家好这里是小慧说美食，今天小慧和大家分享家里来客人不用去饭店在家也可以做的八道炒菜经济实惠营养美味，学会了家里来客人试着做一下吧！
一?、肉末?干煸四季豆?
< class="pgc-img">1、准备?食材：四季豆?、里脊肉?、食盐?、鸡粉?、料酒?、生抽?、食用油?
2、肉末?干煸?四季豆?的做法：
（1）四季豆自己切段，里脊肉剁成肉末。
（2）锅中热油放入四季豆开小火炸至片刻捞出控油盛入盘中备用。
（3）锅底留油倒入肉末炒至变色，加入适量的料酒和生抽翻炒片刻。
（3）最后放入四季豆加入适量的食盐和鸡粉翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦，营养美味又好吃老少皆宜！
二?、大葱?肉末?木耳
< class="pgc-img">1、准备?食材：木耳?、里脊肉?、大葱?、青红?椒、食盐?、酱油?、蚝油?、食用油?
2、大葱肉末木耳?的?做法：
（1）木耳洗净提前泡软捞出沥干水分，里脊肉洗净切末 大葱青红椒切好备用。
（2）锅中热油爆香小葱和生姜，加入肉末炒出香味。
（3）加入木耳、酱油、食盐、蚝油翻炒片刻，用水淀粉勾芡一下。
（4）最后加入青红椒翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦，做法简单营养美味！
三?、竹笋红烧肉?
< class="pgc-img">1、准备?食材：竹笋?、五花肉?、食盐?、冰糖?、小葱?、生姜?、料酒?、老抽?、八角?、桂皮?、花椒?
2、竹笋红烧肉?的做法：
（1）五花肉洗净切块，竹笋洗净入骨中焯水片刻捞出沥干水分，小葱生姜切好备用。
（2）锅中热油放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒均匀。
（3）再放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒片刻。
（4）再加入适量的料酒和老抽翻炒会，放入竹笋加入适量清水大火煮开转小火慢炖一个小时。
（5）最后加入适量盐调味大火收汁即可盛入盘中开吃啦鲜香味美好吃极了！
四?、素炒三丁?
< class="pgc-img">1、准备?食材：土豆?、胡萝卜?、黄瓜?、生抽?、食盐?、食用油?
2、素炒三丁?的?做法：
（1）黄瓜土豆胡萝卜洗净去皮切小丁备用。
（2）锅中热油放入胡萝卜和土豆丁加入少许生抽翻炒片刻。
（3）再下入胡萝卜丁和黄瓜丁加入少许盐翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦，色香味美又下饭特别好吃！
四?、红烧土豆?
< class="pgc-img">1、准备?食材：土豆?、蒜瓣?、小葱?、 辣椒?、生抽?、蚝油?、老抽?、淀粉?、食盐?
2、红烧?土豆?的做法：
（1）土豆洗净去皮切块冲去淀粉，蒜瓣小葱切好备用。
（2）锅中热油下入土豆块煎至两面金黄色，加入蒜泥葱段和辣椒炒香。
（3）调酱汁?：碗中?放入?生抽?两勺?、蚝油?一勺?、老抽一勺?、淀粉?一勺?、少许?食盐?加入??适量?清水搅拌均匀?。
（4）锅中倒入调好的酱汁翻炒均匀，大火收汁出锅装盘再撒上适量的葱花点缀一下就可以开吃了，做法简单营养又美味大人小孩都喜欢吃！
五?、小炒肉?
< class="pgc-img">1、准备?食材：尖椒?、五花肉?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、豆瓣酱?、生抽?、料酒?、老抽?
2、小炒肉?的做法：
（1）尖椒洗净改刀，五花肉洗净切片，葱姜蒜切好备用。
（2）锅中热油下入肉片煎至出油盛出，锅底留爆香葱姜加入豆瓣酱一勺炒出红油。
（3）再加入肉片，放入生抽一勺、料酒半勺、老抽半勺翻炒均匀。
（4）最后加入尖椒炒熟即可出锅盛入盘中开吃啦，好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
六?、油豆腐?塞肉?
< class="pgc-img">1、准备?食材：油豆腐?、里脊肉?、香菇?、胡萝卜?、豆腐?、蚝油?、生抽?、小葱?、食盐?、胡椒粉?、白砂糖?
