才是湖南米粉江湖中的老大？这是一个有点 " 带节奏 " 的问题。常德人会毫不犹豫选择常德米粉，邵阳人会给出一句：邵阳米粉才是老大，不接受反驳。
其实，对于来自湖南不同市州的人来说，家乡的那一碗粉，更多是一份挥之不去的家乡的味道。
湖南米粉种类繁多，甚至是相邻的两个县，米粉的风格都相去甚远。而且口味这东西，实在是个人化的东西。
因此，要说哪碗粉好吃，哪个地区的米粉是老大，还真是要引起食客们的一番唇舌之战。4 月 14 日起，省委办公厅接待服务中心推出的 " 湖南米粉大擂台 " 正式开赛，每天早上 7 点至晚上 7 点半无限量供应，活动持续到 4 月 24 日。借着米粉大擂台，潇湘晨报采访了各地的 " 吃货 " 们，请大家唠一唠最爱的那碗粉。
4 月 14 日，湖南九所宾馆，来自永州的师傅正在忙碌。图 / 记者张云峰
优秀的米粉，让你连汤都要喝光
小舒是常德人，在长沙读大二，要说自己最爱的一碗粉，那是常德刘聋子米粉，量多实惠，服务好。最重要的是，" 米粉恰到好处的一咬就断，汤汁浓郁鲜美，盖码分量多。尤其是牛肉粉，牛肉煨得很香、很糯，再多加点香菜和葱，鲜香味十足！"
小赵投票给老家的武冈米粉。" 武冈米粉的粉跟其他地方都不一样，更加有嚼劲。早上端上一碗冒着热气的牛肉米粉，扑入眼帘的便是超大块的牛肉还有绿油油的葱花和香菜，粉里用的是猪油，所以特别香。这儿的码不仅仅有牛肉，还有鱼片、墨鱼、鱿鱼、排骨、三鲜、肉丝、木耳、酸辣等许多口味，只要好吃的都有。一碗的分量足以吃到撑，连汤都要喝光！"
" 湖南人对米粉都有特别的执念 "
米粉，总浸透着记忆。当一个湖南人在为某一碗粉投票的时候，其实表达的是对独家记忆的捍卫。网友 " 瓶子 " 是湘潭人，她说：" 湖南人对米粉都有特别的执念。我是吃米粉长大的湖南人，上小学那会还是爹爹娭毑（在家）下粉。我推荐湘潭板塘铺社建村的一家小店，每天菜场买的新鲜筒骨，在煤火上熬上一天一夜的汤底，味道很鲜。不同于很多粉店的红汤还有放各种各样的调料，这家只有葱、盐、酱油、肉码，很纯粹！"
邵阳人小陈表示，嗍粉首选邵阳粉，" 不接受反驳！" 邵阳米粉粗，红油浓汤，大片牛肉、生炒牛肉、木耳肉丝是经典粉码。" 我爸爸跟我说，他小时候，想要吃一顿带肉的邵阳米粉实在太难，物资匮乏的年代，能吃碗粉，那是连粉汤都舍不得浪费的。我还记得小时候我爸第一次带我去吃邵阳回民餐厅的牛肉粉，我对自己说，终于要吃到我爸老提起的牛肉粉了！"
五年寻味米粉，每一种都愿意吃一年
长沙 " 老饕 " 郭江，曾发布一篇《湖南米粉二十强排行榜》，" 我花了五年时间，专门走访各市州，寻找具有代表性的米粉。湖南各地的米粉，我都喜欢吃，每一种我都乐意连续吃一年当早餐。"
五年有目的性的走访中，他吃到过平平无奇的口味，也品尝过值得纪念的滋味，这段丰富的寻味经历，他总结了他心目中的湖南米粉二十强。他的判断依据是文化感、技艺值、丰富度、传播力、独特性。
郭江总结，长沙米粉是传统湘菜技法具体而微的活化石。" 长沙米粉摆出来，闭眼吃一口，或者闭嘴看一眼，都能立即辨识出是长沙米粉，形态无不体现传统技艺的规矩 "；常德牛肉粉是当代湘菜融合创新、与时俱进的见证者，" 历经最开始的‘毛汤’朴素调味，到目前的‘花汤’馥郁红艳，很显然有川菜融合的痕迹 "；邵阳米粉体现了民间湘菜的霸蛮趣味，" 底汤辛烈，臊子狂野 "；郴州鱼粉 " 红油油一巨锅鱼汤，客人来了，一声吆喝，一手搅动，一舀抄起，一勺浇在米粉上直接端走，红白交映，撞击味蕾，就好像湘妹子一样娇艳而热烈 "……
此外，他推荐不少 " 小门派 " 米粉，如衡阳筒骨粉、双峰青树坪米粉、永州砍肉粉、渣江水粉、宜章猪脚粉、郴州杀猪粉等。
" 很多人喜欢将米粉与地域性联系，其实各地米粉风格的形成有其偶然性。各地米粉没有高下之分，热爱美食的人也不应有地域之分。我热爱各地美食的特质，对每个地方的特色我都尊重，我都愿意去体会它们富有的美。" 郭江说。
潇湘晨报记者李姝 摄影张云峰长沙报道
