是经常闯荡火锅江湖
对蜀大侠的名号一定如雷贯耳
凭借实力成为了成都火锅界的武林神话
全国吃货们排队到腿软也要吃
< class="pgc-img">凭一口龙头火锅迅速圈粉整个娱乐圈
作为成都火锅界的“扛把子”，被评为去成都必吃的火锅。两年之间火遍全国，门店已经超过500家，连日本、美国、澳大利亚等地都能吃到正宗蜀大侠火锅。
< class="pgc-img">娱乐圈无人不知无人不晓，赵丽颖、刘亦菲、梁朝伟、吴亦凡...明星大咖都是它的死忠粉！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">上海、浙江、成都...无一不在排队！据不完全统计，全国门店每日平均排队4h，最高等位699桌。【欢乐海岸店包下3层，里里外外位置超多，就怕你等久了】
< class="pgc-img">周年狂欢庆典，一起high起来
大侠已备下数不清的拿手好菜
只等各路英雄大驾光临
< class="pgc-img">太极菌菇鸳鸯锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛油红锅
菌菇养生锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">龙头火锅是他家最醒目的标志，霸气侧漏的金龙盘旋在锅两端，单凭这一点就让人忍不住打卡种草！
< class="pgc-img">油碟必须cue一下！降温解辣又可以提升食材的香味，越吃越想吃~（一次性易拉罐包装香油，绝对不含二次油）
< class="pgc-img">蜀大侠独创「呼啦圈火锅」！直径70cm，360°一整圈都是肉肉。摆盘超级有特色，一半是肉感满满雪花分布均匀的谷饲牛肉，一半是口感细嫩肥瘦比例堪称完美的小肥羊。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">用筷子用力一推，夹起一大把，放进滚滚的的火锅里，烫上20s。牛肉卷嗦汁一流，吃到嘴里还有一股油脂香！羊肉卷细嫩鲜美，清气不膻。
< class="pgc-img">牛羊拼盘
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小编亲测，这个转盘真的能动的~默默地问一句：如果一边转一边吃，是不是不会胖...
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上等猪肋骨去头去尾，只取中间精华之处，再加上秘制酱料腌制2-3小时，丢进锅里滚煮个10多分钟，轻轻一咬就能骨肉分离。
< class="pgc-img">辣味渗入排骨的肌理，吃起来肉质细腻肉汁狂飚，麻麻的感觉在舌尖上跳动，连骨头都越嚼越香！
< class="pgc-img">晶莹剔透的鹅肠，每根差不多有拇指粗细。放进红油锅里涮烫8秒，筷子轻夹感觉变硬就算是熟了，口齿间带来的“嚓嚓”脆爽，回味无穷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">每日屠场直达的水牛毛肚，每片毛肚上一层层耸立的百叶便是新鲜的最有利证明。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在热辣沸腾的龙头锅里，七上八下节奏涮动。吸饱了汤汁入嘴，又鲜又脆，瞬间尖叫出声。
< class="pgc-img">牛肉在入锅之前需躺在“牛奶浴SPA”里浸润5分钟，使得每条纹理上都渗入牛奶，变得更加浓郁醇香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吸收牛奶乳香后的牛肉，柔嫩程度明显提升。轻抿一口，满嘴都是奶香四溢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">选用上等青虾，左半边的乳白色属于鲜香原味，右半边的橙黄色则属于微辣口味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虾滑涮过之后口感又十分的Q弹，细嚼还能感受一颗颗虾肉在里面，虾肉的鲜甜通过火锅发挥的淋漓尽致！
< class="pgc-img">大厨精湛的刀工，将牛舌全部切成1.5mm薄片，拼成的三朵玫瑰盛放在冰川之上。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">摘一朵“牛舌花”下锅，花瓣一片片在锅中散开，涮到卷起来，像是一朵会冒肉香的花。一口下去脆嫩多汁又弹牙，视觉和味觉上的双重盛宴。
< class="pgc-img">超大size的肝片，新鲜现切。肝片纤维细腻，煮制后却又韧劲弹牙。干碟里的胡椒面加上肝片的辣味吸收能力，一口下去，浓郁的香气混合着丝丝辣味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">火锅的同时不能撸串？不存在的。这道草船借箭，从造型上就已经颇具特色。牛肉在经过鲜辣腌制以后，用竹签串起。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虽然同样都是腌制过的牛肉，但草船借箭的口感和麻辣牛肉完全不一样，这款的肉质更加紧实有韧性。打call打call~
