饮老品牌升级，如何打造外立面？
一个24年的老品牌该如何去创新？最近我们做了一个新项目佰人王串串火锅。今天给大家来分享一下如何去打造一个旺店的外立面。
你看这家店在整个门店外立面上做了很多创新。首先中间佰人王串串火锅，佰人王三个字比较大，表明了品牌叫啥。串串火锅讲清楚了品类，还有一个Since1999，告诉别人我们的年限久，这边全国门店突破200家。这是一个信任状，告诉别人我们在全国的影响力，底下是我们的大的logo，这个logo是非常有讲究的。
< class="pgc-img">带大家看一下，作为一个老品牌，在西安做了20多年应该算是西安最早的串串品牌之一，基本上是这个领域绝对的头部品牌。因此你看我们把串的这个符号和这个王这个字符结合起来，寓意就是串串之王。
< class="pgc-img">然后你看在整个外立面上，也做了很多创新的东西。
第一个就是首先，我们的卖点是，一句话总结就是汤鲜味美就是牛。这个牛不是说我们厉害，它是一语双关。
< class="pgc-img">另外一方面就是产品是以牛肉为主。佰人王24年的这个产品，核心就是老牛肉系列。这个就是牛，就概括了我们的核心产品卖点。下面我们也做甜度补给站这个，其实是一个对外的一个独立窗口。做一些特色的一些网红小吃，甜品饮品这些。这个窗口未来也可以独立对外去经营。不光是对内也可以对外，旁边你看一个大海报，然后通过产品的图片，带场景的图片，包括24年传统工艺，优质的牛肉新鲜食材现穿。把我们产品的价值卖点都表现出来了，这就是一个餐饮旺店的外立面的一个打造。
< class="pgc-img">关注我下个视频，我们整个门店内部是如何去创新的。
说大冷天吃啥最过瘾
串 串
穿的再多，都要靠这些店取暖了
辣小兵串串火锅
地址：在胡家庙十字东北角
人均：65
< class="pgc-img">辣小兵是一家充满军旅风格的串串火锅，墙上到处挂着单兵作战装备。
辣小兵最大的特色就是——“鲜”。
汤底选用新鲜的猪棒骨等原材料，经5小时以上文火熬煮，最大限度的使原材料营养成分溶入汤中。
必点菜品绝对是牛肉！牛肉！牛肉！
李吴记上上签串串火锅
地址：万达步行街6号楼一楼
人均：54
< class="pgc-img">玩偶形状的牛油是该店的卖点之一，锅底每日限量50个。
牛油锅味道很好，红锅属于微辣，不能吃辣的伙伴无需担心，应该能扛得住。
荤素串均为6毛，推荐菜有：肥肠、香菜牛肉、泡椒牛肉、鸭板肠。
佰人王串串香火锅
地址：建工路与公园南路十字向东100米路北
人均：50
< class="pgc-img">味道，锅底香气四溢，麻辣鲜香！老牛肉经典回味吃了N多年，就冲着它家牛肉去的，小鱼，毛肚其他菜都好吃！主要是锅底好！
和客流相比，服务员少了些，得加强下。
凹串串老火锅总店
地址：五味十字往西走50米 人均：89
< class="pgc-img">牛油锅底 ，有微辣中辣特辣三种等次，对于辣味有芥蒂的一定要问清楚了要锅，要不确实会有些辣，菜色种类非常多，光是牛肉的类别就有好几种，牛肉品质也都不错，味道也上乘，大大的意外，24小时营业。
串先森的店
地址：雁塔北路67号华润万家超市南侧 人均：67
< class="pgc-img">面积不是很大，装修很用心。
重庆火锅串，味道正宗，选材讲究，麻辣牛肉：牛肉片比较大，下锅后肉没有散，品质比较高。
剁椒牛肉：剁椒浇在嫩牛肉上，青椒味与辣椒味同时入口爽到爆。
饿狼串说老火锅
地址：科技四路枫林绿洲北门正对面
人均：80
< class="pgc-img">装修风格可谓紧跟时代，店内随处可见各种弄潮儿的小心思，又不失亲和力，在这样的环境下撸串儿，就是享受。
麻辣牛肉、黑胡椒牛肉、薄荷牛肉、葱香牛肉等等都是必拿的，下辣锅煮后超好吃。
清流豆皮也是爆款，长得神似腐竹，但其实是豆腐皮做的，下锅口感超赞。
贾记秦川串串火锅
地址：科技路与西斜七路地铁三号线C2口附近
人均：70
< class="pgc-img">门头亮丽、醒目，店内装饰简单而华丽，从吧台到餐桌的整个布局都是那么的合理。
