圳有那么一些小店,下午5、6点活力才刚刚开始,
渐渐拥挤的人群,热火朝天的气氛,还有弥漫在空气中的各种食物香味…
是美食太诱人还是嘴巴太寂寞?好像已经说不上来了,反正不到十二点,不来这些店,你绝对感受不到深圳人民那份对美食狂热的爱!
今天榜主要跟大家分享的是深圳那些神级火锅店,快来看看你都吃过几个了?
润记牛杂大王
地址: 水库新村三街水库新村202号楼1楼3号铺(重庆乌江活鱼北旁)
人均:45元
隐藏在水库新村的人气美食,招牌清汤底牛杂火锅必点!看似一锅白萝卜,实则内含丰富,金钱肚、牛腩、牛筋、牛肠、牛脆骨等!牛杂很弹牙,萝卜吸收了汤汁味道香甜,还有圆圆的面筋下锅吸汤后真的好好吃!这家牛杂竟然可以一如既往地保持自己的风格和口味!很难得,难怪好多多朋友聚餐点名要来这里。
二八火锅菜馆(皇岗店)
地址: 皇岗上围一村24号
人均:119元
鼎鼎有名的港式火锅店,吃了很多年,从以前的小店到现在精装修,味道一直没变。比较特别的当属沙爹和蕃茄罗宋鸳鸯拼锅汤底,吃过后回味无穷。还有100种火锅配料选择,主打海鲜。必点云吞饺子、三文鱼刺身、虾滑、雪花牛肉、肥牛、鹅肠、牛蛙、大虾、竹笙、黄喉、毛肚、炸鱼皮炸付竹、脆鲩腩……比起同类火锅店选择更多,更实惠!
牛魔王汕头牛肉火锅(东园店)
地址: 东园路55号(上步小学站台)
人均:81元
虽名气没那么大,但回头客不少哦!潮汕人吃牛肉讲究“鲜”字,鲜牛肉客人现点现切,他们家的牛肉每天上新三次,保证新鲜。全牛不同部位,匙仁、肥拼、嫩肉、脖仁,剔骨取肉,留其精华部位,切成薄薄肉片摆盘,涮6-8秒即可捞起。手工捶打牛肉丸弹性十足、汤汁四溢。经典秘制沙茶酱更是必不可少, 适合肉食主义者,大块吃肉大碗喝酒,痛快!
很2牛杂火锅(东门店)
地址: 东门中路2088号东门中心城三楼(晒布路地铁A2口)
人均:85元
作为牛杂爱好者,这家店必须来啊!牛杂锅料很多,除了牛杂还有面筋、萝卜,汤很清甜。牛杂煮的很烂。清淡但味道不错。他们家的牛杂火锅、牛腩火锅、牛排火锅都很不错,一锅下来里面料足肉鲜,加个牛肉、菜什么的都吃得饱饱的!
烎烎小馆
地址: 学府路214号(富邦酒店对面)
人均:69元
文艺吃蛙小馆,店不算大,但干净、整洁,还很文艺。主要是吃蛙,分量很足,牛蛙特别多,锅底是包菜和莴笋,越焖越好吃。上菜也快,蛙很嫩,配菜够入味,超下饭,不爱吃米饭的人都吃掉一碗!
润园四季椰子鸡(华侨城创意园店)
地址: 香山东街与汕头街交界处华侨城东部市场4楼
人均:115元
椰子鸡只加小马蹄就够了,味道很鲜。汤底是用新鲜椰子汁做的,两人一锅很大,吃撑了。服务员会提醒你什么时候可以吃鸡肉了,很香很嫩。椰子的清香完全融入到鸡肉中了,一碗接一碗的喝汤,好爽!椰青也超好喝,喝完之后还可以用勺子挖果肉吃。店很火,排队的时候有各种东西可以吃,椰子水、杨枝甘露,应有尽有!
渔米粥(南山店)
地址: 南海大道信和自由广场3楼(蛇口沃尔玛北侧)
人均:102元
粥底火锅,粥底有米汤、黄金贝、膏蟹和白虾,都是超级新鲜的海鲜,喜欢吃海鲜的不要错过哦!奶白色的粥底,配上鱼片等食材,下锅每一种食材都能得到不一样的口味。椰汁糕非常鲜嫩,入口即化。招牌菜脆皮叉烧名不虚传,里面的叉烧非常香,有嚼劲。招牌炸牛奶真心好吃,女生的最爱!