< class="pgc-img">好的双层肉切面，可以看到厚厚一层脂肪和红肉的分层。肉质柔软，肌腱和肥肉少，较易消化；并且很嫩，肉中的油和花均匀分布！涮到肉变色就能吃了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">刺身级size的生蚝一上桌，小编都O晒嘴…这么肥美的生蚝吃下去必定很鲜甜。小编已经提前帮你们尝了嗷~记得把握好火候，鲜嫩肥美保证让你欲罢不能。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">广东人饭餐必备的“绿油油”叶子来咯~荤素配，多吃不胖！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">青砖飞檐，漆黄雕窗，红木方桌，大红灯笼高挂...一进门看到就被这浓浓的江湖气息所包围~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">年代感十足的装饰，温暖的灯光，几个包间都用帘子隔开了，墙上还有武侠浮雕绘画，很像古装剧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">功夫八宝茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">变脸、舞狮、舞蹈、民谣…多种精彩表演轮番上阵。连冲茶都是一门技术活！！好功夫~
< class="pgc-img">逛园区逛累了？！蜀大侠还专门设立了“成都名小吃”摊位，妥妥的“江湖烟火气”。一直营业到晚上10点半，照顾埋你的宵夜时段喔~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小编点了一份冰粉，清清润润，甜而不腻，吃完火锅or抵抗秋季干燥，那是相当的“对味”
蜀大侠·欢乐海岸店
< class="pgc-img">【地址】
顺德华侨城欢乐海岸广场蓝楹湾公馆7栋
【营业时间】
11:00—22:30
在我国众多的火锅种类中，四川鸳鸯火锅以其特有的风味和丰富的食材，赢得了众多食客的喜爱。本文将带您领略四川鸳鸯火锅的特有魅力，感受麻辣与鲜香的完美融合，以及牛肉的鲜嫩滑爽。
< class="pgc-img">1、鸳鸯火锅的特有之处
四川鸳鸯火锅，顾名思义，是一种将两种不同口味的火锅汤底结合在一起的烹饪方式。一边是麻辣鲜香的红汤，另一边则是清淡鲜美的白汤。这种特有的设计，满足了不同口味人群的需求，让人们在享受火锅的同时，也能体验到不同风味的美妙。
2、麻辣红汤的制作秘诀
麻辣红汤是四川火锅的灵魂所在。其制作讲究选材和火候，选用上等的干辣椒、花椒、豆瓣酱等原料，经过精心炒制，使汤底呈现出鲜红诱人的色泽。辣椒和花椒的完美搭配，让麻辣味道层次分明，刺激味蕾，让人欲罢不能。
3、清淡白汤的清新口感
与麻辣红汤形成鲜明对比的是清淡白汤。它通常以鸡骨、猪骨等为基底，经过长时间慢火熬制，汤色清澈，味道鲜美。白汤的清淡，能够中和红汤的辛辣，让人在享受麻辣的同时，也能品尝到食材本身的鲜美。
< class="pgc-img">4、牛肉的鲜嫩滑爽
在四川鸳鸯火锅中，牛肉是不可或缺的食材。选用上等的牛肉，切成薄片，经过精心腌制，使其更加入味。在火锅中涮煮后，牛肉片迅速收紧，保持了肉质的鲜嫩和滑爽。一口下去，牛肉的鲜美与火锅的麻辣完美融合，让人回味无穷。
5、丰富的火锅食材
除了牛肉，四川鸳鸯火锅还有着丰富的食材选择。新鲜的蔬菜、豆制品、海鲜等，都是火锅中的常见食材。每种食材在火锅中都能展现出不同的风味，让人们在享受火锅的同时，也能品尝到各种食材的特有口感。
6、火锅蘸料的个性化搭配
火锅蘸料是提升火锅风味的关键。四川火锅的蘸料种类繁多，包括蒜泥、香菜、葱花、芝麻酱等。食客可以根据自己的口味，自由搭配蘸料，让火锅的味道更加个性化，满足不同人的口味需求。
< class="pgc-img">7、火锅的社交属性
火锅不仅仅是一种美食，更是一种社交活动。在热气腾腾的火锅旁，人们围坐一桌，边涮边聊，增进了彼此的感情。火锅的共享性，让人与人之间的距离更加亲近，成为了一种特有的社交方式。
四川鸳鸯火锅，以其特有的麻辣鲜香和牛肉的鲜嫩滑爽，成为了人们喜爱的美食。在享受美食的同时，也能感受到火锅带来的社交乐趣。
桥流水、池塘荷花、庭院火锅，你是不是以为我正身处于江南？其实这是藏在易园园林博物馆里的蜀大侠火锅。在园林里荷花池旁吃火锅真的是20多岁以来的头一次体验，别说是真的，还挺惬意的。在这里拍照打卡吃火锅，还买了一杯荷花饮品，送了我一把非遗漆伞，体验荷花饮品。漆伞和这满园的荷花真的好配，不愧是蜀大侠，你也太会整活了。
< class="pgc-img">蜀大侠不仅环境好，每一盘菜品都是新鲜又精致。看着就很有食欲的椰汁牛肉，大片大片的肥牛，新鲜鲜切的牛肉，真的每一道菜品都非常好吃。锅底是香而不燥，辣而不腻。吃完火锅还可以来一点高颜值的饮品，真的每一杯饮品颜值都长在了我的心窝上，不仅好喝又好看。这一天的快乐真的是蜀大侠给的。
< class="pgc-img">不管你是在成都还是暑假，准备来成都吃火锅，认准蜀大侠一定是不错的选择。
谢谢观看，酱酱盛。
