些天，“秋天的第一杯奶茶”刷屏，“这世界上没什么不开心是一杯奶茶摆不平的，如果有，那就两杯”。为了缓解工作的焦虑，点上一杯奶茶，已逐渐成为当代年轻人的生活仪式。比起瓶装饮料，现制奶茶口感更好，选择更多，更新也快，自己选择配料、甜度的过程也十分享受。奶茶以香甜丝滑的口感迅速赢得了人们的喜爱。

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奶茶的组成是怎样的？

目前，我国对预包装食品的标签内容有明确规定，要求写清食品名称、配料表、净含量、致敏物质等等，而对于现制现售食品，尚无硬性规定。因此，瓶装饮料上会标注具体成分，知道里面都放了什么，但奶茶一般不会标注。而且，现制饮料离不开人工操作，而一旦涉及人工操作，便很难如机器一般时时精准。

通常现制奶茶能量中位数为310 kJ（每100 g样本计），其能量主要来源于碳水化合物和脂肪。奶盖茶、奶茶的能量、蛋白质、脂肪含量高于水果茶[1]，研究表明，现制奶茶营养素不均衡，具有能量高、添加糖含量高、脂肪含量高、蛋白质含量低的特点。

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奶茶真的健康吗？

喝奶茶可能会导致成瘾，并且与抑郁、焦虑和自杀意念有关。清华大学、中央财经大学的研究人员分析了北京5000余名大学生的数据，研究发现，女性、年龄较小与奶茶成瘾程度显著相关。分析各项心理健康指标与奶茶成瘾的现象后还发现，较高水平的奶茶成瘾与较高的抑郁、焦虑和自杀意念风险相关。这一结果给人们敲响了警钟，尤其是女性。

奶茶成瘾现象似乎对女性的影响尤为强烈，这可能是因为女性是奶茶的主要消费者。数据显示，每月饮用1～4次含糖饮料的人，早死风险增加1%；每周饮用2～6次，早死风险增加6%；每天饮用1～2次，早死风险则会增加14%；每天饮用2次以上，其早死风险比不饮用含糖饮料的人高出21%[2]。

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奶茶中含有咖啡因，饮用要适量

研究表明，52.15%的人不知道茶中含有咖啡因。说起咖啡因，消费者很容易联想到咖啡，但“喝茶提神”也是咖啡因在起作用。实际上，茶、奶茶中也都含有咖啡因[1]。网上也一直流传着“一杯奶茶的咖啡因相当于7罐红牛”“一杯奶茶咖啡因含量等于4杯咖啡”“奶茶会导致失眠”“一杯奶茶清醒到天亮”等说法。

咖啡因可以对人体产生多种影响，例如，可以促进神经递质释放，增强神经元活性，从而增加中枢神经系统兴奋性，提高警觉性、注意力等，但摄入过量也可能导致心悸、紧张、失眠、胃肠道不适等症状，因此在食用时要注意适量[3]。健康成年人每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的，这大约相当于4杯（标准杯）咖啡。因此，每天不要喝过多奶茶以控制咖啡因的摄入量。

奶茶可以起到补钙、补充能量、助消化等作用，但市售奶茶对健康往往是弊大于利，奶茶虽味美，健康价更高，对奶茶可千万不要贪杯哦~

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参考资料：

[1]史泽环, 孙卓, 宋琪, 曲梦影, 汪正园, 臧嘉捷. 上海122种市售现制奶茶中的营养成分, 环境与职业医学. 2023,40(07)

[2]燕声. 保健时报, 2023-10-12 001

[3]吴佳佳. 经济日报, 2023-10-14 010 消费

茶真的不能多喝吗？

最近有老铁私信问我家孩子喜欢喝奶茶，问我是否应该让孩子多喝。作为一个科普博主我当然要认真对待这个问题。于是我买了一杯奶茶，并在显微镜下观察了一下看看其中含有哪些成分。

当我们用显微镜放大600倍时，可以看到杯子里含有类似蜗牛的不明杂志。这些杂志并不是真的奶和茶，而是用化学合成的奶精制成的。奶精是一种植脂末，它不能吃太多。此外奶茶中还含有咖啡因等成分，这些成分会刺激身体使我们感到焦虑和失眠。因此经常喝奶茶会对大家来说利大于弊。

虽然奶茶的口感很好，但是我们还是要控制摄入量不要过量饮用。总之奶茶虽然美味但是我们要注意适量摄入。为了我们的健康不要再多喝奶茶了，记得要保持良好的饮食习惯多吃水果和蔬菜。

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茶很可能是你减肥路上的最大阻碍

现如今线下饮品奶茶店的普及度和门店可谓是十分火爆，百家争鸣，而这自然是满足了我们的口福，像我的一个朋友，每天吃饭奶茶已经成了必备品，但奶茶背后的危害大家知道吗

奶茶的热量

拿我们常喝的500ml的奶茶举例，一杯500ml的奶茶热量大约为330大卡，每个品牌的奶茶浓度不同，所以热量也是不一样的。一杯500ml的奶茶中糖分的比重大约为20--25克，热量相当于两碗米饭！！奶茶中的珍珠的热量也非常高，所以奶茶属于高热量食品。

一杯奶茶的热量大约为三百大卡，奶茶中含有牛奶、茶水、奶油、 糖浆等，其中每一百克牛奶的热量为三十五大卡，不添加糖分 的茶水中每一百克的卡路里为一大卡，总体加起来奶茶的热量还是很高的。

奶盖的热量

一杯奶盖的热量大约是在390大卡，如果在茶饮中也加入糖，其热量将达到500大卡左右。热

量是可乐的两倍，冰红茶的四倍。

奶茶的危害

1、 导致肥胖。因为很多奶茶都是奶精制作而成，奶精中含有反式脂肪酸，这是一种不易被人体消化吸收的物质，长期累计在体内就会号致肥胖，危書到我们的身体健康。

2、号致高血压和糖尿病。奶茶中的反式脂肪酸，能多多增加人体血液的黏網度和凝聚导致

血栓的形成。奶茶中的含糖量较高，喝多之后会导致糖尿病的形成。

3、易患元心病。奶茶中含有植脂未，如果长期摄入，会增加得冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。

由此可见，奶茶是一个弊大于利的东西，所以能戒下来的朋友们还是尽可能的戒掉。