2、油豆腐?塞肉?的做法：
（1）油豆腐泡把头剪开里面掏空，里脊肉洗净剁成肉馅，香菇胡萝卜洗净剁碎备用。
（2）调?肉馅?：肉馅胡萝卜和香菇放入碗中，加入适量的生抽、食盐、胡椒粉、白砂糖搅拌均匀。
（3）把调好的肉馅塞入豆泡中，均匀的摆在盘中上锅蒸10分钟。
（4）调酱汁?：锅中加入适量清水倒入适量的蚝油和生抽搅拌均匀。
（5）将调好的酱汁淋在豆腐泡中撒上葱花点缀即可开吃啦，色香味美孩子喜欢吃！
七?、糖醋?藕丁
< class="pgc-img">?1、准备?食材：莲藕?、小葱?、蒜、小米辣?、生抽?、老抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、淀粉?
2、糖醋藕丁?的做法：
（1）莲藕洗净去皮切丁入锅中焯水捞出沥干水分，小葱蒜瓣切好备用。
（2）酱汁?：碗中放入?适量的?生抽?、老抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、淀粉?加入?适量清水搅拌均匀?备用?。
（3）锅中入油爆香小葱蒜瓣，放入藕丁淋入调好的酱汁，放入适量的松茸调味。
（4）再加入适量的小米辣大火收汁至浓稠出锅，撒上少许葱花点缀即可开吃啦，好吃又下饭老少皆宜！
八?、椒盐?酥肉?
< class="pgc-img">1、准备?食材：鸡胸肉?、鸡蛋?、淀粉?、食盐?、黑胡椒?、生抽?、料酒?、辣椒粉?
2、椒盐?酥肉?的做法：
（1）鸡胸肉洗净切条放入碗中加入适量的食盐、黑胡椒、生抽、料酒抓拌均匀。
（2）碗中倒入淀粉打两枚鸡蛋搅拌成糊状，将腌制好的鸡胸肉条放进去裹上面糊。
（3）锅中热油放入鸡胸肉条开中小火炸至金黄色捞出控油装盘。
（4）最后撒上少辣椒粉和椒盐即可开吃啦，外酥里嫩好吃到停不下来！
以上八道家常菜做法大家有没有学会呀，学会了在家给孩子试着做一下吧！
<>期导读：12道餐厅很美味的大众菜肴，自己在家也可以做，招待客人有面子
我们现在随着生活水平提高了之后，很多人都喜欢去饭店、餐厅吃饭，尤其是家里来客人或是同事聚餐。都会去饭店撮一顿，但是饭店里的菜油水大，卫生状况也没保证，而且价格也比较高。所以，在家自己做是最安全放心。经济实惠，很多人都觉得饭店的菜做起来比较复杂，只有专业的厨师才能做得出来，其实饭店的很多菜自己在家也可以做，做的也不输饭店的味道，下面就分享12道餐厅很美味的大众菜肴，自己在家也可以做。学会它，家里来客人，招待客人有面子，不用再去饭店了，下面看看都有哪些菜肴，有没有你喜欢吃的。
【水煮肉片】
所需材料：猪里脊肉400克、包菜1棵、香菜1棵、 辅料：植物油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒粉2茶匙、干辣椒适量、鸡精1茶匙、淀粉2汤匙，白糖1/2汤匙、
做法步骤：
1.将包菜用手撕成块，投洗干净待用，将里脊肉切成薄片，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
2.将肉片放在盘内加入料酒抓匀腌制10分钟，这样腌制后可以去掉肉的腥味，在加入淀粉抓匀，如果比较干可以少淋些水抓匀
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水至颜色变深绿至断生，捞出
4.放在冷水中投凉，捞出攥净水，在在大碗中待用
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下入葱花、姜片炒香
6.加入适量水，在加入生抽、白糖、鸡精、烧开
7.下入肉片，将肉片用筷子划散，将肉片煮熟，关火
8.将肉片和汤汁盖在包菜上，将花椒粉，辣椒段，蒜末，香菜段放在肉片上，锅加油烧热，加热至油冒烟，将热油浇在辣椒圈、花椒粉和蒜末上即可
烹饪技巧：辣椒段，花椒粉按个人口味增减，郫县豆瓣酱一定要炒香炒出红油来，郫县豆瓣酱比较咸，盐可以不放，或者少放，最后浇的油一定要热，要加热至冒烟，才能激发出调料的香味。
【蒜蓉番茄大虾】
所需材料：大虾400克、油盐适量、大蒜3瓣、番茄酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙
做法步骤：
1.将大虾剪去虾须虾枪和虾足，洗净
2.把牙签插入虾的第三节，（虾头下方为第一节），慢慢挑起来，一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来，其余依样做好
3.在用刀将虾的脊背片开，这样便于入味，将大蒜切成蒜蓉
4.锅加油烧热，下入大虾将两面煎制变红，盛出待用
5.下入蒜蓉小火将蒜蓉炒香，再下入番茄酱炒出酸味，下入煎好的大虾，在加入少许水，加入盐、白糖、料酒烧开，中火将大虾烧制入味，待剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