同仁四季音乐主题餐厅(南山LOFT店)
地址: 金鸡路1号田厦翡翠明珠1楼C5室(近圣淘沙酒店翡翠店)
人均:103元
一家音乐主题餐厅,24小时营业,在南山的闹市区,气氛相当high!生意好到老外都来排队。椰子是从海南过来的纯天然椰浆,鸡则是海南的文昌鸡,两者配在一起真是赞不绝口!汤好喝的不要不要的,来一碗不够要多来几碗。口感真心不错,也很正宗,特别是煲仔饭,每次必点!榴莲飞饼还不错。爱热闹的朋友选这里错不了!
汕头八合里海记牛肉店(南头店)
地址: 南头街279号(近南头街道社区服务中心)
人均:85元
八合里在深圳就是神一样的存在。每天都有很多人,排队等两个多小时都愿意。这家店的特色之一是牛肉切的好,牛肉火锅最考验的就是牛肉的刀功。肉要切得很薄,牛肉品质好,口感就会特别好。牛肉新鲜不说,料汁也赞!牛肉丸弹牙,弹到爆炸,炒河粉不干不油味道刚刚好!三五好友凑一桌,叫上一堆肉,吃到撑,再聊聊天吹吹水,简直是食肉兽的天堂!
海底捞火锅(福华三路店)
地址: 福华三路卓越世纪潮流会场L401/L402
人均:124元
聚餐吃火锅首选海底捞,真的没脾气!店面干净不说,每个桌下还有两条数据线,安卓苹果两用插头,很多细节做得非常贴心。食材处理得都非常干净,种类也多,一些其他地方吃不到的东西这里也有。牛油麻辣火锅,配那个血旺简直是惊艳啊!还有鸭血、鸭肠、虾滑、黄喉、牛百叶、扯面都要吃吃才好!
这里面有你最喜欢吃的火锅店吗?如果没有,欢迎补充哦!感谢!!!
><>炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中。
2014年起,火锅行业吹起了一股“潮汕风”,从南火到北。餐饮市场竞争激烈,不少商家昙花一现,很快会被市场淘汰。但牛魔王以及旗下品牌门店却屹立不倒,而且几乎每一家门店开业,都会引起一股热潮。个中秘诀是什么呢?
老谢,牛魔王以及旗下品牌的创始人。其实,这个称谓的出现是因为他的年龄,还是因为他与牛打交道的时长呢?毕竟他与牛打交道30年了。
年轻的时候,老谢就迷上了老家汕头的牛肉火锅。老谢回忆道,第一次吃牛肉火锅时,感觉很鲜嫩,那时牛肉的美味对他来说是记忆深刻的,这么些年即使远游它乡都不曾忘记。后来他发现,牛肉火锅不应该只有鲜嫩,还可以更完美。
纵使老谢来深圳后,对牛肉火锅也是念念不忘,除了爱吃,自己也花了不少时间去研究,比如牛肉的搭配与吃法。
经过多年的研究,2009年第一家牛魔王旗下的牛帮主汕头牛肉火锅在深圳正式营业了,一路走到现在,牛魔王以及旗下品牌全国一共有18家门店。“让大家吃到更地道的牛肉”是他创立的初衷。
开业五重奏
如今,牛魔王汕头牛肉火锅来到了东莞,11月24日—12月24日,牛魔王长安店开业期间,还有五重优惠。
店名:牛魔王汕头牛肉火锅
地点:东莞市长安镇体育路17号新世界广场(大家乐旁)
电话:0769—85399938
15017130806
遍寻食材,现宰活牛
老谢深知,在餐饮行业里,食材是至关重要的存在,尤其是汕头牛肉火锅这种以食材取胜的餐饮品类。
因此,老谢对牛肉火锅的选材十分严格。经过层层筛选,最终选用云贵川地带的三岁左右的上等活牛。这种牛肉质细腻,脂肪分布好,肉质纤维丰富,是做牛肉火锅的优质食材。而且,当天宰杀,当天食用。
