近新开了哪些餐饮店，网红店怎么吃才能不“踩雷”，或者如何吃到当季的爆款产品……这些信息，都可以从“武侯区餐饮行业数据监测及会员服务数据平台”（以下简称“平台”）上获取。该平台将于本月底正式上线。上线后，人们可以通过其网站或小程序看到武侯区餐饮数量、新增的开店或关店、餐饮存量等7个方面的详细数据。

红星新闻记者了解到，该平台的研发是全国范围内基层餐饮行业商协会的首次尝试，由成都市武侯区餐饮美食行业协会、美食之都餐饮行业商协会、美食文化交流与创新中心等机构联合开发。平台通过对地理位置、商家存量、新增数据、商家指数、地图商圈、月份等多个维度进行统计，汇总出武侯区内品牌连锁商家的情况，实行全方位在线监测，实时反映新开餐饮的详细需求。

↑武侯区餐饮行业数据监测及会员服务数据平台

红星新闻记者 戴佳佳 实习生 郭文艺 图据受访者

编辑 于曼歌

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新网7月23日电 7月23日，美团点评联合餐饮老板内参共同发布《中国餐饮大数据2020》(以下简称“报告”)。报告指出，当前我国餐饮市场规模已突破4.6万亿。

据悉，该系列报告已经连续发布了四年。本次发布的报告基于美团4.5亿交易用户、610万活跃商家的交易数据和餐饮老板内参8年的行业深耕，对餐饮业进行了调研与深度分析。全书分三章，大盘基本面、品类篇、消费者报告，分别从餐饮业整体情况、热门单品分析、消费者画像等角度入手，在展现过去一年餐饮业发展图景的同时，对未来的趋势进行洞察。此外，今年增加疫情篇，解读餐饮复苏期的行业表现，让疫情期的思考更加有数可依。

餐饮企业走向“未来形态”

报告指出，尽管疫情给餐饮行业造成了一定程度上的波动，但当前我国餐饮行业的巨大潜力依然存在，并有望成为拉动消费增长的新引擎。在此背景下，能够有平衡质量与效率的餐饮企业将迎来窗口期。

与此同时，我国餐饮企业的模式也在不断迭代，正在向“未来形态”进化。一些显而易见的现象正在发生，例如线下的门店更注重效率与消费者的深度链接，连锁加盟成为重要的增长极，传统品牌正在向用户品牌转变。而对于大型的餐饮企业来说，上市、融资、并购等一系列行为正成为集团壮大与发展的常规操作。

火锅仍占C位，烧烤极速蹿红

在对品类的分析中，报告显示，当前餐饮行业中火锅仍牢牢占据头部位置，其中川味火锅重回“快车道”，人均消费金额在120元以上区间的订单开始大幅上涨。值得注意的是，烧烤正在急速蹿红，并逐步成为“开店王”。在全国各大城市内，烧烤店分布愈发均匀化，这也意味着烧烤已经步入了发展的“黄金年代”，而在此其中，以东北人民对烧烤的喜爱最为突出。

此外，传统川菜“酸菜鱼”正逐渐成为新的国民美食。报告显示，在美团点评平台中，酸菜鱼的搜索量已经全面超越黄焖鸡。而从全国范围内来看，覆盖酸菜鱼的门店数量也正在高速增长中。根据报告解读，酸菜鱼的走红一方面得益于其原材料巴沙鱼的稳定供应，另一方面也在于菜品的定价优势。据了解，在人均30元以上至人均90元以上多个价格带内，酸菜鱼均位居头部。

“她”经济效应显著，下沉市场崛起

数据显示，在4.67万亿的餐饮消费市场中，女性消费者占比60%，充分彰显了“她”经济效应。根据报告测算，中国女性消费市场规模可达10万亿以上， 值得全行业商家重点关注。

不容忽视的是，在消费者“花钱吃饭”背后，隐藏的是丰富的场景、行为、花费等多元需求的全面满足。报告指出，一二线城市人均年消费频次在最近三年内增长接近80%。在餐饮消费中，“好吃”是基础，门店周边的“好玩的”“好逛的”对消费者们同样具有强吸引力。对此，报告建议门店商户选择“对路”的营销手法，通过更有效的促销方式吸引用户消费。

在餐饮业内人士看来，数据报告对于餐饮行业未来的发展趋势、消费者的洞察、餐饮商家的运营等具有重要的借鉴意义。比格比萨创始人赵志强表示：“科学的数据分析能协助餐饮企业更加科学地选址、合理地安排人员、备货和制定营销策略。《中国餐饮大数据》包含最全面的餐饮行业大数据，每年我都会认真阅读学习。”

来源：中国新闻网

着团购软件与外卖软件的普及，越来越多的实体餐饮商家也开始进军这小小手机屏幕上的生意。本文将为您介绍九数云内的两套餐饮数据模板，从营销活动、平台舆情这两块线上餐饮模块，带您一步一步玩转餐饮线上经营！

一、餐饮数据模版——营销活动分析

·发券数

·用券数

·用券总营收

·加入会员人数

·核销率

要问消费者最爱什么，那必然是薅羊毛，会员折扣、代金券、满减券、生日券......只要我肯努力寻找各种券，5折吃饭不是问题！餐饮优惠券营销是一种常见的促销手段，通过发放优惠券吸引顾客消费。当然，对于我们商家而言，各类优惠券的设置不是为了做慈善，而是希望可以通过优惠券的方式撬动新顾客，唤醒老顾客，保持顾客持续进店消费。

本营销活动分析看板可以实时追踪和分析每张优惠券的使用情况，了解用户对优惠券的使用习惯和偏好；还可以准确评估优惠券营销活动的效果，了解优惠券对销售额的贡献程度，从而优化营销策略，从而基于对用户行为的深入理解，企业可以制定更精准、更个性化的定向营销策略。

二、餐饮数据模版——平台舆情分析

·点评得分

·门店详情

·差评数

·差评原因

·差评门店

随着点评软件的普及，很多食客会根据美团、大众点评这些点评软件的评分，再决定要不要去店里就餐，这简单的数字却在很大程度影响着新顾客对门店的第一眼印象。本模版首先从评分趋势出发，分析不同门店以及不同时间的店铺得分趋势。然后进行排名分析，对品牌的各平台店铺平均分进行排名，对门店的综合得分进行排名。周末与工作日的就餐体验也有差异，因此本看板从周末与工作日差评数与原因展开分析，帮助门店更好调整店内服务。最后汇总进行差评分析，展现不同门店的差评情况，便于管理者及时对症下药加强产品质量、提升服务水平、优化营销策略。

三、餐饮数据模版——总结

本文为您带来的是九数云内的餐饮模板，选择合适的工具，可以帮助生意经营事半功倍！九数云是面向个人、团队及中小企业的一款云端数据分析及可视化平台，旨在为个人及企业提供比excel更强大、比SQL查询更简便的“零代码”工具，帮助用户快速提高数据大局观， 优化业务流程并提升效率。用户可将业务产生的数据进行上传，然后经过专业的处理与分析，输出可视化数据及图表。通过这种方式，业务人员及企业的管理人员可以随时了解和掌握企业的运营数据，从而更好地进行资源配置与流程优化。