【来源：ZAKER潇湘】
版权归原作者所有，向原创致敬
潇湘眼】10月26日消息，大型连锁超市，曾经是湖南城市化进程中最受宠的零售业态。如今却面临被市场淘汰的危机。
10月24日晚间，号称“小沃尔玛”的人人乐超市宣布，公司2021年前三季度净亏损6.38亿元，较去年同期亏损两倍以上；上半年关停门店19家，关店数量超过去三年总和。
人人乐是湖南人熟知的零售超市，由于多年持续亏损，经营性收益不及预期，加上政策性影响，旗下不少门店迎来“关店潮”。
< class="pgc-img">近年来电商、社区电商、新消费零售超市、同城配送等各行业的崛起挤压零售市场份额，进一步加剧传统商超行业的衰落。
其中，有的超市因为转型夺得发展先机，比如步步高、佳惠百货；有的超市却因经营不善扭亏无望，以关店的方式及时止损。
今天潇湘眼就给大家盘点一下，湖南人最熟悉的这10家超市，现在的发展情况到底如何？
人人乐：2021上半年营收净利双降 关闭19家门店
< class="pgc-img">1996年，44岁的何金明辞去深圳市金属交易所总经理一职，下海创立人人乐。
2012年，人人乐达到发展巅峰，同样在这一年遭遇到创立以来的最大危机，公司开始通过大批量关店的方式进行止损与自救。自2012年到2018年底，人人乐关闭了近两百家门店，就连最初的深圳南油的这家门店也被迫关闭。
2021年，人人乐新开3家超市门店，分别是华南大区的创新谷店、星光汇店（试营业）、雅悦城店；关闭19家超市门店，其中华南大区6家、西北区7家、西南区5家、广西区1家。
截至报告期末，人人乐拥有门店133家，门店网络覆盖其所属的8个省（自治区/直辖市）的30多个城市，全部为直营门店。
步步高：上半年净利润约2.08亿 同增25.11％
< class="pgc-img">提到湖南本土超市，人们就会不由自主地想到步步高超市。这家1995年在湘潭解放南路开办第一家连锁店的零售企业，经过20余年的发展壮大，已经成为遍布湖南、江西、四川、重庆、广西等城市的中西部超市领军者。
2021年，公司半年净利润超2.15亿，较2020同期增长25.4%。新开店方面，报告期内，步步高新开15家超市门店，同时关闭了15家在2-3年内扭亏无望或物业无法续租的门店。
截至报告期末，步步高在湖南、广西、江西、四川等地线下业态门店达417家，其中超市业态门店369家；线上到家门店371家、自助收银门店371家、社群覆盖门店374家。
佳惠百货：销售额66.8亿元，同比增长15%
< class="pgc-img">佳惠百货，中国连锁企业百强，湖南省百强企业，创建于1999年8月。
作为怀化的零售龙头企业，佳慧先后建成了10万吨级别的冷链中心、佳惠农产品批发大市场、城市共同配送及生鲜加工配送中心，拥有110余家门店，总营业面积60万余平方米，目前商业板块年销售额已达60亿元,集团150亿元。
前不久，佳惠百货入选“2020中国超市百强”榜单，位列第29名，销售额为66.8亿元，同比增长15%。门店数量89家，同比增长14.1%。
香江百货：计划3年开出10家3000平米左右标超店
< class="pgc-img">要说衡阳人最熟悉、最喜爱的超市品牌，香江百货当之无愧。
衡阳香江百货扎根雁城，经过25年发展，现在衡阳城区拥有14家香江品牌超市，1家精彩生活广场大型时尚生活超市，6家精彩生活社区店。
2004年，香江百货在长沙开出第一家精彩生活超市。未来，香江百货计划3年开出10家3000平米左右标超店，以此进一步增加市场份额。再围绕标超，进行400-500平米的社区店布局。
丰彩好润佳：未来三年，公司将在常益长等地蜂窝式发展
< class="pgc-img">丰彩好润佳作为常德本土最大的商贸流通企业之一，旗下现有门店24家，主要分布在长沙、益阳、常德、岳阳、张家界等地，总营业面积达30万平米，另有澧县、长沙两大物流园服务于整个商品贸易。
