一家餐厅的服务员，为客人上完菜品后，总会用手去摸摸鼻子下面。这位年青服务员的“缺点”让客人感到很不舒畅，许多再来店里的顾客就不让这位服务员进行服务了。为此，主管百思不得其解。
直到有一天，一位直爽的客人当场指出了这一点，餐厅才认识到了问题所在，并促其改正，逐渐的，改掉了缺点的服务员从头获得了客大家的喜爱！
还有一位服务员，一位老客人给他主张说：“你总无认识地向上推眼镜的缺点，却是不在意，但是，或许有人会对你用推了眼镜的手去拿杯子感到不快。
服务员必须让餐厅保存就餐的一种氛围，这就需要服务员日积月累的经验来进行安排，只要这么才会给顾客一个杰出的用餐环境。请别犯下面五种做法：
1、闲谈
顾客在走进餐厅之前，服务员们之间正在聊一个他们非常感兴趣的话题，比方：“那个明星又出轨了”等等诸如此类的八卦文娱话题。这到是可以谅解，可顾客坐到座位之后，还持续讨论之前的话题，表明对顾客毫不重视。
2、带心情上岗
服务员不要做出“赶开顾客的表情”。哪些是赶开顾客的表情呢？例如：面目狰狞，十分严厉，或许刚和周围的伙伴生完气，没有想到由于他的心情欠好直接致使了他的脸部不自然。本来有许多顾客走到他们餐厅门口，一调头又转到他们的竞争对手那里去了。
３、体现不专业
还有一种表情是效劳员无精打采地靠着门，或者悠闲地阅览自个手里的时尚杂志。这么给顾客很不专业的感受，一般就不会进入餐厅里。
４、过度热心
顾客可能只想在包房里好朋友好好聚一聚好好吃一顿饭，服务员却介绍这些菜的口味是怎样怎样的，还一向滔滔不绝讲，等讲完菜都凉了，让顾客既严重又不舒畅。
５、推销各种新套餐和新菜品
顾客既然已经点了餐，看过菜单都知道餐厅的新菜品了，服务员就没必要把新菜品一直介绍，顾客更喜欢点一点自己喜欢吃的菜品，不喜欢的也不会点。也有不少的顾客招架不住服务员的推销，点了自己不喜欢吃的，尽管这次牵强接受了，但形象必定好不到哪里去，下次再回头就难了。
那么你应当怎么做才干变成顾客喜爱的效劳呢？据小编查询了解到，下面几种都是顾客喜爱的哈！
顾客喜爱这么的服务：
1、换位考虑，了解他人需求；
2、有知识、有经历、有立异，一般能给出合理主张；
3、诚实可靠；
4、常常自动关心和协助他人；
5、厚实的专业知识；
因而，在客户的交流中，必定要有效地使用交流窍门。许多人以为，与顾客交流是为了得到答案，其实不然，与客户交流的意图不全是为了得到答案，更多的是把顾客当成自个的好朋友，站在顾客的视点，了解顾客的需要。
了防控疫情，很多用人单位目前采取的都是员工在家办公或错峰上班、轮岗轮休等工作方式。特殊时期，很多企业尝试一些过去从未接触过的管理方法，比如共享用工、综合工时等，甚至有意在疫情结束之后将其作为一种常态化的工时制度。不过，有些用工方法还要走必要的法律程序，否则会为将来的劳动纠纷埋下“种子”。
“大家了解综合工时吗？”“有谁知道申请综合工时的手续怎么办理？”最近，在HR的圈子里，不少人都在互相打听着综合工时的消息。
“确实，受疫情影响，目前很多企业在特殊时期内无法正常工作，我们接到了不少企业咨询针对特殊人群和岗位能否调整内部管理制度，例如能否将固定工时调整为综合工时等等。”从事金融服务与人力资源外包的中瑞方胜资深人力资源专家表示。
朝九晚五的上班族们，对几点上班，几点下班，哪天是工作日，哪天是休息日，周末和法定节假日的加班费该怎么算等，都有着非常清晰的概念。但还有一些人，对上下班、休息日的概念却很模糊，他们是以周、月、季，甚至年为周期来综合计算工作时间的。前者一般是标准工时，后者则很可能是综合工时。
中瑞方胜资深人力资源专家分析，从企业管理的角度来讲，综合工时有很多优点。最明显的就是不受固定时间的限制，日常安排工作更灵活，在工作量不饱和时可以安排职工休息。因为综合工时没有加班费，这对企业来说也节省了一笔人力成本，而且这也省去了HR和财务部门统计加班时间和计算加班费的诸多繁琐工作。
当然，凡事有利必有弊。采取综合工时也有一些缺点。比如，这种工时制对于部分员工工资计算难度变大，可能造成公司额外成本，比如新入职、离职员工，不满一个综合工时考核周期时，其多休时间通常也需要正常支付工资；而且公司安排大量连续工作，之后再连续休息的现象，员工容易出现抵触情绪、疲劳情绪，影响工作效率。