从锅底的独到之味和菜品的多样化，比起一般的串串香或者是火锅都实惠的好多。客人在这里能品到香、辣、鲜，而且还能吃到好多菜品，花费还不是很高。
总而言之，言而总之，餐体验十分舒爽。
椒香火辣老成都传统串串香
地址：科技四路东段甘家寨南一门
人均：51
< class="pgc-img">隐藏在闹市中的美食店。
这是一家挺正宗的串串，口味偏辣，当然对于我们这种喜欢吃辣的人来说就刚刚好。
强烈推荐它们家的麻辣宽粉，炒鸡炒鸡好吃，还有小土豆，如果喜欢吃脑花的话可以尝尝它们家的，不腥，味道给满分。
价格非常的亲民啊，至少在西安属于比较亲民的价格。
刘宝老家铜锅
地址：永宁路大话南门4号楼一楼
人均：62
< class="pgc-img">真心巨火爆，串串店像这么火爆的铺子还真不太多，昏素均3毛，不是吃特别多或者喝很多酒的话人均50够够的。
辣锅算还可以，吃串串吃牛油锅才过瘾，他家辣但是不烧心，唯一不太满意就是觉得卫生不好，有待加强。
桑捻串串烧烤
地址：含光路249号唐城宾馆北侧
人均：84
< class="pgc-img">太隐蔽的一家串串店了，需要从唐城宾馆进去穿过酒店的一扇门，有种柳暗花明又一村的感觉。西式风格的花园吃着成都冷锅串串，别有一番情趣。
点了脑花，火锅粉，千层肚，上面的花生碎配着底下的辣椒油超级香啊，脑花一点都不腥。
冷锅串串微辣也很辣，不需要蘸料味道就很足，吹着冷风很久，但是串串一直都没凉，推荐肥肠！烤鸡翅应该加了白糖，外皮甜甜脆脆的。
老回访麻辣烫
地址：大皮院56号 人均：40
< class="pgc-img">人多火爆，需排队。
辣锅真的很香，辣度不是特别高，蘸料是店里调好的，味道不错。菜品种类多，肉处理的也很干净。整体而言，吃着很爽。
马路边边麻辣烫
地址：五味什字与南广济街交叉口向南100米路东
人均：79
< class="pgc-img">人多火爆，需排队，网红串串。推荐原味料碗。值得一尝的是红糖冰粉。
川把式串串香
地址：龙首南路1-11号
人均：64
< class="pgc-img">环境挺好，感觉有点像花田煮的装修。
锅底端上来看着很有食欲，里面有大块牛油。搅了一下，上面很红，下面是白汤。吃起来锅底味道也还不错。辣、香、不燥。
油碗可调的种类不多，但芝麻酱不错，香，芝麻酱好能提升总体口味。
素菜荤素都是8毛，是拿一个桶装的，肉的种类很多，香菜牛肉，泡椒牛肉等等。
四川老头串串香
地址：龙首村十字区政府向西100米路北
人均：50
< class="pgc-img">好吃又不贵。麻辣底料真的是很辣很香，吃到最后都不会有很腻或者很苦的那种感觉
到从石家庄走出去的明星
就不得不提石家庄第十二中学
方琼、周冬雨等
都曾在这所中学就读
有学校的地方就躲不过青春与回忆
这个位于中山路与范西路间
总长度约300多米的胡同
竟已陪伴石家庄人走过了131年的时光
它就是——“范光胡同”
1
范光胡同，好久不见！
提起范光胡同，很多人对它的初印象是拥有很多美食的“一条街”，也有很多人习惯称它为“十二中美食街”，殊不知，这条老胡同已陪伴我们走过了131年的时光。
（解放路，现在的中山路）
范光胡同，始建于1891年，位于中山路与范西路之间，是贯通范华小区南北的一条道路，总长度约300多米。
范光胡同（含范民街）两侧坐落着14栋楼，分为13个院，建于1989年。
住在这里的居民多为范村回迁的居民也有数十年的老坊，“远亲不如近邻”，大家既是邻居更是朋友！
这里也是石门美食一条街，西安羊肉泡馍、红星八珍烤鸡、邢家糖炒栗子等...串起了石家庄人关于味道的记忆。
范光胡同虽然不长，但五脏俱全。
学校、商超、写字楼、社区等，紧密的“包围”着这条小胡同，人员稠密往来频繁，是名副其实的闹市区。
曾经的范光胡同周围小吃摊密布，还紧邻范华社区菜市场，一到夏季，临街的小吃店店主还会把桌子摆在店外，让放学的学生，路过的居民很是头疼。
2021年6月左右，青园街道针对范光胡同等背街小巷，制定了《青园街道人居环境综合整治实施方案》，这也意味着范光胡同里面的违建要被拆除了！
这里曾经很多受欢迎的小吃店，也成为了回忆...