【锅包肉】
所需材料：猪里脊300克、胡萝卜1/2根、香菜2棵、油适量、盐3克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、白糖2汤匙、米醋5汤匙、土豆淀粉150克、白胡椒粉1/2茶匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜切成细丝，香菜切段，葱姜切丝，大蒜切片，将淀粉放入碗内，加入清水浸泡
2.将里脊切成0.5厘米厚的片，用刀拍一下加入盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制几分钟
3.将碗内沉淀好的淀粉放在肉片里抓匀，在加入1汤匙油抓匀
4.将白糖、米醋、酱油放在碗内搅拌均匀调成糖醋汁
5.锅加油烧至6-7成热，逐片下入肉片，将肉片炸至定型，捞出，升高油温，下入肉片复炸，将肉片外表炸至金黄酥脆，捞出控油
6.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜丝，蒜片炒香，在下入胡萝卜丝翻炒均匀
7.下入肉片翻炒均匀，淋入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，关火，撒上香菜段拌匀，盛出即可
【熘肉段】
所需材料：猪瘦肉 300克 、青椒 1个、植物油 适量 、食盐 4克、 葱 10克、 姜 10克、 蒜 2瓣 、酱油 1汤匙、 淀粉 150克、 料酒 1汤匙、胡椒粉 1/2茶匙、
做法步骤：
1.猪肉切段，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制15分钟，淀粉放在碗内，加入水搅匀浸泡
2.将泡好的淀粉上多余的水倒去，将淀粉放在肉内抓匀，在加入1汤匙油抓匀
3.青椒用手掰成块，姜葱切末，蒜切片，碗内加入半碗水，1/2汤匙淀粉，盐，酱油搅匀调成碗汁
4.炒锅加油烧至5-6成热，下入肉段炸制定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入肉段复炸制外焦里嫩，捞出沥净油
5.青椒在油内滑油捞出，锅留少许油，下入葱姜蒜爆香，下入碗汁，加热至粘稠
6.下入肉段，青椒快速翻炒至汁液均匀地黏在肉段上，即可盛出装盘
【糖醋排骨】
所需材料：猪肋排500克、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、冰糖3汤匙、香醋3汤匙、红烧酱油半汤匙、芝麻适量、
做法步骤：
1.猪肋排斩成小块，放在清水中泡去血水，捞出，沥净水分，排骨最好选用肋排，或者小排。
2.锅加水，冷水下入猪肋排焯水，烧开，撇去浮沫，下入葱段，姜片，花椒，大料，料酒，煮20分钟，将排骨煮熟，把排骨捞出待用，煮排骨的汤不要丢掉，有营养，煮面条，炖菜，做汤，都不错的。
3.锅加油烧热，下入冰糖，用铲子不断进行拌炒，小火将冰糖炒化开，为了保证糖色炒得好，建议用小火炒，因为用大火炒不容易掌握时间，用小火炒不容易炒过火。糖色炒过火，味道会发苦。
4.冰糖都融化了以后，油面上开始起泡了，颜色变褐色，糖色就炒好了，这个时候就要马上下入排骨炒糖色了，晚了，糖色就炒过火了。下入排骨翻炒，将排骨翻炒上色，加入姜末翻炒均匀
5.淋入半碗热水，再加入盐，酱油，2汤匙醋，大火烧开，转小火焖制入味几分钟。
6.待剩少许汤汁时，开大火收汁，待汤汁都包裹在排骨上，淋入1汤匙醋，翻炒均匀，关火，撒上白芝麻，拌匀，盛出装盘即可。这样一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了。
【干炸里脊】
所需材料：里脊肉300克、油盐适量、鸡蛋1个、淀粉4汤匙、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1汤匙
做法步骤:
1.先将里脊肉切成1厘米厚的片，在切成1厘米宽的条
2.将大葱切成条，姜切成薄片，将切好的里脊条放在盘内，加入盐、葱条、姜片、胡椒粉、料酒、抓匀腌制10分钟
3.将鸡蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅拌均匀，不要有面疙瘩，再加入淀粉搅拌均匀，成粘稠状的糊，如果太干可以加少量的水
4.腌制到时间后，将里脊条内的葱姜捡出不用，淋入调好的糊，在加入1汤匙油，将肉条抓匀挂糊
5.锅加油烧热至6成热，如果掌握不好油温高低，先下入一条到油锅内，里脊条周围马上起密集的小泡油温就可以了，将肉条逐条下入油锅内，拨散，将肉条炸至定型捞出
6.升高油温至7成热，下入里脊条复炸，将里脊条炸至金黄，外焦里嫩，捞出控净油，和番茄沙司一起上桌即可
