刘大山
日前，北京大暴雨，一个外卖小哥因为送餐晚了被客户辱骂了数分钟，最后对方还将外卖扔在地上。邻居拍摄的视频里，外卖小哥离开的背影让很多网友感到辛酸，由此也引发了一场公民素质与外卖服务的大讨论。
近两年随着餐饮O2O行业的蓬勃发展，外卖服务已经成为生活中寻常一景。尤其夏日持续高温，很多市民都懒得动手，叫个外卖方便又省事。所谓己所不欲勿施于人，对于头顶暴雨或炎阳为我们提供服务的外卖小哥，必须送上一份理解和尊重！不过，正因为极端天气导致外卖服务迟到或跳单频发，对事件的解读不能止于理解，还需深入剖析下消费者、送餐员和外卖公司三方的权利与责任。
首先，这位客户点的外卖的确迟到了一个半小时，超过了外卖平台告知的时限，那么他就可以选择拒收，而后投诉、要求退款、赔偿，这都是他的权利。换位思考下，送来这么晚，请的朋友都走了，收下来又给谁吃呢？外卖小哥的辛苦可以理解，但不能以此为理由做道德绑架，要求客户一定要收了外卖。但客户接下来的做法却超出了合理合法维权的范畴。无论在法律层面还是道德层面，他都无权辱骂、人身攻击外卖小哥，这样做非但不能体现出自身的优越感，反而凸显了人性之恶，对事情的解决也并无丝毫帮助。
另一方面，尽管外卖小哥送餐延误后一直向客户诚恳道歉，可作为外卖服务，确实没做到完善、专业。事实上，类似情况发生后，绝大多数外卖平台的处理方式都和这位小哥一样，除了反复道歉外并没有实质性的解决方案，例如打折、减免运费或干脆免单。暴雨、高温都是可以预测预警的，外卖平台有没有相应的紧急处置预案？就算是不可抗力，有没有提前告知消费者，减低客户对配送即时性的预期？有没有告诉配送员当客户不满时怎样处置？如果能做到的话，矛盾激化的几率要小很多。
所以，抛开这位客户的过激言行，外卖延误造成的类似冲突在现实中普遍存在。即由于商家服务机制缺失，最终矛盾和压力转嫁到了一线工作人员身上。外卖小哥为什么一直站那儿挨骂？因为公司没有授权其他处理方式，客户拒收的话就要由他自己买单。令外卖小哥失去尊严的，不只是素质低下的客户，外卖公司也难以免责。
极端天气下送外卖如此辛苦，作为消费者请有一些同理心，给他们一个微笑、一份宽容；而作为外卖公司，更要保障好员工的权益，如：完善应急机制让他们无后顾之忧，提高恶劣天气的配送费，补贴给一线员工。双方共同努力，外卖小哥们才能真正得到尊重和尊严。
<>市中小学食堂有了新规矩。10月13日，市教委发布《北京市中小学校食堂管理办法(试行)》和《北京市中小学校外供餐管理办法(试行)》，明确中小学食堂不得制作和供应凉菜，实行校长和教师代表陪餐制度，严禁学校以任何方式从食堂盈利。两项新规10月起开始实施。
师生就餐，同菜同价
依据新规，学校要尊重学生、家长就餐意愿，原则上寄宿制学校所有寄宿生应在学校食堂就餐，走读生遵循自愿原则就餐。学校应根据学生就餐规模，建立采购、加工、保管、会计、出纳、食品安全管理等岗位责任制，明确岗位职责；关键岗位人员应定期轮换，规模较小的学校，部分岗位可由符合任职条件的其他人员兼任。
各校实行校长和教师代表陪餐制度，同标准就餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题。同时，食堂要配备至少1名食品安全管理人员。由学校领导和学生、教师、家长代表等组成膳食委员会，参与和监督学校食堂食品安全、质量、价格、财务等方面的管理工作。
新规要求，食堂饭菜一律明码标价，公示每天主、副食菜谱及原材料价格。教职员工在学校食堂就餐应与学生同菜同价，伙食费据实结算。
学校食堂坚持公益性原则，加大政府投入，制定落实优惠政策，降低学校食堂运行成本，严禁学校以任何方式从学校食堂盈利。
每餐成品留样48小时
学校食堂菜谱有严格限定。例如，食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品。必须采用新鲜安全的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质、感官性状异常的食品原材料，不得使用发芽土豆、野生菌、鲜黄花、霉变红薯、非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品以及法律法规禁止生产经营的其他食品。同时，学校食堂不得出售落地、不洁食品，四季豆、豆浆必须烧熟、煮透。