2
一条百年胡同，藏着忘不掉的回忆！
作为一条百年老胡同，范光胡同自然也有着属于它的故事和回忆，温暖的迎接与送别着一张张熟悉又可爱的面孔。
胡同入口处熟悉的摄影店已经不再，之前的爱洛公主变成了现在的爱儿美。
印象里这家摄影店当年没少让路过的学生心动，看着橱窗里漂亮的艺术照，大家也曾暗自许愿，等长大有钱后，一定要来拍一套。
开了将近30年的老字号红星八珍烤鸡，也从街边搬进了胡同里，以前斑驳的门面重新进行了装修升级。
通妹站在路边，就已经被鸡肉的香味勾的口水直流，鸡肉外皮焦脆，一嘴咬下去满口香气！
前来购买的顾客大部分都是回头客，毕竟记忆里的味道，真的忘不掉！
当初羊汤馆风靡美食圈，羊大碗也算得上是石家庄比较早开的那一批老店，每到冬天，来一碗热乎乎的羊汤泡饼，整个身体都是暖的。
到了夏天，店门口还会摆上烧烤摊，啤酒加烤串，真的是当年朋友聚会的标配~
如今再来到店门口，曾经熟悉的羊大碗已经变成了逸兴寨，留存于记忆里的味道，如今也回不去了。
物换星移，我们怀念的终究也抵不过时代的变迁，曾经的石家庄市职业财会学校现如今已变成了石家庄市第十二中学的第三校区。
听周边的小商贩说，石家庄市职业财会学校在2019年左右搬到了正定新区后，这里一度成为了石家庄市老年大学，后被石家庄十二中取代。
修缮后的十二中，校园内的设施及教学大楼焕然一新，校门口还增加了校园警卫室。
距离学校不远的小区处，时长有学生进进出出，通妹定眼一看，原来是十二中新增的宿舍楼！
校门口，熟悉的佰人王串串香火锅，西安牛羊肉泡馍等老店都还在。当年，每每有同学过生日，大家都会AA制去吃个痛快！
很多小伙伴熟悉的女人星土豆粉、小磊铁锅焖面、台湾无骨鸡柳等老店依然静静的排列在校门口，经过重新规划与装修后，店面更加干净美观了~
卖鸡柳的阿姨告诉通妹，她已经在这里开店很久了，隔三差五的就会有已经毕业很久的学生回来看看她，顺便回味一下青春时期的味道！
在道路的左侧，星州大酒店正在进行拆除~
印象里，这里总是车进车出，和周边的小摊形成鲜明的对比，曾经熟悉的“滴滴”声，仿佛就在耳边。
透过门上的标语及位置，这里好像是范光胡同那家开了很久的奶茶店~
店铺的名字通妹已经想不起来了，记忆里几块钱就能买到很大一杯奶茶，每到中午及放学下班的时候，店门口总能排起长长的队。
目前，店铺大门紧锁，不知道曾经熟悉的奶茶店是停业整顿还是随着时间的流逝，成为了大家心头的印记。
时间过得很快，快到我们已经渐渐忘记了曾经熟悉又或是喜欢的事物，但记忆就像隐藏在脑海里的湖水，只需要一石，就能激起千层浪。
3
诉不完的是情，看得到的是改变！
重回范光胡同，通妹的第一印象就是干净有序！
范华小区及其周边的街道重新进行了改造和规划，曾经摆在道路两旁的小摊得到了合理的归置，路边也更加宽阔了。
道路两侧的墙上贴上装饰了红色的画框，共享单车整理的摆在路边，环卫工人仔细清扫着路面上的落叶~
每座单元楼的门口都贴上了属于自己的“名字”，暖心院、童心院、养心院等等~
灰色仿古石砖上依次悬挂着石家庄的老照片，1987年石家庄大石桥、1995年石家庄火车站全景等等，充满着时代记忆！