【尖椒回锅肉】
所需材料：五花肉250克、尖椒400克、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.将五花肉的皮用刀刮净毛，再洗净，锅内加入水，冷水下入五花肉，加入葱段、姜片、料酒、花椒，大料，烧开，撇去浮沫，改中小火煮15-20分钟，煮至用筷子可以轻松地插入五花肉里就可以了，捞出晾凉，煮肉时可以多煮一些，放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻就可以做菜了，省事
2.再把煮好的五花肉切成薄一些的大片，尖椒洗净，去蒂去籽，再切成菱形片
3.锅加少许油烧热，下入五花肉片煸炒，将五花肉煸炒出油，如果炒出的油比较多，可以将油盛出一些，将五花肉盛出待用
4.下入郫县豆瓣酱小火煸炒，炒出红油，炒出酱香味，郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，味道才好，下入葱花，姜末，蒜片，翻炒均匀
5.下入尖椒片翻炒，将尖椒炒至颜色变深，下入五花肉，白糖，料酒和生抽，郫县豆瓣酱比较咸，盐就不用放了，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
【地三鲜】
材料：茄子3个、土豆1个、尖椒1个 、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣，淀粉1/2汤匙
做法：
1.将茄子和尖椒洗净，土豆去皮洗净，将茄子切成滚刀块，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀腌制15分钟
2.将土豆切成0.5厘米厚的片（也可切滚刀块，切片可以缩短炸制时间），尖椒切滚刀块
3.碗内加入半碗水，1汤匙酱油，适量盐（盐要少放，腌制茄子时已经加入了盐）1/2汤匙淀粉，搅拌均匀，调成汁
4..锅加油烧至6-7成热，下入土豆炸至金黄，捞出沥油待用
5.升高油温至7-8成热，下入茄块炸至茄边微红，捞出沥油待用，下入尖椒，在油中过一下，即捞出沥油待用
6.将锅内油倒出，留少许油，下入葱姜炒香，下入炸好的，土豆、茄子、尖椒，翻炒均匀
7.淋入调好的汁，放入蒜末，加热至汤汁粘稠，盛出即可。
【家常凉菜】
材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、
做法:
1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝
2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝
3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香
5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可
【宫保鸡丁】
所需材料：鸡胸脯肉 花生米 青蒜苗 辅料：植物油、香油、盐、葱、姜、蒜，花椒、干辣椒，白糖、米醋、生抽、老抽、淀粉，胡椒粉、料酒
做法步骤：
1.食材备齐，花生米用水浸泡至表皮发涨，将花生米剥去表皮待用，青蒜苗切小段，干辣椒切去尾部，切成小段，去籽待用
2.将鸡肉切成1.5厘米的丁，加入1汤匙料酒、1/2汤匙食用油、1/2茶匙白胡椒、少许盐，1/2汤匙淀粉抓匀腌制10分钟，将碗内加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙白糖、1汤匙醋、盐、1汤匙料酒，1汤匙淀粉、适量水、搅匀调成调味料汁
3.锅加油，冷油下入花生米中小火炒熟，盛出待用
4.下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入干辣椒段、葱花，姜末、蒜片爆香，下入青蒜苗翻炒几下
5.下入鸡丁翻炒至肉色变白，淋入调味料汁，加热至汤汁粘稠，芡汁包裹在鸡丁上，关火，下入花生米翻拌均匀，即可盛出装盘
【皮蛋豆腐】
所需材料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜2瓣、白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、生抽酱油1勺、辣椒油1勺、食盐少许
做法步骤：
1.皮蛋剥去外壳洗净，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。将内酯豆腐放在盘内，划几刀，把皮蛋放在上面
2.准备一个小碗，碗中放葱花、蒜末、辣椒油、 锅中放入适量的色拉油，下一勺香油，烧至冒烟即可。将热油浇在碗内，搅拌均匀
