今激烈的市场竞争中，连锁品牌企业面临着多样化的挑战，其中财务管理尤为关键。商淘云连锁收银系统作为一款专为连锁品牌量身定制的解决方案，不仅可以帮助企业实现总部入账管控财务、银行结算规范财务的目标，还能通过分账系统优化运营模式，为企业财务提供更全面的优化与管理。本文将深入探讨商淘云连锁收银系统如何为连锁品牌财务优化提供了重要支持。
< class="pgc-img">连锁分账系统
总部入账管控财务
连锁品牌企业拥有多个门店，不同门店的收款资金需要汇总到总部以进行统一管理和核算。商淘云连锁收银系统通过实时数据同步功能，将各门店的销售数据自动传输至总部，实现了总部对财务的即时管控，对外保证了统一的品牌标准。总部可以随时查看各门店的销售情况、库存情况等数据，从而及时调整经营策略，提高整体效益。
银行结算规范财务
连锁品牌企业的财务由银行进行统一担保增强门店信任，人为操作若管理不规范容易出现资金错乱。商淘云连锁收银系统提供了系统子账户功能，能够帮助连锁企业实现银行结算的规范化管理、系统自动对账，确保资金的准确流转，同时支持生成规范的财务报表和结算凭证，简化财务操作流程，提高工作效率。
分账系统优化模式
商淘云连锁收银系统不仅仅是一个简单的收银工具，还集成了分账系统，可以帮助企业优化运营模式。通过系统的订单流、资金流和财税凭证一体化管理，优化企业的运营模式，降低连锁品牌的财务成本。同时，分账系统还能够实现对供应商、合作伙伴等的结算管理，提高财务管理的透明度和效率。
商淘云连锁收银系统为连锁品牌企业的财务管理提供了全方位的支持和优化。通过实现总部入账管控财务、银行结算规范财务和分账系统优化模式等功能，系统帮助企业实现了财务管理的数字化、自动化，提高了财务管理的效率和准确性。未来，随着连锁品牌企业的不断发展壮大，商淘云连锁收银系统将继续发挥重要作用，助力企业实现更高水平的财务管理水平。
者：小晟
一直以来，我们重视连锁餐饮的供应链成本管理建设。通过服务众多连锁餐饮的实践案例，我们发现：在当下不确定性下的餐饮行业商业竞争中，具备供应链能力的连锁餐饮，明显有多种成本管理应对优势，从而能缓解由于疫情反复带来的巨大的经营成本压力。
通过观察和总结，就疫情常态后，如何通过财税来优化餐饮供应链的成本管理策略，我们从以下三个方面的角度进行分析。
01
疫情后餐饮供应链的
定位价值的变化点
首先，如何从集团角度来考量供应链的成本管理价值定位。
我们从商业模式发展分析，门店的运营体系、供应链体系、总部管理体系是连锁企业发展管理的重要三支柱，供应链最重要的核心价值就是食品安全保障机制和成本管理的不断优化。
鉴于目前连锁企业的供应链部门大多处于内部服务阶段，所以在成本管理的优化和专业化建设仍需要较长的发展探索。
其次，如何从财税角度来解析供应链的成本管理价值。
我们通过多个项目实践总结，基于财税模式下的成本渠道的梳理优化，主要体现在集中采购、精益成本管理、食品安全溯源、政策享受几个主要方面。
供应链的集中可以带来采购规模优势，实现大宗交易或者跨地区的供应商开发和寻源，从而提升采购定价优势的主动权。
精益成本管理主要是在供应链专业分工下的成本管理，通过各种业务进行专业化成本数据对比和管理模式的优化，实现精益管理的优化。目前我们在大多数头部餐饮供应链客户辅导中，逐步进行这样的专业分工，同时也借助行业先进的软件系统工具提升企业数字化管理水平。
食品安全溯源价值主要基于信息化管理下每个SKU的数据信息的传递和溯源线索的完整记录，目前在成熟企业的ERP系统管理中较为常见。
再有，疫情后供应链定位价值的变化点也比较明显。
主要体现在稳定的供应链组织能力和赋能门店经营转型能力。这点在本次一线城市的疫情防控下，连锁餐饮企业是否能抓住这次疫情危机和转型机遇上体现较为明显，多个有供应链能力的连锁企业能迅速组织货源进行门店社区生鲜和外卖的团长售卖模式就是典型的案例。
最后，如何关注本企业供应链价值的变化？
我们的建议：需要关注本企业实际情况，做出采购、仓储、加工预制、计划管理、电商转型方面的实际业务评估后，分阶段进行上述业务的准备。
02
根据企业实情，选择现行适用于
餐饮供应链的多种财税政策
通过政策研讨，我们整理了目前主要适用于餐饮供应链企业的财税政策，主要是增值税、所得税方面的政策，供大家参考。
< class="pgc-img">通过上述政策的内容，我们来帮助大家做一下简单的政策解读：
1、从流通环节的增值税免税政策来看，我们需要做出那些调整？
这个政策主要是连锁餐饮主要在蔬菜、肉、蛋、禽类产品的使用环节和状态的税务安排上，需要根据本企业情况做出调整，以符合免税政策降本降税的目标。
针对连锁门店增值税抵扣发票饱和或者门店为小规模纳税人的企业，我们建议选择适用增值税免税政策。
针对增值税一般纳税人票源不够或者需要进行加工业务操作的企业，我们建议企业不适用增值税免税政策。
2、从增值税进行小规模专用发票计算抵扣和加计扣除政策的使用情况，需要具备什么样的税务条件？