范光胡同里的每一个电线杆上，几乎都画了可爱的涂鸦，这也为这条百年老胡同，增加了不少活力与童趣！
之前很是拥挤又布满各种商贩的范民街，已经被重新规划拆除，露出了它新的一面！
“梅兰竹菊”石凳以及木质长椅整齐的摆放在街边，供来往的人群和居住在附近的居民休息~
曾经的小店们都已经搬走或者拆除，变成了一间间复古又时尚的红色石砖小屋！
街边两侧安置了很多健身器材与运动设施，墙边悬挂着石家庄各大景区及文物的介绍，大家在运动的同时，还能更加了解这座城市！
范民街内还新增的动力街区，通妹路过的时候，正好遇到几个小朋友正在乒乓球案子上玩得很是开心！
街边的霓虹灯，也为这座百年老胡同增加了一丝时尚与俏皮的感觉，晚上灯亮之后，这条胡同又会是不一样的感觉吧~
街区内还摆放了很多老物件，生锈的铁板上好像记录很多关于这条老胡同的故事。
古老的钟表、儿时家里必备的铁皮暖壶、缝纫机以及飞鸽牌的二八自行车，随便一样，都能勾引大家难忘的回忆！
如今的范民街区变得干净、时尚、宽敞且充满活力！
通妹不禁感叹，在我们认真工作与生活的同时，这座城市也在默默的发生着改变，再次见面时，真的会被它惊艳！
4
范光胡同，谢谢你的陪伴！
重回范光胡同，它变了，却也没变！因为那些熟悉的事物，会带你找回曾经的美好。
就像这些带有独特记忆的老店，只要你看见它，就能想到曾经的点点滴滴！
胡同的南头，一对老夫妇开了这家百货五金文具店。
印象里，这家店已经开了十几年了，为了生活，更是为了家里的孩子，这家老店的坚守，也承载了很多人的回忆！
这家二十多年的老店，范光酥饼店依然在营业！
揉面、做油酥、上锅，从1999年至今，这套熟悉的流程未曾改变，是习惯，更是难以割舍的情怀！
熟悉的范华超市也还在！
记得每到夏季，附近的学生都会在这里进货，雪糕、瓶装小可乐、零食等...虽然好久不见，但再次见面依然倍感亲切！
开在胡同尾部的麦稻香蛋糕生意依然红火，变了的是老板的手艺越来越精湛，不变的是记忆里的味道！
虎皮卷、泡芙、椰丝球、蛋卷...这些存在于学生时期挚爱的美食，依旧能出现在你的眼前！
老字号企业中和轩饭庄也还在！每次来都会情不自禁地选择蒸饺，就算是饱了，也还想再尝一下！
看到红星包子，就能想起小时候在附近玩累了，便买上几个包子解解馋。
馅大量足的包子吃起来非常香！如今这么多年过去了，包子的味道依旧是那熟悉的老味道！
一百多年来，范光胡同给人的感觉，总是平淡又安宁。
这里的每一条小街小巷，虽不是车水马龙，流光溢彩，却也充满了生机，格外的有烟火气！
虽然有很多熟悉的小店消失了，但还有许多老味道依旧留在这里，继续着属于他们的故事。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">范光胡同，感谢你一百多年的陪伴！
新时代的发展并没有把老胡同的回忆抹灭掉，经过时间的沉淀，反而让它变得更加有魅力！
在日新月异的今天，这些老胡同与老街道本分的生存，或是执拗的坚守，或是顺从的倒下。但这里深藏的青春记忆和浑厚亲切的人情味，却是最深的回忆！
等你回到这里的时候，你肯定还记得，胡同里的嬉闹声，走街串巷时，还能看到属于自己青春时代的影子。
你有多久没来过范光胡同了？不忙的话，记得回来看看它！