3.将浇过油的调料里面加入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺生抽酱油、适量的食盐调味道，然后用勺子搅匀即成调料汁。
4.将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面即可
【红烧肉】
所需材料：五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、冰糖1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪肉要选用五花肉，把五花肉切成3厘米左右见方的块
2.锅内加入，冷水下入五花肉，这一步要用冷水，这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻还没有腥味。
3.将水烧开，在焯水的过程中，要经常的翻动猪肉块，让猪肉的表面受热能够更加均匀，同时也能够让猪肉里的血一点点的流出，然后在焯水的过程中，用勺子打去飘起的浮沫。焯水4-5分钟把猪肉焯透就可以了，如果焯水的时间过长，会让猪肉的口感变的十分硬，将五花肉捞出，沥净水分待用
4.锅加油烧热，下入冰糖，最好用冰糖，因为冰糖相对来说炒制后的糖色色泽更红亮，且可令菜肴口感更加清爽，小火将冰糖融化，用手勺不停地翻炒。随着温度的升高，糖慢慢溶解，糖液的浓度越来越高开始焦糖化反应，冒起黄色泡泡，迅速消失，此时的糖色属于嫩糖色继续加热，二次冒泡，呈褐色
5.下入五花肉快速翻炒，将五花肉翻炒上色，再下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，快速翻炒均匀，淋入红烧酱油，生抽酱油，料酒，翻炒均匀
6.淋入热水，这一步要用热水，以免温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。不然肉很紧，煮起来也不容易烂。水要没过猪肉，水要一次性加足，期间最好不要加水，如果要加也要加热水，尽可能的少加分次加水，大火将汤烧开，盖上锅盖转小火煮40-50分钟
7.炖肉时用小火，可以把猪肉的油脂充分煮出来，吃着不腻，到时间后剩少许汤汁时，加入盐调味，用大火收下汁即可，注意不要糊锅，这样一盘色香味俱全的红烧肉就做好了
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有厨师炒菜
也没有服务员点单
仅靠机器就能开餐厅？
近日
“机器人餐厅”现身武汉街头
主打“方便”“健康”“实惠”
吸引了部分市民“尝鲜”
“之前路过觉得有些新奇，
我今天就来试试。”
12月5日晚6时30分左右
市民顾女士步行来到
汉口北湖西路上的
一家“机器人餐厅”
准备在这里吃晚饭
顾女士在工作人员指引下
走向店内靠左侧的储物柜
经浏览后拿出手机扫码
打开其中一个柜门
从中取出一份糖醋排骨
储物柜里摆放的自助菜品。记者邓小龙 摄
店里唯一的店员
接过顾女士的食材
将其倒置在一台方形机器上
店员再按动一两个按钮
机器便开始工作起来
店员将顾客选好的菜品放入炒菜机。记者邓小龙 摄
过了两分多钟
机器停止工作并发出提示音
随后店员打开盖子
从机器里取出一口小炒锅
将锅里的糖醋排骨装盘
端到顾女士的餐桌上
“吃起来味道还行，
感觉肉有点偏老，
但是胜在方便、省时。”
顾女士一边吃一边说
顾客品尝自动炒菜机制作的糖醋排骨。记者邓小龙 摄
长江日报记者看到
这家餐厅进门左侧
摆放着两个储物柜
右侧是一个操作台
操作台上放着3台自动炒菜机
一旁还备有切好的
洋葱、葱花等配料
储物柜里摆放着上百个餐盒
对应的标签上写着
“香干回锅肉”“糖醋排骨
”“手撕包菜”等不同菜品
价格从10多元到50多元不等
餐厅经营者李向辉介绍
餐盒里装的是
不同菜品的食材、配料
顾客进店后选好菜品
只需扫码即可开柜取菜
储物柜会识别
被顾客取出的菜品并计算价格
顾客通过手机支付金额
拿到餐盒后
店员用自动炒菜机
扫描餐盒底部的二维码
再将餐盒放置在炒菜机对应区域
按下启动按钮
机器就会根据不同的菜品
设定相应程序，开始自动炒菜
自动炒菜机正在工作。记者邓小龙 摄
“菜品原料都由中央厨房
统一制作、物流配送，
方便实惠，绿色健康。
炒一个菜一般3至5分钟，
回头客挺多的。”
李向辉说
餐厅是今年10月6日
开始试营业的
通常情况下每天从
上午11时营业至晚11时
一天最多可以卖出
60多份菜品
顾客主要是在附近工作的上班族
以及“图方便”的周边居民
李向辉介绍
这类餐厅不需要请厨师
一家店一般最多
只需要两名工作人员
一人协助顾客操作炒菜机
另一人负责店内打扫、物品清洗等
“与常规餐厅相比，
这类餐厅省去了不少人工成本。
今后如果会操作炒菜机的顾客多了，
我甚至考虑把它开成‘无人餐厅’。”
记者邓小龙
来源： 长江日报
