐乳，2勺生抽，把腐乳炒散，炒到牛排上色；
- Step 5 -
< class="pgc-img">这时加入炖煮牛排的汤
< class="pgc-img">放入半勺盐，1勺鸡精，开大火煮
< class="pgc-img">煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟；焖煮的时间越长牛排约入味；
< class="pgc-img">▲20分钟后打开锅盖，放入芹菜叶，翻炒一下就可以出锅了，最后点缀一些白芝麻，这道牛排火锅就完成啦。
- Step 6 -
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂，喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间，其他的做法不变。
语：寒冷的冬季来了，在这寒冷的冬季里面，有很多人都比较喜欢吃热乎乎的食物，对于这众热乎乎的食物在冬季是很受欢迎的，有很多人都喜欢吃火锅，吃完火锅之后浑身都十分的暖和。
那有一种食物是非常适合吃火锅的时候食用的，想知道这是什么食物吗？煮牛肉，最美味的做法就是火锅，牛肉软烂又入味，香味十足，这个就是好吃的牛肉哦。
牛肉营养价值很高，做法也有很多种，最多的就是火锅，今天就用牛肉做一份美味的韩式牛肉部队火锅，味道十分的鲜香，制作也十分的简单，接下来就和小编我一起制作一份韩式牛肉部队火锅吧！
韩式牛肉部队锅
< class="pgc-img">By 明月舞青衣
配料：
洋葱 1个、韩式泡菜 200克、豆腐 1盒、大葱 1根、牛肉片 500克、香肠 3根、午餐肉 1盒、泡面 1袋、起司片 适量、青豆 适量、精盐 适量、酱油 30克、料酒 15克、蒜泥 30克、白糖 10克、韩式辣酱 30克、牛骨汤 1000毫升
< class="pgc-img">步骤1.准备材料。洋葱切片、豆腐切片、大葱切段、午餐肉切片。事先用牛骨加入适量的水，煮1个小时成牛骨汤。
< class="pgc-img">步骤2.电锅加入调好的汤底，试试咸淡，增减调味料。放入洋葱、大葱，煮开。
< class="pgc-img">步骤3.煮开后，将准备好的食材，放入锅里最后放入泡面，盖上起司片。
< class="pgc-img">步骤4.按下火锅按键，煮开。
< class="pgc-img">步骤5.调至小火，可以边吃边加热。
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；
2.牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要；
3.牛肉可以选择新鲜牛肉，切厚片，这样吃起来才爽滑，牛肉提前用盐、一点蛋清、啤酒腌制几个小时，也可以直接买现成的。
你喜欢吃韩式牛肉部队火锅吗？
<>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
说到美食，其实不光是咱们中国有着各种各样的好吃的，在全世界范围内，都不乏一些热爱美食的人们。这些爱吃、会吃的人被我们常常称作美食达人，只要是好吃的，他们都愿意尝试，也会分享各种各样奇怪或者神奇的食物吃法。
< class="pgc-img">牛肉就是日常生活中不怎么常吃到的肉，原因就是因为很贵，不过牛肉确实非常有营养，而且有很多种做法，做出来都是非常好吃的，吃火锅的时候必须要吃牛肉了，之前有个霸气“一头牛”火锅走红，300元买下整头牛，但是一动筷子就后悔了。
< class="pgc-img">这个整头牛其实就是一个牛的模具，上面整齐的摆放着牛肉各个部位的肉，自从这个吃法火了之后，全国各地也又不好模仿这个做法的，价格也不相同，我们这里的餐厅还比较好，这一整头牛就需要300元，也是不便宜了，但是最可气的一动筷子就后悔买了这个。
< class="pgc-img">因为这个牛肉看上去盘子很大，让你觉得蛮不错的，但是动了筷子就发现，一个部位的牛肉只有两三片，格子非常的浅，不说多的，这整头牛我一个人都可以吃完了，而且还觉得是个半饱，这就是真心觉得亏了，本想尝尝不同部位肉有上面区别的，出去也可以和别人吹一吹，我吃过一整头牛了。
< class="pgc-img">少就少了，还要卖到300元，地方不同有些人可能觉得平常去吃一份牛肉火锅最少也要人均百元起步，但是这个整头牛火锅却只算是个半饱的分量，价格真的不算便宜，宣传图上面看的是很有人，但是这个分量和价格却让我不会再吃第二次了，大家觉得呢？