另外，综合工时有一定的适用范围，不是说企业可以随意安排的。依现有规定，采用综合工时的岗位通常需要连续工作、工作量呈现忙闲周期性特点，比如快销、生产制造、餐饮酒店等生活服务行业、文旅行业、金融行业等，在这些行业中的销售类、服务类（餐饮酒店服务员、厨师、维修人员等）、项目计件类（设计师、律师、咨询师、讲解员等）职位，会比较适用综合工时。
必须提醒企业的是，实行综合工时制应提前向劳动部门申请经批准后方可实行。什么样的岗位可以申请综合工时，需要提前向劳动部门了解；并且申请的岗位需要有充足依据去辅助综合工时制的申请。即使是看似满足综合工时制申请条件的销售岗位，也要根据销售岗位的具体职责来判断是否符合申请条件，比如电话推销岗位，虽然属于销售岗位，但工作时间是固定的每天8小时，因此也并不属于综合工时制所满足的申请条件。综合工时到期之后也应当进行续延申请，否则将被按照标准工时对待，公司可能需要支付不必要的加班费。
<>饮行业，人人都看到它的市场广大，都觉得餐饮的钱好赚，开店从来都不是一件困难的事情，可难就难在该如何去赚钱。
特别是在现在，各种便捷管理、全新模式打入餐饮市场之后，经营更是要小心翼翼。
餐服网就行业特点简单总结了几条餐饮经营的致命硬伤，与大家分享。
< class="pgc-img">01 定位不清，产品不聚
餐饮开店，产品是核心，定位是关键。
所有的运营都是围绕定位、以产品为核心来运转。
可现在很多人涉足餐饮之后，往往忽视这个问题，前期考察多家餐厅，发现这也好、那也好，于是就统统都拿来用。
殊不知，产品太多反而会影响经营，涉足太宽，让人不知道你到底是卖什么的。
另外，产品太多还会增加后厨采购运营成本。没有清晰的定位，想把产品卖给所有的人，是不现实的。
< class="pgc-img">02 缺乏创新，害怕改变
所有行业都随着网络时代的来临在不断地发展和改变，每个餐饮人都应该有创新、发展地意识，太过陈旧，落后市场，最后一定会被市场淘汰。
90后和00后瞬间跻身为餐饮市场消费主力军，他们所接触的东西都比较新颖，都偏时尚，而老式陈旧的经营、运转，都无法吸引新消费主力军。
做餐饮，传统要传承和发扬，但陈旧和落后的思想则需要积极摒除。
< class="pgc-img">03 不懂营销，只管打折
很多餐饮人不懂营销，思路老套。如今的餐饮“酒好也怕巷子深”，营销很重要。
打折不到万不得已真的不能用，这样不仅让餐厅掉价，对生意的影响也是巨大的。
做餐饮，越打折就越脱离不了打折，陷入打折的漩涡中，最后把自己拖垮，打折从来就不是一种吸引人气的稳定手段。
做餐饮，最根本的永远是口味、品质和服务。
< class="pgc-img">04 人员难招，忽视服务
餐饮行业是最典型的服务行业之一，服务向来都需要首当其冲，可现在服务员难招，即使人招来了，没有培训就直接上岗。
很多餐厅错误地认为，只要饭菜好吃就行了，服务顺其自然，甚至用“半自助服务”来掩盖服务方面的缺陷。人员难招是实际情况，但不能以此为借口，忽视服务。
< class="pgc-img">海底捞的服务可谓是餐饮界的典范，以服务获得良好的口碑，吸粉无数。
消费者在用餐时除了食物本身、门店环境，还越来越重视餐厅的服务。忽视服务的餐厅，也是忽视了消费者的用餐体验，长久下去也终被淘汰。
05 依赖外卖，治标不治本
越来越多的餐饮店纷纷考虑外卖，当然，餐饮做外卖绝对是一条不错的出路，但要注意的是，各大外卖平台只是增加了发展一条道路，并不能解决所有的问题，它是“锦上添花”而非“雪中送炭”。外卖和堂吃齐发展才是餐饮的理想状态。
< class="pgc-img">在餐厅的经营管理中，餐厅定位、产品创新、营销策略、服务体验、外卖堂食这几个方面都不可忽视。
餐厅老板除了在餐厅定位上要具备大局观以外，还要站在用户的角度思考，注重产品的同时，也注重服务细节，才能在餐饮界赢得市场和口碑。
（公众号：餐服网）