食堂不得供应未加热食品，需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透。烹饪后的熟制品、半成品与食品原料应分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。严禁使用非食用物质加工制作食品。每餐次的食品成品必须留样，每个品种留样量不少于100克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人、审核人员等，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭留样专柜(冰箱)内，在冷藏条件下保存48小时以上。
食堂宣传节俭养德
食堂内除要悬挂有效期内的《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、从业人员健康证、培训合格证，按规定应公示的食品(产品)、原材料采购价格等信息外，还要宣传“节俭养德”“光盘行动”，同时宣传食品安全、营养均衡、健康饮食行为等。食堂还要设置洗手池等设施设备，有明确的洗手、消毒及检查等规定。就餐场所及设施设备应保持干净整洁，做好地面防滑，张贴安全提示标识。
学校应配备专(兼)职校园营养师，将营养与健康教育纳入学校教育内容，定期开展相关宣传教育活动。
饭菜质量由师生打分
新规要求学校每学期开展就餐满意度调查。如果是校外供餐，学校应在每学期开学初向学生和家长公布外供餐企业名称、供餐合同、餐费标准、主副食的餐量等基本信息，定期公布伙食账目，每周公布供餐带量食谱，安排教师和学生代表作为外供餐义务监督员，或设立家长开放日，让全体师生、学生家长对学生外供餐进行有效监督。
学校膳食委员会每周对供餐饭菜质量进行满意度测评，公开测评结果。学校每学期应至少开展两次外供餐满意度调查，组织师生对饭菜质量、数量、价格、卫生和服务等方面进行全面评价，并及时与供餐企业进行沟通，提高餐饮质量和服务管理水平。
如果校外供餐企业无正当理由出现两次供餐迟到半小时以上，降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱，经区教委核实后可停止其供餐并终止供餐服务合同，及时向社会公告。如外供企业掺假用假，加工无证、过期、有害食品等，区教委将取消其供餐资格
文章来源：北京日报
来源：通州八通网
源：经济日报
日前，深圳龙华区观澜老街夜市正式开业引发网友热议，但讨论的话题不是小吃美食，而是一份“商户现场管理制度”。这份文件显示，商户需严格按照营业时间规范出摊开市，否则，视情节严重将处以一次200元至300元罚款。文件还对请假、迟到、早退等方面进行了规定，若违反规定将予以罚款。对此，深圳市龙华区观澜街道办回应：网络流传的观澜街道对摆摊商户迟到早退罚款等信息不实，目前夜市正有序运营中。
据了解，观澜老街夜市位于新澜社区深圳地铁4号线观澜站B出口，地处观澜老商圈核心区域，占地面积3800平方米，是龙华区目前最大的夜间经济点。夜市共规划180个摊位，包含特色餐饮、非遗文创、生活服务等多种业态，已有138家摊贩签约营业。
观澜街道办表示，当前正式合同中并没有写明具体营业时间，但夜市门口有公示明确的管理规章制度，要求观澜老街夜市商户需要服从场地运营时间安排，参与经营活动，经营时间为每日17时至次日凌晨2时，商户可提前1小时到场准备，不得晚于凌晨2时结束营业。遇周末及节假日观澜老街夜市管理团队将酌情提早营业时间或者延迟结束时间。商户应遵守本规定，如有违反，观澜老街夜市管理单位将有权取消其参与夜市活动的资格。该街道办还表示，虽然商户最迟可经营至凌晨2时，但由于夜市位于非居民集中区的空地，所以不会出现深夜扰民的情况。