在牛魔王汕头牛肉火锅店里,明档引人注目。每天,满载新鲜食材的货车到店之后,师傅们便在明档里忙着备料。他们对牛的每一个部位都了如指掌,把食材按部位细分,处理干净,悬挂在明档里。
客人点餐后,师傅便娴熟地取下一块牛肉,一把刀,一双手,动作一气呵成,即切即上桌,所见即所吃。
庖丁解牛,食出本味
火锅底料
老谢说,汤底是火锅的灵魂,肉再好如果汤底出问题了,那牛肉就白瞎了。
牛肉火锅的标配是清汤锅底。看似清水的锅底,其实是用鲜牛骨熬制至少8个小时而成的。
涮肉前,盛一碗清汤喝着暖暖胃。尝一口,很难相信仅用牛骨吊出的汤头,竟然能爆发如此惊人的鲜美。
除了保留传统的牛骨清汤锅底外,还增加了菌菇锅底,菌菇自身所散发出的清香,使得锅底香味浓郁。
为了满足更多人的口味,还研制了鸳鸯锅底,一次满足两个愿望。
酱料
酱料方面,自助调料区有多种配料,任君搭配。其中,沙茶酱是当仁不让的主角,而老谢用了几年时间调配的秘制沙茶酱,分分钟可唤起食材中最鲜的部分,让你欲罢不能。
肉类
在汕头,每一块牛肉都有自己的名字:嫩肉、匙柄肉、吊龙、三花趾、五花趾、雪花牛肉、胸口朥······明明每一个字都看得懂,也能读出来,可是当它们这样出现时,却没有一丝熟悉感。
不同部位的肉,有不同的涮烫时间。但都会经过“三涮三起”后,快速变成美味进入口中,“三涮三起”是指牛肉一共经过三次涮煮,即可食用。
涮肉时间:8秒
嫩肉 绝非浪得虚名,瘦而不柴,鲜嫩可口,一丝一丝纹理清晰,烫下去几秒钟就卷起了,蘸一点秘制沙茶酱,肉香和酱汁完美相融,牛肉的灵魂发挥到淋漓尽致!
涮肉时间:8秒
匙柄肉 是吃潮汕牛肉火锅不可错过的一个部位,颜色鲜红,中间有一根明显的肉筋纹路,入口柔软又超弹,极有拉伸感。
烫上8秒,把还是粉嫩的匙柄肉一口塞进嘴里,香嫩有嚼劲,越吃越香。
吊龙 也是汕头火锅的绝佳搭配。油脂的迸发和牛肉专属的软嫩相结合,十分饱满。
涮肉时间:8秒
肉如其名,就是牛脊背上的一长条肉,有嚼劲但又不失嫩滑,鲜甜而弹牙,细嚼无渣。
筋 道
爽 脆
涮肉时间:10秒
这纹路如艺术品的 五花趾 ,其实产量稀少,是牛后腿内侧的一小条肌肉。五花趾不仅外形漂亮,口感也超赞。涮好的五花趾肉质筋道、爽脆,不油腻。
雪花牛肉 也叫脖仁,是牛脖子上微微凸起的那一块。肥肉呈雪花状分布,在锅里涮几下,肉片便微微卷起。
咬一口,肥而不腻,肉汁在嘴里四处游窜,每口都在飙汁!
涮肉时间:60秒
别看这薄薄的一片,其实 胸口朥最耐涮,需要1分钟,才能吃出牛身上最天然的油香。对着这种纯油脂的食物,很多人都很抗拒,但是胸口朥却出乎意料的爽脆。
点的菜都上齐之后,可以选择按照从瘦到肥的顺序吃肉。不过,吃火锅就胜在它的随性,所以,爱吃什么就烫什么。
牛杂
在牛魔王,除了有牛肉吃还有牛杂吃,牛舌、牛筋、金钱肚、黑百叶、牛肚、牛鞭等,应有尽有。
丸子
“牛”的不仅是牛肉而已,各种丸子也会让你爱不释手。
牛筋丸
鲜脆弹牙
牛肉丸
多汁筋道
除了牛肉丸和牛筋丸,牛魔王的鲜牛丸你绝不可错过。
普通的牛肉丸和牛筋丸下到锅里很快就熟了,鲜牛丸则不同,需要煮较长的时间。鲜牛丸是用新鲜纯牛肉制成的,肉香浓郁,口味地道。看着粉嫩的鲜牛丸在锅里慢慢变色,这难道不也是一种享受吗?