通过政策研究和实际操作，我们建议企业在购买农业生产者（农民或者企业，常见形式为农业合作社）的农产品时，可以根据相关税务规定依法享受对应的计算抵扣政策，从而优化相关产品的成本单价。
具体的计算指标为：
< class="pgc-img">3、从企业所得税免税条件的使用，我们如何满足对应的税务条件？
一直以来，我国是农业大国，为帮助农业创收，减轻农业负担，针对农、林、牧、渔、副业的财税优惠政策是较为宽泛的，而餐饮企业直接与上游产业生产企业进行采购，或则直接进行上游产业延伸，相对也可以享受到对应的财税优惠政策。
举例说明：当下许多连锁餐饮在小龙虾产业上都采用的是直接订单养殖和产地公司+农户合作直购的模式，就可以享受到对应的所得税免税政策。
03
当前餐饮供应链在成本管理
优化上的具体方法建议
在疫情不确定风险常态情况下，很多连锁餐饮供应链的职能价值相对比较单一，目前我们从行业发展的角度出发，建议大家从以下几个方面进行职能建设和人才培养。
1、从餐饮供应链的基础业务职能开始进行管理标准的建设。
当前餐饮供应链企业业务管理的主要环节分为六个方面：计划、采购、生产、仓储、加工、物流。
目前需要根据每个环节具体的内容进行管理标准的建设，梳理相关业务流程。下述职能为我们根据行业实践整理的常见职能示例。
< class="pgc-img">2、扩大整体餐饮供应链整体业务的集中采购规模，提升采购部门的专业能力。
当前大部分连锁餐饮企业由于管理半径的问题，并没有发挥整体供应链的集中采购优势，从而导致采购部门的专业能力较为薄弱。
通过复盘本企业的集中采购的单品业务，逐步提升采购部门在品类业务的专业研究，就可逐步改善公司整体采购业务的成本渠道单一的问题。
3、通过轻资产运作模式，阶段化实现生产业务的专业化提升。
当前，产品力的竞争在连锁餐饮的商业竞争中仍然是一个重要因素。通过阶段化建立企业自身的小型中央厨房，可以实现企业发展早期核心产品的商业配方的保护，同时也为稳定门店厨房出品品质提供了保障机制。
后期，可考虑随着生产规模的扩大和长期资产的投入而在条件适宜地区考虑专业化的食品工厂的建设，同时达成供应链长期价值的实现。
同时，公司通过生产业务的评估，针对非核心产品的成本管理相对优化，逐步通过寻求专业的OEM工厂进行代工业务或市场同类产品的选型替代。
4、评估自身仓储管理软硬件条件，进行仓库各项管理指标的综合梳理和模式选择，阶段性匹配符合企业发展的仓储管理模式。
根据观察，大多数餐饮企业在发展早期主要通过自建仓储来完成门店货物的集中管理，但由于对应管理人才和专业管理水平的匮乏，导致长期在仓储管理中处于低效水准，仓库中心难以达到集中管理优化的效果。
当下，随着第三方仓储及物流行业的兴起，餐饮供应链的整体仓储管理水平大幅提升。
通过第三方专业仓储业务的代仓托管，可以提升餐饮企业整体仓储配送能力和管理水平。
鉴于上述业务背景，我们的建议是：
首先，建立一套符合自身业务发展的供应链仓储管理标准。主要包括库存周转率、验收标准、库位管理、呆滞货品管理等主要管理指标要求。
其次，依据本企业仓储管理实际情况，选择自建仓储还是第三方代仓托管模式。
最后，需要根据企业管理特性，逐步培养本企业供应链管理专业人才。
由于篇幅和业务能力问题，我们并不能完全呈现餐饮供应链的准确价值。以上，就是我们在服务100+连锁餐饮品牌基础上，根据行业的知识总结和管理实践总结出来的部分供应链管理建议，仅供大家参考。
期绿茶集团再次向香港证交所提交上市申请，这让连锁餐饮企业的经营发展成为媒体关注的热点。
近年来，连锁餐饮企业间的竞争日趋激烈，加之新冠肺炎疫情造成的冲击，客源争夺压力大，面临重重挑战。如何留住消费者，如何提升抗风险能力，成为经营者需要考虑的关键问题。
连锁餐饮企业要捕捉消费者的潜在需求，增强消费黏性。用餐体验的综合提升，是增加客源、提升翻台率的根本。餐厅在保证食品安全的基础上，食品口味是否稳定？有没有能拿出手的招牌菜？菜品能否及时创新？这些都直接左右着消费者的就餐选择。餐饮企业应加强市场环境和发展趋势研判，加大新产品和服务开发及优化力度，提供更多颜值在线、好玩有趣、辨识度高的爆款产品。
在保证产品质量的同时尽可能提高利润，是餐饮企业发展的诉求。在餐饮业中，房租、人工和原材料在经营成本中占比较高，尤其对一些主打平价牌的餐饮企业来说，企业的成本控制压力不小。连锁餐饮企业可通过集团集中采购的方式，进一步压缩原材料采购成本。
更重要的是，餐饮企业要积极拥抱数字化，向线上要销量。疫情防控常态化背景下，越来越多消费者逐渐习惯从第三方外卖、餐饮企业自有小程序等线上渠道下单。连锁餐饮企业要适应消费者消费习惯的变化，实现数字化转型和升级，由以堂食为主转为线上、线下多渠道融合的销售模式，寻找新的增长点，提升效率并增加抗风险能力。根据中国连锁经营协会对60家头部连锁餐饮企业的调研数据，68%的企业已经充分认识到了数字化转型的必要性。
应对新冠肺炎疫情的过程，加速了餐饮企业的转型升级和优胜劣汰。危中有机，困则求变，越来越多企业意识到，只有不断提升自身内在竞争力，结合市场需求不断自我调整，才能适应变化，走得更远。（本文来源：经济日报 作者：辛自强）