未来三年,公司将在常德、益阳、岳阳、长沙等地区蜂窝式发展，并用大店带小店的模式迅速发展社区生鲜加强型超市。计划五年内门店数量150家，构筑全新商业零售连锁生态圈。
梅尼超市：拥有35家分店，公司年上缴利税3000万元
< class="pgc-img">梅尼超市成立于1998年，是张家界的民营商业领军标杆企业、湖南西部商贸流通龙头企业。
经过二十余年发展成为零售连锁企业，在张家界、常德、长沙、湘西开有35家分店，经营面积30余万平方米，年销售额15亿元。
目前，湖南梅尼超市股份有限公司在桑植、吉首设有全资子公司，并设有常德分公司，慈利分公司、长沙分公司。配送中心设置在张家界市永定区，占地50余亩，建筑面积2.5万平方米，公司年上缴利税3000万元。
万佳惠超市：开设近50家标准超市，整体经营面积约10万平米
< class="pgc-img">万佳惠超市创始于1997年，历经近20年的发展与变革，目前公司旗下连锁自营门店已遍布长沙市五区一县及周边平江、浏阳等地，共开设了近50家标准超市，整体经营面积约10万平米，40%为自有房产。
作为湖南长沙的一家专业型社区连锁超市，万佳惠于2013年导入“基地直采，农超对接”模式，面向全国建立自产自销基地，进一步完善和强化了连锁运营和基地自采的经营优势。
天恒超市：在长沙、岳阳等地开设14家门店
< class="pgc-img">天恒超市创建于1988年，总部设立于长沙，从一个小型批发门面发展到具备一定规模、管理规范、人才聚集的跨行业、跨地区的大型投资管理现代企业。
目前，天恒超市已在长沙、宁乡、湘阴、汨罗等地设有咸嘉湖店、宁乡店、湘阴店、汨罗购物广场店、东风路店、幸福桥店、南湖路店、汨罗城西店、东瓜山店、火车站店、古曲路店、天恒百货等14家连锁超市及1个物流配送中心。
福玛特超市：公司年销售额破1亿元
< class="pgc-img">福玛特超市成立于2014年，总部位于长沙市岳麓区，是一家集零售连锁、休闲购物、中药材批发、农副产品深加工、专业生鲜连锁、企业食堂/餐饮配送于一体的现代民营企业。
当年，仅为一家经营面积不到1000平方米的中小型超市。历经七年发展，直营店和加盟店不断增加，公司现有直营门店6家，经营面积超过10000平方米，年销售额1亿多元，公司还发展了8家加盟超市。
株百超市：营业面积超10万平方米
< class="pgc-img">株百超市是株洲市本土的零售商业企业，前身株洲百货大楼始建于1958年。
下设二十一个商品经营部，主要经营日用百货、家用电器、针纺织品、烟酒副食、服装鞋帽、文化用品、通讯器材等40个大类共计10万余种商品， 2018年实现含税年销售22.75亿元。
目前，公司现拥有株洲百货大楼、天元购物广场等十二个独立门店，营业面积超10万平方米。
对传统商超而言，顺应互联网带来的零售业态变革，积极寻求改变或许已经迫在眉睫。
未来，你认为大型商超的发展会怎样？
2月28日上午，中国石化湖南长沙石油分公司金霞加能站肯德基DT餐厅正式开业。金霞加能站是集加油、充电、便利店服务、肯德基DT餐厅、深蓝汽车展厅、洗车服务等业态于一体的综合服务体，旨在为司乘人员、周边居民提供综合服务功能。
金霞肯德基DT餐厅是湖南石油投营的第八家加盟店，中国石化以加盟商的身份与百胜中国控股有限公司合作开设肯德基汽车穿梭餐厅，是中国石化湖南石油大力拓展知名餐饮项目建设，丰富加油站综合服务功能，建设“全面优而强”一流现代综合服务商的举措之一。
肯德基汽车穿梭餐厅旨在为顾客提供更安全、便捷的“加能+吃鸡”的一站式服务。顾客进站加油期间，只需在手机上点餐，加完油后进入“车速取”穿梭通道即可取餐驶离，全程无需下车。餐厅同时保留了正常堂食的区域，并开通了“宅急送”外卖服务，满足不同消费者的用餐需求。
该综合服务体的投营有利于推进油品、非油品业务的多元化发展，有利于加强地区内企业的跨界合作，助力商圈发展。（孙远江）