潮汕特色美食,一口尝鲜
潮汕特色菜品,推荐普宁豆干、湿炒牛河、牛肉炒饭。
普宁豆干是普宁的特产之一。脆皮嫩肉的豆干与韭菜盐水是绝配。蘸上韭菜盐水后,咬一口,外焦内脆,金黄色的包裹下那嫩白的内肉让人惊喜,香味久存唇齿间,令人百吃不厌。
牛肉炒饭粒粒分明,口感干爽,米粒香而Q,牛肉鲜嫩美味,风味独特。湿炒牛河分量很足,又很有锅气。牛肉嫩滑,够油水又不感觉肥腻。
近日,东莞终于“入冬”,在这样的天气里,来一顿畅快淋漓的汕头牛肉火锅,再好不过了。
><>< class="pgc-img">>《西游记》中
牛魔王是个怎样的存在呢?
无论做“牛”还是做事
这牛哥都是一套一套的
武力有一套
孙悟空的实力不言而喻
孙悟空自封为“齐天大圣”之时
牛魔王也自封为“平天大圣”
在“三借芭蕉扇”的情节中
他两打斗了一天一夜都不分胜负
可见其武力的确杠杠的
爱情有一套
牛魔王之妻为铁扇公主
妾为玉面公主
一位神仙、一位妖精
两者都貌美如花
实在让人欣羨
教子有一套
牛魔王之子为红孩儿
当红孩子捉住唐僧之时
还特地派小妖去邀请牛哥一同前来品尝
能让儿子对其产生这般敬畏的
试问有几个能做到?
< class="pgc-img">>无论是做火锅还是做活动
咱们牛魔王汕头牛肉火锅
也有自己的一套
< class="pgc-img">>上回说过
牛哥在深圳有套新房子
雄伟大气、别具一格
好物应有尽有
< class="pgc-img">>牛哥不仅武力非同一般
做菜的实力也是自有一套
从锅底到菜肉
全都精选上好的
牛骨清汤锅底
好牛肉要配上同样优秀的汤底
牛魔王的汤底用牛骨熬制
清淡飘香,入口回甜
越清淡越能吃出肉的原汁原味
现切现卖好牛肉
精选黄牛肉身上最好的部位
无添加、无腌制、现切现卖
保持牛肉最醇香的状态
原始的即是最好的
匙柄、嫩肉、吊龙、花趾、牛舌
一应俱全,任由小主选择
< class="pgc-img">>泡过牛骨汤spa后的牛肉
肉质更加鲜甜,一大口满足
< class="pgc-img">>纯手工牛肉丸
纯手工打制“八百个回合”
打到肉起胶为止
< class="pgc-img">>保证每颗丸子筋道弹牙
味道鲜美,口感丰富
< class="pgc-img">>做活动牛哥从来都这么霸气
牛魔王汕头牛肉火锅桂园店
11.5正式试营业
只要成为牛哥家的会员
即可享用全场火锅菜品8.8折的优惠
< class="pgc-img">>小妖等你来作客哟~
门店信息
门店信息
< class="pgc-img">>>牛魔王/牛帮主牛肉火锅
桂园店
地址:罗湖区桂园路175号
电话:0755-2558 5658
营业时间:周一至周日 11:00—次日5:00
交通:距地铁1/3号老街站G口步行780m
其他分店
东园店(总店)
地址:福田区东园路55号
电话:0755-8225 5353
金海店
地址:宝安区西乡金海路华盛辉综合楼113号(西乡地铁B出口)
电话:0755-23038819
曼海宁店
地址:龙华区大浪曼海宁花园北区103号
电话:0755- 21038817
笋岗店
地址:罗湖区桃园路181号
电话:0663-2186678
东莞长安店
地址:东莞市长安镇体育路7号大家乐隔壁
电话:0769-85399938
普宁店
地址:普宁里湖镇引榕北路(湖心购物旁)
电话:0663-2186678
牛帮主鲜牛肉粿汤
民治沙吓店
地址:龙华区民治大道沙吓二桥102号商铺
电话:0755- 21058001
龙华妇幼店
地址:龙华区龙华街道景龙社区建设东路经盛酒店107
电话:13430859977
坂田市场店
地址:龙华区吉华路坂田街道坂田市场街1号2档位
电话:13717027280